Calabacín en tomate y ajo

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Calabacín (sin diferencia, maduro o joven)	2 kilogramos
Tomates	2,5 kg
Pimiento morrón	1 kilogramo
Ajo (pelado)	200 g
Vinagre de mesa	1/2 taza
Aceite vegetal (inodoro)	1 vaso
sal	2 cucharadas. l. con una diapositiva
Azúcar	1 vaso

Metodo de cocinar

Preparé esta ensalada ayer. ¡Esto es delicioso! Calabacín este año es una muy buena cosecha) Ya "cansado" de buscar recetas para su preparación) ¡Este me gustó más! Y la preparación es sencilla.
El calabacín debe cortarse en cubos pequeños. Pase los tomates con ajo por una picadora de carne, combine todo, agregue sal, azúcar, aceite vegetal. Pon la sartén al fuego, después de hervir, cocina durante 30 minutos. Luego agrega el pimiento, cortado en tiras (yo saqué el pimiento verde, en principio no hay diferencia de color, el principal es que sea dulce)) y vinagre. No hay cebollas en la receta, pero agregué 4 cebollas medianas. Cocine todo junto por otros 15 minutos. ¡Ensalada lista! Ponlo en frascos preparados y esterilizados y enróllalo.

Hora de prepararse:

45 minutos

Nota

Cook, no te arrepentirás)

Mandraik Ludmila

Yasminaperdóname, pero ¿por qué tanto vinagre? Cierro una mezcla similar de verduras para el invierno sin vinagre en absoluto, los tomates y el ajo son excelentes conservantes ... Cierto, también tengo zanahorias, para todas las verduras enumeradas

Jiri

Lo marcó como favorito. ¡Gracias! Y me parece que el ajo en conservación no es garante, sino al contrario, se sigue necesitando vinagre

firuza83

Ludmila, el vinagre no es para nada superfluo aquí) y además, para tal cantidad de verduras, medio vaso de vinagre de mesa no es mucho ... Si te gustan las preparaciones más dulces, entonces reduce su cantidad. Y por el contrario, me gusta picante, picante, salado, agrio)) para mí todo es óptimo en esta receta)

Añadido el viernes 26 de agosto de 2016 03:29 PM

Irinapor favor)) me alegro si es útil))

Mikhaska

Cita: firuza83

para tal cantidad de verduras, medio vaso de vinagre de mesa no es mucho.

Cita: Jiri

todavía se necesita vinagre

Estoy de acuerdo con ustedes chicas. Aún así, la receta invierno ensalada. Y, al menos, deben estar presentes las garantías mínimas contra el "bombardeo".
¡Yasmina! Buen refrigerio! Arrastraré la receta a los contenedores. Nunca he hecho esto con una reverencia.

firuza83

Chicas, ya he comido dos latas de este bocadillo hoy, ¡a todos les gustó mucho! mañana ya estoy preparando la comida, haré una ración y media))

Cita: Mikhaska

Nunca he hecho esto con una reverencia.

Sí) intenta diversificar la receta)) me gusta

Zhannptica

¿Cuántas latas de una porción y cuánto? Comprender ...
Gracias)

tata2307

¡Una receta interesante!

firuza83

Zhannptica, Jeanne, de esta porción resultó alrededor de 6 litros, los "vertí" en latas de 1 - 0,7 - 0,5 litros)

Zhannptica

Gracias por una rápida respuesta. Si tengo tiempo hoy, definitivamente pondré una parteochka))

alba et atra

Cita: firuza83

Y por el contrario, me gusta picante, picante, salado, agrio))

Yasmina, todavía pongo pimientos picantes en esa ensalada.
Para picante y uno es suficiente.
Y si la caza es más aguda, puede agregar algunas. También muele junto con las semillas y agregue a la masa 5 minutos antes del final de la cocción.

firuza83

alba et atra, Elena, ¿sí?) gracias)) hoy, tal vez agregue una pequeña parte ... de lo contrario, soy el único aquí que ama picante-picante)) pero definitivamente lo intentaré ahora mismo, enviaré al mayor a mi abuela por pimiento picante))

Avanturin

firuza83, gracias por la interesante receta. Los calabacines estaban acostados y no sabían dónde colocarlos) Resulta muy sabroso cuando está caliente. Creo que no será peor con el frío)

Jiri

Lo cociné, fui a torcer las latas y también agregué ají picante

firuza83

Cita: Avanturin

Creo que no será peor con el frío)

¡Será aún más sabroso cuando esté frío!

