Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Aquí está mi "Capital" Guapo.
Hay retiros
Pongo 2 cucharadas de malta allí, 1 hora. l. cilantro. Esto ya no es Stolichny. Bueno, ¿qué me importa? ¡Si tan solo me supiera bien!

Anya, gracias por el dato sobre este Khlebushek.
Añado un corte. El alma del "poeta" no pudo soportarlo. ¡Corta la corteza! Delicioso.
En principio, es similar a mi trigo-centeno Mamusin. (Pero esto se debe a que agregué malta. En el Stolichny real no lo es, parece ...)
Pero hay una sutil diferencia.
La corteza está crujiente. ¡Juzga por ti mismo sobre los agujeros!

Hay retiros

Ritochka, ¡sigue siendo guapo! Lo principal es que es sabroso. tú ¡Era!

[Botón de oro]

Botón de oro, mira, querida, agregué Razrezik! Ya cortó la corteza, no pude resistir)))
Sabroso

[mamusi]

mamusi, Rita, guapos, buenos idiotas.

Bueno, ¿por qué debería tener una estufa así ahora, es contagiosa? Ve o enciéndelo, el modo de centeno es rápido

Ve a poner algo, el modo centeno es rápido

Apuesta !!!

Ritulya, prueba de pan, miga hermosa vista

Apuesta !!!

¡Ya, Ritochka! Pasó el amasado, sacó la espátula y se fue la prueba. Bueno, no estoy del todo de acuerdo con la receta: froté la manzana, resultó estar seca, agregué un poco de líquido en el ojo, no tenía suero, pero agua de miel fermentada, aroma, al menos bebe tu mantequilla y aceite de girasol con olor, levadura seca 1.5 horas ... l. Estamos esperando

levadura seca 1,5 h. l. Estamos esperando

Horneé los prensados. Pero no importa. También horneo en seco. Por estado de ánimo. Siempre en casa ahora y Pacmaya y Lux

¡Hola a todos!
Te traje un pan delicioso. ¡Ayudar a sí mismo!
Lo cocino en Panas y en el horno. Hoy se amasa con un "peine" en HP, horneado en una piedra. Pero la mayoría de las veces no me molesto y horneo en HP.

Pan elaborado con masa madre (Arka)



También puedes hornear con levadura. Pero luego lo haría en una fermentación larga en frío, 12-18 horas, con una cantidad reducida de levadura.

[Arka]

Arka, Natasha, buenas noches! Como te necesito !!!!
¡Tengo una pregunta!

Venga.
Casi me voy

Pero la mayoría de las veces no me molesto y horneo en HP.

¡Dame la tecnología! Mi levadura se esta volviendo loca
Iba a ponerle Buñuelos por la mañana.
Nata, traje a Levito Madre.
Quiero intentarlo. No encuentro la receta. El administrador no responde. Fermentar 50% de humedad. Trigo. Aconsejar ... pan.



Masa madre italiana (Levito madre) - cultivo y cuidado

Sí, toma cualquiera. Mira a Angela, tiene muchos titulares.
¡Felicitaciones por la cría de LM!
Una vez me atendió un chef italiano. ¡Una cultura de arranque muy poderosa!



Amasar la masa y refrigerar durante la noche. Mañana se calentará a temperatura ambiente, se formulará y se horneará a medida que crezca.

Amasar la masa y refrigerar durante la noche. Mañana se calentará a temperatura ambiente, se formulará y se horneará a medida que crezca.

¡No tengo miedo de eso!)))
No entiendo como contarlo al 100%



Tengo un grueso, 50%
Y todas las recetas contienen 100%

Mira, la forma más fácil es tomar tu propia receta favorita, pero pon tu LM en lugar de levadura. Está fresco, así que lo cortas en trozos pequeños en un lote y ya está, 70 gramos. Tendrás una pequeña cantidad de LM, ni siquiera lo cuentes, solo no agregues un par de cucharadas de harina de una vez, si el panecillo no se forma, agrega al final.



