¡La masa es increíblemente rica!

[Mamsla]

Mamsla , realmente el relleno es un poco difícil. (
Pero ya lo puse en el probador sin agregar nada. Veré qué pasa al final.

Me aconsejaron que hiciera esto: engrasar una capa de masa con mantequilla ablandada (para untar) (buena, abundantemente), luego espolvorear con semillas de amapola (bastante generosamente) y azúcar. Dicen genial. Lo intentaré.

[Mamsla]

Mamsla , asegúrese de escribir cómo va).

Ahora puedo informar sobre los bollos.
Probablemente los sobreexpuse, porque la parte superior es dura. Bueno, ¡no puedo acostumbrarme a sacar los rollos exactamente cuando los necesito! Después de hornear a 220-205 grados (20 minutos en total), saqué un bollo y lo corté. En el corte, parecía un poco poco cocido (aunque el fósforo estaba seco). Lo dejé en el horno a 190 grados durante otros 8 minutos y lo corté, de nuevo, como si no estuviera ligeramente cocido por dentro. Lo envolvió con una toalla para "alcanzar".

Los niños están encantados, ya llevan estos bollos, pero no puedo entender, ¿qué me pasa? El horno no está mal, AEG. Entonces no es ella. ¿Cómo se determina la preparación?

Pero el relleno de amapola no es duro, pero sí muy agradable. ¡Y la mirada a los bollos es impresionante!

Me aconsejaron que hiciera esto: engrasar una capa de masa con mantequilla ablandada (para untar) (buena, abundantemente), luego espolvorear con semillas de amapola (bastante generosamente) y azúcar. Dicen genial. Lo intentaré.

No soy amiga del relleno de amapola, pero me gustó tanto que ya lo he hecho varias veces.

Aunque el relleno (amapola, hervido con azúcar y leche) fue duro al principio y de alguna manera no me gustó en absoluto, ¡ahora retiro mis palabras! ¡Ella es buena en bollos! Puede poner menos azúcar y agregar pasas, es aún más sabroso. Ya solo quedan dos bollos. Así que los niños y su esposo los apreciaron.

Por cierto, estaré muy agradecido a cualquiera que me aconseje dónde en Moscú se puede comprar una amapola de buena calidad.

Hoy peksla roll con maokm de esta masa, simplemente genial, muchas gracias por la receta de la masa. Muy bien. Gracias de nuevo.

¡Chicas! Y encima de esta masa con semillas de amapola se puede cubrir con glaseado de chocolate; en general, ¡habrá mortalidad! ¡Esto se puede hacer con panecillos y bollos! ¡Intentalo! Comprobado.

chicas ... casi todos tenemos licuadoras sumergibles. Al principio, también hice el relleno así: herví semillas de amapola con leche y azúcar ... y al mío realmente no le gustó, y tuve la sensación de una especie de incompletitud. Y ayer de alguna manera me acordé de una licuadora ... preparé la amapola varias veces con agua hirviendo y la escurrí, al mismo tiempo la lavé y la cocí al vapor, luego ni siquiera la sequé, pero puse la `` pata '' de la licuadora allí y la molí hasta obtener leche blanca. Y luego, como más te guste, con leche, con huevo, con azúcar o con miel. Resultó muy suave, por ahora me detendré en esta opción.

: flores: Muchas gracias por la receta de una masa tan funky de toda mi familia, incluido nuestro gato César, por el olor a muffin, ¡casi voltea el cuello de la mesa! No podía esperar a mañana por la mañana e hice bollos de prueba ahora (el horno comenzaba a las 23.00). El esposo para quien los productos recién horneados están contraindicados (se atragantó un pastel de queso con mermelada de albaricoque seco en dos bocados), ¡dijo que el olor y el sabor eran simplemente divinos! El relleno estaba hecho de orejones (lo remojo con agua caliente, luego cocino almíbar con esta agua, si corto orejones grandes en trozos, y si quiero mermelada, lo muelo con una licuadora, y luego lo cocino como mermelada, solo que por menos tiempo, me gusta mucho la mermelada de albaricoque). Gracias de nuevo. Mañana haré pasteles de queso.Sí, hice la masa en Panasonic de acuerdo con el diseño completo de Sweets, todo está bien y la primera vez, creo que ahora puedes probar cómo hacer un pastel, ¡es muy aireado y esponjoso!

[¡La respuesta es sí!]