Añadido sábado 27 de agosto de 2016 17:02

Cita: Jiri

También agregué ají

También agregué una pequeña parte a la ensalada de hoy) resultó picante)) Estoy esperando a mi esposo del trabajo; tomaremos la muestra juntos

Fornido

Yasmina, Entendí correctamente que los calabacines no se limpian? Parece que puedo verles la piel. ¿O me parece?

firuza83

Ludmila, sí) no se limpian .. Aunque tomé calabacines maduros, fue una lástima dejar ir a los jóvenes para el invierno)) Me los comeré de todos modos, pero tampoco calabacines rancios que ya tienen corteza de roble .. No se siente nada, suave) así que límpialo por completo no es necesario, habrá más vitaminas))

Fornido

Yasmina, gracias !! Hice tu calabacín para probar. Aún no he probado los calabacines, pero la salsa se quedó de ellos. Vkuuuuusno !! El marido dijo que le había quedado poca salsa. Y no me fui. : girl_pardon: Así sucedió.
Aquí está mi resultado.

Muchas gracias, haré más.

firuza83

Fornido, Lyudochka! Muy, muy genial y hermoso, ¡lo hiciste! Y lo más importante, te gustó) Estoy muy contento de que la receta te haya sido útil) gracias por el reportaje fotográfico

mamusi

Cita: Mandraik Lyudmila

Yasmina, perdóname, pero ¿por qué tanto vinagre?

... y también hago costuras similares sin vinagre ... como tú, Lyudochka. Gracias a Dios por muchos años, no a una joven ama de casa))))
No tuve ninguno de "bombardeo". Esterilizo los frascos y los vierto calientes.
Pero aquí es una cuestión de gustos, si alguien ama el SABOR del vinagre, ¡entonces sí!
¡Y NO lo aceptamos para nada en casa y nunca lo vertimos en nada!

Fornido

Entiendo que agregar o no vinagre depende de dónde se guardarán las costuras. Si se trata de un frigorífico o un sótano, es posible que no sea necesario agregarlo. Y si lo guardo en casa en un armario oscuro, al lado de la cocina, donde los hornos funcionan constantemente y la temperatura no baja de +25, o incluso más, entonces el vinagre no dolerá. Pero no puedo insistir en nada.

mamusi

Ludmila, sí, no te escribí porque ... para insistir en que tú, ¡Dios no lo quiera!) Solo en el sentido de que hay opciones ... y tal y tal. Guardo todo en el sótano, pero NO ES CELULAR, es decir, no hace frío, pero NO tiene calefacción en invierno. Pero en diferentes años, en diferentes momentos, se mantuvieron solo en el entrepiso y en la despensa, y mi madre NUNCA vertió vinagre. Bueno, no nos gusta ... Incluso le "huelo" un poco a páncreas, así como así. Y quién lo tolera normalmente o incluso le encanta el sabor, ¿por qué no usarlo? Si está tan tranquilo ...

Oroma

mamusi, Margarita! Por supuesto, no quiero poner vinagre, pero de alguna manera tonto. Has tenido una experiencia positiva. ¿Podrías, por separado, o en este hilo, si la anfitriona lo permite, escribir tu receta claramente?

Mariii

¡Hola! También me gustaría ver una receta sin vinagre en alguna parte, estaré agradecido por el enlace.))) Y otra pregunta: ¿es posible usar pasta de tomate en lugar de tomates y, en caso afirmativo, en qué proporciones y cómo, se puede diluir con agua?

firuza83

Chicas, por supuesto, pueden ... y sin vinagre y sin tomates, pero con pasta de tomate ... Solo que esta es una receta completamente diferente, y la ensalada también ...) pueden variar como quieran con los ingredientes, experimenten - pueden encontrar su "ensalada "... No he experimentado, así que no puedo decir nada sobre la sustitución de un tomate por pasta y su cantidad ...