Pan de masa larga (horno)

[AQUÍ]

Pan de masa larga (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Para masa
Harina de trigo)	200 g
Agua	200 ml
Levadura fresca	10 g
Para la prueba
Harina de trigo)	250 g
Leche	40 ml
Crema agria	40 g
Aceite vegetal (o mayonesa)	2 cucharadas. l.
Azúcar	1,5 cucharadas l.
sal	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Hacer una masa:
  
• Disolver la levadura en agua, agregar harina, remover bien, tapar con un film (bolsa) y refrigerar por 10-12 horas (yo suelo ponerlo durante la noche).
  
• 
  
• Sacamos una masa burbujeante muy agrandada, agregamos todos los demás ingredientes y amamos una masa elástica suave (hago este proceso en una panificadora en el programa de masa - 1 hora 30 minutos)
  
• 
  
• Y luego todo es simple: tire con cuidado la masa del cubo y forme los panes (o puede hornearlos con un pan). Distribuimos por 25 minutos, rociamos con agua y enviamos a horno precalentado a 220 * durante 10-15 minutos. Luego bajamos la temperatura a 180 * y horneamos las barras hasta que estén tiernas (horneé por otros 25 minutos)
  

El plato está diseñado para

2 panes pequeños

Nota

Espié una forma de cortar AQUÍ

Desde la primera vez resultó incómodo, pero bastante agradable.

Buen provecho

Kava, como siempre hermosa y el patrón es claramente visible !!!! ¿Cortaste las piezas ya distantes o no?

[tatulja12]

tatulja12, Los retorcí en largos espacios en blanco, los dejé reposar durante 10 minutos, luego los corté en ángulo con unas tijeras y los doblé como en un rodillo, los cubrí con una bolsa y los dejé reposar durante otros 20 minutos.

Kava, toma el reportaje, esto es lo que me dieron: (por la foto me disculpo, un camarógrafo con mi hijo en San Petersburgo, solo tengo un teléfono, pero quiero presumir. Disculpe)


Me gustaron las barras, tuve que probar, no pude resistir (últimamente no he comido pan). Corté solo uno, tenía miedo de estropear el segundo. Antes de hornear, era feo, pero los productos horneados comenzaron a verse mejor. Kavochka es mi pan, lo hornearé, ¡gracias!

[Kava]

Chicas, hoy horneé esta receta en una panificadora. Por la mañana pongo la masa, y por la noche, después del trabajo, la pongo en el programa principal. El pan resultó ser un festín para los ojos: ¡alto, rubicundo, esponjoso! Sin foto, es una pena exponer desde el teléfono. ¡Tiene un sabor casi colador y sin problemas! Kava, Esto es para ti

[tatulja12]

tatulja12, gracias por usar la receta A juzgar por la masa burbujeante y la suavidad del pan, sospecho que el pan realmente resulta ser poroso y esponjoso. Al dar forma a la hogaza, la pieza en blanco se forma más densa, aunque la masa es transpirable, burbujea y chirría al formar

[kava!]

kava! ¡Estamos muy contentos con el resultado! ¡Gracias por la receta! Lo cociné en forma de una hogaza grande. Se ve muy bonito, suave, costra ...
La próxima vez que agregue mayonesa en lugar de mantequilla (elegí mayonesa) reduciré la cantidad de sal.

Hoy también intenté hornear en KhP. Lo cociné no solo en masa, sino que también agregué un trozo de masa madura (aparte del lote anterior). Esta vez usé aceite vegetal. ¡La apariencia y el olor son incluso nada! ¡Y sabe muy bien! ¡Gracias!

[Olga de Voronezh]

¡Es un pan bonito! Olga de Voronezh, Me alegro junto a ustedes de un buen resultado!

Cuando horneo una hogaza y quiero una miga más gruesa, cuando la doy bien en un rollo, la enrollo. Entonces resulta algo como esto en el contexto

[Kava]

Kate Kava, gracias por la receta!



¡Me gustaron mucho los bares, tanto en sabor como en vista! Carnoso, rosado!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, ¡Estoy tan orgulloso! ¡Resultó una miga muy hermosa! ¡Eso es lo que necesitas! ¡Y esos bares "de moda" con muescas! : bravo: Gracias por la foto. Estoy muy satisfecho. ¡Cocine a su salud!