Khachapuri de Trishka

Khachapuri de Trishka

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	550g.
Leche	170g.
Agua caliente	170g.
Crema agria / yogur	60g.
Azúcar	25g.
sal	10g.
Levadura seca	5d.
Aceite vegetal para lubricación de envases
Relleno:
Queso Adyghe	300g.
Queso sulguni	300g.
Cuajada 5/9%	350-400g.
Sal, hierbas favoritas	gusto
Huevo (para dos tartas)	6 uds.
Mantequilla para servir

Metodo de cocinar

Khachapuri, khachapuri, khachapuriki ...
Parecería solo masa, solo queso, a veces un pastel cerrado, a veces una yema abierta y una rebanada de mantequilla encima ... Pero qué divinamente delicioso es ... No es de extrañar que digan "Todo lo ingenioso es simple", y más simple el plato. , sorprendentemente, sabe mejor ... ...
Esta es mi receta, no pretendo ser auténtica, pero perdóname los Gurús del arte de cocinar, preparo la masa según la receta de Anis-Ani (daré un enlace al final de la receta), recogí el relleno de otras recetas, apareció tal opción que le gusta a mi familia, y por supuesto a mí.
Entonces, comparto ...
Preparamos la masa según la receta ... Solo que la hago un poco más espesa, me gusta más :).
El día de la cocción sacamos la masa y la dejamos calentar mientras preparamos el relleno.
Por cierto, calorías de esta prueba: 227 / 100g.
Para preparar el relleno, aquí todo es sencillo:
Ralla los quesos, amasa el requesón, agrega sal, tus hierbas favoritas y la clara de huevo, tengo 6, si quieres puedes hacer más, cocino para tres, así que cada una 1pc.
Divide el relleno en 2 partes iguales.
Recuerda que tengo dos pasteles. Normalmente cocino un pastel a la vez.
Recolectamos khachapuri.
Enróllalo en un círculo con un diámetro de 30-35cm, coloca un lado de queso por el borde, y ciérralo con masa, resulta que también tenemos queso en el lado del pastel, esto está muy sabroso, pon el relleno restante en el medio.
Engrase el costado del pastel con leche y espolvoree con semillas de sésamo, si lo desea.

Precaliente el horno a T180 *.
Hornee el khachapuri hasta que esté dorado. 2-3 minutos antes de que el pastel esté listo, sáquelo, haga tres hendiduras con una cuchara y suelte sobre la yema.

Vuelve a meterlo en el horno, para que la yema se agarre ligeramente, pero quede líquida por dentro. No exagere !!!
Esto es lo más sabroso de esta tarta, arrancar un trozo y mojar en la yema, mmmm ... Delicioso ...
Sirva caliente con un trozo de mantequilla en cada ración.

Bon Appetit a todos !!!
Kcal: 230 / 100g.
Tu Trishka.

El plato está diseñado para

Dos tartas, de 30 a 35 cm de diámetro.

Programa de cocina:

Horno / asas.

Nota

Utilizo esta receta para hacer la masa y siempre le agradezco a Anya. ...

Masa para pan plano, pizza, khachapuri "en 5 minutos al día" Para preparar la masa, solo necesitas un recipiente para mezclar y una cuchara. Tamizar la harina en un bol, agregar sal, azúcar, levadura seca, mezclar un poco. Mida agua tibia, leche en una taza ...Anís

Tienes un buen camino !!!
Extiendo la masa como una pizza. Y el relleno suele ser solo Suluguni.
Lo pongo en servicio: queso - ¡a los lados!
¡Y agrega la cuajada, que SIEMPRE tengo!
Y sobre los huevos: no pensé en agregar la proteína por separado al relleno y verter solo la yema encima.
Lo intentaré.
(Y luego, cuando hago khachapuri-boats, por cierto, también, siempre en la prueba de Anis, mi huevo en el bote no encaja, se derrama)))

¡Ksenia, gracias por la receta! Y por separado para la receta de masa. ¡Es fácil encontrar topes de queso!

Chicas, gracias por su atención, me alegraré si les gusta mi khachapuriki.

Tengo un huevo en el bote que no cabe, se derrama

Bueno, hay dos opciones: o el bote es demasiado pequeño, o el huevo es grande ...

por separado para la receta de masa.

Bueno, para la masa, esto no es para mí, esto es Anís

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ¡también hago esta masa en khachapuri! ¡Bien hecho por recordar!

Estuve estúpido durante mucho tiempo con 6 proteínas, viendo 3 yemas, hasta que me di cuenta de que estabas haciendo una doble ración.

Siempre eres bienvenido, sobre las yemas ...

¡Gracias! muy conveniente, tanto la receta como el moldeado.

[shurpanita]

shurpanitaMarish, ¡me alegraré si te gusta!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ¡tienes khachapuriki saludable! Gracias por la receta, muy sabrosa. ¡Tendré que intentarlo!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, gracias, estaré encantado si te gusta.