Pepinos "estilo búlgaro"

[¡1 litro! agua]

Pepinos "estilo búlgaro"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Pepinos (preferiblemente pequeños)	cuantos irán a los bancos
agua	1 litro
sal	2 cucharadas. l.
azúcar	4 cucharadas l.
vinagre 9%	3 cucharadas l.
cebolla	1 pieza (pequeña)
ajo	1 diente
pimienta de Jamaica	5 guisantes
Hoja de laurel	4 hojas pequeñas

Metodo de cocinar

• No sé de dónde vino el nombre de la receta, pero realmente se arraigó en nuestra familia y me sorprendió no encontrarla en nuestro sitio web.
• Los pepinos de acuerdo con esta receta son crujientes y no ácidos de ninguna manera (como podría pensar por la cantidad de vinagre).
• El cálculo de sal-azúcar-vinagre se da en ¡1 litro! agua, no un banco
• Mantenga los pepinos en agua durante una hora. No tienes que cortar las coletas (las corté).
• Pon 1 z en cada frasco (yo tengo de litro). ajo, 1 cebolla, 5 granos de pimienta y pepinos bien apretados (cuántos cabrán).
• Vierta agua hirviendo durante 3-5 minutos, vierta el agua.
• Luego vierte una nueva porción de agua hirviendo durante 5 minutos, vierte en una cacerola y cocina la marinada, agregando azúcar y sal.
• Cuando la sal y el azúcar se disuelvan y el agua hierva con una llave, agregue vinagre (si le gusta el ácido, vierta vinagre directamente en el frasco a razón de 1 cucharada por frasco de litro).
• Gire los frascos enrollados de pepinos en tapas y envuélvalos en una manta durante 2-3 horas.

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

plato

Pepinos preciosos !!!
Y a tiempo !!! Gracias !

🔗

¡Pruébalo por tu salud! No olvides contar más tarde cómo se adapta a tu gusto)

No sé de dónde salió el nombre de la receta,

Tina, hace mucho tiempo, durante nuestra infancia dorada soviética en la tienda, en la ocasión, podías comprar deliciosas verduras enlatadas de Bulgaria, Hungría y Yugoslavia ... Los pepinos búlgaros, debo decir, eran excelentes: pequeños, crujientes y ... dulces. Probaré la receta, de repente son ... azúcar, parece que

Tal vez lo sean) Hay un matiz aquí ... vinagre (3 cucharadas. L.) Tomo en promedio, mi tía 4 cucharadas. l., como originalmente en la receta, pero para mí - demasiado amargo entonces Pero que salen dulces - sí, seguro
Espero saber si estos son los pepinos

Tina, ¿qué vinagre, 9% o 6%?

[ojo]

ojo, Me gustaron las proporciones, pero agregaría otras especias, ¡entonces serán más parecidas!

Tina, ¿qué vinagre, 9% o 6%?

9%, soy diferente y no lo veo, ni siquiera pensé en agregarlo: girl_red: lo arreglaré ahora)

[ojo]

ojo, Me gustaron las proporciones, pero agregaría otras especias, ¡entonces serán más parecidas!

Otros, ¿es como el eneldo, algunas hojas o algo más? No recuerdo esos pepinos, de lo contrario sería posible experimentar ... lo más importante, el "crujiente" no los estropearía

Chicas, ¿alguien ha intentado agregar miel al enlatado en lugar de azúcar? Le pregunto porque mi esposo tiene diabetes.

No lo he probado, y ni siquiera tengo ese pensamiento ... pero ¿y si lo pones en un frasco y lo pruebas después de un par de semanas?

Yandex es lo que dio 🔗pepinos% 20 enlatados% 20con% 20 miel & clid = 1955453-010

[V-tina]

V-tina, Definitivamente haré tus pepinos

hizo tomates con miel. Era normal. Me parece que la miel debe tomarse no muy fragante y luego estará bien

Larissa, esperaré con un informe más tarde

¡Yo también voy a cerrar tus pepinos! Tan pronto como crezcan, en 2-3 días: un año, dicen, no es pepino ...

Tampoco tenemos pepino .. los plantamos 2 veces .. y no se calientan tanto .. ni siquiera calabacines, y esos no son particularmente, aunque normalmente no se que hacer

Yeisk y Mogilev son hermanos gemelos ...

Aparentemente sí

[V-tina]

V-tina, en los importados a veces había aros de cebolla y granos de mostaza, y también puedes tomar un pequeño trozo de pimiento picante :) Yo también le pondría eneldo. Entonces resulta con estas proporciones de azúcar y sal picante, ¡fragante un poco picante!
También hice tomates y calabacines en miel y tomates con miel, ¡los pepinos también funcionarán!

[Rada-dms]

Rada-dms, bueno, esa cabeza de cebolla que está en la receta probablemente se pueda cortar en aros, yo enrollo otras con eneldo ... pero sobre semillas de mostaza y pimiento ... : girl-th: Definitivamente lo intentaré: girl_dance: gracias

[V-tina]

V-tina, en la receta - 3 cucharadas de vinagre por litro de agua. Abajo escribes

Cuando la sal y el azúcar se disuelvan y el agua hierva con una llave, agregue vinagre (si le gusta el ácido, vierta vinagre directamente en el frasco a razón de 1 cucharada por frasco de litro).

