Panes italianos

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina sin blanquear	3 tazas (237 ml cada uno)
Agua tibia (45 C)	1 1/3 tazas
sal	1 1/2 cucharadita
Azúcar marrón claro	1 cucharada. l.
Aceite de oliva	1 1/2 cucharada. l.
Levadura activa seca	1 (.25 onzas) paquete (Pongo 1,5 cucharaditas)
Para lubricación:
Agua	1 cucharada. l.
Huevo	1 PC.
Forma de polvo:
Harina de maíz	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

Coloque los ingredientes en la cubeta del horno, encienda el programa "masa". Cuando la masa esté lista, divídela en dos y dale forma a las hogazas (yo lo hice según el principio de rollo). Coloque los panes en una bandeja para hornear espolvoreada con harina de maíz y deje reposar durante 40 minutos en un lugar cálido. Cuando los panes dupliquen su tamaño, enjuague la línea del medio con algo romo (arrugado profundamente, pero aún así se nivelaron en el horno) y engrase con un huevo batido (huevo + agua). Hornee en el horno durante 30-35 minutos sobre una piedra a una temperatura de 190C
Precalienta la piedra en el horno durante 30 minutos.

Nota

Todavía no tengo una piedra, así que la horneé en una bandeja para hornear.
Receta original:
Pizza italiana al horno con piedra de pan
( #)
El pan resultó sabroso, aunque durante el proceso de moldeo le agregué harina, la masa estaba líquida.
Mi forma no es tan ancha y plana como en el sitio original, tal vez enrolle los panes demasiado estrechos. Aunque, según tengo entendido, las fotos en el sitio no son originales, sino enviadas por personas que han probado sus recetas.