Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

¿Quién tiene algo que decir sobre la olla de cocción lenta ESC 7400 de Electrolux?
Aquí hay uno.
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Mi amigo no está registrado en la panificadora. ru, pidió averiguarlo.

Añadido miércoles 20 de abril de 2016 10:42 a.m.

Atlanta se considera una opción, pero su precio es de 4800r.

a juzgar por el video, es muy bueno, todo está ahí, y 3 modos de calentamiento + calentamiento, y una pantalla, y la hora está configurada y el volumen es magnífico

y para mí un cuenco ovalado es más conveniente: uso 6.5 l Kenwood más que 4.5 l redondos

[mur_myau]

mur_myau, Elena, Recuerdo que cuando leí el tema, lo discutimos, quién lo compró y no me acuerdo, trato de mirar la búsqueda, nos funciona bien aquí)
no es mala opción, gran volumen, firma reconocida, buena cocina. hace la técnica, control electrónico - a alguien le gusta esto más

Atlanta se considera una opción

propietario

[mur_myau]

mur_myau, Len, tengo uno, muy grande, muy bonito, se cocina como todos los platos lentos, pero hay más de tres modos, incluso hay un modo "buffet", es solo para servir y comer

Oh chicas, muchas gracias, enorme.
Ahora transferiré el enlace a este hilo, deje que la persona lo lea.

Al final, ambos son buenos, queda centrarse en precio y disponibilidad.

Añadido miércoles 20 de abril de 2016 03:02 p.m.

modo "buffet"

¿Y qué aporta este programa, cuál es la diferencia con el clásico bajo y alto?

Electrolux ESC 7400

algo en algunos y \ m escribir - fuera de producción

una buena olla de cocción lenta

También compré este antes del año nuevo, Electrolux ESC 7400, muy contento, muy bonito lento. Con buen volumen tanto para codoledets como para rollitos de col rellenos. Todavía hay Russell Hobs en las alas, por lo que hay más programas en Elektrolux y hay más programas, hay programas más intensivos y más detallados.

Chicas, ¿alguien sabe qué condiciones de temperatura tiene Russell Hobbs? Revisé las instrucciones, no encontré

Chicas, ¿alguien sabe qué condiciones de temperatura tiene Russell Hobbs? Revisé las instrucciones, no encontré

Olla de cocción lenta Russel Hobbs (3.5L)
1.medio 80-90 * C para cocción lenta tradicional
2. alto 90-100 * C para "cocción instantánea", utilizando el dispositivo como una olla eléctrica
3.baja 60-70 * C para mantener la comida caliente después de cocinarla

Tatiana, muchas gracias !!! Le pongo aceite de Ki para calentarlo, es decir, necesito ponerlo en Low, ¿cuántas horas aproximadamente? Combustible 2 kg

Hoy atice mantequilla (en una olla de cocción lenta). Temperatura 85 * С tiempo 4 horas - normal, suficiente
El aceite está limpio, la espuma está en la parte superior y el suero en la parte inferior.

Tatyana, ¿tenías espuma en la parte superior? ¿Es mejor tirarlo?

Ira, un poco de espuma, la aparté. Y luego lo vertió en un vaso, se congeló y obtuvo una mezcla de parte del aceite y la proteína. No necesita tirarlo, se incluirá en pan, panqueques, gachas, luego en todas partes; este es un producto normal. Te mostraré la foto más tarde

¡Ay, mi trabajo hoy! Más precisamente, no mío, pero lento



Qué emoción, no hay necesidad de estar de pie, para disparar algo. En la plaza - los restos. Se puede utilizar en productos horneados, ¿no?

Se puede usar en productos horneados, ¿eh?

Sí, esto es suero con aceite residual, en productos horneados, cereales, etc.

pasta de hígado en una olla de cocción lenta

Aceite de chico en una olla de cocción lenta, me olvidé de escribir que el aceite se vertió en frascos demasiado calientes y se torció inmediatamente, ya que el aceite resultó bastante, de alguna manera más confiable, en mi opinión, bajo el giro, el aceite no es casero, comprado en la tienda, sin * aditivos * de ninguna manera

Ayer me agarré un poco lento.1,5 litros! Para 4: guau: euros. Tan limpio en comparación con los 3,5 litros. Gachas ya preparadas para mí.
Chicas, para no leer todo el hilo, díganme cuál es el mejor lento de 3.5 litros para comprar en Moscú.

