Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD2 / DD2 XL

pero solo quiero preguntar sobre el jamón ...

Ahora presioné carne picada en una máquina para jamones redmond (como de lados blancos):
1,5 kg de muslo de pavo. En algún lugar se cortó 1 kg en trozos pequeños (1 * 1,5 cm aproximadamente), se colocaron varios trozos grandes (trozos 7) 3 * 4 cm y se molieron 0,5 kg a través de un colador grande. Revuelva en kenwood durante 10 minutos hasta que se enhebren los hilos blancos con sal y especias y presione en una jamonero. Es cierto que desde arriba, los resortes perforaron accidentalmente el paquete en dos lugares ((

Dime, ¿cuánto debo guardar en el refrigerador como mínimo, considerando que tengo sal común, no nitrito? ¿Y luego por cuántas horas poner en la sede? Según tengo entendido, el modo debería ser Sensual +, ¿87 grados? ¿Calentar el agua de antemano para que no haya saltos de temperatura? ¿Y cuánto tiempo debes calentar, si es necesario? ¿Necesito mantener el jamón a temperatura ambiente cuando lo saque de la nevera?

¿Y si tengo un par de pinchazos en los resortes? ¿Corres a remodelar? (y por suerte, se acabaron los paquetes para hornear ((()

[darsergevna]

darsergevna, si hay pinchazos, entonces necesita cambiar el paquete. Temperatura 75 g 3,5 horas aprox.

[Masinen]

Masinen, Gracias.

¿Puedo tener un paquete regular? de lo contrario, me quedé sin hornear ((¿y cuánto debo guardar en el refrigerador antes de cocinar?

Está claro que el paquete habitual no es la mejor solución.
Puedes comprar una funda para hornear en cualquier tienda.

-¡Para mí, se cocinó una cabeza! Puse todo picado en trozos grandes y encendí 98 * -5 minutos en * hervir a fuego lento +, tan pronto como apareció el líquido, cerré la tapa - * carne * -10 minutos, bueno, después de la licuadora, en el horno (la receta y las proporciones se observaron condicionalmente, porque el hígado de res y Queso ruso, pero muy sabroso, lo recomiendo. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.new#new

[Dasha]

Dasha, puedes y así, viste el segundo encima.

[Dasha]

Dasha

no te salgas del roto, ponte otro encima, bájalo con cuidado en la jamonero

Así que solo en teoría. Si tiene éxito, es un gran virtuoso.
En otras palabras. No funcionará así. Si cambia, inmediatamente, ahora. Transfiera con una cuchara.
En un jamón se comprimirá, con todas las consecuencias ...
Cocine como está, se secará un poco, no fatalmente.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, no, estará completamente seco, en el mismo lugar un pavo.
Es mejor intentar empujar en el segundo.

No hay ningún lugar al que desplazarse. Mañana veremos qué se aprieta allí. Al final, no será posible sacarlo ordenadamente, sacarlo al azar, cambiarlo y presionarlo nuevamente hasta la noche. Nadie comerá seco ((

que este jamón debe madurar

Pregunta a Masha como especialista en jamones:
Mashun, y si el jamón se cuece con sal común (no nitrito), ¿realmente tiene que madurar?

[Olga]

Olga, Me quedé toda la noche para que se comprimiera.
Sé que las chicas no aguantan, lo hacen como tú quieres)

Gracias por el especialista

[Dasha]

Dasha
Si hay un aparato de vacío, la mejor solución es aspirar el jamonero sin sacar nada.
Luego, Su-Vid con el tiempo apropiado.
Aspirar el cilindro, sigue siendo una tarea, pero factible ...

cambiaremos y presionaremos de nuevo

No funcionará quitar el prensado.

Corrí, intenté, cansado como un burro,
Pero sólo el barco desde el puerto ni un paso.

