Tortitas de calabaza con levadura líquida

[Preenzima]

Tortitas de calabaza con levadura líquida

Categoría: Pan de masa fermentada

Cocina: ruso

Ingredientes
Harina	500 g
Leche	1,4 litros
Huevo	2 piezas
Calabaza	400 g
Aceite vegetal	4 cucharadas l.
Azúcar	4 cucharadas l.
sal	0,5 cucharaditas
Preenzima
Harina	50 gramos
Levadura líquida	50 gramos
Azúcar	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Preenzima
• Mezcle 50 g de levadura líquida con 50 g de harina y 0.5 cucharaditas. Sáhara. Dejar actuar de 10 a 12 horas. Aumento de hasta 2-3 veces.
• Opara
• Hervir la calabaza de la forma que más le convenga y picarla.
• Agregue puré de calabaza a 1.4 litros de leche, 2 cucharadas. l. azúcar, 2 huevos, 100 g de preenzima. Mezclar todo. Tapar y dejar actuar durante 10 horas.
• Masa
• Tamizar 500 g de harina en la masa, agregar 0.5 cucharaditas. sal, 2 cucharadas. l. azúcar, 4 cucharadas. l. aceite vegetal. Dejar actuar 20 minutos.
• Freír los panqueques como de costumbre. La masa está muy viva. Continúa fermentando y formando espuma durante todo el proceso de cocción.
• ¡Buen provecho!

[kuznez84]

kuznez84, Natalya, ¿sabe la calabaza en los panqueques?

[Kirks]

Kirks, Natalia, un poco sentido, pero no claramente.

[kuznez84]

kuznez84, gracias, definitivamente lo intentaré.

Interesante
En el ferrocarril parece genial y resultará un pan muy sabroso.

[Katko]

Katko, Katerinaprueba, son realmente sabrosos

[Natalia]

Nataliasi, estoy seguro de eso
Solo tengo un par de frascos de ferrocarril en el refrigerador calmados))