Bollos Moriset

Bollos Moriset

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	500 g
Agua	150 g
Leche	150 g
Levadura seca	1,5 cucharaditas
Mantequilla derretida	1 cucharada. l.
Huevo	1 PC.
sal	1 cucharadita
Sésamo, semillas de amapola, sal gruesa	para rociar
1 litro de agua + 1 cucharada. l. sal + 2 cdas. l. soda	para cocinar

Metodo de cocinar

• Encontré una receta para estos maravillosos bollos franceses (moricette o mauricette) en el blog de imungu. Me gustó tanto la descripción y las fotos que las implementé de inmediato.
• Amasar la masa en una panificadora. A partir del volumen de masa aumentado y terminado, formé bollos. Hirvió agua con sal y soda y sumergió los bollos uno por uno durante un minuto. Los bollos deben estar completamente cubiertos de agua, no los dejes flotar. Ahora los ponemos en una bandeja para horno cubierta con papel de horno, engrasamos con un huevo, espolvoreamos con semillas de sésamo, hacemos cortes y colocamos en calentado a 220^{acerca de} horno durante 15-20 minutos.

El plato está diseñado para

10-12 piezas

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

horno

cocina nacional

alsaciano

¡Hola! ¡Larik! y cuando pones los bollos en agua, ¿aumentan? ¿O se están volviendo tan redondos en el horno? (tecnología asombrosa)

¡Hola! ¡Larik! y cuando pones los bollos en agua, ¿aumentan? ¿O se están volviendo tan redondos en el horno? (tecnología asombrosa)

¡Daba miedo omitir la mayor parte! Primero, pierden un poco su forma en el agua, bueno, como albóndigas. Cuando lo saque, ya está enderezado en la bandeja para hornear. Bueno, aumentan, pero no mucho.

Y también, ¡agregaría sal! Pero no le eché sal encima, solo semillas de sésamo.

¡Gracias por la receta! ¡Hiciste grandes bollos!
¿Qué tan profundos son los cortes?

[dopleta]

Hace tiempo que quería intentar hacer algo así. Sé que los alemanes cocinan sus famosos pretzels de esta manera.
dopleta , los rollos son geniales! ¿La corteza cruje?

[dopleta]

¡Gracias por la receta! ¡Hiciste grandes bollos!
¿Qué tan profundos son los cortes?

Los cortes son superficiales, superficiales, Olga. Son ellos los que se abren al hornear.

Hace tiempo que quería intentar hacer algo así. Sé que los alemanes cocinan sus famosos pretzels de esta manera.
dopleta , los rollos son geniales! ¿La corteza cruje?

Correcto, Ikra! El blog del autor solo ofrece una analogía con los pretzels. Y Alsacia está al lado de Alemania, por lo que la cocina se mezcla allí. ¡Sí, la corteza está crujiente!

Una receta muy interesante, la llevé a los marcadores. Oh donde estara mi figura

¡Qué bollos "divertidos"!
¡Esta tecnología es interesante!
Bollo de aves acuáticas ...

[Dopletochka]

Dopletochka¡Qué maravillosos bollos de minibar!
Y esta tecnología, ¡de la fabricación de bagels! Solía ​​hacer bagels

¡Gracias por la receta!
¡Los bollos "respiran"! Todavía no puedo mostrar la incisión. Lo pondré más tarde.

Solo en mis labios puedo sentir el refresco. ¿Quizás necesites menos?

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh !!!
Se siente la mano del maestro. CLASE ALTA

ya en los marcadores, a mis hijos les encantan esos pasteles, y los más interesantes para probar. ¡Yo hornearé!

[Olga]

Olga, la belleza !

Les informo: cuatro más comieron bollos. A todos les gustó. Nadie excepto yo sintió refresco. Aquí. Dos bollos dejados como regalo.
¡Gracias de nuevo por la receta!

... Nadie excepto yo sintió refresco.
¡Gracias de nuevo por la receta!

De nada ! Nadie sintió refrescos por mí tampoco.

[dopleta]

dopleta, que receta tan interesante, quiero probar. Y puede preguntarle sobre el proceso de preparación de la prueba. ¿Cuánto tiempo estuvo la masa en el HP? No tengo panificadora, seré manos. Entonces, ¿debe dejar que la masa suba o, después de amasar, moldear inmediatamente los bollos?

[Elya_lug]

Elya_lug

A partir del volumen de masa aumentado y terminado, formé bollos.

[Kalyusya]

Kalyusya, gracias, no presté atención en absoluto.

Muchas gracias por la receta, ¡los rollitos son super geniales! ¡Klas! ¡Las chicas hornean y no desearás! hay una foto, no se como agregar

[Larochka]

Larochka, para los de mente estrecha, por favor explique el huevo que está en la lista de ingredientes, ¿va a la masa o para cubrir?

¡Para recubrir, Innochka! No en la masa.

Gracias cariño !!!

Yo pensé que sí, pero en cuanto a mí, es mejor pasar por alto que no lo suficiente aún decidí aclarar ...

[Larochka]

Larochka, querida, muchas gracias, de toda mi familia !!!



¡Resultó tan deliciosos bollos!

PD No lo engrasé con un huevo, como salvado , simplemente roció con agua antes de hornear ...

Tan delicioso

¡Y qué belleza!

[dopleta]

dopleta, Laris, ¿y el agua debe estar hirviendo ?. ¿O simplemente caliente? después de todo, el agua se enfriará si sostienes cada bollo por un minuto ... ¿o puedes tirar varios de ellos ?. ¿Y luego con su cuchara ranurada o qué ?.
Qué rollos geniales ... así que quiero probar)))

[dopleta]

dopleta, grandes bollos. Y mi abuela los llamó ahogados.
Receta genial !!!!

[AlenKa]

AlenKa, en uno hirviendo, ¡ajá! caramelo, Ira, Gracias ! No dejaré de mirar Kroshin, ¡Qué hermoso!