Multicooker Dex DMC-60 (revisiones y discusión)

[cita al autor]
Entonces, más abajo en la lista, pan de centeno para 350 g de masa madre,
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Svetlana, por favor dime ¿dónde compras el cultivo de iniciación? Tengo muchas ganas de hornear pan de centeno, pero en nuestra ciudad no venden masa madre ni malta, tal vez
estar en tiendas online?

Svetlana, por favor dime ¿dónde compras el cultivo de iniciación? Tengo muchas ganas de hornear pan de centeno, pero en nuestra ciudad no venden masa madre ni malta, tal vez
estar en tiendas online?

Parece que las masas madre se cultivan en casa, aquí en el foro hay muchos temas sobre las levaduras, pero este es un negocio muy difícil, especialmente para los principiantes. Vea lo que puede encontrar por sí mismo.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Tal vez, por supuesto, los cultivos de iniciación estén a la venta, pero no los he visto. Lamento entrar en la discusión.

Ah, y me puse al día con el anhelo de pan de masa madre. La levadura vivió conmigo durante todo un año, hasta que accidentalmente la maté. Ella no comenzó uno nuevo. ¿Qué debería concebir mientras las baterías están funcionando? Miré, está bien hacer un iniciador de centeno en la caricatura, ¿verdad? Cuando sostenía la levadura, todavía tenía un horno, todo el tiempo horneaba panes Omelkin con cerveza y masa madre. O grano.

tal vez haya tiendas online?

Las tiendas online lo tienen todo.
Pero mi masa madre no se compra, sino que se cultiva. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0de todo lo que he probado, este es el más fácil de criar. El pan es probablemente para panaderos avanzados, no para principiantes.
El eje aquí es todo y los conceptos básicos de la panadería y la levadura y la masa madre.https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=eed4882d0a9155f10dcc7fd2256cbdab#22
Mi receta también se toma y adapta en algún lugar de los foros.
Cultivo de iniciación listo -350g
Agua-260gr o 280gr
Harina de centeno-260gr
Pshenich. harina-130gr
Malta - 3 cucharadas l + agua hirviendo-100gr
Cilantro-2h. l
Comino-1h. l
Sal-2h. l
Miel -60gr
Rast. aceite-2 cucharadas. l
Fibra-1ra. l
Gluten-1er. l
Salvado de trigo-1 st. l
Para empezar, cocí al vapor la malta con agua hirviendo (100g) y la dejé reposar durante 20-30 minutos mientras mido el resto. Luego diluí esta mezcla con el resto del agua. Luego toda la levadura, miel, aceite, sal, todas las especias. Cierro toda la harina y amaso la masa con una cuchara, si agrego todo lo de la lista, entonces se necesita un poco más de agua. Y si sin gluten, sin fibra, etc., menos. En el bol donde estaba amasando, lo cubro con una tapa y en un lugar cálido para leudar durante 1,5 horas (2 veces más). Durante un par de minutos enciendo la calefacción, para que se caliente el cazo, lo saco, cierro la tapa. Unto ligeramente la cacerola con un cepillo rast. Espolvoree el salvado con mantequilla y transfiera la masa a una tibia. Mientras cambio de nivel, parece que lo he amasado de nuevo. Configuré el modo de horneado en 50 minutos, luego presiono el Retraso y este botón configuro la hora en que el pan debería estar listo. Es decir, hornear 1,5 h + 50 min y configurar el tiempo estimado. Cuando suena el final, doy la vuelta y vuelvo a hornear durante 10-20 minutos, solo para que la parte superior también esté frita.

Oh, ya tenemos pan horneado aquí ... Es genial :-) :-) Pero todavía no voy a empezar a hacer masa madre. Me temo que no funcionará. Y entonces quieres un pan sabroso (y dicen) saludable. Y en Deksik horneo y horneo todo ... o pastel de miel, luego magdalenas, luego las galletas son diferentes, qué porosas, y ahora subo a Temko por perder peso ...

La levadura vivió conmigo durante todo un año, hasta que accidentalmente la maté.

Primero horneé en una panificadora, luego en el horno, y ahora pasé a MV. He matado la levadura más de una vez, la última vez en agosto estaba demasiado caliente. Así que aquí está lo más rápido y fácil de cultivar en malta.https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0Ya lo que no alimento y centeno y trigo. y todo. todo está bien, no lo meto en el frigorífico. Lo guardo donde no sea inferior a 10 grados. Crece muy bien, pero probé eterno, kéfir, lúpulo durante mucho tiempo y apenas crecí.