Nadar en el mar no es caminar en tierra.
Nos sentamos a pensar de nuevo en el motivo.
Y había una razón:
Todos olvidaron que no había vela.
No puedes dar la vuelta al mundo sin una vela
Ayudará un milagro o un tirón.
/ Andrey Makarevich "Navegar por el mar" /

chicas, tal vez alguien ya preguntó - envíame ... pero cuál es la diferencia entre Steba DD2 Basic y Steba DD 2 ECO

Con un juego completo)) en el modelo económico no hay tazas de cerámica y una caldera doble. ¡El resto es idéntico!

Pilaf de bulgur con calabaza y carne picada en una multicocina Steba DD2 (Gala)

Chicas, ayuden. Compramos Shtebochka, lo trajeron ayer.
La carne con ciruelas es genial.

pon Biscuit ahora
PREGUNTA
- ¿La tapa es oblicua, la válvula está cerrada y la temperatura es de 115 grados?
o la válvula está abierta, la tapa está cerrada y también 115 grados?

El marido dice: la segunda opción, y yo estoy a favor de la primera. Además, la temperatura de Shteba ha estado saltando durante 10 minutos. (((

¿Qué quieres hacer con la carne?
Al principio del tema hay un enlace a la prueba de temperatura, donde explico y muestro todo. Leer y ver.
Este tema ya se ha aclarado que esta es la norma.

No entendí nada de su pregunta, pero cuando la tapa está oblicua, Shteba está abierta. la temperatura no salta, sino que se nivela. Masha midió ...

¿Qué quieres hacer con la carne?
Al inicio del tema hay un enlace a la prueba de temperatura, donde explico y muestro todo. Leer y ver.
Este tema ya se ha aclarado que esta es la norma.

no terminó,
poner la galleta
Me siento hipnotizando un cubo durante 10 minutos y no estoy seguro.
Como resultado, cerré la tapa, la válvula está abierta, 115 grados, 40 minutos

Irina, ¡hicimos todo bien!

[Monstruo]

Monstruo, Tengo una contrapregunta: ¿en qué tazón horneas una galleta?

Irina, ¡hicimos todo bien!

María.
Hurra))) Espero que funcione. Les prometí a los niños un pastel, se sientan conmigo hipnotizan))

Lo horneo en teflón (lo tomé de inmediato), le pongo un poco de papel de hornear extra.

¡Buena suerte, Irochka!

¡Buena suerte, Irochka!

Gracias,
estalló bruscamente, por supuesto. : girl_red: Lo siento)
Espero que te lleves a tu club

Espero que te lleves a tu club

¡Con los brazos abiertos, de nada! ¡Felicitaciones por su compra!

adicionalmente poner papel de horno.

Puedes saltarte el papel. Engrasé un bol de 5-7 cm con margarina y lo espolvoreo con harina, sale a la vez. Pero es imperativo dejar reposar los productos horneados sobre la mesa durante 10 minutos.

Elaborado "Estofado de ternera con ciruelas pasas" de Vie. Mermelada real.

Estofado de muslo de pavo con ciruelas y calabaza en multicocina Steba DD2 (Gala)

[oh fi gen ska ya !!!]

¡¡Así que, colegas, estoy informando !!

¡Gracias por participar en mi problema! El jamón es bueno !!

Significa que hoy compré bolsas adicionales para hornear. La palanquilla del jamón salió con mucha facilidad, decidí cortar los nudos de ambos lados, para no interferir, y dejé el resto del paquete, no me molesté. Inserté un nuevo paquete en la jamonería, le envié la salchicha cuidadosamente preparada, cerré todo como debía y se lo envié a Shteba. Una vez finalizado el programa, vertí hielo en agua fría de pozo. Luego en el refrigerador. Ahora vamos a intentarlo -

oh fi gen ska ya !!!

Sinceramente, no esperaba que saliera tan delicioso. El jamón se prensó perfectamente, casi un monolito)) Los trozos se cortan tan finos como se quiera, se doblan, no se desmenuzan en absoluto. El sabor es muy similar al de la tienda, solo que más sabroso))) Solo tenía miedo de que saliera algún tipo de chuleta al vapor (y ya no puedo mirarlos). ¡Pero nada de eso! ¡Resultó exactamente el jamón! Me reaseguraron e hice todo el jamón con un muslo de pavo, le añadí, además de pimienta y sal, un poco de ajo y una cucharadita de adjika. En general, aquí está:

[Dasha]

Dasha¡Qué bien que todo salió bien!

