Mermelada de albaricoque con coñac

¡No puedo caminar! ¡Esto es algo! Sabor oooooooooooooooooooooooooooo ¡Oh!
Gracias +

[Feliz]

Feliz
¡A tu salud! ¡Gracias por intentarlo y apreciarlo! Me alegra mucho saber que te gustó la confitura ...

Si aún no estás cansado, da el último consejo. ¿Vierte la mermelada caliente en frascos o espera a que se enfríe por completo y luego la enrolla? Gracias a todos los que me dan las respuestas, me alegro mucho de que haya dónde y con quién consultar.

Elena, si me permites responderte: si estás atornillando para un almacenamiento prolongado, debes verterlo caliente. De lo contrario, refrigere.

[Tejer]

Me opongo. Con una cantidad total (según la receta) de azúcar, también se colocará debajo de una tapa de papel en el estante. Ya lo tengo y ni siquiera piensa en enmohecer (una cantidad suficiente de azúcar conservante y el grado de ebullición). Antes de enviarlo al estante, debe enfriarlo para que no se forme condensación en la tapa, y los animales mohosos no se divorcian de la felicidad. Pero si reduce la cantidad de azúcar, entonces debe enrollarlo o en el refrigerador y comer rápidamente.
TejerGracias de nuevo por la receta. ¡Delicioso! ...
Desde la última cosecha, de consistencia indistinta, hice la confitura siguiendo el mismo principio, solo que pasé por los trozos de albaricoques dulces con una licuadora. Y cocinado un poco menos. Resultó no ser menos sabroso y más homogéneo Y dado el hecho de que tengo esos espacios en blanco de albaricoque triturados congelados ... así que en invierno el coñac y los limones no son un problema. Tendré un alto durante todo el año
Gracias

Estoy de acuerdo ... pero solo parcialmente))) De todos modos, el taponado herméticamente sellado brinda una gran garantía contra la entrada en el producto de cualquier diferencia. Especialmente en climas con mucha humedad, como donde vivo.

Pero si reduce la cantidad de azúcar, entonces debe enrollarlo o en el refrigerador y comerlo rápidamente.

Yo tengo una confitura y la cociné el año pasado, siempre en régimen dietético. Y esto es 400-500 g de azúcar por 1 kg de fruta. Y toda la mermelada se ha mantenido y ha estado almacenada en un sótano fresco sin ningún problema. Uno PERO, la mermelada se sella con tapas metálicas de acuerdo con un esquema determinado: un frasco esterilizado y seco se llena con mermelada (agua hirviendo, recién hervida), se cierra inmediatamente con una tapa seca y esterilizada, se da la vuelta y se tapa inmediatamente. Y así permanece hasta que se enfría por completo. Por lo que tengo entendido, la tapa y un poco de aire no estéril que ha entrado en el frasco desde el medio ambiente también se esterilizan con agua hirviendo (mermelada), por lo que vale la pena.

Yo tengo una confitura y la cociné el año pasado, siempre en régimen dietético. Y esto es 400-500 g de azúcar por 1 kg de fruta. Y todo el atasco se ha mantenido y se ha mantenido almacenado en un sótano fresco sin ningún problema. Uno PERO, la mermelada se sella con tapas de metal de acuerdo con un cierto esquema: un frasco esterilizado y seco se llena con mermelada (agua hirviendo, recién hervida), se cierra inmediatamente con una tapa seca y esterilizada, se da la vuelta y se tapa inmediatamente. Y así permanece hasta que se enfría por completo. Según tengo entendido, la tapa y parte del aire no estéril que ha entrado en el frasco desde el medio ambiente se esteriliza adicionalmente con agua hirviendo (mermelada), por lo que vale la pena.

Aquí !!!! Hubo una persona que explicó fácilmente lo que quería decir. ¡Gracias!

[Tejer]

Tejer, Hice la segunda porción de la mermelada. La verdad se desvió ligeramente de la secuencia del proceso.Como ya era pasada la medianoche y los albaricoques ya habían estado reposando durante unas 10 horas, simplemente disolví el azúcar en los albaricoques y los herví por la mañana.
Entonces ... no puedo entender por qué parte de las latas se agarraron y gelificaron normalmente, como la primera vez, y otras no
La segunda razón puede ser que justo después de verterlo, agregué un poco más de almíbar a los frascos ... y me parece que exactamente los que agregué NO se congelaron ...
¿Ahora creo que ya se puede drenar y hervir? ¿O verter agar?

