Flor de Pascua con nidos de chocolate

[Para rellenar:]

Flor de Pascua con nidos de chocolate

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
leche de coco	200 ml
yema de huevo	4 cosas
mantequilla	50 gramos
levadura fresca	40 g
azúcar de vainilla	1 sobre (8 g)
coñac	1 cucharada. l.
harina	3 stkn
sal	0,5 cucharaditas
azúcar	0.5 stcn
Para rellenar:
mantequilla	100 gramos
azúcar	0.5 stcn
fruta confitada	100 gramos
damáscos secos	100 gramos
Para decoración:
proteína	2 piezas
sah. polvo	100 gramos
copos de maíz	100 gramos
chocolate	100 gramos
gragea	50 gramos
* vaso = 250 ml

Metodo de cocinar

• 1. Haga una masa: disuelva la levadura en leche tibia, agregue azúcar (1 cda. L.) y 4 cdas. l. harina. El resto del azúcar se agrega en el paso 3. Cubrir con una toalla, poner en un lugar cálido durante 20 minutos.
• 
• 2. La masa ha subido.
• 
• 3. Prepare el horneado: mezcle la mantequilla derretida (y enfriada a temperatura ambiente) con el azúcar, agregue las yemas, la sal, el brandy, el azúcar de vainilla.
• ¡ATENCIÓN! Cremoso aceite para el relleno (100 gr.) Dejar en la habitación. temperatura, deja que se derrita.
• 
• 4. Agregue la masa a la masa, agregando un poco de harina, amase la masa espesa.
• 
• Cubra el bol con la masa con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora. para pruebas.
• 5. En este momento, comencemos a preparar la decoración. Hagamos nidos de chocolate. En un baño de vapor, derrita el chocolate, agregue un Art. Incompleto. l. drenando. mantequilla y 1 cucharada. l. Leche.
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• 6. Agregue los copos de maíz al chocolate derretido y revuelva.
• 
• 7. Coloque los "nidos" en papel engrasado (puede engrasar una hoja de papel normal con aceite vegetal).
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• 8. Ponga encima una gragea multicolor, estos serán "huevos" en los nidos. Refrigerar.
• 
• Moler orejones y frutas confitadas.
• 10. Divida la masa en 2 partes. De esta norma de masa se obtienen 2 productos. Extienda la masa, unte con mantequilla y crema de azúcar, extienda frutas confitadas y orejones por encima.
• 
• 11. Enrolle la masa en un rollo, enrolle en un anillo, póngala en una sartén redonda, haga cortes con tijeras alrededor de toda la circunferencia.
• 
• 12. Coloque los productos en un lugar cálido para la fermentación durante 30-40 minutos, cubriendo con una toalla. Antes de hornear, engrasar los productos con yema diluida en agua.
• 
• 13. Hornear en horno precalentado a 200 gr. en 25-30 minutos.
• 
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• 
• ¡Buen provecho!
• ¡Felicito a todos por las próximas vacaciones brillantes de Pascua!

Nota

Leche de coco, eso es lo que encontré en el supermercado Furshet. Cuesta 17 UAH por 500 ml.



Este ingrediente se puede reemplazar de forma segura con leche normal, preferiblemente casera.

los copos son así:

Excelente !!!!
¿Y la continuación?

Kamusik
Ya

Diseño muy interesante

Marcado !!!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, ¡una opción muy interesante para la repostería de Pascua! Surgió la pregunta: Dividiste la masa en 2 partes, engrasaste una con el relleno y pusiste la segunda parte encima. y otra vez el relleno?

¡¡Milagro!! Pts. original !!

¡¡¡Que milagro!!! ¡¡¡Que belleza!!! ¡Lo escribí en mi cuaderno! ¡¡Gracias!!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, ¡una opción muy interesante para la repostería de Pascua! Surgió la pregunta: Dividiste la masa en 2 partes, engrasaste una con el relleno y pusiste la segunda parte encima. y otra vez el relleno?

También lo pensé, pero lo entendí, de esta porción obtengo 2 flores.

Natalia Polt, sencilla e increíblemente bella. Gracias

¡Gracias! Fascinante

Natasha, eso es muy, muy, muy !!!!!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, ¡una opción muy interesante para la repostería de Pascua! Surgió la pregunta: Dividiste la masa en 2 partes, engrasaste una con el relleno y pusiste la segunda parte encima. y otra vez el relleno?

De esta norma de la masa se obtienen dos flores de Pascua

Muy interesante, me estoy quitando la receta)))

receta muy interesante. Definitivamente lo hornearé.

La receta es muy interesante y de apariencia muy original, pero no puedes llamarla pasque. Pasca no es solo una masa de levadura, sino también una forma.
Definitivamente intentaré hornear. A juzgar por los ingredientes, debería estar delicioso.

La receta es muy interesante y de apariencia muy original, pero no se puede llamar pasque. Pasca no es solo una masa de levadura, sino también una forma.