En general, aquí

Oh, hasta puedes ver lo jugoso

Sí, muy jugoso, ¡nada seco!
No esperaba que la primera vez saliera así))
¡¡Ahora sostenme siete !! La variante con aceitunas ya está ante tus ojos

Chicas (y chicos)), pero dime, ¿estás haciendo una vinagreta? de alguna manera la cabeza estaba adaptada para ello? No lo encontré en versiones listas para usar (tal vez, por supuesto, me veía mal)

hay una opción: cortar verduras y cocinar en una canasta de vapor. Pero la canasta es pequeña, pero quiero hacer muchas ensaladas; después de todo, la familia es grande .. ¿O es mejor cocinar verduras enteras? Una vez, en una caricatura ordinaria en una canasta de vapor, puse las verduras en trozos, las cociné, pero realmente no me gustó el sabor ...

Y si lo cocinas entero, a tiempo es imposible juntar todo, las remolachas se cocinan durante mucho tiempo y las zanahorias al instante ... Pero me gustaría hacer un mínimo de movimientos: poner todo y luego obtener la vinagreta terminada.

En general, comparte tu experiencia, por favor, si no te importa

Chicas, ayúdenme a tomar una decisión.
El cónyuge solicita una segunda multicocina para el Oursson 5005 ya existente, que se adapta completa y completamente.
Elegimos entre Steba DD 2 XL y Oursson 5015. Por el precio y funcionalmente todo parece ser igual.
En el primero, una cacerola grande de acero inoxidable tienta. En él, la falta de asas en la sartén niega todas las ventajas.
¿Quién dirá qué?

Chicas, ayúdenme a tomar una decisión.
El cónyuge solicita una segunda multicocina para el Oursson 5005 ya existente, que se adapta completa y completamente.
Elegimos entre Steba DD 2 XL y Oursson 5015. Por el precio y funcionalmente todo parece ser igual.
En el primero, una cacerola grande de acero inoxidable tienta. En él, la falta de asas en la sartén niega todas las ventajas.
¿Quién dirá qué?

Por 400 rublos, compré mangos desmontables Redmond para cualquier sartén para el personal y son muy cómodos. Lo compré en Eldorado, pero son más caros en todas partes. Se apartan

aquí:
Asa cuenco extraíble REDMOND RAM-CL2

[Yulia]

Yulia, una foto en el estudio !!!!
En el cuenco es deseable)

[Yulia]

Yulia, una foto en el estudio !!!!
En el cuenco es deseable)

Iré a tomar una foto ahora

Mirad

[Yulia]

Yulia, pero no puede volar cuando lo lleva? Algo no inspira confianza. No me gustaría volcarme 6 litros de agua hirviendo ...

[Yulia]

Yulia, pero no puede volar cuando lo lleva? Algo no inspira confianza. No me gustaría volcarme 6 litros de agua hirviendo ...

La construcción es muy confiable, metálica. Pts se arregla bien y no se mueve debido a un ligero redondeo. Tengo dos cabezas 6 y 5L
Para fijar las asas en el tazón, debe separarse así

Y luego empújelo hacia atrás para que encaje en las ranuras así

Diseño muy confiable !!!

[Yulia]

Yulia, ¡Gracias! Todo está claro con asas.
Pero, en general, nada queda claro en los modelos.
Me inclino ante Stebe, la esposa de Ourson. Así que peleemos

[Margo31]

Margo31, Yul, ¿hay un resorte adentro?

[Margo31]

Margo31, Yul, ¿hay un resorte adentro?

no, no hay primavera. Al llevarlos, definitivamente no se separarán, no tengas miedo.