[Minúsculo]

Minúsculo, ¡perdóname por llegar tarde con el informe de progreso!

¡Gracias por la receta!

Estos frascos están junto a la gelatina picante y deleitan nuestros ojos. Y la gelatina y esta confitura resultaron exactamente tanto como cabían en los frascos, y lamieron la cuchara.

¿Tienes una receta para una mermelada de fresa como Gysin? Es muy sabroso, prácticamente solo hay bayas enteras y duras en una pequeña cantidad de confitura espesa. También tienen mermelada de albaricoque, etc.

[Tejer]

Tejer, saliendo de vacaciones en Ucrania, imprimí algunas de tus recetas para dominarlas allí !! Después de todo, al estar en Ucrania, era un pecado no utilizar bayas y frutas gratuitas. Volví a cocinar esta confitura, pero esta vez también le agregué caramelos de limón confitados. ¡Tan buen suplemento!

Es cierto que, después de haber revisado toda la lista de recetas ahora, me di cuenta con tristeza de que había reimpreso algunas recetas.
¡¡Así que gracias de nuevo por su generosidad !!

[Tejer]

Tejer, pero puede tomar la mitad de los productos (de la página 1) y tirarlo todo al HP para cocinar?

[Sonadora]

Sonadora-chka
¡Fácil!

En esta vida, no sé cómo y nunca lo he hecho. En particular, nunca he cocinado mermelada, ni mermelada, ni, sobre todo, confitura. El último de una infancia muy lejana, cuando se llevó a la organización militar una confiscación búlgara hasta ahora invisible.
¡Gracias, Tiny! Lo intentaré, pero ¿y si funciona?
Una miga, ¿también puedes usar bayas? Las fresas se han ido, este es el único ecológico que ahora es

[Celfh]

Celfh , asegúrese de probar esta receta - ¡muy, muy sabrosa! Lo volveré a hacer este año))) no debes tener miedo de una palabra tan misteriosa confitura, mermelada, mermelada ... ¡pero taaaan delicioso! El año pasado también hice todas mis conservas / mermeladas / confituras por primera vez en mi vida)))

[Pequeño bebe]

Y ya he cocinado medio kilo de albaricoques en HP. Mis comensales, que le agregan mermelada solo al yogur (no comen mermelada así), decían que cocinaban un poco, era necesario cocinar desde un kilo. Mañana iré a comprar más albaricoques y quiero cocinarlos en una caricatura.
Pequeño bebey en una caricatura sobre "extinguir" con la tapa abierta? (Ya entendí eso después de 20 minutos de "hornear" con uno abierto).

[Sonadora]

Sonadora-chka
Sí, con la tapa abierta. He estado haciendo jam en la caricatura últimamente solamente sobre "Guiso", sin traducción a "Pastelería". Lo llevo a ebullición con la tapa cerrada, en cuanto hierve abro la tapa y hola, bueno, en el sentido, dejo que se cocine. Después del tiempo asignado, apago la multicocina y dejo que la mermelada se enfríe con la tapa abierta.

Después del tiempo asignado, apago el multicooker.

¿Cuánto cuesta?

y dejar enfriar la mermelada con la tapa abierta.

¡Nooo, este método no me conviene! Necesito inmediatamente en el frasco y debajo de la tapa, de lo contrario devorar será comido.

[Sonadora]

¿Cuánto cuesta?

Sonadora-chka
Dependerá de la cantidad de mermelada que cocines y de la jugosidad de los albaricoques. No menos de 20 minutos es seguro, pero más de 40 es poco probable. Además, noté que si se mezcla la mermelada en la multiherramienta, la ebullición se vuelve menos intensa, a veces desaparece por completo, por lo que al cocinar la mermelada en la multit, trato de no mezclarla, solo miro por encima del borde con un ojo (aunque esto nunca antes había sucedido, t-t-t ).

¡Nooo, este método no me conviene! Necesito inmediatamente en el frasco y debajo de la tapa, de lo contrario devorar comer.

