Pastel "Niña de la leche"

¡Oh! ...: girl_red: hacia donde miraba, Ira, gracias!

Me alegro de haber ayudado. Y soporté algo útil para mí. No recordaría este momento de mi vida, así que ahora sabré exactamente cómo doblar las tortas de enti para que no se peguen. Así que gracias también.

Vera! ¡Gracias! No soy un profesional, un aficionado con experiencia de 1,5 años, y aun así me he estado tomando mucho tiempo con muchas chicas en medio año. Y tengo un gran inconveniente, cocino, horneo y decoro solo ESO y ESO me sabe bien ... En resumen, soy una mujer de negocios de higos.
Inmediatamente dibujo de 10 a 12 círculos en hojas de papel separadas. Inmediatamente esparzo la masa sobre todo tanto como sea posible (cuánto espacio en las mesas es suficiente). Y horneo. Está horneado, lo esparzo bien con papel sobre cualquier superficie plana, trato de no apilarlo uno encima del otro. Tan pronto como se enfríe, puede quitar el papel del primero, transferirlo a una bandeja en la que recogeré en el papel vacío que untaré con valentía la masa. Mientras se enfrían, recojo el pastel. si horneo con anticipación, dejo que se enfríe uno por uno (cada pastel está en su propia hoja de papel) y luego lo pongo en una pila junto con las hojas de papel. Los higos se pegan, pero mucho menos que si los dejas calientes uno encima del otro. Intenté escribir con papel, lo mismo. ¿Pero si con polietileno? ¿Nadie lo intentó? Cuando están fríos, los pasteles se quedan atrás de sus pedazos de papel casi sin pérdida. Y yo no tiro los trozos de papel .. NO, NO !! Tengo un círculo estándar dibujado allí de 27 cm. A medida que las migas se secan en pedazos de papel, las sacudo con cariño y hasta la próxima ... también cocino Air Snickers y la lechera varias veces ...

Anya, entendí bien, ¿te quitas el pergamino cuando los pasteles están fríos? Siempre mi prisa no me permite terminar el trabajo con normalidad, leí a Temka con fluidez y me di cuenta de que tenía que quitar el pergamino mientras las tortas estaban calientes

¿Pero si con polietileno? ¿Nadie lo intentó?

Se derretirá y se pegará firmemente al pastel.

Los higos se pegan, pero mucho menos que si los dejas calientes uno encima del otro. Intenté escribir con papel, lo mismo. ¿Pero si con polietileno?

Mejor entonces tratar de colocar con papel de aluminio

Cita: MamaMax de hoy a las 04:44 p.m.
¿Pero si con polietileno? ¿Nadie lo intentó?
Se derretirá y se pegará firmemente al pastel.

Quiero decir, si lo dejas en el frigorífico un par de días ...

Chicas, cómo quitar los pasteles correctamente. Está escrito para disparar con una cuadrícula, pero no tengo este tamaño de cuadrícula.

¿Hay una rejilla del horno? Le disparo y lo cocino

con fluidez y se dio cuenta de que era necesario quitar el pergamino mientras las tortas estaban calientes

lo es, la mayoría de las chicas lo hacen. Horneo todo el pastel en dos hojas, no importa cuántas porciones sea

No puedo, sucede que pongo las bandejas en la rejilla. la estufa usada y los dueños no regalaron sus propias bandejas para hornear, y las mías no caben en el horno

[ledi]

ledisi eso es un problema

¿Hay rejilla del horno? Le disparo y lo cocino

Y saco los bizcochos de las rejillas del microondas, tengo hasta 3 de ellos, es muy conveniente ponerlos rectos sobre papel, se enfrían rápido.

Quiero decir, si lo dejas en el frigorífico un par de días ...

Y realmente pensé que para hornear

Esta es mi chica. El infierno por primera vez, realmente se derrite en tu boca. Muchas gracias por la receta Peso 1,5 kg.