Pasca o Pascua se hace con requesón.
Tengo productos horneados de Pascua.
Y lo que nos hemos acostumbrado a llamar "paska" se llama correctamente "pastel de Pascua".

Muy posible. No quise ofender a nadie

Idea SUPER

compró leche. ¿Qué tipo de olor hago a la mitad, para 1 flor? Los aromas ya son increíbles.
Te mostraré cómo horneo. Pero creo que eres un verdadero ganador.

compró leche. ¿Qué tipo de olor hago a la mitad, para 1 flor? Los aromas ya son increíbles.
Te mostraré cómo horneo. Pero creo que eres un verdadero ganador.

Todavía habrá aromas durante la cocción: girl_love: La mantequilla se derrite, empapa la masa (es por esto que la flor de Pascua no se rancia durante mucho tiempo)
Y la leche de coco aporta una extraordinaria suavidad y textura a la masa y un aroma especial.

Gracias por la receta, yo también estoy encantada - ¡qué bonito ... Marcador!

aquí está mi.
La próxima vez necesitas tomar un vaso más pequeño y no cortar tanto

¡Que adorable! ¡Una foto muy linda!

También tengo frutas confitadas encima, no había gragea. Y los copos son pequeños, bueno, hay mucho chocolate, hasta hice 2 caramelos más.
Gracias de nuevo por la receta

También tengo frutas confitadas encima, no había gragea. Y los copos son pequeños, bueno, hay mucho chocolate, hasta hice 2 caramelos más.
Gracias de nuevo por la receta

Quedó muy bien y la foto es de muy alta calidad.
Me alegro que te haya gustado. Y los nidos resultaron ser súper chocolate, puedes hacer a sus hijos así, y sin rollo

¿Crees que este bizcocho se puede hornear en un molde de silicona con agujero?

¿Crees que este bizcocho se puede hornear en un molde de silicona con agujero?

¡Sí por supuesto que puedes!
He horneado productos de masa de levadura en esta forma más de una vez. Solo se necesita la forma ancha.

pero puedes tomar leche horneada, como en el kulich de Alejandría, no tenemos coco.

pero puedes tomar leche horneada, como en el kulich de Alejandría, no tenemos coco.

Julia, puedes tomar leche horneada o puedes hacer leche de coco con coco tú mismo (si hay un coco y el tiempo 🔗
O toma leche regular

gracias, lo hare derretido

¡Se ve impresionante! ¡Y resulta que no es nada difícil! +1 por la idea de diseño !!!

¡Una flor maravillosa! Agradable y sabroso.

¡Eso es tán bonito! Dime, ¿cuánto es un vaso en gramos (o significa un cristal facetado ordinario?)

¡Eso es tán bonito! Dime, ¿cuánto es un vaso en gramos (o significa un cristal facetado ordinario?)

Tomar 100 g de azúcar en la masa y relleno

Natalia Polt, gracias por tu pronta respuesta, ¿significa que necesitas harina alrededor de 600 g por 40 g de levadura? ¿No es demasiado? Hoy ya compré cereales, chocolate y grageas de colores: esculpiré nidos y mañana hornearé un bollo de Pascua. Gracias por la clase magistral y la idea de diseño inusual.

Natalia Polt, gracias por tu pronta respuesta, ¿significa que necesitas harina alrededor de 600 g por 40 g de levadura? ¿No es demasiado?

La harina puede ir un poco más o un poco menos, mire la masa, pero no martille la masa con mucha harina. Mejor al amasar (si amasa con las manos), engrase las manos y la masa con aceite de girasol. A 40 gr. la levadura está bien para la masa de mantequilla (la masa de mantequilla "requiere" más levadura para digerir los ingredientes)

Muchas gracias por la receta. Muy original y hermosa.
Pero ... no todo salió bien para mí.
No hubo problemas con la prueba.
Hice una masa, luego puse todo en el HP y amasé la masa.
Puedo decir que tomé 500 gr de harina. la masa resultó maravillosa, ni siquiera se me pegó a las manos. Programa - "Masa" durante 1,5 horas y todo está bien. Dividimos la masa en dos trozos. Empecé a tener problemas para hornear. Horno de gas, temperatura desconocida, todo por intuición. Pero la crema de aceite comenzó a fluir de los cortes. Comenzó a fumar tanto que pensé que era un incendio en la cocina.En general, no hice un seguimiento de toda la parte superior durante el tiempo indicado por mí, se volvió simplemente negro, pero por dentro no estaba horneado.

El segundo producto se horneó de una manera ligeramente diferente. Después de 25 minutos, cubrió el producto con papel de aluminio, para que la parte superior no se quemara y se horneara por dentro. Resultó muy bien, pero no sé qué hay dentro: este producto estaba destinado a mi hija, así que me lo dirá. Pero ella decoró todo como debía ser. Aunque aquí tengo un problema con el esmalte.
Hecho para 4 proteínas: 200 gramos de azúcar. polvo. Primero, batir las claras. Lo batió de acuerdo con las reglas para que volteara los platos sobre su cabeza y las ardillas no se inmutaran. Después de eso, comencé a agregar polvo y todo se volvió líquido a la vez. ¿Por qué? ¿Quién puede explicar qué está mal?

