Terrina de pollo con pistachos

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pollo picadito dietético (de pechugas)	1 kilogramo
Filete de pollo	2 uds. (del 1er pecho)
Cebollas de bulbo	3 piezas.
Ajo	1 diente
Gallina, huevo	3 piezas.
Leche	150 ml
Almidón de patata	3 cucharadas l.
sal	gusto
Pimienta negro	0,5 cucharaditas
Pistachos	150 g
Hoja de laurel	3-4 uds.
Romero	1 rama
Pimentón dulce molido	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

Muele las cebollas, el ajo, los huevos en una licuadora: obtienes una masa espumosa.
Agrega el almidón a la leche.
Para agregarle hinchazón a la carne picada, pique en pequeñas porciones en una licuadora, combinándola con la leche y una mezcla de huevo y cebolla.
Pelar los pistachos y pelarlos tanto como sea posible. No es necesario moler, ya que las nueces se ablandarán durante el proceso de cocción. Agrega las nueces a la carne picada.
Cortar el filete de pollo en cubos de ~ 3x3 cm y agregar a la carne picada.
Sazone la carne picada con sal y pimienta negra.
Coloque la carne picada en una fuente para hornear. Coloca el romero y la hoja de laurel encima.
Coloque el plato de carne picada en otro plato hondo más grande y vierta agua hirviendo en él.
Haga coincidir las formas entre sí de modo que la forma con carne picada esté al menos 1/3, o la mitad mejor, sumergida en agua.
Cubrir la carne picada con papel de aluminio y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 1:30. Puede verificar la preparación con una astilla o visualmente (si la forma es de vidrio) por la transparencia del jugo liberado de la terrina.
Deje que se enfríe hasta que esté tibio antes de cortar la terrina terminada, retire el romero y la hoja de laurel y espolvoree con pimentón por encima para obtener un hermoso color.
La terrina es buena tanto tibia como fría.
¡Buen provecho!

Nota

Tomé la idea de aquí: 🔗

Por cierto, el sabor de lavrushka no me impresionó. Es mejor agregarlo al líquido, y cuando se asienta sobre la carne así, le da una especie de sabor podrido ...
¡Rosemary llega a la próxima gira!