Queso de manzana

No esperé una respuesta

Len, tus respuestas están pegadas y las notificaciones no llegan. Lena te respondió. La foto muestra claramente que se aleja de la gasa. Espero que lo hayas hervido bien.

Estoy cansado de hervirlo

Cocinaría durante varios días. No da miedo. Por supuesto, cuanto más jugosas sean las manzanas, más largas.

[Ángela]

Ángela, Yo tambien lo espero . Había mucho jugo, durante aproximadamente una hora atormenté la mikruha, luego la puse en una cacerola y la puse a gas (hasta las 6 pm, luego descansé y la hirié un par de veces más en una micra), la consistencia resultó como una mermelada espesa, había un rastro claro de la escápula. Espero que el primer panqueque no tenga grumos.

Cocinaría durante varios días.

Tenía muchas ganas de terminar lo antes posible y poner "madurar".

[Lenok,]

Lenok, mis manzanas también son jugosas, el azúcar por día separa mucho jugo de las manzanas. Pero encajo en 2 horas cuando cocino 2 quesos en el horno en una bandeja para hornear y en una cacerola en la estufa.
Escurre un poco del jugo ... pero contiene azúcar disuelta. Esto significa que tendrá que agregar más azúcar al hervir para que el queso no resulte muy amargo debido a las manzanas verdes. No escurrí el jugo ni ese año ni este año. Solo pongo la temperatura al máximo en el horno, además abro un poco la puerta, como cuando se seca el té. Y en la estufa, hasta que el jugo esté casi evaporado, luego licúo y lo hiervo a temperatura más baja. Para no quemarse sin querer.

No olvides que al drenar el jugo, la pectina también desaparecerá.

[Angelique,]

Gracias, Angelique, Me acordé del azúcar, pero me olvidé de la pectina.

la pectina desaparecerá.

recuerda.

como al secar el té

No hice té.

Pongo 2 cabezas en la secadora. Lo herví, aparentemente, estaba aguado, esta vez hice mucho con nueces y lo dividí en 2 piezas de aproximadamente medio kilo cada una. A través de una gasa en 2 capas, salió un poco, se dejó debajo de un frasco de 5 litros por un día. Se quitó la gasa con cuidado y la puso en la secadora. Mientras espero. ...

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñoy por qué en la secadora?

Marisha, lee mi mensaje en esta página

Sí, lo leí, Lenochka, me perdí este mensaje, ¡gracias!
Hoy caminé por el jardín, es demasiado temprano para cocinar queso. Iré a preparar una golosina para la polilla, para que haya menos estropeadas.

ponerlo en la secadora.

en la secadora puede romper el queso.

El primer queso se debe secar, las manzanas se cortan en la segunda cabeza, vale la pena dejar el jugo.

Marina, ¿por qué ir a la secadora?

Algo no se está secando bien ahora, tenemos mucha humedad, mientras miraba, todavía está húmedo. Y no realmente, inicialmente lo evaporé. Pero también hice el olor a malvavisco como Belevskaya, no se secó demasiado bien, lo unté con mermelada de cereza y lo conecté con bordes húmedos, todos se atrevieron, ahora corté las manzanas (padanki) nuevamente por la noche, un cubo entero, todavía necesito poner un poco de queso.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Me temo que la secadora te dará "temperamento". Estará crujiente y el medio no se secará.

[ang-kay]

ang-kayÁngel, me estaba secando, pero en cuanto lo saqué de debajo de la plancha. No recuerdo la hora ni los grados, pero estuvo tres horas. luego lo moví a otro lugar.

[Galina]

Galina, solo lo secé un poco, según entendí, pero no traté de secarlo?

se secó un poco, según entendí, pero no traté de secar?

Quería, pero no lo hice. Estaba dando vueltas con este queso, no sabía dónde ponerlo para que se secara ... Al final lo envolví en una gasa y lo puse en la batería y periódicamente le di la vuelta ...

Claro.

Hoy me estaba secando en una gasa en la calle con una cuerda, mañana, al parecer, seguiré

Hoy me estaba secando en una gasa en la calle con una cuerda, mañana, al parecer, seguiré

Y hemos estado lloviendo durante la segunda semana, incluso en casa está húmedo.

Hoy me estaba secando en una gasa en la calle con una cuerda, mañana, al parecer, seguiré

Esta es la salida))))

La cabeza redonda ha estado en pie desde el 20 de julio, la cuadrada fue sacada de debajo de la prensa hoy.

[Lena]

La cabeza redonda ha estado en pie desde el 20 de julio, la cuadrada fue sacada de debajo de la prensa hoy.

