Pastel "Niña de la leche"

[Yana]

Yana, Agregué fresas congeladas. Resultó bien, con una ligera acidez. Aunque, esto probablemente sea cierto cuando hornea usted mismo.

bueno, sí, para ti, pero no puedes congelarlo para ordenar

¿Dónde puedo conseguir fresas en invierno? ¿En la tienda?

gee))) en el congelador

pero no puedes congelarlo para ordenar

bueno, no tengo muchos pedidos, mientras comparto

chicas, ¿alguien ha añadido cereza a MD? compartir ...

Agregué cerezas. Delicioso.

Agregué cerezas. Delicioso.

simplemente descongelado y agregado?

No, inmediatamente lo tiro del congelador a cualquier pastel (bueno, excepto el Bosque Negro). Nada fluye, la cereza se descongela tranquilamente en la nata.

Descongelé y puse la crema. No sé sobre el sabor. El cliente dijo delicioso

En general, nunca he horneado todavía, solo voy a hacer todo. Hay que ahondar en todo lo nuevo ...

un amigo me dijo que era necesario descongelar el azúcar, agregar y hervir y escurrir, y ahora pienso ... bueno, ¿conoces mis cucarachas? ))

SchA ¡¡¡Entonces les agregaré cucarachas !!! Y las cerezas se pueden agregar de diferentes maneras: estasis crudas y congeladas en un pastel, hervidas en almíbar, hervidas en almíbar y con almidón.

Aquí está mi chica ayer, crema crema + requesón, duraznos
ф20, altura 5, peso 1,5 kg

[Yana]

Yana¿Cuántas porciones de este pastel preparaste? ¿Doble ración?

[Yana]

Yana¿Cuántas porciones de este pastel preparaste? ¿Doble ración?

no, es sencillo, pero en la nata tomé 180 requesón y 200 nata 33%

[echeva]

echeva, según la receta clásica, sale una niña de 1,3 kg. Lo hago con masilla y sé que si necesitas un bizcocho de 4 kg, entonces necesitas tomar tres porciones

[echeva]

echeva, y Yanochka también tiene melocotones

Sale receta Coy Girl por 1,3 kg.

sí, también añaden peso

Chicas, quiero hornear a mi esposo para que trabaje para RD. Hay 6 de ellos. Habrá más comida y alcohol, por supuesto, y un pastel para más tarde. ¿Es suficiente con uno?

[Yan0chka]

Yan0chka, y con la nata, la nata de requesón y tal cantidad bastaba para empapar la tarta? El otro día, mi esposo y yo estábamos discutiendo qué probar con la cuajada ... Pero yo quería tomar el doble de crema en relación con la cuajada.
lediBueno, si partimos de 200 gramos por persona, es suficiente. Mira, escriben arriba que la porción sale de 1.3 a 1.5 (con aditivos). Diámetro 20, altura 5: debería ser suficiente, se puede dividir fácilmente en 6 sectores.
Ya lo he horneado varias veces. Intento hacer media ración más para que quede lo sabroso y casero ...

[Vera]

Chicas, quiero que mi esposo trabaje para hornear en RD. Hay 6 de ellos. Habrá más comida y alcohol, por supuesto, y un pastel para más tarde. ¿Es suficiente con uno?

VeraCreo que será suficiente. Lo hice yo mismo en DR, horneada "Milk Girl" en el nivel superior 1 ración, diámetro 16cm. , altura 9,5 cm. En el interior hay una crema pastelera, el peso de la grada con masilla es de 1.900. Aquí está él:

[alegre]

alegre, imagen, no pastel

esta cantidad fue suficiente

sí, todo fue suficiente, y las capas resultaron tan buenas, bueno, arriba y por supuesto otra para revestir

¡Victoria! ¡Gracias! Bueno, está bien, también quiero embellecerlo será más. Hornearé un delicioso manjar en casa por separado.
¡Alegre! un pastel tan delicado!

Chicas, escuché la opinión de que la masilla es taaaan insípida ... y solo iba a aprender cómo colocar MD con masilla ... ¿Qué dices?

Chicas, escuché la opinión de que la masilla es taaaan insípida ... y solo iba a aprender cómo colocar MD con masilla ... ¿Qué dicen?

entonces el mundo se dividió en dos: hay alguien que ama, hay algo que no soporta
Intenta decir más tarde a quién perteneces

Chicas, escuché la opinión de que la masilla es taaaan insípida ... y solo iba a aprender cómo colocar MD con masilla ... ¿Qué dicen?

No me gusta el sabor, es dulce. Pero es hermoso, también quiero aprender.

la masilla es tan insípida

Bueno, no tan insípido :))) Es solo que cualquier masilla es muy dulce, y esto no es para todos :)

Trabajo en pasta de leche. ¿quién dirá que no le gusta la leche condensada?

[Olesya]

Olesya, ¿estas chicas están diciendo de ella que es muy dulce? o las masillas son azúcar y lácteos: ¿Podría darnos su receta para la masilla de leche? O envíe el enlace a otro lugar ...

