Bagels de Jerusalén

Bagels de Jerusalén

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
harina de trigo	500 g
levadura prensada	10 g
azúcar	3 cucharadas l
sal	1 \ 2 Art. l
aceite de canola	3 cucharadas l
Leche	200 ml
agua	100 ml
Para cubrir:
huevo para lubricación	1
sésamo
za'atar

Metodo de cocinar

• En el fondo del cubo de la panificadora, triture la levadura, vierta el azúcar encima.
• Vierta 100 ml de agua hirviendo en la leche del refrigerador (la temperatura resulta ser la que necesita), viértala en un balde, agregue harina, mantequilla, sal.
• Encienda el programa * Masa de levadura *.
• Al final del programa, sacar la masa sobre una mesa de corte, amasar y dividir en 5 piezas iguales, tengo cada pieza 180 gr. Forma bolas con ellos.
• Corta cada bola en una rosquilla. Esto se hace así:
• En el medio de la bola, haz un agujero pasante con tu dedo, toma la bola con tus manos y expande el agujero con tus dedos.
• Luego comience a girar el bagel sobre el peso, tocando con los dedos hacia un lado, estirando y formando el bagel a la longitud deseada, es decir, al ancho máximo de su bandeja para hornear.
• 
• Coloca los bagels en una bandeja para horno, teniendo en cuenta su aumento al fermentar y hornear.
• 
• Unte un huevo batido por encima (puede agregar una pizca de azúcar al huevo). Espolvorea inmediatamente con semillas de sésamo o zaatar (puedes usar semillas de amapola o azúcar). Déjelo reposar durante 20-30 minutos. Hornee en el horno a 180 grados durante 15 minutos o hasta que esté dorado, puede usar la convección (guíese por su horno).

El plato está diseñado para

5 piezas

Programa de cocina:

masa de levadura

Nota

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[Gitano,]

Gitano, ... Dos preguntas: ¿cómo se puede reemplazar el aceite de canola? ¿Alguna planta? y segundo, es difícil de creer que sea bueno para mí estirar bagels como este tipo la primera vez.

El aceite se puede reemplazar con cualquier aceite vegetal inodoro.
No tengas miedo te estirarás

[TIR,]

TIR, Creo que si la primera vez no lo logras en absoluto, entonces será la segunda y sin duda admiraremos tus bagels y tu envidia.

Gitano, ¡Belleza indescriptible, estos bagels!

¿Por qué no se escaldan con agua hirviendo? Anteriormente (hace mucho tiempo) escaldado. Probablemente perezosos, ¡lo hacen según la versión acelerada!
Así que pronto terminaré de reparar la cocina y volveré a hacerlo. Es tan delicioso, gracias z: rose: ¡una receta!

Probablemente sea difícil escaldar bagels de este tamaño.

Probablemente sea difícil escaldar bagels de este tamaño.

¿Está solo en la inversión?

Hervido es una receta diferente

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nuestro Soviet por 5 kopeks. Nostálgico

Eso es todo lo que a los judíos no les gusta la gente, ni siquiera los bagels ... yo vivo, vivo, pero no puedo acostumbrarme.

Aquí hay bagels hervidos
🔗

Y me gustó: hacemos bagels con el fondo de bagels
Y también una báscula con clase de control remoto.

oh ,: girl_red: estos son los bagels de la tienda rusa al fondo. Y la balanza, sí, genial ... tienes que pegarlas a la pared, pero no hay azulejos en la pared. Creo que mis escamas son kapets y se enfriaron en el alféizar de la ventana, cambié las pilas y funcionaron.

[Gitano,]

Gitano, ... Dos preguntas: ¿cómo se puede reemplazar el aceite de canola?

Aceite de canola: registrado, por lo que recuerdo, por un criador canadiense colza petróleo. La canola es una variedad de colza.

Mi hija vio la página del tema con estos bagels en el monitor y pregunta mirando la foto del tío, * ¿horneó los bagels? * Respondo * apenas, vende, pero alguien hornea * ..además * mamá, ¿horneaste tantos bagels para él? * * ¡qué eres! No puedo hornear tanto a la vez, esta cantidad se hornea solo en panaderías *.

[gitano]

Bueno, no resultaron los bagels, pero resultó muy sabroso y disfruté del proceso de fabricación.

gitano,

[Luysia]

Luysia, maravilloso surtido! Gracias por probar la receta. Si la bandeja para hornear es grande y los bagels son espaciosos, entonces no se pegan, pero si, como el mío (todavía no tengo un horno grande), pueden pegarse ... o dividir en 2 bandejas para hornear y hornear con convección.

Truncado, se decidió: lo contaré con 600 g de harina, lo dividiré en 6 piezas y hornearé 3 piezas en una bandeja para hornear.

¡Y no tengo convección!

Aquí horneé por 600 gramos de harina, dividí la verdad 4 + 2:

poner la masa.
veamos que obtengo)))
¿300 ml de líquido son exactamente suficientes?

Haz exactamente según la receta y todo saldrá bien.

bueno, definitivamente no es posible, mi levadura está seca y les pongo 2 cucharaditas)))

[Svetulkin]

bueno, definitivamente no es posible, mi levadura está seca y les pongo 2 cucharaditas)))

Svetulkiny que - tun no funcionará - entonces?!

Bueno, solo piensa, con la levadura di un pequeño error, bueno, no es terrible, se parece mucho a la sémola ...

Innul, así que después de todo, miré las instrucciones para Panas y 500 g allí para la prueba 2 cucharaditas ... así que lo vertí))

No soy tan hermosa como la de los demás, y especialmente la del autor, pero aquí está el resultado: (en general, soy una mala amiga de las molduras ...)

¡A mi hijo le gustó! luego, ¡hornee periódicamente! ¡Mi esposo también lo aprobó!

Lo principal es sabroso y trabajarás en el moldeado, esto es un juego de manos, vendrá con experiencia.