Los dos primeros días pasaron con arroz. Básicamente, para experimentar, cociné el arroz más simple con agua.¡El resultado es genial! Al día siguiente se fueron los Basmati. ¡Sin preguntas! También había una "Cebra" de la instrucción (la había visto antes en Brenda). Bueno, "Zebra" es tal cosa, para mí, si no hay nada en el refrigerador excepto kéfir y margarina, entonces las reglas. Disculpe. Ahora vertí leche con Activia. Te diré mañana lo que pasó.
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Las niñas que cocinan sopas en qué programa están especialmente interesadas en el guisante.

Sopas actuales en Stew: no hay otros programas en Dex. ¿Es posible utilizar el modo manual, pero el punto?
Nagy, ¿por qué no están los guisantes en la olla a presión? Solo lo cocino en él. Para ser honesto, los guisantes son el único plato que no me gusta de la caricatura. Y en la olla a presión, ¡simplemente genial! Me gusta hervir guisantes en polvo, en olla a presión durante 50 minutos y ya está, y en un multit se puede cocinar durante horas. Y el sabor, para ser sincero, no es el mismo

Las niñas que cocinan sopas en qué programa están especialmente interesadas en el guisante.

buenos días, siempre cocino guisantes con costillas ahumadas en dex, a mi esposo le encanta esta sopa, especialmente de la multicocina)))

Sopas actuales en Stew: no hay otros programas en Dex. ¿Es posible utilizar el modo manual, pero el punto?
Nagy, ¿por qué no están los guisantes en la olla a presión? Solo lo cocino en él. Para ser honesto, los guisantes son el único plato que no me gusta de la caricatura. Y en la olla a presión, ¡simplemente genial! Me gusta hervir guisantes en polvo, en olla a presión durante 50 minutos y ya está, y en un multit se puede cocinar durante horas. Y el sabor, para ser sincero, no es el mismo

El caso es que hay que sacar la olla a presión, como la pereza. Bueno, tendré que conseguirlo. Es solo que mis costillas ahumadas estaban tiradas en el refrigerador, decidí deshacerme de ellas. Aunque honestamente quiero borscht, sin orina. Pero a mi esposo le gustan más las sopas. De todos modos, tenemos gustos diferentes con él. Se está quedando sin cebada. Yo soy de trigo sarraceno. Me gusta el borscht, son las sopas. Yo soy una papa, él es pasta. Así vivimos desde hace 23 años en primavera.

¿No puedes hacer guisantes en Slowing? y en general, ¿alguna sopa?

Sopas actuales en Stew: no hay otros programas en Dex. ¿Es posible utilizar el modo manual, pero el punto?
Nagy, ¿por qué no están los guisantes en la olla a presión? Solo lo cocino en él. Para ser honesto, los guisantes son el único plato que no me gusta de la caricatura. Y en la olla a presión, ¡simplemente genial! Me gusta hervir guisantes en polvo, en olla a presión durante 50 minutos y ya está, y en un multit se puede cocinar durante horas. Y el sabor, para ser sincero, no es el mismo

Genial, 50 minutos y listo. Hoy cociné puré de guisantes (de 3 vasos múltiples de guisantes y 6 de agua) en mi caricatura, en 2 horas resultó súper sabroso y realmente me gustó que no se queme, no se pegue y no se escape, hubo una pesadilla en la estufa
¿Algo que haya entrado en tu Temka con otra multicocina?
Y ya hice sopa de guisantes, los guisantes hierven muy bien.

Y de alguna manera los guisantes no me quedan bien en los dibujos animados: ni en uno, ni en otro, ni en un tercero. Ahora es un plato de olla a presión puramente.

¿Por qué tanto tiempo de noche?

Entonces, en una olla de cocción lenta todo es diferente allí que en los dibujos animados.
Su valor radica en el hecho de que el cuenco de cerámica gana temperatura durante mucho tiempo, luego languidece y, en consecuencia, se enfría durante mucho tiempo, lo que acerca la preparación del producto a languidecer en un horno ruso.

Entonces, en una olla de cocción lenta todo es diferente allí que en los dibujos animados.
Su valor radica en el hecho de que el cuenco de cerámica gana temperatura durante mucho tiempo, luego languidece y, en consecuencia, se enfría durante mucho tiempo, lo que acerca la preparación del producto a languidecer en un horno ruso.

