Bizcochos de arándano

Categoría: Confitería

Ingredientes
huevos	2 piezas
azúcar	70 g
harina	70 g
maicena	30 g
mantequilla derretida)	25 g
Levadura en polvo	0,5 h l
azúcar de vainilla	1 cucharadita
ralladura de un cuarto de lyon
arándanos congelados	100 gramos
gelatina para pastel	1 p
crema 33% grasa	150 ml
azúcar en polvo	1 cucharada
agua tibia	2 cucharadas
coñac	2 cucharadas
azúcar	1 cucharada

Metodo de cocinar

1. Separe las claras de las yemas. Batir las yemas con 2 cucharadas de agua tibia y azúcar hasta que estén cremosas. Agregue las claras, batidas en una espuma fuerte, y agregue gradualmente la harina mezclada con almidón, vainilla, ralladura y polvo de hornear. Agregue aceite con cuidado.
2. Vierta la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornee por 12-15 minutos a 180 grados.
3. De la galleta terminada, corte los pasteles de cualquier forma (en este caso, corazones) y sature la parte superior con almíbar de coñac y azúcar. Coloque 1 cucharadita de arándanos descongelados en cada pastel, vierta unas cucharaditas de gelatina sobre los arándanos (hierva de acuerdo con las instrucciones del paquete; un cuarto de bolsa es suficiente para esta receta).
4. Decorar con nata montada, almendras o pistachos.

El plato está diseñado para

18-20 piezas

Hora de prepararse:

1 hora 30 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

Estos petit fours muy delicados se pueden hacer con una variedad de bayas o frutas. Por ejemplo, parte con arándanos, parte con arándanos, frambuesas, etc., obtienes una variedad variada y hermosa que servirá como un final espectacular para tu comida.
¡Cocina con amor y buen provecho!