Y déjelo en el frío durante la noche, lo resolveremos mañana.

Y contar cualquier receta es sencillo.

Cuenta toda la harina y el agua en la receta, incluida la levadura. Si ella es 100% propia, entonces divide su peso en dos, y aquí está el peso de harina y agua en ella.
Si hay 50% de humedad, divida el peso de la masa madre en 3 partes, y - 2 partes son harina, 1 parte es agua. Es simple, te mudarás pronto.
La cantidad de masa madre se puede tomar (de manera óptima) no más de la mitad del peso de la harina de acuerdo con cualquier receta. Y cuente desde lo contrario: pesó su masa madre, calculó la harina y el agua en ella, y resta su cantidad de los mismos ingredientes en la receta. Lo que obtuvo como resultado debe agregarse a la levadura durante el amasado. ¿Entiendes algo?

Bueno. Nat, gracias!

Sobre el recálculo anterior debajo del spoiler

¿Entiendes algo?

Claro. Voy a ... ponerlo. Mlyn.
¡Así es como supe que tan pronto como saque este LM, mi paz terminará!

Aquí está mi "Capital" Guapo.

Excelente pan! A veces también horneo con malta, pero molido constantemente semillas de cilantro y alcaravea, me olvidé de escribir.

[Arka]

a veces también horneo con malta, pero molido constantemente semillas de cilantro y alcaravea, me olvidé de escribir

¡Sabroso!)))
ArkaNatasha, la masa se ha estado calentando después del refrigerador durante 5 horas ya, en el cubo de HP directamente.
Ya no amasaba. Estoy esperando una recuperación completa.




Hoy horneé pan sobre la masa madre de Levito Madre. (No es ejemplar en apariencia, pero me gustó mucho el sabor y aroma) La composición de los productos es la más sencilla. Sin potenciadores. Sin malta, sin especias, sin suero ... Fue una prueba.
Informe aquí.
Pan elaborado con masa madre # 11

¡Rituyla, con tu iniciativa! El pan está perforado, se ve que está delicioso. Será necesario describir toda la tecnología, y todos estaremos con pan fresco

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, no, hay errores. Allí Natasha me cuenta todo por etapas. ¡Ella es inteligente!)))

[Rita-a-a]

Rita-a-a, y el pan es puro maasdam

en etapas todo dice

Rituel, horneé eternamente, pero esta es como plastilina espesa, ¿qué, debo golpearla con una licuadora para mezclarla con harina y líquido, o se amasa así?

ponche con licuadora para mezclar con harina y líquido, ¿o se amasa así?

Marish, ¿has visto el video?
...

¿Y no tenemos un tema sobre los detalles específicos de conservar la levadura? Todavía hay una cafetería. Allí puedes discutir tranquilamente todo

Está bien, Sveta, mejoraré ...

[Infierno]

Hoy horneé pan sobre la masa madre de Levito Madre.

Infierno él en HP Panasonic, por eso le dijo aquí .
Si esto a alguien interfiere, tranquilamente deja toda la información conmigo... Estaré más tranquilo.
En mi opinión mil veces aquí "desviado del tema".

[mamusi]

mamusi, Rita, resulta que esta no es la primera vez que la ofendo con respecto a una desviación del tema. La experiencia de hornear miembros del foro en una panificadora Panasonic, especialmente con masa madre, no tiene precio. Pero, recalco una vez más que considero necesario respetar el trabajo de los moderadores y el tiempo de los miembros del foro que siguen el tema, y ​​tratar de realizar discusiones sobre ciertos temas en los apartados relevantes.

Primero, la información no se perderá. En segundo lugar, los dañinos como yo no vendrán y no comenzaré a hablar de que la discusión sobre la gestión de la masa madre no se relaciona directamente con los fabricantes de pan de Panasonic.