Lena¡Qué guapos hombres! ¿Cuándo calificaré para esta hazaña ...

[Elena]

Elena, buen queso.

De la masa que se cocinó en una cabeza cuadrada, mi hijo tomó un frasco de mermelada de 750 gramos. Dijo que ya está muy sabroso para el té con bollo.

Está vacío)

[ang-kay]

ang-kayÁngela, ¿crees que puedes hacer queso con ciruelas?
Miro los ciruelos y entiendo que la cosecha de este año será muy buena.

He estado mirando esta receta desde el año pasado, pero el año pasado no hubo manzanas. Hice 2 cabezas de voluntarios verdes: una con arándanos secos, nueces y piñones, y la segunda con pasas, piña confitada y almendras. No herví las manzanas, sino que las horneé, las mezclé con las cáscaras, las limpié y nuevamente en el horno de convección. Resultó bastante espeso a la vez, no tomó mucho tiempo para evaporarse. Están de pie, hombres guapos, bajo una gasa. ¡Haré MUCHO! Solo tienes que volver a casa de tu hijo, todavía quedan 2 días de descanso. ¡Me gustó mucho la receta! Ángela, como siempre, ¡muchas gracias!

¡Haré MUCHO!

Natasha, de todos modos no será suficiente, porque es muy sabroso.

Natasha, no será suficiente de todos modos, porque es muy sabroso.

¡Yo creo! ¡Así que haré aún más!

[Elena]

¿Puedes hacer queso con ciruelas?

Elena, Yo no sé. Creo que de una ciruela no es realista. Simple, ¿cómo hacer una adición a las manzanas? Las ciruelas son muy acuosas, aunque contienen mucha pectina. ¿Puede ser que esté equivocado?

Estoy mirando la receta

Natasha, ya que lo hice, significa que ya lo probé) Me alegro de que tengas mucho queso este año.

Las ciruelas son muy acuosas, aunque contienen mucha pectina.

No pensé en el agua, solo presté atención a la pectina.

¿Te imaginas lo que pasa cuando haces mermelada de ciruela? Eso no funcionará, como me parece. Más bien, serás torturado para evaporarte.

[Ángela]

Ángela, chicas, pido consejo: empecé a cocinar queso, cociné 2 cabezas de 3 kg cada una. Ahora me preguntaba si maduraría, se secaría.
¿Quizás debería hacer que sean de 1,5 kg cada uno?
Mi esposo me instaló una estufa en la cocina de verano, mi horno ahora funciona allí todo el día, evapora el puré de papas. Y 2 manzanas múltiples al vapor. Hay muchas manzanas este año, gracias a Dios, no hubo manzanas el año pasado.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, demasiado grande, como para mí.

Ángela, gracias. Probablemente, tendré que cortarlo, resultaron los círculos grandes, pesados.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, dividido en cabezas más pequeñas, mi primera cabeza era grande, se seca durante mucho tiempo y comenzó a reventar.

[Puerto pequeño,]

Puerto pequeño, Cociné ese año y este año no cocino desde 2500, como Ángela en la receta, y de 2700-2800-2900. Dependiendo de la cantidad de manzanas, dos piezas a la vez. Se seca y madura normalmente con cualquier peso. Simplemente nos gusta más el queso cuando el resultado son colas grandes y pesadas.
Angelique, lo siento ... escribiendo sobre mi experiencia con tu gran receta.

Las opiniones están divididas, elige Marisha, lo que cayó sobre tu alma.

[Silyavka]

SilyavkaLen, gracias, ya he partido una cabeza y la he puesto en la prensa.
BorkovnaLena, gracias, pero no peso nada, cortamos manzanas con baldes. Cerca de tres cubos fueron a la cabeza. Todo el día cocino al vapor en dibujos animados y evaporo en el horno, revuelvo y agrego puré fresco. Funcionó mucho en ambas ocasiones. Incluso en la rejilla, por su propio peso, se presionó una masa. Aunque el año pasado tampoco hice cabezas pequeñas, pero no tres kg.

[Puerto pequeño,]

Puerto pequeño, Tampoco lo peso este año, tengo un balde de plástico de 10L y las manzanas cortadas en trozos medianos no deben llegar a la parte superior de los 8-10 centímetros. Cuando lo transfiero a una cacerola de 6 litros con un fondo grueso, lo agito bien con manzanas y luego obtengo un tobogán decente en la parte superior. En una bandeja para hornear, también, con una diapositiva decente, se obtienen manzanas, ni siquiera revuelvo durante mucho tiempo hasta que ya se puede hacer. Pero son casi dos cubos por 2 quesos, no 3 por uno. Se secan durante un par de días en tablas de cortar y luego se transfieren a las rejillas. Y también aprieta un poco, pero así la parte superior del queso queda rayada, luego en cuadrados, luego en rombos. Dependiendo de cómo lo gires la próxima vez.

