Sopa de puré de giacomo

Sopa de puré de giacomo

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Camarones (ya hervidos y pelados)	100 gramos
Mantequilla	50 gr.
Harina	2 cucharadas. mentiras.
Leche	500 ml
Crema 33%	100 gramos
Caldo de carne o pollo	600 ml.
Caldo de vegetales	200-300gr.
Zanahoria	1 PC.
Papas	2 piezas (no grandes)
Queso crema (blando)	200 gr.
Coñac	40-50 ml.
Sal, pimienta, pimentón, cúrcuma, hierbas	gusto

Metodo de cocinar

• Hervir las zanahorias y las papas hasta que estén tiernas, trituradas en una licuadora. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina. Freímos, revolvemos constantemente durante dos a cuatro minutos. Vierta suavemente la leche y mezcle bien (si aparecen grumos, cuele). Introducimos caldo con carne, verduras y puré de verduras. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Poco a poco ponemos el queso (a cucharadas) en la sopa, removemos y esperamos a que se disuelva por completo. Agregue crema, sal, cúrcuma, pimienta, camarones y cocine a fuego lento durante tres a cinco minutos. Vierta el brandy antes de que finalice la cocción. Todo está listo, puedes servir, solo decora con hierbas o picatostes (en lugar de picatostes tuve un pan de maíz y ajo con hierbas italianas)

Nota

Este tipo de sopa se sirve en nuestra ciudad, en el "Restaurante Italiano" la sopa es muy popular, mi esposo simplemente la adora
No es absolutamente difícil hacerlo, aunque a primera vista no se puede decir ...
Por ejemplo, preparo los ingredientes lentamente, durante varios días (hiervo la carne para el niño ... el caldo está listo, los camarones para la ensalada, lo dejo para la sopa)
Prueba ... ¡la sopa es tan tierna y deliciosa!

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Qué sopa tan deliciosa. Gracias de toda mi familia.

[tasha74]

tasha74, Me alegro mucho que la sopa haya llegado a tu gusto

¡Y gracias de mi parte! Sopa muy tierna y deliciosa. No puso cúrcuma y un amigo dijo que faltaba algo. Ella puso no 100, sino 300 gr de camarones. Pero los reales, para mi gusto, estarían mejor aquí.

¡Y gracias de mi parte! Sopa muy tierna y deliciosa. No puso cúrcuma y un amigo dijo que faltaba algo. Ella puso no 100, sino 300 gr de camarones. Pero los reales, para mi gusto, estarían mejor aquí.

¡Gracias! Me alegro mucho, creo que no puedes estropear esta sopa con camarones.