Carne al horno con peras

Carne al horno con peras

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne	1 kilogramo
Peras	1-2 piezas.
Vino rojo seco	50 gramos.
Miel	1º. l.
Mostaza lista	1h l.
Frijoles de cilantro	1h l.
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Triturar el cilantro en un mortero.
• Lava y seca la carne. Hacer cortes en incrementos de aproximadamente 1,5 cm, frotar con sal y pimienta.
• Lavar las peras, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón. Cortar en rodajas.
• Ponga rodajas de pera en los cortes. Dejar reposar media hora, marinar ligeramente.
• Prepare la marinada: mezcle vino, miel, cilantro, mostaza. Lubricamos bien la carne con la marinada, intentando procesar las partes internas de los cortes. (Dupliqué la cantidad de ingredientes para la marinada y mariné la carne con cortes durante la noche en un recipiente al vacío).
• Hornear bajo papel aluminio a una temperatura de 200 ° C, según el tipo de carne, de 1 a 2 horas. Luego retire el papel de aluminio y, vertiendo periódicamente el jugo resultante sobre la carne, espere una corteza dorada.
• Deje reposar durante 10 minutos y sirva.
• ¡Resultó carne muy sabrosa y aromática!

Nota

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