Ahh, ahí está ... El caso es que trato de no tapar la mermelada mientras está caliente, porque.La condensación que se acumula en el interior de la tapa después de enfriarse y que entra en un frasco de mermelada a menudo causa moho. Leí sobre esto en alguna parte y desde entonces he empaquetado la mermelada en frascos, la cubro con un paño limpio por encima y la dejo hasta que se enfríe por completo y solo entonces selle. La pregunta es ciertamente controvertida, pero me gusta este método. En un estado caliente ruedo sólo "cinco minutos".

[Pequeño bebe]

Pequeño bebe, ¡Gracias!
Yo dominaré!

oh muchas gracias por la maravillosa confitura !!!!

y aun así prometiste dar una receta de ron y ciruela !!! bueno, oooooooochen es necesario !!! la ciruela está madura, esperando tu receta !!!

La pequeña confitura es super !!!! Y hasta 2 porciones de zabatzala, estoy seguro: una comida tan deliciosa no se estancará con nosotros, deliberadamente no hirvió hasta que espese, hay un jarabe para la impregnación de cualquier producto horneado ...

¡¡¡¡Te estoy agradecido por la magnífica receta !!!! Vkusnyashechka))))) En general, tiene muchas recetas originales, por lo que un respeto por separado).

[Kroshik]

Kroshik, ve syudy, voy a cementar !!! Hice albaricoques por 2 kg, no puse limones, en lugar de brandy - 200 g de ron "Bacardi", azúcar 1700 g. Y el resto es todo según la receta !!! Si lo olvidé tiro de control cocinado en una olla de cocción lenta.

Después de remojar durante la noche:


Antes de colocar en latas:


Los propios bancos de Sobssno:


Y luego, sho no encajaba:


Bueno, ¡tan delicioso!

Dile a la oscuridad qué papel juegan los limones. Me temo que será amargo. Me gustó mucho la receta, definitivamente cocinaré

Chicos, explíquenme, por favor, ¿qué da un limón aquí? Los albaricoques tienen bastante ácido, ¡pero con limón tendrás que añadir más azúcar! ¿O hay algo que no entiendo y el limón debería agregarse no como ácido, sino por otras razones? Y luego limón, en mi humilde opinión, interrumpe el delicado sabor del albaricoque.
Ahora también cocino mermelada de albaricoque durante 5-15 minutos, pero sin limón ni brandy, pero cocino en recipientes grandes, y esto requiere (¿es necesario ???) muchos limones, ¿y si no te gusta?
En general, ambos quieren e inyectan ...
Cálmate, querida, dime, ¿el limón es ácido o algo así?
PD. Bueno, aquí hay una aparición casi sincrónica de una pregunta similar.

Pequeño, gracias por el delicioso delicioso !!!

Bueno, muy sabroso !!! Ni siquiera sé con qué comparar ... ¡¡¡Indescriptible !!!

Para comprar coñac, por supuesto, un sapo me aplastó, compró una bebida de brandy "Melocotón con coñac". El aroma vale albaricoques y duraznos, con un ligero toque de limón-coñac, ¡¡¡Me emborracho del orgasmo olfativo !!! Al final añadiré pectina, solo un poco ...
Bueno, fui a intentarlo de nuevo, si no me pongo en contacto, significa que estoy en éxtasis y borracho ...

[Kirch]

Dile a la oscuridad qué papel juegan los limones. Me temo que será amargo.

Chicos, explíquenme, por favor, ¿qué da un limón aquí?

Kirch,Lyichicas, la explicación de mi es eso yshshacerca de , pero con tu permiso intentaré ...

El limón en esta mermelada no es solo para acidez, el jugo de limón ayuda a que la mermelada se convierta exactamente en la mermelada (hmi a¿Azala?), y no mermelada, en otras palabras, ayuda a gelificar, porque todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo que el jugo de limón (y no solo el jugo) es muy rico en pectina de frutas.

No cocinaba sin limón, pero siempre y en todas partes (bueno, en el sentido de que en todas las mermeladas, mermeladas y otras similares) pongo o limón o su jugo ... no me gusta el limón ...

