Terrina de carne mezclada con pistachos (Cuco 1054)

Terrina de carne mezclada con pistachos (Cuco 1054)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pollo picada	500 g
Carne molida	200 g
Filete de pavo	1 pechuga 300 g
Pistachos pelados	50 gramos
Crema o leche	100 ml.
Almidón de patata	2º. cucharas
Gallina, huevo	2 uds.
Cebolla grande	1 PC.
Sal, pimienta y los condimentos que te gusten	gusto

Metodo de cocinar

• Pelar la cebolla, picarla en trozos grandes y poner en una picadora los huevos, la leche, el almidón.
• Batir todo hasta que la cebolla esté completamente picada y se obtenga una mezcla de huevo esponjoso.
• La carne picada también se cortó adicionalmente, combinada con una mezcla de cebolla, leche y huevo.
• Corté la pechuga de pavo en trozos pequeños.
• Limpiamos los pistachos, los trituramos, pero no en harina, sino en trozos tan grandes, lo hice con un cuchillo.
• Conecté todo y en un cuenco Kenwood, batí todo con una boquilla en forma de K, hasta un estado magníficamente tierno.
• Lo hice en moldes de silicona, rellené el formulario con la mezcla, golpeé la mesa un par de veces para que, si es posible, se llenen todos los huecos.
• Cocido en modo turbo vapor durante 15 minutos
• Parte de esto se hizo en AG.
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El plato está diseñado para

4-5 porciones

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[Tanyulya]

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