Chicas, para no leer todo el hilo, díganme cuál es el mejor lento de 3.5 litros para comprar en Moscú.

Ha tres veces. Nuestro té no es de Europa, solo hay uno disponible (si lo hay) Russell Hobs.

¿Todavía no puede ser? Hmmm, configuración

mi cocido lento guisó mis costillas de cerdo
Le compré tocino a un amigo, además corté la carne a lo largo de la cresta, corté la carne, dejando un poco en la espina dorsal y algunas costillas más, pimienta, sal, romero seco ... lentamente por un par de horas en Alto y 5 horas en Medio, y dormir yo mismo)))
por la mañana, la carne se desprendió directamente de los huesos y los huesos de la columna se rompieron en la unión
Vkuuusna)))
aquellas partes que están incluso ligeramente horneadas en la parte superior)

Todos, todos TRAP !!!

Estimados propietarios y propietarios de Electrolux ESC 7400, sean tan amables / no pasen, entiendo que verano / verano / y otras comodidades no les permiten "sentarse" en la máquina de hacer pan, pero escríbanme todos los "+" y "-" de este dispositivo. ¿Debería tomar o ??? ¿¿¿no haga??? No es posible leer simplemente 342 páginas y qué buscar al comprar productos en la ventana. Un gran merci de antemano para TODAS las respuestas / comentarios !!!
PD Leí toda la información sobre ella en la página 342, pero de alguna manera con moderación y poco se ha escrito sobre esta Belleza ...

Estoy enviando copias de Yandex: solo necesita planificar con anticipación el tiempo para el que necesita un plato listo. ¡Cocinar pollo no hay problema! Y acostúmbrate al pesado cuenco de cerámica para lavar.
Ventajas
Tres modos para hervir productos a fuego lento en lugar de los dos estándar, además del programa SOPA, la capacidad de reducir o aumentar el tiempo de cocción manualmente. La presencia de un temporizador, cuenco de cerámica ovalada de paredes gruesas. Potencia 235W, bajo consumo de energía
desventajas
No hay función de inicio diferido, no hay recetas, la descripción en las instrucciones difiere de lo que es de hecho
Montaje de alta calidad, diseño fácil de usar. Platos MUY sabrosos, no comparables a los de la multicocina y cocinados al fuego. Estoy muy satisfecho con la compra, para los amantes de los platos "en una olla" este es un producto muy necesario.
Una cosa maravillosa para los perezosos, poner todos los productos (sin tratamiento térmico) fijar el tiempo, ella cocinaba todo. Hay 2 funciones de calentamiento: una más - (función buffet), la otra calentamiento automático (se configura automáticamente si no es posible obtener el plato). Por montaje: el recipiente interior es de cerámica, no recubierto de teflón, el montaje en sí es bueno. No hay olores extraños durante la primera preparación.
De mí mismo: cocinaban carne en gelatina, pimientos rellenos, guiso de verduras. El sabor es nuevo, no el mismo que el del horno. No es necesario seguir la estufa, lo cual es conveniente. Debería tomarse mi opinión. Es mejor cocinar por la mañana, por la noche lo llené todo y por la mañana apagué el plato ya preparado. Tenga cuidado con la cerámica, no le gustan las temperaturas extremas (es decir, no puede verter agua hirviendo sobre la carne fría, por ejemplo, si desea acortar el tiempo de cocción).

