Malvavisco de pera y membrillo

Malvavisco de pera y membrillo

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
membrillo fresco
peras frescas

Metodo de cocinar

• También hice malvaviscos de membrillo y pera. Delicioso
• Para 4 kg de membrillo y 3 kg de peras, cortadas en trozos arbitrarios, tomé 1 kg de azúcar. Vertí el membrillo y la pera con agua, agregué 2 limones, cortados por la mitad.
• Hervido hasta que esté suave. Escurrí el agua, la retorcí con una licuadora (en partes en una cacerola), agregué azúcar y la herví en el recipiente durante 5-7 minutos para disolver el azúcar. ¡Es imperativo interferir, de lo contrario escupe fuerte!
• Lo coloqué en bandejas para malvaviscos en una capa bastante gruesa, ¡todavía estaba medio seco! Sin embargo, se secó durante mucho tiempo: tres días con descansos para pasar la noche. Primero, a baja temperatura, para que se seque y se enfríe (porque tontamente se ha extendido directamente caliente), luego a alta temperatura. Y tres horas, como mínimo.
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• Dos veces les di la vuelta a los platos, levantándolos suavemente con una espátula, porque la parte superior se seca y la parte inferior de la paleta es suave.
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Nota

¡Resultó muy sabroso! al apilarlos en bandejas, descubrí que algunos de los trozos de membrillo no estaban completamente molidos. Lo dejé así. Pero esto no estropeó en absoluto el sabor, incluso es agradable cuando se cruza una pieza. Puedes poner más o menos azúcar, según tu propio gusto.

[Pinky]

Pinky, ¡GRACIAS! ¡Resultó genial!