Y luego limón, en mi humilde opinión, interrumpe el delicado sabor del albaricoque.

Baba Yaga contra Bueno, noooooooo ... aquí no estoy de acuerdo (también en mi humilde opinión) ...
Eso es lo que cocino confitura según esta receta, no hay duda de sabor a limón ... Solo sabe a albaricoque y coñac ...

Los albaricoques tienen bastante ácido, ¡pero con limón tendrás que añadir más azúcar!

Lyi, Ya escribí en alguna parte del tema que agrego menos azúcar de lo indicado en la receta y todo sale genial !!!
Bueno, todo esto es de buen gusto, si no quieres verter jugo de limón, no lo eches, ¡obtendrás una mermelada de albaricoque increíble!

Ksyunechka, cariño, ¿qué talento necesitas para hacer una foto de confitura así?

Soy tan heterosexual, me alegro de que te haya gustado, ¡ni siquiera puedes imaginar lo que es!

Olenka, cariño, eres mi querida, come por la salud y sigue, te cito: "emborrachate del orgasmo olfativo" !!!

Ksyunya,Olenka, chicas, queridos míos, muchas gracias por los comentarios que me han dejado, los amo, aquí está mi palabra !!!

Ksyunechka, gracias especiales por las fotos !!!

[mi]

El limón en esta mermelada no es solo para acidez, el jugo de limón ayuda a que la mermelada se convierta exactamente en la mermelada (hmi a¿Azala?), y no mermelada, en otras palabras, ayuda a gelificar, porque todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo que el jugo de limón (y no solo el jugo) es muy rico en pectina de frutas.

Pequeño bebe, Gracias por aclararlo.
¿Es espesa la mermelada de limón? ¿No se derrama al girar la lata?
Después de una mermelada de 5 minutos, también obtengo gelatina, pero débil, y el almíbar de la mermelada tiene una consistencia de miel.
Tengo un tazón grande de mermelada en la estufa. Pero el sapo aplasta, necesitas agregar muchos limones, y la pereza susurra que no hay limones en el refrigerador, debes ir tras ellos, y por la mañana ya quería hervir la mermelada y empacarla.
Pero, si la confitura resulta muy espesa (las bayas no se caen del frasco al voltear), me atrevería a probarla con limón. Tengo un árbol más madurando.

Cociné este delicioso. Le pregunté por el limón, temía que fuera amargo. Nada como esto. Sin limón, no sabría bien. El limón se siente muy bien, pero no siento nada de coñac. Y tengo esta pregunta. Naturalmente, comemos lo que no cabe en los frascos. Y la confitura comenzó a ser confitada. ¿Quién puede decir por qué? Incluso se aconseja añadirle limón para que no se ponga azucarado. Pero aquí hay un limón.

¡No puedes burlarte así! ¡Cook y los vecinos vinieron corriendo! Él mismo no salió de la cacerola, ¡probé todo para estar listo! Es malo que todas las mermeladas quepan en los tarros y no quede nada para comer, pero lo probé y diré con valentía ¡Es divino! ¡Y el color! y el aroma!

[Pequeña, gracias por la confitura !!!]

Pequeña, gracias por la confitura !!!


Tampoco me queda comida ...

El siguiente en la fila es su "Mermelada de ciruela con chocolate". Espera el informe ...

Que tu eres mi chica !!! ¿Ya probaste este? ¡¿E incluso le gustó ?!

El siguiente en la fila es su "Mermelada de ciruela con chocolate".

Oh, esto es una pesadilla de toda mi vida ... Donya venderá mi tierra natal por esta confitura ... Yo giraré la tapa de la lata, y ella ya se está acercando sigilosamente por el otro lado con una cuchara ...

¿Y cómo no me registré aquí? Lo hizo cariño. ¡Delicioso! Solo que ahora mi esposo comenzó a mirar con desconfianza, llamo periódicamente y pido comprar, de camino a casa, ya sea brandy o vodka Photo con y sin flash, algo que no cabe en el frasco. Y en el frasco ya no está.

[jirafa]

¡Delicioso!

jirafa, Tanyusha, PPKS !!! Yo demasiado bien muuuuy nra !!!

¡¡¡Come a tu salud !!!

