Tarta de chocolate

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Mantequilla o margarina	80 gramos
Harina	160 gramos
Yema de huevo	1 PC
Chocolate	200g
Crema o la crema agria más gorda	300 ml
Mantequilla	20 gramos
Huevos	2 piezas
Azúcar en polvo	1º. l
Almidón de patata	1º. l

Metodo de cocinar

Deliciosa tarta de chocolate
La mejor masa y mucho chocolate.
La receta está adaptada para el multicooker DEX-60
Masa
Tomé todas las proporciones para la PRUEBA en tamaño doble, asegúrate de tapar la cacerola con papel, con la condición de que puedas agarrar los extremos del papel y sacar la tarta.
Ralle la mantequilla ablandada o pique con un cuchillo, o amase con las manos.
Agrega la harina y, frotando con las manos, haz una miga.
Poco a poco, toda la mantequilla se mezclará con la harina, formando grandes grumos.
En esta etapa, agregue la yema de huevo y amase rápidamente la masa (es importante hacerlo rápidamente para que la mantequilla no se derrita).
La masa debe ser UNIFORMAL, por lo que no tardarás más de 5 minutos en amasar.
Ahora, pellizcando un poco la bola de masa, "cierre" toda la forma. Los lados deben tener al menos 3 cm de altura.
Coloque la forma con la masa en el refrigerador, al menos, durante 20 minutos.
En un modo de horneado multicocina-15 minutos, hasta que estén doradas
Relleno
Vierta la crema en una cacerola, agregue el chocolate roto y la mantequilla. Mientras revuelve, caliente a fuego medio hasta que se derrita el chocolate y la mantequilla. Retirar de la estufa.
Batir los huevos en un recipiente aparte. Lo principal es simplemente mezclar la yema y la clara.
Ahora vierte la mezcla de huevo en el chocolate. Revuelva constantemente con una espátula para evitar que los huevos se cuajen.
Vierta el relleno terminado sobre la base de masa ya preparada y ligeramente enfriada y vuelva a colocarla en la multicocina.
Modo de horneado -1 hora
El centro de la tarta terminada debe estar ligeramente cocido.