¡Chicas, ayuden! Pregunté en la ambulancia, de alguna manera sin una respuesta todavía. Duplicar.
ordenó un pastel de 3 kg: niña de leche, crema, enlatada. melocotones La pregunta es, de hecho, ¿qué diámetro debo hornear los pasteles para que la altura sea de 9-10 cm?
¿Hay suficiente crema para cubrir 400 gramos? Me parece que puede que no sea suficiente. Pues si procedemos, 400 gr.crema, 300 masilla ajustada, más figuritas (3-4 smesharika) y la decoración es la misma, quedan 2 kg en el pastel, ¿conté correctamente? ¿Es este horno de 1,5 porciones? Aunque la decoración puede ser menor, no sé cuánto tirará el smeshariki, pero creo que 30-40 gramos / pieza.

[Victoria]

Victoria, Lo haría por 1.5 normas, seguro !!! Solo batí más huevos: 4-5 huevos. ¡Puedo agregar las yemas, si queda la crema!)
Y con un diámetro de 22-23 cm ...

¡Chicas, ayuden! Pregunté en la ambulancia, de alguna manera sin una respuesta todavía. Duplicar.
ordenó un pastel de 3 kg: niña de leche, crema, comida enlatada. melocotones La pregunta es, de hecho, ¿qué diámetro debo hornear los pasteles para que la altura sea de 9-10 cm?
¿Hay suficiente crema para cubrir 400 gramos? Me parece que puede que no sea suficiente. Pues si procedemos, 400 gr. crema, 300 masilla ajustada, más figuritas (3-4 smesharika) y la decoración es la misma, quedan 2 kg en el pastel, ¿conté correctamente? ¿Es este horno de 1,5 porciones? Aunque la decoración puede ser menor, no sé cuánto tirará el smeshariki, pero creo que 30-40 gramos / pieza. Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

de 1,5 porciones serán 1,8 kg de bizcocho sin masilla y crema de mantequilla.
1,3 kg - sale una ración sin tapa.

[olesia32]

Gracias chicas. Lo haré un poco más para no sudar después, hay comedores))) pero pensé en el diámetro para empujar desde 24, ahora haré 23. Probablemente habrá que enyesar las patatas.
olesia32, Oles, ¿cómo se hace con masilla, con o sin yeso? ¿Y lo procesa después de la impregnación o tan pronto como lo ensambla?

Hago una miga de un pastel o dos y lo mezclo con crema agria y yeso. luego paso con crema de mantequilla

Esta no es la primera vez que horneo este maravilloso pastel. Gracias al autor, tremendo. Esta vez, a pedido de una amiga, horneé para el bautizo de su hija, y esto es lo que pasó

Las niñas preguntan sobre descongelar el pastel MD-¿Cómo luego descongelar? dejé un trozo para mi hija estudiante ... ¿o no debería congelar el peluche? ¿Quizás solo se congela una galleta? En general, ¿cómo descongelar? ¿En el microondas (a baja temperatura), en el x-ke oa temperatura ambiente?

en el frigorífico oa temperatura ambiente.

Esta no es la primera vez que horneo este maravilloso pastel. Gracias al autor, tremendo. Esta vez, a pedido de una amiga, horneé para el bautizo de su hija y esto es lo que obtuve Más: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0sentar

tienes un pastel muy maravilloso

tienes un pastel muy maravilloso

Gracias

Las chicas me piden un MD con nata y nueces, ¿qué os parece?

[Yan0chka]

Yan0chkay que te confunde ¿Nueces? Lechera con crema - un cuento de hadas !!! Si quieren nueces, ¡que se vuelvan locos! Yo también puse un poco de fruta.

[Yan0chka]

Yan0chkay que te confunde ¿Nueces? Lechera con crema - un cuento de hadas !!! Si quieren nueces, ¡que se vuelvan locos! Yo también puse un poco de fruta.

está claro que tanto la fruta como la nata confundieron las nueces claro, está bien, lo intentaremos

[Yan0chka]

Yan0chka, y ya lo hemos comentado como ... las nueces una vez se ablandan de la crema y adquieren un sabor lácteo muy interesante, dicen, como una nuez joven.