Muchas gracias por decorar Temka con tu reseña y fotos !!!

¿Y nadie cocina esta maravillosa mermelada este verano? Estoy en un alto comienzo a pelar albaricoques

Todavía no tenemos buenos albaricoques. Se ve hermoso, suave, pero sin sabor.

¡Definitivamente lo haré! se fue solo con una explosión!

[Tejer]

Tejer¡Yo iré aquí! no hay tiempo para leer todo ... ¿y si mis albaricoques están blandos, demasiado maduros?

Los tengo llenos de brandy y jugo. Es cierto que los albaricoques son caros, compré un poste hoy. Y no mantuve las proporciones. Pesado el ya pelado, resultó 1200. Hay menos jugo de limón del necesario y más coñac. : girl_red: No sé cómo resultará. El año pasado lo cociné con albaricoques. Estaba delicioso

[Tejer]

Tejer, ¿qué pasa si mis albaricoques están blandos, demasiado maduros?

nilochka, unPAGSdesdeunferozmente no me importa ... lo único es que se dispersarán en el proceso de cocción (crees que es negocio), pero el sabor será de todos modos, cociné de tal ...

KirchLyudochka, de acuerdo con esta receta, cociné tanto en postes como en ciruelas (aunque de las amarillas) - fabulosamente delicioso, no estoy mintiendo ...

Y luego, las proporciones son ligeramente inconsistentes, sin duda, estoy seguro de todo. 100% 150% - ¡¡¡saldrá delicioso !!!

Qué delicioso Temka de morera tienes, lo leí, eso es todo, fui por los albaricoques. Hoy voy a cocinar delicioso

[Tejer]

Confitura cocida, muy deliciosa. Tejer gracias
Definitivamente haré más.

[Nadyusha]

Nadyusha, ¡¡¡Estoy tan contento, tan contento !!!

¡¡¡Come a tu salud !!!

[Kroshik]

Kroshik, Yo también vine a informar! ¡Hice tu mermelada! ¡Bueno, delicioso!
Solo yo, tonto la receta la jodió ... no .... bueno, en realidad no!
Cuando encontré y leí (probablemente no con cuidado) ya tenía 2 kg de albaricoques cubiertos de azúcar. Hilado ... sa Ma ya sabes cuándo van a llegar los preparativos ... En resumen, serví coñac y jugo de limón en unas cinco horas.
Pero luego volvió a soportar 3-3,5 horas con coñac. y empezó a cocinar.
Pero las proporciones se mantuvieron estrictamente en una doble porción ... ¡está bien! Pido disculpas por la libertad
Resultó 6 frascos de este tipo sin un resto. No diré que la confitura, me gustaría que tuviera una buena consistencia ... pero lo que está delicioso es que sí.

Aquí me siento y pienso))) aún no cocinar, estrictamente de acuerdo con la receta. Todavía hay albaricoques en el árbol, todavía hay existencias de coñac, se pueden comprar limones ... ¡lo único que detiene el atasco en el sótano es que puedes alimentar al regimiento!

¡Inna! Super receta de mermelada !!!! Ya lo he cocinado varias veces, los de casa están encantados y los amigos piden tarros). ¡Definitivamente lo haré este año! Gracias por la receta.

Hola azafatas, tengo una pregunta: ¿1 kg de albaricoque sin hueso o con hueso?

[N @ T @]

N @ T @, Lo hago sobre la base de que sin ... es decir, 1 kg. es peso neto, no bruto ...

[N @ T @]

N @ T @, Lo hago sobre la base de que sin ... es decir, 1 kg. es peso neto, no bruto ...

¡Gracias! ¡Ya me lo imaginaba!

Innus, hoy cociné la mermelada. No puedo decir el resultado, todo se metió en frascos. ¡Pero se ve muy hermoso! Los restos de coñac fueron limpiados con éxito por los campesinos, boom para ir para el próximo

¡La temporada de albaricoques está abierta! Es hora de cocinar este delicioso, siempre tuve una pelea por un frasco abierto. Sveurov vino de visita, preguntó si quedaba algo de confitura de albaricoque sabroso, y ella siempre no se olvidó de llevarla conmigo. ¡Tendré que cuadriplicar este año!