¡Chicas, por favor respondan pronto!
Y en 20 minutos en el horno, ¿me vendría bien esta masa? En apariencia ya bastante. ¿Quizás no esperar otros 10 minutos, y el horno ya está?

¡La respuesta es sí! Ya lo he horneado, cada vez que los bollos mejoran.

Dime. y WKENWOOD 450 hará esa masa. según tus proporciones - gracias de antemano

[burlarse]

burlarse, en teoría, debería. Si hay un modo de masa, así es como se obtiene la masa. ))
No sé cómo se amasa la masa en tu panificadora. Tengo una Panasonic, hay 25-50 minutos de ecualización de temperatura, 15-30 minutos de amasado, luego otra 1 hora 10 minutos - 1 hora 25 minutos de levantar la masa.
Si el tuyo es casi igual, entonces debería funcionar. Solo asegúrate de mirar el peso.

Impresionante, luego increíble, pero cuando lo conocí, me volví adicto a él, como un alcohólico al vodka. El sabor es extraordinario, el daño es obvio. Hoy pongo la masa, tal vez pueda aguantar al menos un mes, mañana hago una dieta de arroz. Deseame buena suerte.

¡Hola querida!
¡Por favor ayude al zurdo! Horneo pasteles, pero con extender la masa, torcer panecillos y bollos, ¡es un desastre! No funciona. Estoy atormentado, me prometo no tomar más, pero mientras miro tus creaciones, también quiero, ¡especialmente con esta prueba!
Enséñele a los ineptos cómo hacer panecillos y bollos. ¿Qué tan gruesa se debe extender la masa, cómo pellizcar los rollos en los lados para que no sea demasiado espesa?
¿Cómo se moldean los bollos? ¿Cómo pellizcarlos? Por alguna razón, se separan, se despegan por los pellizcos, aunque lo lubricaré como esperaba.
Creo que si me hubieran explicado "en los dedos", como dicen, tal vez lo hubiera logrado.
Gracias de antemano.

Muchas gracias a SLASTENA por la receta. En lugar de agua, tomé una decocción de papas, y mi crema agria estaba lejos de ser fresca, pero resultó ser un pastel de LAMIDA DE DEDOS, hice el relleno de manzanas y chips de coco. Comieron y no se dieron cuenta.

Pero la verdad, chicas, hay bollos después de la prueba, despegados, hinchados. ¿Cómo pegarlos juntos más fuerte? Muy sabroso, pero no muy bonito ...

[Corte de masa]

Tema Corte de masa.

Formando empanadas cerradas.

Formando tortas abiertas.

Formando bollos regulares.

Y aquí hay otra masa de esta masa. Rollo con semillas de amapola.

¡Clase! Ya lo hice, ¡esta es exactamente la belleza que resultó!

Tengo otra pregunta. Horneado sobre una estera de silicona, pero no cabe en la bandeja para hornear. Quiero probar con papel para hornear. ¿Cómo usarlo correctamente? ¿Aceite por ambos lados, espolvorear con harina o usar sin nada, solo cubriendo una bandeja para hornear?

[Mamsla]

Mamsla, Solo cubro la bandeja para hornear

Tengo papel recubierto de silicona, no mancho nada y hay mucho aceite en la masa. Y, en general, inventé esa fórmula para mí, si más de 100 g de mantequilla entran en la masa por 500 g de harina, no lubrique el molde con nada.

Ni siquiera sabía que existe ese papel ... Esta es la primera vez que lo escucho.

Bollos con requesón !!!!!! Tarta de arándanos rojos !!!!!! Y todo esto es una masa increíble. Quería soportarlo sin cocinar durante al menos un mes. Falló el sexto día. ¡¡¡¡Catástrofe!!!!

Buenas tardes a todos
SE NECESITA AYUDA !!!!!!!!
Me las arreglé bien con la masa, pero si no hubiera sido por el horno bajó y muy
(prácticamente no se ejecuta y no está sujeto a configuraciones)
Dime cómo hornear tales obras maestras en el microondas y en la medida de lo posible.

¿Y por qué en una olla de cocción lenta y no en una panificadora?

[1110777]

1110777y ¿cómo hiciste el relleno de arándanos rojos?

[dmkurgan]

dmkurgan , en el microondas, puede hornear en modo de convección, si tiene tal modo.

Relleno de arándanos rojos: montón de arándanos rojos, azúcar (la mitad del volumen de arándanos rojos), almidón (la mitad del volumen de azúcar). Pastel abierto con una rejilla encima.