[Samopal]

Samopal, Oleg, muchas gracias por sus comentarios / respuesta !!!
Leí todas estas críticas. Acabo de leer este tema de la página 300. Hay muchos propietarios de Electrolux ESC 7400 en nuestro foro, pero probablemente sea un momento más caluroso ahora (viernes / sábado, verano, vacaciones, residencia de verano, etc.). Ojalá no me arrepienta de haberlo comprado ...
PD Por cierto, Oleg, nuevamente para mí picando en un lugar, después de su foto, que se publicó en el tema sobre contenedores de estado. Y de nuevo me di cuenta de que esta Belleza la "necesito urgentemente ya ayer"
Por lo tanto, Oleg, ¡¡¡Gracias por todo!!!

Añadido sábado 02 julio 2016 08:20 PM

Yo lo compré !!! Es tan guapo (Electrolux ESC 7400) !!!

Urgentemente urgente! ayúdame a encontrar una receta de mermelada de ciruela en nuestra olla favorita.
7 kg de ciruelas blandas cayeron sobre mi cabeza, no tengo la energía ni el tiempo para procesarlo, lo recuerdo. que ni siquiera se pueden sacar los huesos, parecen emerger en el proceso.

[Umka19]

Umka19, felicitaciones por la compra correcta !!!!! Es tal cosa, tal
En él, caliento leche, hago leche condensada, cocino gachas, y guiso rollitos de col, pimientos, pero ni siquiera hablo de carnes varias, las corto, las tiro y duermo.
Ya he escrito quinientas veces que si lo pones en su lugar, entonces el primer lugar es la olla a presión, luego la olla de cocción lenta, luego la máquina de liar y luego todo lo demás.

[Hago mermeladas lentamente]

ayúdame a encontrar una receta de mermelada de ciruela en nuestra olla favorita.

Hago mermeladas lentamente: sin agregar agua, verter la baya (fruta), capa de azúcar, remover vigorosamente para que el azúcar se combine con la baya, y le dé jugo

tan pronto como bacerca dela mayor parte del azúcar se humedece con jugo, lo enciendo bajo, si no tengo prisa, al principio, 3 veces después de media hora, mezclo la baya con azúcar; no es alto, el azúcar no se disuelve rápidamente al principio
en cuanto se haya disuelto todo el azúcar, puedes ir a la olla de cocción lenta y no ir hasta el final de la cocción, la mantengo a fuego lento durante 6-8-10 horas, dependiendo de la baya (fruta)

Lentamente preparé la ciruela a fuego lento durante 8 horas, las primeras 1.5 horas agité para calentar uniformemente toda la masa, de lo contrario, el volumen es grande (Kenwood 6.5 litros para mí)

también cocinado con semillas, sí, elegí muchas semillas más tarde, se separaron, pero no todas

Pongo las mermeladas en frascos como de costumbre, calientes, con un toque

Añadido domingo 03 julio 2016 09:15 AM

mermelada de manzana

aquí está el consejo de no mezclar varias veces, pero debe observar la jugosidad y el grado de molienda; de lo contrario, por primera vez cubrí la ciruela en mitades (!), la puse durante la noche y por la mañana, el azúcar se apelmazó en la parte inferior, pero no se disolvió en la parte superior, líquido no es suficiente, tuve que agregar agua hirviendo y poner en alto

por lo que es mejor amasar inmediatamente, presionar el jugo y luego dejar que languidezca hasta que esté tierno

[Irsha]

Irsha¡Ira! ¡Muchas gracias!
Aún sacó los huesos, cocine.
ahh otra pregunta, ¿la proporción de azúcar y fruta? 1 a 1?

proporciones de azúcar y fruta

como quieras, la olla de cocción lenta realmente cocina de alguna manera más dulce

Le puse un poco de azúcar, pruebe 600-700 gramos por kg de ciruelas, un poco será dulce, agregue

si sacaste los huesos, esto está bien, entonces licúas directamente caliente en el bol = será espeso

cualquier ciruela también - más o menos jugosa

Cociné un lote: resultó bastante líquido, recogí el exceso de jarabe y lo metí en botellas para dar una vuelta, el jarabe siempre será útil

y las bayas restantes en el almíbar mezcladas = mermelada espesa y no azucarada

[Irina]

Irina, Ir, también puse menos azúcar, solo pensé que podría necesitar agregar
¡Gracias de nuevo!