Entiendo, entonces una olla de cocción lenta puede ser más rápida.

quién está acostumbrado a qué
Lo hice en ambos dispositivos, el sabor es un poco diferente, debido a que de manera lenta a fuego lento da un sabor más rico por las especias y raíces con las que los guisantes lograron hacerse amigos durante este tiempo.

Ol, aquí tu opinión es especialmente valiosa precisamente por la gran experiencia de la elaboración lenta. Entonces estamos esperando la comparación.

¿Y a qué temperatura languidece allí, en una olla de cocción lenta?

¡Dime por favor! debido al uso activo de la multicocina, el elemento de calentamiento inferior debajo del recipiente está obstruido. como lavarlo y que te lavas tal vez no en este tema, pero no encontré otro.

[Lozja]

Chicas, lleven uno nuevo a la empresa Recibí un Dex-60 (gracias a Oksana - Lozja ) Merece la pena, calienta y decido que cocino el primero, no quiero cocinarlo, ayer lo hicieron en una olla arrocera. ¿Quizás puedas aconsejar algo?

¡Dime por favor! debido al uso activo de la multicocina, el elemento de calentamiento inferior debajo del recipiente está obstruido. como lavarlo y que te lavas tal vez no en este tema, pero no encontré otro.

No es fatal y le pasa a todo el mundo. Cojo al vapor parcialmente con un limpiador a vapor, algunos lo limpian con productos químicos domésticos. A veces, de alguna manera se borra a escondidas.

[Lozja]

Chicas, lleven uno nuevo a la empresa Recibí un Dex-60 (gracias a Oksana - Lozja ) Merece la pena, se calienta y decido que cocino el primero, no quiero cocinarlo, ayer lo hicieron en una olla arrocera. ¿Quizás puedas aconsejar algo?

¡Aceptamos la empresa! ¡Estamos contentos con todos los recién llegados!
Pero es difícil aconsejar qué cocinar, no sabemos qué conjunto de productos tienes.
Si no quiere papilla, averigüe qué sacar, este es el programa más popular.

O alguna charlotte, o hornear una magdalena. Recuerdo que, sobre todo, me impresionaron los pasteles al principio, hace 2 años, cuando compré la caricatura y descubrí qué tipo de animal era. Es una locura volverse loco: vertió la masa en una cacerola, apretó los botones y se fue solo, ni a mirar, listo o no, ni a apagarlo. Cuando lo recordé, lo saqué.

He planeado una cebra para la noche, tengo comida para ella. ¿Y si ahora prepara un guiso de verduras con repollo, el olor no se transferirá a los productos horneados? Y, sin embargo, ¿lavar la cacerola antes del primer uso o hervir agua con limón?

Primero que nada, hervir los huevos, al vapor y un poco de jugo de limón en el agua.

Después del repollo, debes enjuagar y limpiar todo: una cacerola, una válvula y un poco de aire.

He planeado una cebra para la noche, tengo comida para ella. ¿Y si ahora prepara un guiso de verduras con repollo, el olor no se transferirá a los productos horneados? Y, sin embargo, ¿simplemente lavar la cacerola antes del primer uso o hervir agua con limón?

El olor no se transferirá, es mejor mantener la caricatura siempre abierta entre uso, para que la goma de mascar esté ventilada. Puedes simplemente lavarte, puedes hervir agua para un par.

Y ayer tuvimos un milagro de naranja para el té 🔗, solo en forma de una magdalena, también piqué las nueces, resultó muy sabroso. Y de alguna manera muy rápido, lo puse como una charlotte durante 80 minutos, y se horneó en 40. En general, estoy contento con el resultado !!!
PS necesita aprender a subir imágenes, mostrar la tienda al completo ...

Chicas, hoy hice una cazuela de requesón que me recomendó Svetik (Svetta), ¡¡¡esto es algo !!! Incluso mi esposo, que no usa requesón en el tratamiento térmico, primero tomó un trozo pequeño y luego, cuando rompió el shmat. Ella es tan gentil. jugoso, sin harina, con sémola y dulce. Ochume, Svetik para usted nuestra gran familia gracias!

Las niñas que cocinan sopas en qué programa están especialmente interesadas en el guisante.

Cociné en "estofado". Los guisantes están bien hervidos. Es cierto que siempre lo remojo por la noche.

