Proporción de harina de masa madre a agua

¡Hola! Estoy desesperado ... Hoy compramos una máquina para hacer pan Panasonic 2501. Hice una masa madre de pasas con anticipación. Sin leer de antemano cómo hornear pan con panificadora de masa madre, decidí que todo saldría bien para mí. Llegamos a casa, me senté a leer recetas, instrucciones, etc. Y me sentí como un completo idiota. Habría horneado pan con levadura, pero no he comido pan de levadura en mucho tiempo y soñé con hornear el mío con masa madre. Entonces me enfrenté al hecho de que no entiendo para nada cómo hornear pan con masa madre, las recetas de todos son abstractas ... No entiendo cuánta masa madre se necesita para un cierto peso de pan (por ejemplo, 500 g), la proporción de harina y agua de masa madre. Ya no estoy contento con la compra, estaba molesto. ¡Ayuda! ¡Ponlo en los estantes! ¡Gracias!

[Yalo83]

... las recetas de todos son abstractas ...

Yalo83, ¡No se desesperen! ¡Tienes una gran compra y comienza una nueva etapa en tu vida!
Y nada abstracto. Si se escribe 200 gr. la masa madre es exactamente 200 gr. Y si 150, entonces exactamente 150. Sin abstracciones. Tenemos muchas recetas probadas y probadas y cada una tiene una cantidad realmente diferente de levadura. Esto no es para confundirlo, sino para que pueda probar diferentes opciones y encontrar la suya propia.
Intente pasar por las secciones:
] Pan de trigo de masa madre
] Pan de centeno de masa madre
y para otros también ... hay recetas tanto para el horno como para la máquina de hacer pan.
Todos son precisos en gramos. Intenta encontrar tu pan. Ya sabes cómo sabe y color.
Lo principal es que la levadura no falla. Debe alimentarse con anticipación y si el trigo para el pan de trigo no es agrio. Con ella en HP, lo más difícil. Debido al calentamiento suave. En el horno, luego lo pongo inmediatamente a 250 * C, y luego reduzco el calentamiento. En HP todo es diferente.
¡Tenga paciencia y buena suerte!

Viki, ¡muchas gracias! Ayer decidí probar el pan de levadura para empezar, para entender al menos un poco el principio. ¡Resultó ser un pan muy bueno! ¡El estado de ánimo ha mejorado! Ahora lo intentaré con masa madre.

¡El estado de ánimo ha mejorado!

¡Entonces esto es lo más importante!
Ahora seguro, ¡bienvenido a nuestro foro!
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¿Recuerdas cómo en la película "Magos"? ¡Cree en ti mismo e ignora los obstáculos!
Y te ayudaremos. Somos muchos. Y ya tenemos algo de experiencia.

Muchas gracias!
Horneo pan de nuevo, ¡me gusta mucho! ¡En todo caso, pediré un consejo!

Y si en la receta reemplaza la levadura con masa madre, entonces cómo calcular. ¿O para masa madre todas las mismas recetas ???