Las niñas preguntan sobre descongelar el pastel MD-¿Cómo luego descongelar?

Descongele gradualmente en el refrigerador, no es necesario sacudir su pastel.

¡Chicas!
Bajo mi propio riesgo y riesgo, dado que a mi familia realmente no le gustan esos pasteles, también horneé este pastel. Horneo una "chica con leche con chocolate", a menudo le piden que ordene. Decidí probar esta opción también, para saber qué ofrecer a las personas y para diversificar un poco mi surtido.
¡Y también tenía leche condensada de nuestro fabricante local, que compré en una botella de plástico para probar! ¿¿Para qué?? Así que estuvo en mi refrigerador durante un mes y se paró, no pude usarlo en ningún lado, ¡tan insípido! Y luego decidí pegarlo a la masa. Pues, qué piensas ?? Resultó panqueques, porosos por dentro, horneados en el horno !!!!!! Bueno, sé por la chica del chocolate que debería estar mal !!!!!! A dónde ir, ya tenía preparada la crema, quería untarla enseguida.Corrí a la tienda por leche condensada nueva, esta vez tomé "Rogachev", la que uso todo el tiempo. Y amasé una masa nueva con los mismos productos, solo leche diferente, ¡TODO !!!!!! Al principio quería pasteles más gruesos, así que lo intenté. Resultó 8 pasteles con un diámetro de 20 cm de 1,5 porciones de masa.
Crema - cuajada cremosa con cuajada Danone con sabor "Plombir" y arándanos empapados en coñac. Yo - delicioso !!!!! Los miembros de la casa aún no lo han probado, pero no me sorprendería que no les guste, machacarían una tarta napoleónica o de Kiev ...

[fomca]

fomca, Svetik, ¡se ve increíble!

[fomca]

fomca, Sveta, ahora también tengo una lechera en el trabajo, queda por decorar. Tienes una hermosa incisión, crema, arándano ... MMM !!!
Solo que no entendí sobre la leche condensada, escribe cuál es la diferencia en los pasteles. Y noté que el grosor de los pasteles depende de la cantidad de masa vertida en 1 pastel. Siempre lo paso por la balanza, pero sucede que el último bizcocho tiene un poco menos de masa, por lo que sale como un panqueque contra el resto.

[svetta]

svettaLigeras, las tortas de leche condensada no muy buena no subieron ni subieron, pero sí un poco, las rompo, son porosas por dentro. pero, el sabor ni siquiera es que, ligeramente gomoso, en el fondo es crujiente. La prueba tomó alrededor de 3 cucharadas. l. Es decir, deberían haber estado regordetes.

[fomca]

fomca, Exuberante - 3 cucharadas. l. - ¿Para qué diámetro y cuántos mm son exuberantes? De lo contrario, tal vez estemos hablando de lo mismo, pero no entiendo ...
Ahora horneé a un diámetro de 30 cm y vertí 120 g, la torta resultó tener 4 mm de grosor, después de la impregnación con crema resultó ser de 5 mm.
Y debajo de la corteza resulta que si se sobreexpone en el horno, lo noté hace mucho tiempo. Me puse un temporizador de 4,5 minutos. y los pasteles son todos de la misma luz. Y si son 5 minutos, entonces el fondo ya está rosado.

Ligero, escribí, diámetro 20 cm, tortas de unos 2 cm. Esto está en buena leche

Ligero, escribí, diámetro 20 cm, tortas de unos 2 cm. Esto está en buena leche

Aaaaa, bueno, 20 cm y 3 cucharadas. l. ...... sí, 2 cm es muy magnífico !!! Cambiaré mi leche condensada. Seguro. Rogachevskaya, maldita sea, nos hemos vuelto tan caros, pero tenemos que ...

Bueno, ayer pensé en MD ... y hoy ha comenzado una discusión tan acalorada ... ... definitivamente tendré que hornear ...