[echeva]

echeva, aquí hay una sección completa sobre masilla, hay recetas, reseñas y consejos para trabajar https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=418.0

¡Chicas, estoy informando! el pastel resultó ser 1.800. Crema agria con espesante, nivelada con ganache a base de chocolate blanco, decorada con crema de merengue húmedo en la parte superior y los lados.



Por alguna razón, la imagen del gofre está rota: esto: Bueno, nada, hasta que la cola llegue al pastel, creo que no se darán cuenta.

[ledi]

lediVera, ¡qué lindo pastel! ¡Tráelo a los pasteles de crema, presume!

Me lo llevé a mojado merengue

Vera, ¿y aquí? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=350895.0
Tenemos una exhibición de logros allí))

Voy a admirar a los demás, pero aún no tengo nada de qué presumir, no pasa nada

¡¡¡Hola todos!!! Responde, pzhl, si horneo este pastel mañana el 10 de abril y lo decoro con un merengue húmedo. ¿No le pasará nada hasta el 12 de abril?

[diente de león]

diente de león, definitivamente no le sucederá al pastel, merengue húmedo, no chocó contra

Oksana, gracias. Por rapidez mercurioresponder.

[diente de león]

diente de león, ¡el pastel solo se volverá más sabroso! Y el merengue húmedo puede volverse más denso durante este tiempo, bueno, todavía está hecho de proteína cruda, es mejor no arriesgarse, probablemente. Y horneas un pastel y lo decoras el día 12 :)

La proteína no es completamente cruda, por lo que en este sentido, está bien, y comemos durante tres días y nada, a menos que un poco de MB desaparezca con el tiempo, se esparza más densamente y todo estará en óptimas condiciones ...

[ledi]

ledi¡Vera! ¡Chica inteligente! Creciendo !!!! Y asegúrese de llevar el pastel a Cream, ¡cuando las críticas sólidas de todos los lados son un gran incentivo para mejorar! ¡Y los familiares y amigos no son críticas! ¡Todo siempre es bueno para el mío! Lo principal es empezar a comer más rápido ...

Exactamente 2 kg de peso con decoración. Diámetro 27 cm, altura aprox. 7-8 cm. Masa de doble porción. Nata: 400 gr. crema agria + 400 gr. crema natural + ralladura de limón y un poco de jugo + capa entre los pasteles, 1-2 cucharadas. cucharadas de arándanos rallados con azúcar.
Hice la masa más delgada (generalmente la llevo al grosor de los panqueques), respectivamente, los pasteles resultaron ser más grandes y más delgados, hasta 11 piezas (generalmente 7-8), pero la crema dejó menos (generalmente hago 600 crema agria + 400 crema). El sabor no se vio afectado en absoluto. Y el peso disminuyó en 300-500 gramos.

Dime, pzhl, lo voy a hornear ahora. ¿No hay mucho polvo de hornear de 15 g?

¡Solo bien! La última vez que puse 15 g de levadura en polvo + 1 cucharadita. refresco (porque horneó la segunda porción) y polvo de hornear sinvergüenza terminó

Dime, pzhl, lo voy a hornear ahora. ¿No hay mucho polvo de hornear de 15 g?

¿Por qué hay mucho? Todo el mundo hornea así, está bien.

[MomMaxa]

MomMaxa, Annapastel ADMIRACIÓN (la gente sabe decorar, y yo siempre lo hago más fácil)

Anya, pero no hay nada complicado, es tan simple

Chicas, cómo quitar los pasteles correctamente. Está escrito para disparar con una cuadrícula, pero no tengo este tamaño de cuadrícula. Disparé en una tabla, pero se pegan. Cuando se enfriaron, los doblé en una pila y también se pegaron. Tuve que desgarrar cuidadosamente, pero es bueno que no dañe ninguna
mi pastel resultó tener 23 cm de diámetro y 6 cm de altura

Exactamente 2 kg de peso con decoración.

¡Admiro, no admiro! ¿Cuánto tiempo llevas haciendo esto? Anya, ¿o eres un profesional?

Ya sinterizado. Gracias a todos por la ayuda. Resultó solo 5 pasteles. Como amo este sitio fui a hacer crema agria

Disparé en una tabla, pero se pegan. Cuando se enfriaron, los doblé en una pila y también se pegaron. Tuve que destrozarlo cuidadosamente

Ledi en la primera página de la receta es "A partir de las observaciones y la experiencia personal de los mismos usuarios del foro", hay muchas cosas útiles descritas y su pregunta también se describe aquí:
Lo quito de la bandeja dando la vuelta al bizcocho caliente sobre otra hoja de papel para hornear y ayudo a que el bizcocho se despegue de la hoja con una espátula, y luego lo doblo en una pila, restaurándolo con bandejas para hornear.Si los pasteles se colocan uno encima del otro o en una mesa limpia, se pegan. Si la masa salió del círculo repentinamente durante el horneado, puede cortar el pastel caliente inmediatamente después de haberlo sacado del horno y aún no se haya quitado de la hoja de papel. No engraso el papel de antemano. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0