[Yulia]

Yulia¡Gracias por el consejo! La primera olla de cocción múltiple es Redmond, hay asas en el cuenco, ¡fue muy conveniente! Y todavía no puedo acostumbrarme a la enorme tapa de Shteba

[Yulia]

Yulia, ¡Gracias! Todo está claro con asas.
Pero, en general, nada se desprende de los modelos.
Me inclino ante Stebe, la esposa de Ourson. Así que peleemos

Si tienes una pregunta así, debes ponerte en contacto con Lena Tim. Tiene orson y personal. Ella te dirá exactamente cuál es mejor. Tomaría el bastón

[Alexei]

Alexei, acá te cuesta aconsejar algo, no todo el mundo tiene Worson (yo no)
Pero Shtebik es una olla a presión avanzada digna. Y el cuenco de acero inoxidable es bueno.
No tengo bolígrafos en ninguno de mis vasos y no me molesta, pero es una cuestión de costumbre.
Compraría Shteba para variar, pero aún depende de ti decidir

[AlexAGF]

AlexAGF, pero el punto es comprar una segunda misma multicocina. Si vas a Orson, entonces a Steb, por supuesto.
Para mí, la elección es obvia.

[AlexAGF]

AlexAGF, Tengo tanto Shteba por 5 litros como Orson 5015. También creo que, dado que ya tienes Orson, echa un vistazo más de cerca a Shteba. Como ambas ollas a presión, pero hay diferencias.
Y aprender algo nuevo, para mí, es tan interesante.
Ambos cocinan bien. ¿Y las asas? ... Tengo prácticamente todos los cuencos sin asas, a excepción de Orsyushka. Solo que ella ya no tiene 2 bolígrafos, sino uno. Este mango se atascó en el borde de la mesa y mi cuenco se cayó. Es bueno que estuviera vacío y que nadie resultó herido.
Por lo tanto, yo, verás, sin bolígrafos definitivamente es mejor.

[Maria]

Maria, Rita, Estoy totalmente de acuerdo. ¡Gracias!

Chicas (y chicos)), pero dime, ¿estás haciendo una vinagreta? de alguna manera la cabeza estaba adaptada para ello? No lo encontré en versiones listas para usar (tal vez, por supuesto, me veía mal)

hay una opción: cortar verduras y cocinar en una canasta de vapor.Pero la canasta es pequeña y quiero hacer mucha ensalada; después de todo, la familia es grande ... ¿O es mejor cocinar verduras enteras? Una vez, en una caricatura ordinaria en una canasta de vapor, puse verduras en trozos, las cociné, pero realmente no me gustó el sabor ...

Y si lo cocinas entero, a tiempo es imposible juntar todo, las remolachas se cocinan durante mucho tiempo y las zanahorias al instante ... Pero me gustaría hacer un mínimo de movimientos: poner todo y luego obtener la vinagreta terminada.

En general, comparte tu experiencia, por favor, si no te importa

Dasha. la semana pasada, junto con mi madre, realizamos un experimento (por teléfono). Ambas verduras cocidas para vinagreta. Puse patatas y zanahorias, mis remolachas en escabeche ya estaban en un frasco, y mi madre puso patatas, zanahorias y remolachas. Las patatas eran más grandes que la media y, por el contrario, tomó remolachas más pequeñas. Ambos fueron sometidos a presión 07, modo verduras, 10 minutos. La presión no se alivió. Todo salió genial para ella y para mí. Las verduras no estaban blandas, sino cocidas. sólo para la ensalada Se vertió agua en 400 ml. Y se enfriaron muy rápidamente. Y olvidé decir que las verduras no estaban peladas.

Dasha, también cocino verduras para ensaladas y vinagreta para una pareja, solo que no en la canasta, sino en el soporte de la parrilla (para la canasta de vapor) nada se reduce (las zanahorias y las papas permanecen enteras), incluso la piel de las papas no se revienta (no Lo sé, tal vez depende de la variedad ..., solo puse el tiempo en 15 minutos (mis remolachas eran grandes), y como Lyudmilochka, ella no soltó la presión (vertió agua en la mitad de las patas del soporte).