Pastel "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn)

Pastel "Poppy Star" (Mohn-Hefes stеrn)

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
PARA PRUEBA
Leche	170 ml
Mantequilla o margarina	70 g
Harina	340 g
Proteína	1 PC
Azúcar	70 g
sal	pellizco
Levadura seca	7 g
PARA RELLENAR
Amapola	60 g
Azúcar	3 cucharadas l.
Nueces (mis adiciones)	40 g
Pasas	25 g
Mantequilla derretida	2 cucharadas. l.
para lubricación - yema + 1 cucharada. l. Leche

Metodo de cocinar

• 1. Estaba preparando masa en una panificadora. También puede prepararlo de manera tradicional: diluya la levadura con leche tibia, azúcar y un poco de harina. Después de 20 minutos, amase la harina, la mantequilla derretida y las proteínas. Dejar subir hasta que se duplique el volumen.
• 2. Hervir las semillas de amapola en agua hirviendo durante unos 7 minutos, escurrir en un colador y secar. Freír las nueces, picar con un rodillo. Mezcle nueces, azúcar, semillas de amapola. Vierta agua hirviendo sobre las pasas y seque.
• 3. Divida la masa en 3 partes iguales. Estirar 3 círculos con un diámetro de 25 cm. Poner el primer círculo en una bandeja para hornear, engrasar con aceite, cubrir con la mitad del relleno, en el centro - un poco de pasas (en los bordes al cortarlo interferirá). Cubrir con un segundo círculo, también untar con aceite, aplicar el relleno y las pasas. Cubra con el tercer círculo.
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• 4. Haga cortes desde el borde de los círculos hasta el centro: 8 cortes simétricos. La longitud de la muesca es aproximadamente un tercio del diámetro del círculo. Ahora haga 8 cortes más, a la mitad de cada dos cortes. La longitud de estas incisiones es 1,5 cm más corta que las anteriores. Es conveniente hacer cortes con un cuchillo redondo para pizza o simplemente con un cuchillo muy afilado.
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• 5. Ahora tomamos la mitad derecha de la muesca relativamente más pequeña, la giramos hacia la derecha y la mitad izquierda hacia la izquierda. Extendemos la masa para que los 3 cortes sean claramente visibles. Coloque el extremo izquierdo de la masa debajo del derecho y recorte ligeramente el borde de la estrella para que se redondee. Ahora ensancha ligeramente las ranuras entre las bases de los extremos de las estrellas. Lubricar con yema y leche. (La prueba se produce durante el moldeo)
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• 6. Hornear a 160⁰Desde unos 25 min.
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Hora de prepararse:

2,5 horas

Programa de cocina:

HP, horno

Nota

¡Deliciosos pasteles para los amantes de la amapola! Y lo más importante: ¡no puedes cortar, sino romper con hermosas piezas!
Una fuente - 🔗 s t e r n.html

[Alexandra]

Alexandra, ¡la belleza!

[Ludmila]

Ludmila, ¡Gracias! ¡Me alegra que te haya gustado!

[¡Sasha!]

¡Sasha! ¡Un pastel es mejor y más hermoso que el otro! ¡Tienes bolígrafos dorados!

[Sasha]

Sasha¡Qué maravillosas son tus tartas! ¡Simplemente fabulosamente real!

[Irina]

Irina, Gulya, ¡Gracias por tus amables palabras! Simplemente me avergonzaron ...