Me gusta hervir guisantes en polvo, en olla a presión durante 50 minutos y ya está, y en un multit se puede cocinar durante horas. Y el sabor, para ser sincero, no es el mismo

Depende de qué tipo de guisantes. Primero compro en la tienda para una prueba (1 paquete) y si los guisantes están hervidos, tomo más. Una vez que lo compré, parecía normal, pero lo cociné durante medio día y no hervía en absoluto.
Además, siempre remojo los guisantes durante la noche, como los frijoles.

Lo empapé durante la noche y lo cociné durante varias horas; sale basura. Quizás solo tenga mala suerte con los guisantes. Al menos en la caricatura, nunca me resultó deliciosa (¡ni en una! Y tengo tres). E incluso si al final los guisantes se hervían (de ninguna manera en una o dos horas), tenía un sabor ... En una olla a presión, cualquier guisante resulta simplemente hermoso y muy sabroso, y sin remojo.

[Azazushka]

Azazushka
no difames guisantes es delicioso resulta en una caricatura
sobre los guisantes, estoy de acuerdo con Zhivchik - a veces obtienes un club de este tipo, y otra vez lo compras - es un asunto completamente diferente

Irisa, yo no calumnio. Mala suerte para mis guisantes en la caricatura. Lo hice varias veces, y todo pasó de la caja (verás, esos guisantes se cruzaron). Así que durante varios meses no lo recordé hasta que compré una olla a presión. Ahora, sin bailar con panderetas: no hay necesidad de remojar los guisantes por la noche, no hay necesidad de ser cobarde, no importa cómo se inunden por la válvula (sucedió en la caricatura, los guisantes comienzan a hincharse incluso durante el proceso de cocción). Lo lavé, lo tiré al SV, lo puse en un botón, lo obtienes en una hora, cartel. Al mismo tiempo, no importa en absoluto qué eran los guisantes: la olla a presión los romperá en pedazos de todos modos.

¡Hurra! Las pruebas hasta ahora van bien El guiso ha salido genial, las patatas no están hervidas, eran piezas preciosas, y la col no está en papilla, pero como se esperaba. Luego lavó la cacerola y puso la cebra. Se para, se enfría en una bandeja, ya sin una moneda de veinticinco centavos, mi esposo fue a la cocina para averiguar cómo lo hice de acuerdo con la receta de las instrucciones, solo que no apagué la soda y reemplacé la mitad con levadura en polvo. Me levanté, horneé. Ahora mi esposo ha recibido un pedido de productos horneados sin cacao; realmente no le gustan los productos horneados con chocolate. ¿Qué hacer que se haya probado en dibujos animados, a excepción de charlotte?

Irisa, yo no calumnio. Mala suerte para mis guisantes en la caricatura. Lo hice varias veces, y todo pasó de la caja (verás, esos guisantes se cruzaron). Así que durante varios meses no lo recordé hasta que compré una olla a presión. Ahora, sin bailar con panderetas: no hay necesidad de remojar los guisantes por la noche, no hay necesidad de ser cobarde, no importa cómo se inunden por la válvula (sucedió en la caricatura, los guisantes comienzan a hincharse incluso durante el proceso de cocción). Lo lavé, lo tiré al SV, lo puse en un botón, lo obtienes en una hora, cartel. Al mismo tiempo, no tiene ninguna importancia lo que eran los guisantes: la olla a presión aún los hará pedazos.

Los guisantes son realmente diferentes, pero afortunadamente esto no se nota en la olla a presión, aunque cocino no media hora sino 15 minutos y siempre hiervo hasta convertirlo en polvo.

Tada compra un hilo para otra cosa ¡Por nadie no te arrepentirás! Qué tipo de leche derretida tiene, no se puede comparar con la leche de dibujos animados, y en solo una hora (o tal vez menos, me encanta la leche muy derretida). ¡Y qué carne de abalden! Cebada perlada, manjares de la peste, ombligos! Y un guiso de verduras en 10 minutos, con más delicia nuevamente. Si bien el sabor puede depender de la sensibilidad personal de las papilas gustativas, o tal vez del modelo de olla a presión, sospecho que la presión puede afectar el sabor (que puede variar ligeramente de un modelo a otro).

Y descubrí por mí mismo una forma rápida de cocinar sopa de guisantes con copos de guisantes. Resulta muy rápido, pasé seis meses en casa hasta que me decidí a probarlo, me sorprendió gratamente. Rápidos y sabrosos, se ven así

todos fueron a cocinar la sopa de guisantes.