Relleno de arándanos rojos: montón de arándanos rojos, azúcar (la mitad del volumen de arándanos rojos), almidón (la mitad del volumen de azúcar). Pastel abierto con una rejilla encima.

¡¡¡Guau!!! gracias por la receta de relleno, de lo contrario, nunca supe cómo hacerlo con bayas frescas. Por lo que tengo entendido, ¿las grosellas también funcionarán?

Probablemente no probado, quizás menos azúcar, arándano rojo - baya agria

[1110777]

1110777¡Adoro esta masa! como alguien ya escribió aquí, me enganché con él. Pero no soy amigo de los pasteles abiertos; no sé cómo decorar la parte superior de manera hermosa y no pude encontrar el relleno de ninguna manera; tengo mermelada, ya sea asquerosamente dulce o agria, pero líquida.
Y la masa en sí es dulce, debería tener un relleno decente.
Y hay una grosella en el congelador, y aquí está su receta para rellenar con una baya similar (para mí, la grosella es terriblemente ácida), ¡e incluso se decidió por un rodillo para la belleza! así que en un futuro cercano crearé un pastel y me aseguraré de mostrar

Lo hice tanto con mermelada de ciruela como con manzanas, pero sobre todo me gusta el relleno de 1 naranja, cáscara de limón, frote, nueces (100g, solo freírlas un poco en una sartén) las corté con cuchillo y manzanas, trozos 5, 1-2 plátanos.
Sí, saco huevos del refrigerador, y en lugar de crema agria, puedes tomar yogur, kéfir o leche agria, lo que tengas.
Hiervo el agua, aproximadamente la mitad y la mitad con agua del grifo. Y cuando hay una decocción debajo de las papas, la vierto en lugar de agua.
cuando subió la masa en la panificadora, luego la extiendo (no la extiendo) en una bandeja de horno bien engrasada y con las manos, y no con un rodillo, la estiro e inmediatamente pongo el relleno encima.
Lo pongo en un horno frío durante aproximadamente 1,5 horas y lo enciendo a 175 * (tengo un horno eléctrico)
Buen provecho

E hice bollos hoy. ¡La masa es increíble! (y) Nunca había hecho esto antes. Lo hago la segunda vez, la primera vez que algo no funcionó y no me gustó particularmente. Y hoy, creo, resultó como debería ser. Ahora solo lo usaré. ¡Tan tierno y aireado! ¡Y en el trabajo, incomparable! El niño ya se arrastra tranquilamente. ¡Chicas! ¡Muchas gracias a todos!

Esta harina es muy adecuada para esta masa y tal levadura:


¡Estos son pasteles tan hermosos con albaricoques secos! : nyam: ¡Buen provecho!

[B. T. I.]

B. T. I. , gracias por la idea. Ahora sabré dónde adaptar esta harina.

[Amiga]

Amiga ! ¡Buena salud! ¡Buena suerte!
Zhivchik! Gracias por calificar! ¿Alguna vez duermes? Y luego son las cinco de la mañana, y ya estás en el sitio ...

Durante mucho tiempo he estado horneando bollos de acuerdo con esta receta y siempre tengo éxito. Un gran agradecimiento a Sweets. Finalmente, tomé una foto de lo que sucedió. Hornear de acuerdo con la receta recalculada de SvetikS. Esta vez hice rosas

Mira, solo lame tus dedos.
Todo el tiempo le tenía miedo a la masa de mantequilla, pero resultó enseguida y todo sabía mejor, con lo que simplemente no horneé. No estoy feliz en absoluto. Tomo fotos todo el tiempo, ya tengo un portafolio completo, pero de alguna manera no puedo insertarlo en el sitio.
Por favor dime qué hacer.
Gracias.

Lyulek, enséñame cómo hacer bollos de formas tan hermosas. 🔗

[AUV]

AUV Sigue el link https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

¡Chicas! Para la prueba, coloqué una bandeja para hornear con pasteles en un pequeño televisor de trabajo (en la cocina). Está tibio y las tartas van bien.

Lo estoy haciendo :)
Tengo la masa como un desastre (la hice según la receta del primer tema). espolvoreado sobre la mesa, tuve que agregar 1-1.5 tazas de harina. pero después de aventuras especiales no hubo. ¡El rollo de amapola horneado para Pascua vivió felices para siempre durante más de una semana! sin embargo, mi amapola no estaba desgastada, ni con una licuadora ni con una pata de licuadora. Sufrió terriblemente con él. Pero esa es otra historia.
¡Respeto al autor de la prueba!

