Urogallo en crema agria "El último día del burgués" (Multicooker)

Urogallo en crema agria "El último día del burgués" (Multicooker)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Hazel urogallo preparado	1 PC.
Crema agria	2 cucharadas. l.
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• La receta es simple: engrase bien el urogallo de avellana preparado (destripado, desplumado) con crema agria con sal y pimienta negra molida por dentro y por fuera, póngalo en una multicocina con la espalda hacia abajo y póngalo en modo guisado durante 1 hora. Después de una hora, baje el pecho y vuelva a colocarlo durante 1 hora. Esto asegurará que toda la carcasa esté jugosa y suave.
• Sirva en la mesa con piñas frescas y frutos del bosque. La guarnición puede ser cualquiera, hice calabacín frito con agáricos de miel. Bueno, también horneé pan de centeno y trigo con semillas de lino en una máquina de hacer pan.

Nota

En general, como resultó experimentalmente, la burguesía no tenía pretensiones, gallina, ella es una gallina.
Pero tierno, jugoso, gracias a la olla de cocción lenta.

[Ikra]

ilustración para Mayakovsky!
Ikra ¡Tu imaginación creativa es admirable!

[Sens]

Sens , ¡Gracias!
Pero ha expresado una buena idea para el próximo concurso: crear ilustraciones culinarias para obras de arte. ¡¡¡Se puede ilustrar a Pushkin así !!! Y chuletas de pozhskii y agua de arándanos rojos
Y nuestra diáspora ucraniana actuaba con albóndigas en el marco de la "Noche antes de Navidad" ... Pero nunca se sabe: todos pueden elegir su libro favorito y probar lo mejor que puedan con la receta.
¿UN?

[Sens]

Sens , ¡Gracias!
Pero ha expresado una buena idea para el próximo concurso: crear ilustraciones culinarias para obras de arte. ¡¡¡Se puede ilustrar a Pushkin así !!! ....

bueno, tus pensamientos coincidieron con los míos!

porque después del urogallo avellana de Mayakovsky, recordé las líneas:
"... y pastel imperecedero de Estrasburgo
Entre el queso de la vida de Limburgo
Y piña dorada "

En general, ¡nuestro clásico prerrevolucionario es un bálsamo para el alma culinaria!

¡Creo que la competencia resultará hermosa!
Si se lleva a cabo, ¡le prometo al ganador un premio de incentivo!

... ¿Y "Ivan Vasilyevich está cambiando de profesión"? También una obra de ficción (tanto una película como un libro). Pero "caviar de ultramar, berenjena" es un imperecedero cinematográfico)))) Y ahora, en el otoño, solo los perezosos no lo hacen. ¡Eh! Administradores, ¡¡¡ay !!!! ¡Esta idea ha desaparecido durante media hora!

Voy a exponer para que la imagen no se desperdicie. También urogallo avellana. Solo al horno, en la manga, y sin crema agria, pero simplemente, con sal, pimienta y bayas de enebro. Y salvaje, no de granja, que está en crema agria. Urogallo avellana brutal. ¡Pero delicioso!

[Ikra]

Ikra, nostalgia?

Sí, la buena competencia vino de ese urogallo avellana

Su bastardo, lo principal es no secarse, ¡así que la crema agria es la cosa!

Irlandés, ¿es posible reemplazar un urogallo con una codorniz?

Si está en crema agria, ¡por supuesto! Mi abuela, que para mí es una gurú inalcanzable en la cocina, cocinaba codornices al horno en salsa de crema agria con hongos porcini. Los esparció como en "tabaco", primero los cocinó a fuego lento en una bandeja para hornear en un poco de agua, y luego vertió crema agria con hongos porcini secos hervidos que pasaron por una picadora de carne. El caldo de champiñones entró en la salsa, para darle sabor y darle la consistencia deseada. ¡La codorniz guisada en crema agria es algo! Sospecho que esta es una de las mejores formas, porque no hay mucha carne en este ave y es más fácil secarla. La codorniz guisada se puede comer con los huesos, es tan deliciosa y suave.

Simplemente no sé qué pasa con los urogallos, pero tengo la oportunidad de comprar canales de codorniz frescas y relativamente baratas. Tengo un conocido que los cría.

Pues cómpralo pronto, ¡y rímel! Los champiñones son bastante buenos para la salsa, pero también las setas de codorniz son una carne deliciosa y dietética. Lo único es que observe cómo su familia trata los huesos que roen. Tendrás que comértelos pensativamente, lamiendo tus dedos y conteniendo la respiración con placer.
Es solo que mi esposo odia la carne que no sea filete (sin embargo, como el pescado). Se toma los huesos como un insulto personal, por eso tengo que desarmarle todos los pájaros y animales como si fuera un pequeño. Y mi hijo come, en mi opinión, incluso con huesos; es demasiado perezoso para lidiar con
Solo yo disfruto el proceso.

Lo único es que observe cómo se relacionan sus mascotas con el roer huesos. Tendrás que comértelos pensativamente, lamiendo tus dedos y conteniendo la respiración con placer.
Es solo que mi esposo odia la carne que no sea filete (sin embargo, como el pescado). Él percibe los huesos como un insulto personal, por eso tengo que desmontar todos los pájaros y animales para él como si fuera pequeño. Y mi hijo come, en mi opinión, incluso con huesos; es demasiado perezoso para lidiar con

En este sentido, tengo exactamente lo contrario: mi marido es más o menos omnívoro. Come carne y pescado en cualquier forma y no es perezoso para roer huesos. Pero mi hijo ... no come pescado ni siquiera en forma de filetes, en ningún plato (salvo conservas de pescado como el atún o el espadín), y utiliza carne exclusivamente sin huesos. De niña, mis abuelas lo mimaron para mí, le limpiaron todos los huesos, retorcieron las albóndigas Interesante: parece que mi abuela también me consentía de niña, y yo era omnívora ...

Bueno, entonces tienes que cocinar codornices para una cena romántica con tu esposo y dejar que el niño se entregue a la salsa, con papas.

Bueno, entonces tendrás que cocinar codornices para una cena romántica con tu esposo y dejar que el niño se entregue a la salsa, con papas.

Irlandés, ¿qué carajo son las cenas románticas? Para nosotros, esta es una etapa aburrida que ya pasó, y en un año el "niño" ya está en los treinta. Este "niño" es justo tener hijos

Sabes, esto está mal. Mi hijo también tiene 27 años, ¿y por qué? ¿No puedes soltar la cola ahora?
Miré tu foto - ¡belleza! Y es hora de refrescar la vida matrimonial y sentirse como una pareja joven sin hijos.