Pero con la belleza del producto en sí, complací a la mía.

Pero la crema de aceite comenzó a fluir de los cortes. Comenzó a fumar tanto que pensé que era un incendio en la cocina.

Pero de alguna manera fluirá (y empapará la masa), por lo que debe hornearla en un molde, no en una bandeja para hornear. La temperatura del horno era claramente alta. Si no hay termómetro en el horno, se puede determinar de la siguiente manera:
- el fuego más pequeño es de 140-160 grados
- promedio 180-200
un poco más que el promedio - 220
gran incendio 300-350 granizo.

Hecho para 4 proteínas: 200 gramos de azúcar. polvo. Primero, batir las claras. Lo batió de acuerdo con las reglas para que volteara los platos sobre su cabeza y las ardillas no se inmutaran. Después de eso, comencé a agregar polvo y todo se volvió líquido a la vez. ¿Por qué? ¿Quién puede explicar qué está mal?

Quizás las claras eran de huevos grandes y se debería haber puesto un poco más de azúcar. polvo.
Al terminar de batir las claras, puedes añadir un par de cristales de ácido cítrico para estabilizar el glaseado.

En general, no hice un seguimiento de toda la parte superior durante el tiempo indicado por mí, se volvió simplemente negro, pero por dentro no estaba horneado.

Al parecer, la temperatura era de unos 300 grados.
Mi suegra hornea una flecha a 350 grados y se esfuerza más, se retuerce todo el tiempo

[Natalia Polt]

Natalia Polt¡Feliz gran día para ti!

Gracias tanto por su pronta respuesta como por la receta.
Yo, por supuesto, en forma de infierno. Solo creo que mi molde era demasiado pequeño para este producto: la masa aumentó y llenó todo el molde.
La próxima vez tendré en cuenta todos los errores.
Pero el producto en sí es muy agradecido para los niños. Simplemente chillaron de alegría. Mi hija incluso pide una receta.

Y no puedo encontrar la respuesta con proteínas. Cuanto más agregué sah. polvo, más fina se volvió la mezcla.

[Natalia Polt]

Natalia Polt¡Feliz gran día para ti!

Y no puedo encontrar la respuesta con proteínas. Cuanto más agregué sah. polvo, más fina se volvió la mezcla.

¡Feliz gran día para ti también!
Bueno, no sé de proteínas, este año no hice glaseado, sino natillas proteicas. La parte superior de los pasteles no está del todo uniforme, pero esta crema se puede untar con una capa gruesa y gruesa, y no se escurre, sino que se mantiene dócil. Y el segundo día sabe a malvavisco. Si es necesario, puedo escribir.

Natalia Polt, muchas gracias por la receta y el look tan glamoroso. Todo resultó


Bueno, y luego decidí que sería lógico hacerlo



Gracias de nuevo, ¡todos estaban emocionados!

También me olvidé de decir que decidí decorar algunos pasteles de esta manera.

[Natalia Polt]

Natalia Polt

Escriba su receta de glaseado.

[Natalia Polt]

Natalia Polt

Escriba su receta de glaseado.

Lo más probable es que no sea un glaseado, sino una crema de proteína de natillas. Pero es blanco y brillante, se puede usar para untar en pasteles y productos de Pascua.
Para 3 proteínas: 1 vaso de azúcar, 1/3 vaso de agua. Preparamos el almíbar de azúcar y agua. Deje reposar durante 10-12 minutos. Debe dejar caer una gota en agua fría; debe verterse en una bola bien cohesiva. Mientras se cocina el almíbar, bata las claras hasta obtener una espuma rígida, al final de batir agregue 1/4 cucharadita. lim. ácido. Las ardillas no deben derramarse al inclinar el recipiente. Lentamente, en un chorro fino, vierta el almíbar caliente en las proteínas batidas (debajo del batidor). Y batir a la máxima velocidad del mezclador en tecnología. 3-4 min., Hasta que aparezcan patrones en relieve sobre la crema.
Rollos de crema proteica

Kulich de Alejandría

[Natalia Polt]

Natalia Polt acepta mi agradecimiento también. Arrastré tu idea de diseño y ahora estoy haciendo un rollo con solo masa de mantequilla ... solo el relleno es de chocolate y los copos de chocolate blanco ...

[Natalia Polt]

Natalia Polt acepta mi agradecimiento también. Arrastré tu idea de diseño y ahora estoy haciendo un rollo con solo masa de mantequilla ... solo el relleno es de chocolate y los copos de chocolate blanco ...

Yanochka, me alegro mucho de que mi idea también te haya sido útil. Y los copos de chocolate blanco son generalmente deliciosos

¡Gran receta de glaseado! ¡Gracias!