Quiero enfatizar que tengo un gran respeto por su especialización y experiencia ganada en hornear panes de centeno en una panificadora Panasonic, así como un menú infantil. Pero creo que las reglas son reglas para todos. Especialmente teniendo en cuenta que todos los temas satelitales se pueden discutir en el café de Pani Sonya.

Gracias por su comprensión y perdón si lo ofendí.

[sí mismos]

Pero, recalco una vez más que considero necesario respetar el trabajo de los moderadores

Moderadores sí mismos ellos hablarán por sí mismos. Sin Ti.
Esta vez.
Segundo:

la discusión sobre el mantenimiento de la masa madre no se aplica directamente a las panificadoras Panasonic.

Estoy absolutamente en desacuerdo, considerando que a veces es difícil algunos preguntas divididas. Donde HP - hay masa, donde masa - hay levadura.
Tercero:

resulta que esta no es la primera vez que los ofendo por la desviación del tema.

No me di cuenta de esto. Es solo una cuestión de tu educación.
Cuarto:
La discusión interesó a muchos. Más, de tres - eso es seguro. Pero viniste, y el Temka se calmó durante más de un día ...
"Usuarios del foro" inmediatamente para nada comenzó a seguir!
Temka En Vivo - Y nosotros viva ¡personas! Las discusiones no pueden ser "secas" o "estrictamente dentro del marco".
yo no zapatos discutido aquí.

Quinto:

Creo que las reglas, son las reglas para todos. Especialmente considerando

Tienes que ser más sencillo, más divertido, ¡duele mucho! Y éste tono didáctico)
(Esta no es la primera vez que me doy cuenta)
Créame, ¡nada bueno sale de eso!
Sobre esto, considero que la conversación ha terminado.
Te deseo lo mejor.

[satélites]

todas satélites Los temas se pueden discutir en el café de Pani Sonya.

No abrimos el café para temas sociales. ¿Qué tienen que ver los satélites con eso?

Rita, tus publicaciones no molestan a nadie y son sobre el tema. Si aumenta el número de debates sobre la masa madre, le pediremos a Natalia que seleccione un tema aparte en Panasonic. No me importa continuar.

Y no entiendo por qué las masas madre no pertenecen a la panificadora. Todos aquellos a los que les gusta hornear pan se prueban en pan de masa madre, es interesante para todos, luego tratamos de mejorar la experiencia de alguien. A mí mismo me gusta hornear en panasik con masa madre. También mostré mi experiencia en algún lugar de este tema, es bueno que no se alejaran

Es muy difícil escribir cuando se golpean las manos. Cada vez que piensas, ¿qué pasa si escribo algo mal?

[Sedne]

Sedne, Light, ¿puedes ayudarme? Estoy llamando aquí, llamando a Temka en Levito Madre. Pero todo el mundo guarda silencio ...
Dos días sin respuesta
Masa madre italiana (Levito madre) - cultivo y cuidado # 22
Ahora mismo voy a lanzar una foto de Bread, que horneé ayer en Panasika.
Y le mostraré a la fulyuganka ella misma lo que hace en la lata ... en el refrigerador.

[descubrimiento tecnológico]

Bueno, adoro las inundaciones donde se supone que no debe hacerlo, lo sabes. Pero entiendo que lo estoy haciendo completamente mal. Porque mira aquí:

- por ejemplo, alguien quiere ver rápidamente las características de nuestra estufa, pero en su lugar leerá un montón de páginas de mis obras sobre levadura, por ejemplo: loco.
- Quizás en mis opuses habrá algo útil para todo el foro, pero aquí se perderá.
Doble menos.
Hazlo bien. La levadura está en la levadura y la estufa está en las estufas.
La renuencia a hablar de otro tema es comprensible. Es más agradable para mí sentarme aquí y más agradable, está mal dicho. estamos muy cómodos, los más cómodos. Es especialmente agradable charlar aquí
Pero ni siquiera discutas, esto está mal. Eso está mal, eso es todo. Aunque agradable y comprensible.

más .. imagínense. Levita se planteará más de una vez, y ¿cuántas preguntas tendrán los recién llegados al respecto? Pero ni siquiera pensarían en buscarla en Panasonic o en el café de Sonya.
Aquí estás ahora un montón descubrimiento tecnológicopara hacerlo, y todos aquí permanecerán en un espléndido aislamiento.
Si hay ganas de cuidar futuros miembros del foro, te guste o no, pero todos tienen que ir al tema del perfil.



