Pastel "Chocolate, café, albaricoque"

Pastel "Chocolate, café, albaricoque"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para lo básico:
Huevos	5 piezas
Harina	100 gramos
Azúcar	150 g
Cacao	50 gramos
Aceite vegetal	4 cucharadas l
Levadura en polvo	1 cucharadita
sal	pellizco
Para la crema:
Crema grasa	300 ml
Queso crema	150 g
Azúcar en polvo	5 cucharadas l
Para rellenar:
Damáscos secos	300 g
Agua	150 ml
Café (recién hecho)	100 ml
Chocolate negro	40 g
Forma 20 cm

Metodo de cocinar

• Tengo una receta para este pastel en Internet. Inmediatamente me lo copié. Realmente me gustó. Y luego apareció el caso. Los amigos tenían un nieto y nos invitaron a lavarnos los pies. El nombre del pastel es como aquí en la receta. Y lo llamamos pastel "En honor a Makarka".
• Según la receta, la galleta se hornea entera. Y dividí la masa en tres partes y horneé tres pasteles.
• Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una crema espesa. Batir durante 10 minutos.
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• Agrega aceite vegetal, harina tamizada con cacao, levadura en polvo y una pizca de sal a los huevos batidos. Revuelva suavemente con una espátula. Doblando de abajo hacia arriba. Vierta la masa en un molde. Y hornee una galleta en un horno precalentado a 170 C durante 40-50 minutos.
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• Deje que la galleta terminada se enfríe en la forma, luego retírela. Deje remojar la galleta y córtela en tres pasteles.
• Para la impregnación, prepare café fuerte y deje enfriar.
• Vierta los albaricoques secos con agua y déjelos hervir durante 10-15 minutos. Luego, haga puré mientras aún esté caliente.
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• Rallar el chocolate en un rallador grueso.
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• Para la nata, bata la nata y el azúcar glass hasta que quede cremoso. Agrega el queso crema y vuelve a batir.
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• Recogemos el pastel.
• Para hacer esto, empape cada pastel con café. Ponga el primer bizcocho empapado en el molde, ponga la mitad del relleno de orejones.
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• Poner 1/2 de la crema sobre los orejones y espolvorear con la mitad del chocolate rallado.
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• Haz lo mismo con el segundo pastel. Solo cubra la tercera torta y los lados con crema.
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• Poner en frío durante unas horas o toda la noche. Decorar.
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El plato está diseñado para

Diámetro del molde 24 cm

[Svetlana]

Svetlana, gracias por un pastel tan delicioso !!!! Comería puré de albaricoque seco solo y sin tarta

Jeanne, por favor. Entonces, cuando vi albaricoques secos, comencé con el pastel.

Según la receta, la galleta se hornea entera. Y dividí la masa en tres partes y horneé tres pasteles.

Deliciosa composición de pastel, ¡gracias por la receta!
Sveta, ¿qué diámetro de forma tomaste y qué tamaño de huevos tenías?
Y cuéntanos más sobre la masa: ¿dividiste la masa en tres partes y mientras la primera parte se horneaba, el resto de la masa se quedó esperando? Es lo mismo, hasta que llegó el turno a la tercera parte, pasaron 1h 40min, ¿no? ¿Y la galleta subió bien de todos modos? ¿O pusiste las 3 formas en el horno a la vez?

Según la receta, la forma es 20. Pero lo hice a los 24.
Huevos comunes.
Ella horneó los pasteles por separado. Y con el tiempo uno pequeño hornea más rápido que uno grande. Creo que unos 20 minutos, la masa estaba sobre la mesa.
Bueno, mis pasteles no eran muy altos, porque la forma era más grande. Pero a partir de la impregnación y la crema, aumentaron.