Lenochka, por supuesto, ¡gracias por la explicación! Corté ambos círculos, lo formé debajo de la prensa, iré ahora y lo pondré en el techo, al sol, ayer está tan seco, es solo una costra. Pero la gasa está roída por avispas, ayer aplastaron varios trozos. Vuelan a tal aroma, también agregué un poco de vainilla, (alcohol), canela, cardamomo.

[ang-kay]

ang-kayÁngela, gracias por la receta. Elaborado en forma de queso con frutos secos y frutas confitadas. Ayer lo hice como un malvavisco, sin aditivos. Es conveniente hervir la masa en el microondas para malvavisco, se seca más rápido. Durante la noche, simplemente se secó en el papel, desaparece fácilmente, los niños comieron por la mañana. Creo que un día es suficiente para secar 😊

[Alicia]

Alicia, ¡a tu salud!

[Ángela]

Ángela¡Feliz Dormición de la Theotokos! Hoy estoy descansando, no cocino queso, pero todos los días se cuecen al vapor de 3 a 5 manzanas múltiples, y el horno las hierve hasta obtener la condición deseada de estas manzanas celestiales.

Muy dulce, aromático. No agrego azúcar ni miel en absoluto.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, mutuamente! ¡Ya tienes una mini-fábrica! ¡Las manzanas son hermosas!

[marika33]

marika33Marina, tienes manzanas muy bonitas, agradables a la vista.
¿Puede contarnos más sobre la evaporación en el horno?
Tengo cuatro cubos de Padans hasta ahora, y esto es solo el comienzo. También los proceso. Y el mío también está esperando la tarta de manzana.

¡Gracias Angela! El año pasado no hubo manzanas en absoluto, pero este año son solo un mar de manzanas, incluso en las plantaciones, en el bosque, ramas de manzanos dobladas al suelo por la abundancia de frutas, y el año que viene no volverán a estar allí. Por lo tanto, decidí hacer todo lo que pueda, se almacena perfectamente.
¡Todo el tiempo te recuerdo con gratitud por la receta!
Sveta, me evaporo en multitud, batido puré de patatas y las pongo en una bandeja para horno con los lados, las pongo a fuego lento en el horno. Revuelva de vez en cuando, porque siempre estoy ocupado con algo más urgente. A veces se seca por los bordes, muevo esta masa espesa hacia el medio, y muevo el líquido hacia los bordes, bajo la influencia del líquido, el material adherido también se desprende. Cuando el puré se vuelve más espeso, el área ocupada disminuye, agrego una porción fresca, por lo que evaporo de 3 dibujos animados. Cuando la masa se vuelve espesa y queda poco, la paso a una bandeja para hornear sin lados y en ella la llevo a un estado espeso. No se opongan a los míos, porque están constantemente en mi trabajo. Resulta una cinta transportadora, pero tengo queso en el medio, porque todavía hay espacios en blanco.

[marika33]

marika33, Marina, acababa de terminar la pelea con los pepinos cuando las manzanas empezaron a hacerlo.
Y a juzgar por el clima cálido, el fin de semana volveré a pelear con pepinos.
Si no te apuras ahora, en invierno te alimentarás de sueños y recuerdos.

[Sveta]

Sveta, sí, sus hongos también fueron, los nuestros fueron el sábado, mecanografiados.
Y tengo pimientos, berenjenas, espárragos, tomates ... Hilamos de la mañana a la noche. Llegará el invierno, todo mejorará.

[Ángela]

Ángela, Chicas, ay, necesito ayuda. Hago queso, poco más de 2,5 kg. Trastornado. En un quemador pequeño, como mínimo, con un divisor, dispara, escupe fuerte, se salpica toda la cocina y yo me quemo. (qué torpe) Me interpongo en el camino durante 2 horas, nada se evapora ... esperaba que lo vaporizara en el microondas ... pero por ahora no me imagino cómo poner tal masa allí ... Los recipientes de vidrio pesan ... Tal vez en la caricatura es posible " vapor "?

[SoNika]

SoNikaNick, puedes hacerlo en el horno. marika33-Marina hace esto. Mire a través del tema, parecía escribir como lo hace.

[Galina]

Galina, No soporto el horno con tanto calor, lo corto por la mitad, una parte está en la estufa y la segunda está girando en el microondas ..., y lavo la capota y las paredes, aparentemente es bueno para los que tienen e-mail. platos.