[Umka19]

Umka19, Lerele, Mirabel, No sé cómo te va en la Diáspora, Alemania y Bélgica (¡en el buen sentido de la palabra!), Pero ahora no encontrarás mantequilla de CREMA por la tarde con fuego, todo está preparado, da miedo decirlo, de palma, y ​​hasta barato. Por lo tanto, si lo encuentra en un vendedor confiable y a un precio adecuado (solo conozco a una de esas personas en San Petersburgo, que debe ser informada en una nota personal), puede derretir de inmediato 4-5 kg ​​en cámara lenta.

Para preparar lentamente la carne kusmanchik (el cerdo es bajo en grasa), unté con una pasta de pimienta, ajo y sal ... el jugo se derritió ... No lo congelé, el congelador ya está lleno de tales caldos ... lavé 3 tazas de cereales de cebada, vertí 6 agua, una hora alto y 5 en medio, luego otras 1,5 horas de descanso ...
Yachka ... mmmm, muy tierna y sabrosa

Agregado el martes 05 de julio de 2016 11:59 am

Y lo más saludable es que dormí de noche mientras languidecía todo este riquísimo

[Katerina]

Katerina, pero no puedo cocinar con tanta pereza, el lento definitivamente se estropeará si lo dejo durante la noche.
Así resultó con la mermelada que salieron por la tarde y se quedaron y todo se cocinó a fuego lento. Taaaan recocido, resultó marrón y con un regusto característico.
Si hubiera estado en casa, habría pasado 100 veces y lo habría apagado a tiempo.
También intenté poner la carne en la noche y la papilla, demasiado cocida y demasiado seca se obtiene sin control.
algunos van a trabajar. y la cena cocinada a fuego lento para ellos. Desafortunadamente, esos trucos no me funcionan

Añadido el martes 05 de julio de 2016 01:34 PM

Samopal, También caliento mantequilla (realmente espero que sea mantequilla de crema), pero no en una escala estratégica, en vista de la falta temporal de espacio para almacenar incluso un frasco extra.
Por cierto, ¿se puede guardar el ghee fuera del frigorífico?

Por cierto, ¿se puede guardar el ghee fuera del frigorífico?

Sí, el aceite elaborado correctamente se puede almacenar durante mucho tiempo sin un refrigerador. India: calor terrible / condiciones insalubres / falta de frío y todo está bien.

[Ludmila]

Ludmila, AAA bueno, super!

[Vika]

Vika, Simpatizo: girl_sad: en su lento y ágil medio así ...
El mío es tan perfecto con mi ritmo de sueño y la vida de cocina coincide)
Por supuesto, el temporizador de enchufe programable me ayuda ... configuro el programa para que se encienda a las 23 y lo apague a las 4:30, y a las 6 kopeks me levanto, la comida ya no está tan caliente, la ponen en un recipiente o cacerola de vidrio mientras desayunan , mientras voy, puedo ponerlo en el refrigerador

[Katerina]

KaterinaSí, también uso esos enchufes, pero no pensé que íbamos a andar tanto tiempo y me fui ... lo digerí mucho. Bueno, está bien, lo agregaré para hornear.
No me gustó el atasco en el culo. Obtuve este líquido, lo seguiré cocinando de acuerdo con la receta de Admin y en la micra.

Desafortunadamente, esos trucos no me funcionan

Vika, no te enfades, parece que no hace mucho que has introducido gradualmente todos los productos disponibles

Lo principal es recordar que la olla de cocción lenta mantiene el calor por mucho tiempo = la puedes apagar y por otras 2-1.5 horas todo estará cocido, es decir, parece que está casi lista = apagada y salió de casa, todo estará caliente por mucho tiempo

mermelada = sí, puede estar sobreexpuesta, especialmente las bayas muy maduras

no cocina nada en todos los electrodomésticos, adaptándose automáticamente a la comida

El Cook4Me de MOULINEX aparentemente con orejas tiene un montón de programas para productos específicos, pero incluso entonces, los productos son diferentes, aunque puede medirlos a un gramo, pero se prepararán de diferentes maneras.