Y los anteriores, sobre leche condensada inferior, tenían 5 mm de espesor.

Tengo pasteles recién horneados con dos latas de leche condensada en mal estado. fue a la basura. No pude despegarlos de la preparación, no se levantaron y estaban terriblemente pegajosos, pero definitivamente horneados. También tuve que correr al magz para espesar y huevos ((resultó genial, el cliente está feliz))

Chicas, no tenemos Rogachevskaya ... ¿Qué otra leche condensada de calidad recomendarían?

Tampoco tenemos Rogachevskaya (((Yo uso nuestra leche condensada Mordovian Saransk local - es Gostovskaya, nada superfluo, solo leche y azúcar.

Aquel en el que la masa no subió también estaba de acuerdo con los estándares. composición, pero de bajo costo. Rogachevskaya tampoco existe. Tomo Volokonovskoe o Lyubimo. Quizás tengas esas marcas.

Chicas-bellezas, corrió con un solo ojo y veo que estás discutiendo la calidad de la leche condensada para la "Milk Girl". Quiero decirte, tal vez alguien sea útil: lo cocino para wama y ya una vez. horneado cuatro en pastel de elaboración propia. ¿Son geniales? Y como leche condensada estoy seguro y sale más barato que comprar ... Si alguien está interesado, escribiré una receta por la noche, de lo contrario él está en casa, y me pongo a trabajar ...

interesante por supuesto! de repente es útil)

[fomca]

fomca, Sveta, me quedaron 2 pasteles del pedido, los corté por la mitad, los puse en una pila y los unté con el resto de la crema, vertí el resto de la fruta con el resto de la gelatina encima, un pastel tan casero. Entonces, en altura, resultó ser de 3.8 mm (la crema se untó ligeramente con un cuchillo, casi no hay capa de crema). Cada torta después de la impregnación salió 7-8 mm.
¿Por qué estoy escribiendo? Quiero pedirte la próxima vez que peses en la balanza la porción de masa que viertes para el pastel, ya que una cuchara es un concepto relativo para una masa espesa.Intentaré repetir en mi leche condensada y así evaluar la calidad de la leche condensada.
Y quería preguntar: su pastel tiene 2 cm de grosor, ¿es demasiado grueso en el medio o en los bordes? Mis bordes siempre se vuelven más delgados, después de doblar el pastel e impregnarlo antes de decorar, siempre corto todos los bordes uniformemente en 1,5-2 cm (mi esposo está feliz, dice que lo corte más)

Lo cocino yo mismo ... Si alguien está interesado, escribiré una receta por la noche

¡Asegúrate de escribir! ¡¡¡MUY INTERESANTE!!!

Rogachevskaya, maldita sea, nos hemos vuelto tan caros, pero tendremos que ...

en Ichna, solo el polvo de hornear Eco es genial

[oksa851]

oksa851, aquí estoy en Ichna y horneo, solo mi polvo de hornear casero. ¿Es realmente el caso ???

Y quería preguntar: tu pastel tiene 2 cm de grosor,

En mi humilde opinión, pasteles tan gruesos no son adecuados para una lechera. Me gusta más con tortas finas y más crema, y ​​mi familia decía lo mismo. Y obtuve leche condensada barata para una promoción en ATB y hornea, deliciosa ... no como en Ichnya, pero también sabrosa. Y la piel se desprende muy fácilmente, preciosa. La última vez me excedí, pero hice un pastel mmm .....
Publicaré el cortador más tarde

solo tu polvo de hornear casero. ¿Es realmente el caso ???

lo más probable ... Ahora solo tomo polvo de hornear ecológico para MD: un paquete por porción y no hay problemas, bueno, aguante la masa. Y también depende del grosor de la masa, cuanto más gruesa más magnífica quedará, doy más harina, sin embargo, ahora he empezado a poner un huevo uno más, aunque es mejor tener menos huevos, probablemente. Pero si la masa es espesa, entonces los pasteles no son tan tiernos, entonces se ven más como una simple galleta.