Y descubrí por mí mismo una forma rápida de cocinar sopa de guisantes con hojuelas de guisantes. Resulta muy rápido, pasé seis meses en casa hasta que me decidí a probarlo, me sorprendió gratamente. Rápidos y sabrosos, se ven así

todos fueron a cocinar la sopa de guisantes.

No, ya no es una sopa hecha de hojuelas de guisantes, aunque el sabor y el color. A mi esposo le encantan las gachas de guisantes, así que a veces le compro estos cereales y los preparo.

Pero después de 50 minutos, la sopa está lista y esto es junto con la preparación.

Pero después de 50 minutos la sopa está lista y esto es junto con la preparación.

Y ayer saqué una olla a presión y en 30 minutos con preparación, viendo el foro y sin remojar los guisantes, también mandé la sopa. Toka, de hecho, ya se lo ha comido, el marido de allá se está comiendo el último plato.

y ayer por primera vez cociné avena con gachas de leche, ¡delicioso!

¿Avena integral o copos? Todavía no llegaré a esta preparación. No he producido leche en absoluto.

Ayer por la noche puse yogur de masa madre VIVO, esparcí todo según las instrucciones, lo vertí en dos frascos de medio litro y lo puse sobre una toalla en una cacerola múltiple, vertí agua tibia sobre los hombros de los frascos y encendí el programa de yogur. Después de 5,5 horas, decidí mirar adentro, por si acaso, la superficie ya estaba brillante y probablemente se necesitaba incluso un poco de suero durante 30 minutos. poner menos. Moví los frascos al refrigerador durante 5 horas. El resultado es espeso, sabroso en la parte superior, pero el tercio inferior de la lata es fibroso. ¿Por qué tal efecto? ¿Qué hiciste mal? ¿Será posible volver a fermentar otra porción de ese yogur?

Ayer por la noche puse yogur de masa madre VIVO, El resultado es espeso, sabroso en la parte superior, pero el tercio inferior de la lata es viscoso. ¿Por qué tal efecto?

He estado haciendo yogur a partir del cultivo iniciador VIVO durante 5 años, sibylact, yogur, streptozan siempre tienen una consistencia viscosa y dice que el yogur está vivo y que se diferencia de los comprados. Ahora hago streptozan más como si ocurriera hasta seis meses después de la fermentación de una botella. Y si deja de estirarse, la gota cae como agua, entonces todo esto ya no es yogur, sino agrio y todas las bacterias están muertas. Hace unos 10 años, la primera vez que lo hice, vi que se estaba estirando, decidí que no funcionaba y durante mucho tiempo no tomé este negocio.

Y todavía no hago yogur en el programa, midió la temperatura un poco caliente, tengo 42 grados, ahora pongo 40 grados en modo manual, solo configuro la hora con un buen margen, para que no se apague después del final. Y con re-fermentación 3,5-4 horas y listo.

Significa que hay esperanza de que se fermente en exceso ¿Y cuánto de este yogur inicial se debe tomar por litro de leche para fermentar en exceso? Quiero probarlo mañana.

Significa que hay esperanza de que se fermente en exceso ¿Y cuánto de este yogur inicial se debe tomar por litro de leche para fermentar en exceso? Quiero probarlo mañana.

Por 1 litro 1 cucharada. l con un tobogán y es mejor tomarlo desde el fondo, por lo general los coágulos de masa madre parecen asentarse en el fondo, ahí está el más vivo. Y así, cada vez que el estreptosán se fermentó en exceso durante seis meses, el yogur cheto se transfirió rápidamente.

Así que la Feria del Oro también son las lentejas verdes, solo grandes. Y miraste de cerca
Esto debería ser por 13,99 UAH (lo compré yo mismo, me importa un diente)

Mi esposo no encontró esas lentejas hoy en ATB. Comprado por 9,85 UAH. algunos. Ella dice que es verde. Le pregunto dónde lo leyó. Es un envase verde.
En general, no sé qué tipo de lentejas son. Y qué hacer con él.
Esta es la primera vez que lo sostengo en mis manos.
Chicas, ¿qué pueden cocinar con ella?

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Este es un tipo de lenteja verde, también me encontré diferente. No noté la diferencia de sabor, el tiempo de cocción será ligeramente diferente. Es cierto que los tres tipos de tamaños eran de Grecia, desde entonces no los vendimos en absoluto.

Chicas, ¿qué pueden cocinar con ella?

Puede sopa (con champiñones, por ejemplo), pero puede como guarnición 1: 2 (luego puede sazonar con una cebolla frita o nuevamente con champiñones)