Pastel "Air Snickers"

Oh, Katyusha, es bueno que al menos estés aquí. Creo que tal vez pueda cortar los pasteles por la mitad y esparcir todo lo que sea suficiente ... de lo contrario, no habrá más leche condensada hervida. Y tú también comiste pasteles muy tiernos, ¿de verdad da miedo tocarlos?

Sí, mis galletas también son frágiles, después de todo, las horneé por media porción y luego las corté. Tenía miedo de que se viniera abajo, pero nada, a veces es peor cortar algo. E hice la crema de leche condensada más crema agria, pero al final probablemente tuve que hacerlo con aceite, de alguna manera no me gustó mucho, pero la crema se untó con un cepillo de silicona muy suavemente, el merengue prácticamente no se estropeó

[Tanya !!!]

batió la nata, pero queda muy poca. Ni siquiera puedo imaginar cómo se puede estirar en tres pasteles (pastel en una bandeja para hornear) ...

Tanya !!!¡DETENER! ¡Qué 3 pasteles! untamos 2 tortas, glaseado superior actual! y las tortas son muy frágiles, no las cortaría. untar en 2 pasteles, ¡debería ser suficiente! le agregaste mantequilla? si 250g es suficiente.

[Tanya !!!]

Tanya !!!¡DETENER! ¡Qué 3 pasteles! untamos 2 tortas, glaseado superior actual! y las tortas son muy frágiles, no las cortaría. untar en 2 pasteles, ¡debería ser suficiente! le agregaste mantequilla? si 250g es suficiente.

FSE !!! Extiéndalo.
nila ¡tu eres mi salvador! Soy un freno, iba a untar 3 tortas. ¿Y dónde sostenerlo, para que se empape, en el calor?

Todas ! ¡Pensé que no tenía tiempo!
Si la crema es aceite, entonces es posible en la habitación ... ¡pero el aceite suda!
Lo saqué a la casa. si no tienes prisa por probarlo ... ¡ponlo en la nevera!

[nila]

nila, como especialista en "risitas" puedes preguntar? ¿Cuál es la mejor temperatura para hornear pasteles? Y luego le pongo 140 y convección, claro que el merengue está seco, pero el bizcocho de fondo habría sido más ligero. Y de alguna manera no me arriesgué a una temperatura más baja, porque la masa de mantequilla probablemente fluiría en lugar de hornearse.No sé si mi horno no está diseñado para tal pastel, o si horneo merengues y galletas de mantequilla por separado, o de alguna manera el resultado no soy yo. Muy Satisfecho

PD. punto negro defecto fotika

Tengo prisa, claro que tengo prisa, ¡desde hace dos días ya me estoy mutilando! Con aceite creo que todo será normal, está en la cocina desde ayer por la noche y todo está bien. Hoy probé la leche condensada bielorrusa por primera vez, chicas, ¡es SUPER! ¡No fluirá crema con él! Informaré mañana. Gracias a todos.

[160 * con convección 40 min.]

¡Así es, dicen que todos los hornos son diferentes! Horneé 160 * con convección 40 min. Últimos 5 minutos en el modo "inferior".

Horneé a 160 gr. en un horno de gas, horneamos tortas redondas con un diámetro de 30 cm, resultó una torta alta y dos tortas fueron suficientes para untar y crujientes, las tortas se hornearon bien inmediatamente con merengue.

Así que tengo algún tipo de desgracia, traté de hornear antes, luego el bizcocho salió como debía, y el merengue de adentro está pegajoso, es decir, poco seco, y ahora el merengue está super, y el bizcocho de mantequilla es oscuro

[nila]

nila, como especialista en "risitas" puedes preguntar? ¿Cuál es la mejor temperatura para hornear pasteles? Y luego le pongo 140 y convección, claro que el merengue está seco, pero el bizcocho de fondo habría sido más ligero.

Kate! encontré un especialista en Snickers! Solo le robé dos veces))) una vez, para el Año Nuevo, y la segunda, nuevamente para el Año Nuevo, ¡el Viejo actual! No puedo decirte nada sobre la convección ... no es para mí. Tengo un horno de gas, sin convección, e incluso sin termómetro.
La primera vez que horneé, coloqué la división mínima (los alemanes escriben 150 * en las instrucciones) hornearon durante mucho tiempo y el horno se apagó. 2 veces agregué la división al piso. a
Aquí las chicas escribieron que no todos lograron la convección. Aún así llegué a la conclusión de que es necesario derribar bien las proteínas sin azúcar y luego verter el azúcar en una cuchara.

Con las proteínas todo estaba bien, aquí hay una foto de solo proteínas batidas:

Y esto es con azúcar:

Tenemos un pastel muy favorito "Count Ruins", así que ya pasé por una escuela decente con las ardillas. Al parecer mi horno es algo específico, debo probar el chtoli sin convección.

Tenemos un pastel muy favorito "Count Ruins", así que ya pasé por una escuela decente con las ardillas. Al parecer mi horno es algo específico, debo probar el chtoli sin convección.