Chicas, ¿cuál es su levadura seca? La impresión es tan buena, muuuucho, hasta 3 cucharaditas y ¿qué tamaño de estufa se necesita?

Irusik2001
como regla general, la levadura seca es un momento seguro y similares. no mucha levadura: la masa es muy rica, pesada. pero también puedes reducirlo a dos con una cola de caballo. potsayka no es grande, solo algo aprox. 600 gramos de harina: casi cualquier estufa se llevará. si tiene mucho de esto, en la primera publicación hay enlaces a nuevos cálculos, o vuelva a calcularlo a un volumen adecuado para su familia.
¡Buena suerte!

He estado usando la prueba durante mucho tiempo. Este año hice pasteles de Pascua con él.
Agua hervida y agua hirviendo directamente 1/2 cucharada. vertido en un balde, vainillina u otro saborizante
luego 1 \ 2 cucharadas. crema agria, puede agriar, puede yogur o kéfir, todo lo que es y no necesariamente la primera frescura, puede todo agrio y, lo más importante, directamente desde el refrigerador.
Después del azúcar 6 cucharadas. l, luego 6 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
3/4 cucharadita de sal, tamizar 4 1/4 cucharadas de harina directamente en un balde,
3 huevos (grandes) del refrigerador,
3 cucharaditas de levadura seca.
Es posible obtener masa amarilla 1/2 cucharadita. pollo kuma o azafrán y siempre en la punta de un cuchillo de nuez moscada.
Pongo pasta en el programa. Después de la primera señal, me quedé dormido 40g de pasas empapadas en coñac (brandy solo para cubrir las pasas), y exprimo las pasas antes de quedarme dormido para que no haya exceso de líquido.
Otros 40 gr. cerezas confitadas.
Cuando la masa está lista, y NO cabe en los bordes del cubo (no te preocupes), la pongo en tres 700g. moldes y los llené 1 \ 2, luego pongo la masa en moldes en el televisor o piso caliente, o arb, quien tenga qué y me olvido de ello durante 1.5-2 horas. Cuando la masa está 2 dedos más alta que el molde, encaja. Tomo unas tijeras comunes y hago un corte transversal en la parte superior, luego lo rocío con agua de una botella rociadora (que rocío con flores) y lo pongo en un horno eléctrico frío durante 150 * para un programa con un ventilador. Verifico la preparación (tengo 20 minutos) con un palo de madera chino. Lubrique la parte superior (caliente) con crema proteica. Buen provecho.

Si. gracias por la respuesta. Realmente no hay mucha levadura, aunque a primera vista parece que sí. Ayer puse esta masa. Descubrí que con el autor de la receta, Sweetheart, el mismo HP e ingredientes, por lo tanto, también. Tomé las instrucciones y lo hice estrictamente como estaba escrito, sin agregar agua, como recomienda Slastena. Esta fue la única desviación de su versión. La margarina también se midió con cucharas medidoras unidas al CP, y no con cucharadas ordinarias, por lo que resultó ser varias veces más pequeño que el comedor. La masa no subió al techo, como escribieron. Resultó ser un moño tan bonito. Después del acercamiento de la masa, esperaron 10 minutos (también de acuerdo con las instrucciones) y el esposo extendió una salchicha espesa, cortó un trozo, enrolló cada uno, lo rellenó con relleno de requesón con arándanos secos, un huevo y un par de st. cucharadas de azucar. Pyrokis en forma, engrasados ​​con huevo batido y puestos a 375 grados F durante 25 minutos en el horno. Los pasteles resultaron deliciosos, pero no tan exuberantes como se esperaba. ¿Quizás estaba haciendo algo mal? ¿Quizás por el agua?

Ahora estoy horneando bollos con esta masa, el olor es taaaan ... me envidio a mí mismo.

[¡Dulce!]

¡Dulce! ¡Muchas gracias por la receta de esta masa! Mi abuela era una anfitriona muy buena y horneaba grandes panecillos con semillas de amapola. Pero, lamentablemente, no tuvo tiempo de darme la receta. Entonces, con esta masa, se obtienen panecillos, bueno, ¡solo el sabor de la infancia! ¡Muchas gracias de toda mi familia!

Estoy con un reportaje fotográfico. Son salchichas en masa. Y luego están las tartas con mermelada de albaricoque.
La masa se preparó según la receta de Misha, en una de las páginas de inicio, ya que no es dulce y es apta para un relleno salado.