Forzado Rita formalizó la Pasión y se convirtieron en golpear!!!. Y entonces la receta se perdería, solo unas pocas personas la verían entre más de 400 páginas.
Niñas y niños. Los hallazgos individuales deben referirse al tema del perfil y redactarse por separado. Es necesario.
Además de inundar, enterramos ideas.

[personas de ideas afines]

Además de inundar, enterramos ideas.

Todas. No habrá más ideas ...
No quiero.
En realidad, Len, le corresponde al autor de la idea: presentarla para la "generación futura" o no.
No soy un gran especialista. por masa madre.
Solo lo hago en Panas. Incluso lo hago amasándolo en Panas. Y vivo en el tema de Panasonic. Aqui tengo personas de ideas afines.
Y asomé la cabeza a ese tema: el tercer día nadie responde. Eres más alto a través de uno leer ¿mi publicacion?
... En resumen, cualquier información o solicitud se puede transmitir a las personas NO en una orden de ultimátum, como intentaron transmitirme. No estoy dispuesto a entrenar.
Cualquier cosa se puede decir de otra manera. ¿Es así o no? Es como mi la opinión de que esto no debería hacerse (aunque no está claro por qué) ...
Uno piensa que sí, y el otro ... de otra manera.
soy pensarque es posible.
Y no cambiarás de opinión. Y nadie te convencerá.
Moderador - ¡sí! Puede eliminar todo y todo con su poder. Se le dio a ella ...
Depende de ella decidir.
Y para la masa madre ... aunque ya hubiera específico Los desarrollos inteligentes son un asunto diferente, pero esto es solo entusiasmo y preguntas a los compañeros. Y mis compañeros ... en esta tema. Bueno, solía haber, al menos ...

Mi cabeza está ocupada con perros sin hogar, solo se trata de diferentes opiniones de los médicos ...
Y no quiero discutir aquí ahora.
Iré ... con mi levadura.
Estoy en esta etapa más fácil será, Len.
Si es correcto o incorrecto, no quiero discutir.
E incluso cuando en mi cara Reglas empujar constantemente.
La comunicación de personas de ideas afines, que se dejan llevar por la gente, nunca se puede meter en un marco estricto.
Yo mismo modero el tema, y ​​también juré por las inundaciones. Y limpio mucho con el tiempo para las chicas. Y lo escondo debajo de los Spoilers en el camino.
Pero aquí no hubo inundaciones. Bueno, no lo veo. ¡Lo siento!

En esto me despido.
No estoy a la altura ...

[Ritus]

RitusBueno, no hay comunicación personal, ni cara a cara. Escribimos cómo resulta. Lo viste tú mismo, quería lo mejor un par de veces, pero solo ofendí a la gente.
Por lo tanto, en línea está en línea. Es necesario mirar la raíz y solo entonces la forma de presentación. No los psicólogos se reunieron allí mismo. En este hilo durante mucho tiempo no dañino interlocutores, aquí todos han sido suyos durante mucho tiempo (Svetik es la criatura más dulce), nos comunicamos durante cien años, y si algo sale demasiado abruptamente ... superávit comunicación online.
Y en cuanto a ti, siempre tienes un montón de ideas útiles, necesarias y sabrosas, pan, hallazgos. Muy necesario para todos.
Por tanto, no trates de ofenderte, de resistir en vacío ubicación. Sigue buscando, horneando y compartiendo
Ritus, el excedente en línea no es más que eso. Nada personal, solo un foro.
Personalmente, nadie puede siquiera pensar en presionarlo. Somos todos ustedes