Horneé MUCHAS VECES a 160 grados. sin convección, no lo tengo (horno eléctrico). ¡Resulta SIEMPRE! puedes ver mi pastel en la página 18.
Ese shoto con el horno ...

[svetta]

svetta Bueno, ¡esta es ciertamente una clase! Y mi 160 resulta un poco demasiado, en general, probablemente necesites comprar un termómetro en el horno, de lo contrario recientemente me han atormentado vagas dudas sobre la temperatura en el horno.

[svetta]

svetta Bueno, ¡esta es ciertamente una clase! Y mi 160 resulta un poco demasiado, en general, probablemente necesites comprar un termómetro en el horno, de lo contrario recientemente me han atormentado vagas dudas sobre la temperatura en el horno.

Diagnóstico - horno !!!
Y de mi rica experiencia con este pastel, diré que solo debes tirar de estos picos, pero el pastel, que estará en la parte superior. Y en otras tortas hago el merengue suavemente, luego es mejor untar la crema. ¡Me gusta esto!

Y de mi rica experiencia con este pastel, diré que solo debes tirar de estos picos, pero el pastel, que estará en la parte superior. Y en otras tortas hago el merengue suavemente, luego es mejor untar la crema. ¡Me gusta esto!

+100! Esa fue mi decisión durante el proceso de preparación !!!
También me parece importante el grosor de la torta de arena y el merengue. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

+100! Esa fue mi decisión durante el proceso de preparación !!!
También me parece importante el grosor de la torta de arena y el merengue. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

+ 100% !!!!!

Chicas, ¿cuándo me darán el visto bueno para intentarlo? Medio día está en la cocina, por la noche lo pondré en el balcón (frío). ¿Mona es mañana por la tarde? ¿O esperar un poco más?

Chicas, ¿cuándo me darán el visto bueno para intentarlo? Medio día está en la cocina, por la noche lo pondré en el balcón (frío). ¿Mona es mañana por la tarde? ¿O esperar un poco más?

Lo habría dejado en la cocina toda la noche, no le pasará nada malo, solo que estará mejor saturado. ¡Por la mañana en el balcón, ya la hora del almuerzo puedes matar!
Aunque mi primer pastel, el de la página 18, fue apuñalado por mi esposo media hora después de esparcirlo, aquí está el trozo cortado. Era muy sabroso !!!

Encontré mis fotos antiguas ...
esto es parte ...

! ¿Uno tan limpio, aparentemente en esto ella no extrajo las proteínas en el primer y segundo pastel?

! ¿Uno tan limpio, aparentemente en esto ella no extrajo las proteínas en el primer y segundo pastel?

Ya lo pensé en el segundo pastel, ya no lo tiro. Cuál es el punto de ???

... decidí que yo también necesitaba este pastel.
Solo tengo una pregunta: ¿debo poner los pasteles en un horno precalentado o frío?

Sí, caliente.

[Nelya]

Sí, caliente.

Gracias, Nelya

[VS NIKA]

VS NIKA ¡buena suerte! ¡Deje que todo salga bien a la primera!

[VS NIKA]

VS NIKA ¡buena suerte! ¡Deja que todo salga bien a la primera!

Nelya, Gracias. 🔗

[Kamusik!]

Kamusik!
¡Tanyush! Bueno cómo ??? Sucedió ???

[¡Chicas!]

¡Chicas!
Listo para empezar a hornear el pastel, estoy parado al principio
Pero, no he decidido la cantidad de azúcar, ¿cuánta azúcar debo poner en una galleta?

Reduje el azúcar en la masa en medio vaso y también lo reduje a las proteínas: flores: escribí aquíhttps://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Reduje el azúcar en la masa en medio vaso y también lo reduje a las proteínas: flores: escribí aquíhttps://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Gracias, Ira. Y yo también. Solo medí un vaso de azúcar. Batió las yemas, pasó a estudiar.

[Kamusik!]

Kamusik!
¡Tanyush! Bueno cómo ??? Sucedió ???

En apariencia, por así decirlo, sí ... Un poco más tarde, boom para intentarlo. Daré de baja por la noche.
Rápidamente por la mañana tomé una foto y la envié al frío.

[Kamusik,]

Kamusik, bueno, preciosa !!! Y el tamaño, el tamaño ... la misma cosa

[Chicas,]

Chicas, pero no tenía suficientes proteínas para el tercer pastel, aparentemente lo excedí con las dos primeras capas de pastel. Y ahora, ¿se obtendrán la primera o muchas proteínas? Y además. Cuando comencé a esparcir la masa ... comencé a pensar ... pero ¿lo arrancaré del papel cuando esté horneado?
Por cierto, leí las instrucciones para el horno: los merengues recomiendan un horno de convección, a 80-100 g.
Fui a batir dos proteínas más.

