Jamón casero (colección de recetas para jamoneros)

[Guylechka]

Guylechkay la tasa de la empresa conjunta de 15 UAH ya está incluida en 255 UAH?

[Guylechka]

Guylechka En cuanto al precio, ¿por qué pregunté? Allí, después de la descripción del jamón, está escrito que + otros 15 UAH. para participar en la empresa conjunta. Entonces, después de todo, ¿realizó su pedido en la ventana "hacer una pregunta al autor"? Simplemente escribí de nuevo y di mi número de teléfono por si acaso (si no puedo comunicarme de nuevo) esperaré. Obligado, porque se lo prometió a sus amigos, no hay ningún lugar adonde ir.
Sí, veo los detalles del pago. Pero generalmente también indican el número de teléfono donde reportar el pago. Después del pago, informe la hora y el número de cheque. ¿DÓNDE necesito llamar o escribir el mismo número de cheque? No veo esto ahí.

Pero generalmente también indican el número de teléfono donde reportar el pago.

En mensajes en correspondencia abierta, el vendedor indicó su número: 066 3862356.

[irza]

irza Oh, gracias por el número. Intentaré llamar si no puedo comunicarme por escrito.

[irza]

irza Oh, gracias por el número. Intentaré llamar si no puedo comunicarme por escrito.

Le escribí un par de preguntas al vendedor. La respuesta llegó rápidamente: la tasa de la empresa conjunta fue de 15 UAH. ya incluido en UAH 255 Y, sin embargo, ahora todos los pedidos se han enviado a la empresa conjunta. El próximo recibo es aproximadamente en 2 semanas, luego será necesario transferir el dinero

¡Oh chicas, gracias a todos! Levanté mi pánico temprano. Ya lo descubrí. También me comuniqué con el vendedor por fin. Sí, ahora agotado, pero aceptó el pedido. Así que esperaré.

Chicas tengo dos jamoneros. De venta. Escribe en forma personal.

Chicas tengo dos jamoneros. De venta. Escribe en forma personal.

¿Y el precio?

Por 200 gr.

Guauu ! ¡Super precio! Y hoy recibí OWN, por todo lo que pagué 274 UAH. - 258 UAH (precio + 1% de retiro) + 16 UAH (entrega). ¡Mañana compraré carne fresca y jamón bang!

[Danísima]

Danísima ¿Puedo comprarte un jamón?

Danísima, ¿habrá más jamoneros en el futuro? Realmente quiero, pero ahora no puedo.

Me trajeron de San Petersburgo hace dos años. Los he usado literalmente dos o tres veces. Al mío no le gustó mucho. Así que están conmigo y se ponen de pie. Si alguien lo necesita, escríbalo en forma personal.

Hice el jamón ... lo excedí con el tiempo (1 hora en olla a presión) y resultó seco. Estaba molesta, pero a mi esposo le gustó, dijo "¡lo que digas, esto es CARNE!"

¡Hola chicas! Incluyan a los amantes del jamón en sus filas))) Creo que, ¿de dónde conseguí tantos clientes, recién registrados en el personal para niños **? Gracias a las chicas por el anuncio. Llamaré a todos para hacer un pedido la próxima semana y recibir nuestros Beloboks, para que quien quiera, aún puede unirse.
Soy el mismo usuario de Beloboka que tú: estaba comprando algo para alimentar a mi bebé con un producto natural, y no comprar tonterías. Mi novio y yo amamos mucho el pollo, y para los frenos de nuestro papá lo hacemos con trozos de tocino con carne. Fui a buscar algo nuevo, dime, ¿alguien puede cocinar jamón de hígado o algo similar para guardar la salchicha de hígado? Una vez lo hice con hígado picado, pero de alguna manera no tuve éxito: resultó una especie de amargura y todo se desmoronó.

¿Alguien hizo algo con pescado?

GalinkaMalinka! El pescado tiene una carne muy suelta, por lo que es poco probable que resulte algo que valga la pena, es mejor no estropear un buen producto. Recientemente hice un delicioso yum de pollo (muslos de pollo y pavo)

Hice de un pescado de río, donde hay más carne y menos espinas, lo retorcí dos veces en una picadora de carne, le agregué especias, huevo, gelatina, sémola y todo salió genial

[rusja]

Hice de un pescado de río, donde hay más carne y menos espinas, lo retorcí dos veces en una picadora de carne, le agregué especias, huevo, gelatina, sémola y todo salió genial

Solo estoy esperando mi jamón. Ya estoy empezando a pensar en recetas. Gracias por esta opcion
rusja, pero ¿se puede comparar un jamón de pescado así con el pescado relleno? De hecho, también resulta: carne picada, especias, etc.