No me gusta interferir, es muy difícil expresar correctamente un pensamiento sin entonación.
Pero aún así intentaré transmitir mi idea de la manera más simple y concreta posible.
Sobre la levadura, creo que no es una inundación, un argumento: porque el pan se hornea en panasik.
Sobre las molestias de los recién llegados: los recién llegados todavía nos preguntan qué y cómo, y no somos demasiado vagos para explicar todo a la gente por enésima vez, por cierto, a diferencia de otros temas.
Por lo tanto, sigamos siendo uno de los temas más, en mi opinión, positivos del foro.
¡Doy la bienvenida a todo lo nuevo en repostería! Incluso si es una cosa vieja bien olvidada.

[Ritus]

Ritus, te subiste a este Levita; no hay ningún emoticono que agarre su cabeza. Entonces no te responden. Y para que contestar, si en ella ... se rompe la pierna
Aquí tienes una pila de Levitin y la rastrillarás tú mismo.

Todo lo que escribió Rita no es una inundación. Yo mismo leo sobre levaduras. Y aunque no sé qué es, ya estoy mostrando interés. Pero en el tema donde están tratando de presionar, no iré. Rita, continúa. ¡Esta es una levadura de Panasonic! No acudiré a extraños. No es cómodo allí.

Praaavila ... Santo cielo, por supuesto. Como en todas partes. Pero las reglas se pueden ampliar. Sabes a quién contactar.

[Ritus]

y yo, en principio, estoy exclusivamente por el orden y las reglas. Es correcto y es correcto.

Pero si Ritus piensa en callarse, entonces claro que no. FIG dónde.
Que sea mejor en cualquier lugar !!!, pero que Ritus está siempre PRESENTE.
.

Rara vez escribo, soy un lector. Pero no pude alejarme
Con gran placer leí acerca de la levadura aquí mismo. No voy a temas separados sobre masas madre, porque los cultivo yo mismo, durante mucho tiempo y de manera diferente. Y, por supuesto, aquellos que proponen ponerlo en un tema separado tienen razón, para aquellos que buscan específicamente.
¡Pero aquí también tienes que irte!
Una gran cantidad de información útil en este hilo del foro.
No lo considero una desviación del tema de las panificadoras Panasonic, porque no será nada fácil para un principiante (y no solo un principiante) adaptarse y hornear pan de masa madre en una panificadora.
Entonces, resulta que leyendo el tema sobre Panasonic y trabajando con ellos, ¡puede encontrar mucha información adicional sobre PAN EN PANADERÍA!
¡Y esto es genial!

Con mi publicación anterior, no quería ofender a nadie, ofender o herir sentimientos. Pido disculpas si alguien lo pensó así.



Pan de harina BC sobre masa vieja con requesón y salvado.

Tengo planes de hornear una masa vieja. Espero que Anya me enseñe.
Esta es la siguiente etapa de "mi crecimiento"

[Svetlenki]

Svetlenki, pan hermoso!
Chicos, díganme, por favor, ¿por qué se arranca del techo? ¿Qué falta o es demasiado?

[Evgeniya]

Evgeniya, hay poco líquido. ¿Mantienes un registro del kolobok?

hay poco líquido. ¿Mantienes un registro del kolobok?

Miré cuando iba el lote. Pero realmente no lo entiendo. Leí a Temka sobre koloboks, pero no hay práctica. La masa se formó en un bollo tan poco redondo ... Nada se pegaba a las paredes, pero el bollo no parecía elástico.

[Evgeniya]

Evgeniya, en un kolobok: debe ser similar en suavidad al lóbulo de la oreja.

[Evgeniya]

Evgeniya, no importa este techo. El pan es super. El mío a menudo se ve socavado, y me alegro: este es el lugar más delicioso del pan.