[todas]

Bueno, vine con un informe!
Primero, todas ¡¡¡Muchas gracias por tu empatía, consejos, etc. !!!
Ahora al grano. ¡Decir que está delicioso es no decir nada! ¡El pastel está bombardeando! No es nada difícil de ejecutar. La dosis es bastante normal, ya que está todo aireado. Hablando brevemente, me emborrache Intenté con mi marido la mayoría de "No puedo". Iré con los vecinos ahora.
Ahora análisis del vuelo, mis pensamientos son que no me gustó (o no lo logré). Por mí mismo, decidí que haría (¡ciertamente más de una vez!) Este pastel en la forma, porque es muy frágil y es imposible cortar los bordes por estética (para mí, en cualquier caso), estoy completamente de acuerdo con Sveta, en los dos primeros las capas de pastel no tiran de proteínas. También reduciré el azúcar (aunque esto no detuvo a mi esposo).
Bueno, ahora para su juicio las imágenes.

Cortar

Y no quité específicamente las migas de la bandeja para mostrar cómo se desmorona conmigo.

Chicas, todo el mundo se está desmoronando, ¿o tengo bolígrafos ...?
¡Un agradecimiento especial a Leka por la receta! ¡Recuerdo brillante para ella!

Tanyusha y el tamaño sin desviaciones de la receta. Oh, lo olvidé, horneé en 2 alfombras de silicona. ¡Súper! Mientras un pastel se enfriaba, horneé el otro.

[¡Tanya!]

¡Tanya! el pastel es super! Clase !!! ¡¡¡Bien hecho!!!

horneado sobre 2 alfombras de silicona. ¡Súper! Mientras un pastel se enfriaba, horneé el otro.

Bien. Y leí de alguien que no me gustaba hornear este pastel en una estera de silicona, porque quería ... hornearlo en papel ...

Vika, no, ¿cuáles son nuestros años? ¡No es el último pastel que haces!
Gracias por los cumplidos.

Vika, no, ¿cuáles son nuestros años? ¡No es el último pastel que haces!
Gracias por los cumplidos.

¡No me retiraré!
Todavía tengo un tercer pastel frente a mí, ¡así que lo esparciré sobre la alfombra ahora!

Kamusik !!! ¡Un pastel tan aireado, solo clase! Y no me desmoroné mucho, pero parece que hemos establecido las razones juntos, intentaremos lidiar con las consecuencias.
VS NIKA, horneé en papel, después de todo, el pastel está gordo, así que no se pegó un poco

Vika, si estás en la alfombra, ponla en la sábana. ¡Puede plegarse en las barras!

Katyusha, ¿por qué no te desmoronaste? Creo que sí, Shaw no debería desmoronarse como el mío.
Gracias por calificar!

[en forma de pastel]

Ahora análisis del vuelo, mis pensamientos son que no me gustó (o no lo logré). Por mí mismo, decidí que haría (¡ciertamente más de una vez!) Esto en forma de pastel, ya que es muy frágil y es imposible cortar los bordes por estética (para mí, en cualquier caso), estoy completamente de acuerdo con Sveta, no tire de proteínas en los dos primeros pasteles. También reduciré el azúcar (aunque esto no detuvo a mi esposo).

Chicas, todo el mundo se está desmoronando, ¿o tengo bolígrafos ...?

Kamusik, ¡con un comienzo!
Sobre el pastel en forma. Una vez traté de hornear en un molde ... las ardillas se expandieron en ancho y treparon por los lados del molde. No solo no pude quitarme el uniforme, se pegaron a él con fuerza, sino que también la forma resultó como un tazón de estadio, luego tuve que poner a las ardillas en una forma engrasable. Así que no repitas los errores de los demás !!!
Dejo los bordes como están, no veo nada de malo en eso, les advierto a mis clientes que el pastel se ve así. Inicialmente trato de hacer pasteles de manera ordenada y de la misma manera.
La torta se corta normalmente, se desmorona moderadamente, no es crítica.
Y siempre le pongo azúcar según la receta, nunca nadie se ha quejado de que sea demasiado dulce. Este es un pastel puramente masculino: crema de mantequilla, sabor dulce azucarado ... pero Tropikanka es femenino, pastel postre, de sabor ligero, no azucarado, afrutado ... ¡¡¡Para cada uno lo suyo !!! Creo que reducir la dulzura de esta tarta en todo tipo de formas hace que NO SEA DE ZAPATILLAS, recuerda el sabor de la barra.¡Y solo lo hago con maní! En mi humilde opinión

Ni siquiera sé, en general, sentí que de alguna manera resultó más densa, pero ¿cuál es la broma sin una pista? En la caricatura, horneo una masa similar (pastel "Lágrimas de ángeles" ) por lo que simplemente se derrite en la lengua y sale una especie de galleta en el horno

[Kate,]

VS NIKA, horneé en papel, después de todo, el pastel está gordo, así que no se pegó un poco

Kate, los dos primeros pasteles en papel ya están listos, ¡salieron del papel como un reloj! Veré qué pasa con el tercero en la alfombra.

Bueno, lo recogí.

¡El pastel es horrible! O tal vez es hora de que la cumpleañera se relaje

¡El pastel es horrible! O tal vez es hora de que la cumpleañera se relaje

Katya, gracias!
Es hora de descansar, pero mi familia decidió felicitarme por la noche.

Chicas, y corté los bordes con tijeras, resulta suave y no se rompe.
Vika, y el pastel (preocupado en vano) es hermoso - cumpleaños

Vika, !!!