Bueno, de alguna manera, como el pescado relleno, solo el sabor es completamente diferente. Habitualmente cuando se rellena, se pone una barra para suavizar un cambio o algo más en la carne picada, pero aquí, por el contrario, debe ser dura, en el sentido de que solidifique, y todo tipo de aditivos, aceitunas, pimientos morrones, guisantes enlatados (opcional o todos juntos), generalmente no se encuentran en pescados rellenos

Dime, ¿deberías comprarme un jamón o no? Los científicos están divididos

Eso sí, para comprar, siempre sabes qué producto comes: sin colorantes, transgénicos, aditivos de ningún tipo, etc. Ya que está elaborado con tus propias manos.

[irza]

por irza
Encontré una foto de jamón en jamoneros.

[Elena Bo]

Elena Bo, Muchas gracias !!!! Hoy recojo mi jamón y con tus fotos me cargo, me inspiro para una hazaña.

Y también aconsejarme, ¿con qué jamón es mejor empezar a probar el jamón?

dime, ¿alguien puede cocinar jamón de hígado o algo similar para comprar salchicha de hígado? Una vez lo hice con hígado picado, pero de alguna manera no tuve éxito: resultó una especie de amargura y todo se desmoronó.

Sí, ya pregunté esto sobre el jamón de hígado, desafortunadamente no recibí una respuesta. Creo que tenemos que tomar hígado de pollo, pero ¿qué pasa con la receta? Por favor dime la receta.

Y también aconsejarme, ¿con qué jamón es mejor empezar a probar el jamón?

No importa cuál. Prueba el pollo, es más suave. Y como relleno, puedes usar lo que amas.

Creo que el hígado no es la mejor opción, es bueno hacer paté con él.

Creo que el hígado no es la mejor opción, es bueno hacer paté con él.

¿Quizás intentarlo de todos modos? Elena Bo, o puedes tener una receta en el estudio y tu propia reseña de este jamón. Gracias por adelantado.

Elena Bo, o puedes tener una receta en el estudio y tu propia reseña de este jamón. Gracias por adelantado.

Las recetas están todas ahí (al principio del tema). Aquí las fotos ya no eran de trabajadores, por lo que a pedido de irza intenté restaurarlas, para mayor claridad.

Las recetas están todas ahí (al principio del tema). Aquí las fotos ya no eran de trabajadores, así que a pedido de irza intenté restaurarlas, para mayor claridad.

Pido disculpas, revisé el foro y las recetas nuevamente, pero desafortunadamente no pude encontrar jamones de hígado.

Sin hígado. Yo no lo hice. No hay nada más sabroso del hígado que el Foie Gras del Tío Sam https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... te lo recomiendo mucho

[¿Pincha en las ranuras de la tapa al comienzo de la cocción o al final cuando se enfría?]

¡Chicas! Apelo a aquellos que cocinan con los lados blancos en una cacerola común. Dime como hacerlo bien¿Pincha en las ranuras de la tapa al comienzo de la cocción o al final cuando se enfría? No hice pinchazos al principio, los manantiales no bajaron en 1,5 horas de cocción, y luego, al enfriar, hice pinchazos, salpicó una fuente de jugo, los manantiales bajaron
Aquí está mi primer rollo de pollo

La bolsa para hornear debe perforarse inmediatamente desde arriba para que no se hinche y salga el aire.

Lena, gracias!

[Landuch]

Landuch, Pincho antes de cocinar. Y tu jamon es muy apetecible

Chicas, hice de acuerdo con la receta de Vikuli VS NIKA roll Surtido de Beloboka

Hice jamón con carne de cerdo picada, pechuga de pollo, un trozo de cerdo y agregué un poco de paté de hígado de res que había cocinado antes (además del hígado, contenía frijoles, zanahorias, cebollas). El paté ya empezaba a agriarse un poco, por lo que era necesario usarlo con urgencia.Torció la pechuga y el cerdo a través de un molinillo grande (pero no para salchichas), al mismo tiempo torció una zanahoria grande. Le agregué sal, pimienta, sobras de condimento para platos de pollo, un par de cucharadas de salsa de soja, una cucharada de humo líquido (se podría haber tomado un poco más), un huevo, un par de cucharadas de sémola, trozos de pimiento dulce, cilantro molido, nuez moscada molida. Resultó muy satisfactorio, sabroso, hermoso. Al cortar, nada se desmoronó. Cociné en Belobok (guisado en una olla de cocción lenta).

Fabricado hoy en Belobok.
Pequeños trozos de cerdo, pimientos morrones, aceitunas, setas porcini, ajo, cebolla, diversas especias. Gelatina agregada.

En mi opinión, resortes bastante débiles. En el proceso de cocción, saqué los resortes de los agujeros hasta el fondo. Esfuerzo para hacer más. Por cierto, los resortes son de diferente rigidez (((tengo uno más duro que todos, hay un sesgo.

Se ha enfriado en el alféizar de la ventana, ahora hace frío en el refrigerador.
La pregunta es, ¿nadie pensó en usar caldo para sopas, que se obtiene durante el proceso de cocción cuando se cocina en una cacerola?