... Taaaan recocido, resultó marrón y con un regusto característico.

Vika, esta es la primera vez que arruino el atasco. Pero resulta que había que cocinarlo sin tapa, o mejor dicho, quitar la tapa después de que comenzaran los gorgoteos alrededor del perímetro del lento. Se habría evaporado y espesado lentamente, y el azúcar se habría quemado.

Mermelada, mermelada: implica la evaporación del líquido de las bayas y el espesamiento de la fruta y el jarabe de bayas, con una cocción muy lenta de las frutas. La superficie de la mermelada debe "arrugarse un poco" y no hervir de ninguna manera.
Para lograr el espesamiento del almíbar, la mermelada se cocina sin tapa para evaporar el líquido.

Si cocina debajo de una tapa, el efecto de evaporación del líquido no funcionará, todo el condensado de la tapa vuelve a caer en la sartén sobre las bayas y, por lo tanto, el jarabe se licua, la mermelada es líquida, con una gran cantidad de jarabe.
Y en general, esto ya no es mermelada, sino bayas hervidas durante mucho tiempo.

Tontamente, fue suficiente para mí cocinar una apariencia de mermelada en cámara lenta, esto no es mermelada

y así se quema el azúcar.

si el azúcar está bien disuelto en el jugo de bayas (frutas), entonces no se quemará

todo el encanto de cocinar mermeladas, mermeladas, mermeladas en una olla de cocción lenta es que no se quema , pero es necesario mezclar al principio, hasta que toda la masa se caliente en todo el volumen.

y si estamos en casa, es bueno cocinar a fuego alto = bvstrenko y también sin quemaduras, la diferencia entre cocinar en la estufa = sin hervir, sin * plops * y nada escupe

Cociné la primera mermelada de tarta de manzana después centrífugo exprimidores = es decir, el pastel es muy espeso, poco líquido, pero al principio también pensé: me lo pondré y me iré a dormir, figuritas, realmente no disolví el azúcar, aunque lo puse a fuego lento, pero se horneó en el fondo, resultó una corteza así, delicioso, como un caramelo, durante la noche, por supuesto, la masa (6,5 l) se calentó, la puse en frascos, tal mermelada resultó más tarde, se podía cortar con un cuchillo

luego también cociné ese pastel, pero lo revolví muy bien

Añadido el martes 05 de julio de 2016 06:31 PM

esto no es un atasco

mermelada deliciosa - no baya hervida, triturada

mermelada clásica con jarabe de azúcar pre-hirviendo y mojando bayas en ella = esta es una mermelada, una mermelada de cinco minutos con varias infusiones (de hecho, casi no hervida, excepto la última vez - 5 minutos) = esta es otra mermelada, mermelada en una olla de cocción lenta = otra opción para mermelada

Las bayas (frutas) no muy jugosas son perfectas para una olla de cocción lenta, inicialmente no se obtiene mucho jugo, y si hay más almíbar del que quiero = lo cuelo en botellas separadas, siempre se necesita almíbar saturado y vierto mermelada más espesa en frascos, como generalmente

o - caliente en el bol - licuar = mermelada, mezclar - confitura, mermelada

[Irsha]

Irsha, Irina, el azúcar está bien disuelto, siempre vierto las bayas durante la noche con azúcar para que se forme el almíbar, y luego lo revuelvo todo el tiempo hasta que se disuelva por completo durante el calentamiento, periódicamente, lentamente para que la baya no se triture, sino hasta que se disuelva cada grano de azúcar. Tontamente lo cerré con una tapa, pensé que también había grietas alrededor del perímetro y un agujero en la tapa. Ese fue el resultado.
Pero eso no es nada. Cuando cociné mermelada por primera vez en una multicocina, no quité la válvula. Aquí hubo hemorroides, lavé todo: la cocina, la mesa, el piso, desmonté la caricatura, lavé debajo del grifo, sequé. Era Redmond 4503, todavía en funcionamiento, imposible de matar.
Y por eso estoy de acuerdo con Tanya Admin: la mermelada tradicional más deliciosa.

Agregado el martes 05 de julio de 2016 a las 6:58 pm

mermelada clásica

Irina, y yo, resulta que no cocinamos mermelada clásica, pero como me enseñó mi suegra, al estilo country. Espolvoreo las bayas con azúcar en un volumen de 1: 1, dejo reposar toda la noche y le doy jugo, cocino en una palangana ancha baja, después de que empiece a hervir a fuego medio, quito la espuma, reduzco el fuego al mínimo y cocino hasta que quede una gota espesa que no se esparza en un platillo. Lo pongo en frascos esterilizados calientes, lo cierro con tapas de nailon nuevas, lo pongo en el cuello debajo de la manta, después de enfriarlo lo guardo a temperatura ambiente, en toda mi vida ni un solo frasco ha agrio, lleva años en reposo, no se deteriora.

[Sveta]

resulta que no estoy haciendo una mermelada clásica, sino como me enseñó mi suegra, en un estilo country.

Sveta, esta es la mermelada adecuada: cocine en un recipiente después de que las bayas den jugo
Hay opciones, depende de la calidad, la suavidad, la madurez de las bayas y las frutas, es cierto que le agrego menos azúcar y lo cierro caliente debajo de las tapas.
No importa. Es importante cocinar en una palangana, sin tapa y sin condensación

Tengo experiencia en cocinar mermelada, y en diferentes dispositivos, pero el más delicioso en todos los aspectos, en un cuenco-cazo con fondo grueso.

El resto es del maligno, el diálogo interno que la mermelada con condensación es mermelada ¿Y por qué cocinar "tal mermelada" para escurrir el almíbar? Este es un indicador de que la mermelada se está cocinando con condensación.

[Administración]

Administración, Tan, cociné en un caldero durante varios años según tu receta. Hermosa !!! la última vez que fue perezoso, recordé lo lento.
Bien, la experiencia negativa también es experiencia.

como me enseñó mi suegra

esto y todos cocinamos y cocinamos así, no hay una sola opción de cocción, a quien le sea conveniente y sabroso, y afirmar que

El resto es del maligno, el diálogo interno que la mermelada con condensación es mermelada ¿Y por qué cocinar "tal mermelada" para escurrir el almíbar? Este es un indicador de que la mermelada se está cocinando con condensación.

bastante categórico y autoritario

cada anfitriona tiene su propia experiencia, a menudo muchos años, estamos aquí para compartir nuestra experiencia y agregar la de otra persona

cada anfitriona tiene su propia experiencia, a menudo muchos años

Irlandés, pero también está la experiencia de generaciones de cocinar mermelada en un recipiente ancho, no profundo, sin tapar con tapas, algo así

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[en ollas de cocción lenta]

experiencia de generaciones

y quien dice que los malos caminos fueron acumulados por nuestros antepasados

No digo que digo - todas las formas son buenas, elige el sabor



actual, si hay una unidad, por qué no usarla, ya que me conviene, y un caldero de 15 litros y tengo mucha mermelada, me cocinó muchos dulces

Añadido el martes 05 de julio de 2016 09:35 PM

aún más - un tema sobre la cocina en ollas de cocción lenta, y no sobre métodos para hacer mermelada en general

Definitivamente probaré la mermelada en un frasco lento, pero no cerraré la tapa, y probablemente cocinaré el almíbar en una cacerola y echaré bayas con él, en resumen escribiré lo que he hecho.

Cocinaré el almíbar en una cacerola y le echaré las bayas

Cociné así en una tapa lenta (y no en una tapa lenta) = tanto con tapa como sin tapa

Fue entonces cuando recordé el método * del propietario * para hacer mermelada = primero se hierve el almíbar, luego se sumergen las bayas (frutas), el sabor es completamente diferente al de otros métodos

pero no cerraré la tapa

wooh !! ¡probablemente en este caso resultará como debería! tal vez lo intente también ... solo cocine el jarabe por separado, realmente no tengo ganas