Y aquí está mi jamón de cerdo y lengua con la adición de ajo, mayonesa y especias, cocinado en una olla a presión - ¡muy sabroso!

Le aconsejé a un amigo. La primera vez cortó 2 variedades de cerdo en trozos pequeños, especias, etc., pimientos frescos, un poco de queso y los dejó macerar durante la noche.
Engullido en 2 veces. Ahora revolviendo algo más. Magra de cerdo, engrasar por separado y volver a condimentar.
Insertó una persona. Pero no me pareció a mí. Intentaré marinar el jamón como antes, y así sucesivamente y ahumarlo. Y esto no es jamón, sino una especie de pastel de carne con relleno))

Ayer lo cociné. Pollo picado, trozos de cerdo, champiñones, crema agria, gelatina, especias. Cocido en una máquina rápida Sinbo durante 35 minutos.

¡Que belleza! Y en solo 35 minutos. Clase

Y ahora dudo de todo sobre la necesidad de gelatina, hice las dos primeras veces con la adición, y la tercera no agregué, no sé de qué depende, pero la última vez fue la más deliciosa: jamón jugoso y tierno, y el jugo que se derramó en un plato después de enfriar el jamón, aún en el molde, está gelatinoso ...

Y cuando quiera. A veces agrego gelatina, a veces no. A mi esposo le gusta con gelatina, pero a mí me gusta sin ella. Entonces alterno

También nos encanta el jamón de cara blanca. Así es como lo cocino:
Ham "de lo que fue"

Y tuve esto:
lomo de cerdo - 540 gramos
pulpa de la cadera - 660 gramos
b / c pechuga de pollo - 1 ud. con un peso de 260 gramos
Decidí hacer una salchicha con todo esto, el marinador tenía que probarse en carne: roll:
Agregado: sal aproximadamente 1 cucharada. l.
condimento "para cerdo" - 1 cucharada. l.
mezcla de pimienta recién molida - a ojo
ajo - 2 dientes
gelatina - 20 gramos
humo líquido - 1 cucharada. l. (Lo usé por primera vez en mi vida, en general me gustó)
Corté la carne, puse todo lo demás en el matraz marinador y realicé tres ciclos (como el marinador estuvo con nosotros solo 5 días, a mi hija le gustaba mucho prenderlo, así que resultaron tres). En Beloboku ponga una bolsa para hornear, en una bolsa, un poco de carne por la mañana. Lo cerré de acuerdo con las instrucciones. Cocido en una cacerola, 1,5 horas después de hervir. Iba al MV Polaris 0512, pero la víspera lo llené, se secó, tuve que sentarme en la estufa. En el MV puse en extinción durante 2 horas (el tiempo predeterminado, no cambio).
Transcurrido el tiempo, lo saqué del agua y lo enfríe. Antes de comer, asegúrese de guardarlo en el refrigerador durante 3-4 horas.
Salchicha de pollo "Mármol"

Ingredientes:
carne de pollo blanco (pechuga) - 800 gr
carne de pollo oscura (de las piernas) - 400 gr (se puede reemplazar con carne magra de cerdo o ternera)
sal - 2 cucharaditas
una mezcla de pimientos secos - 1 cucharada. l.
pimienta recién molida, ajo al gusto
gelatina - 1 cucharada. l.
leche - 3 cucharadas l.

Preparación: cortar la carne. Coloque la carne, las especias y la leche en el marinador. Desplácese por 1-2 ciclos (este paso se puede reemplazar marinándolo en frío durante al menos 3-4 horas). Coloque una bolsa para hornear en Beloboku, luego coloque la carne en escabeche en la bolsa, cierre Beloboku. En el MV, se debe colocar una estera de silicona en el fondo de la olla debajo de Belobok. Cocine en el modo "Guisado" durante 1, 5 horas.Simplemente puede cocinar en una cacerola en la estufa o hornear en el horno / AG.
Esto es "de lo que era" + aceitunas

Chicas, no se rían, mi pregunta es, ¿hay un sabor metálico? Vi bastante de tu riquísima y decidí comprar también, probablemente una pregunta estúpida ya que cocinas todo, pero también cocinan en el paquete, y ahí, a la temperatura de los higos, él sabe lo que destaca. No te ofendas, no quería ofender a nadie, solo tengo el estómago revuelto y estoy un poco reasegurado

Chicas, no se rían, mi pregunta es, ¿hay un sabor metálico?

Lyuba, no lo dudes. No hay un sabor metálico perfecto. Resulta solo una deliciosa salchicha

[Ksyusha]

Ksyusha, tienes una salchicha muy sabrosa

[Ksyusha]

Ksyusha, tienes una salchicha muy sabrosa

Juguete Lyalya¡Gracias Lena! Aunque el chorizo ​​suele ir a todo lo superfluo

Ksyushenka, muchas gracias, se calmó, ahora definitivamente compraré