.

Quizás no entendí, ¿cuánto vinagre hay en un frasco de un litro?

Z Art. l. por litro de agua (hago esto). Y en latas: esta es la segunda opción, resultan un poco amargas

[V-tina]

V-tina, todo esta claro ahora, gracias!

[V-tina,]

V-tina, Tu receta me tentó (probablemente porque hay búlgaros en la familia). Hice botes de 7 litros, aunque olvidé poner cebollas. En invierno reportaré

Las cebollas no son tan importantes) todo debe quedar muy sabroso y sin ellas espero que a tu familia le guste

Tina, gracias, leí la receta en el trabajo. Llegué a casa, la computadora está ocupada, bueno, recordé todo de la memoria fresca y lo hice. Y cuando me senté a escribir un informe, Semyon Semyonich, ni siquiera me acordaba de la cebolla
Pero creo que el resultado no defraudará

Todo saldrá muy sabroso)

¡¡¡Chicas!!! Hice las mismas proporciones de azúcar-sal-vinagre, pero para 0,5 litros. agua ... Hoy lo probamos, generalmente es una BOMBA !!!

¡¡¡Chicas!!! Hice las mismas proporciones de azúcar-sal-vinagre, pero para 0,5 litros. agua ... Hoy lo probamos, generalmente es una BOMBA !!!

y cuando lo cerraste?
Tina, de acuerdo con su receta, ya he cerrado 10 litros, hojas de grosella, eneldo, hoja de rábano picante, lavrushka, granos de pimienta, mostaza, ajo, aros de cebolla y un trozo de chile también, siempre pongo ese juego en cualquier salmuera.
en invierno lo intentaremos!

Lo cerré hace un mes, en algún lugar, un poco más, ya se están yendo mis pepinos. Me gustó mucho más esta concentración que mi receta favorita durante muchos años.
espero que te guste

Gracias por la receta. Cerré 15 frascos de tu receta hoy. Los bancos son de diferentes tamaños, por lo que el cálculo para 1 litro de agua, y no para una lata, es muy útil. Informaré en invierno.

¡A tu salud! espero que te guste

Ya estoy con el informe. Descubrí que había cerrado mal una lata. Lo abrimos y lo comimos hoy. Sabroso, la proporción de sal, azúcar está equilibrada. Pepinos, por supuesto, ligeramente salados, por un día, pero aún sabrosos y fragantes.

)) Me alegra que te guste))
Cerré mal una lata - es basura)) Me las arreglé para comprar unas tapas, que esta mañana estaba llorando por un lote de tomates

También probé esta receta. ¡Gracias! En invierno comeremos e informaremos.

No lo olvide)

Tinochka, muchas gracias !!! : girl_romashka: Receta durante ......: girl_dance: Para hacerlo rápida y fácilmente, luego la probaremos ......

Me alegraría que mi receta favorita se convirtiera en la favorita de la familia de alguien.

Tina, los ingredientes contienen 4 hojas de laurel, pero la descripción no dice una palabra al respecto. Entonces, ¿dónde está: en cada tarro de 4 hojas o en el relleno por litro de agua 4 piezas?

Le ruego me disculpe, de alguna manera me perdí esta cantidad por litro de agua, en el adobo. Si es más habitual en un frasco, solo se puede colocar 1 hoja de laurel

¡Recientemente a todos les gustó! ¡Gracias! ¡Delicioso!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ¡Estoy tan contenta de que a usted y su familia les haya gustado!

Los pepinos son buenos. El sabor es muy equilibrado, no muy ácido ni muy dulce. Todo con moderación. Van bien en ensaladas. Pero, aparentemente, no por mi cálido apartamento. No son muy buenos. Varias latas estaban hinchadas. Los pepinos no desaparecieron, pero eran como peróxido. Los cociné en escabeche y los desmenucé en una ensalada. Unas cuantas latas más, como si se empezaran a hinchar un poco, esto no afectó el sabor de los pepinos. Ahora estamos comiendo urgentemente estos pepinos en particular para que no desaparezcan en absoluto. Cerradas según otras recetas, incluida nuestra receta de hace mucho tiempo, todas están en pie, pero todas fueron esterilizadas, como se indica en las recetas. Hay un par de latas del año pasado. No se abrieron, no se hincharon. Aparentemente, estos deben almacenarse en una habitación más fresca.

Olga, es una lástima cómo ... al parecer sí, puede que les haga calor en el apartamento, aunque los míos están de pie .. y la otra parte, donde la salmuera es más fuerte, así que en general hay en la cocina debajo de la estufa, no la limpiamos para nada, las probamos como un mes después de la costura, simplemente no podemos tener suficiente ...
Oh, me temo que tendré que plantar 2 veces más pepinos este año

Cerradas según otras recetas, incluida nuestra receta de hace mucho tiempo, todas están en pie, pero todas fueron esterilizadas, como se indica en las recetas.

Inicialmente esterilizamos estos pepinos también, antes de aclararlos, y luego de alguna manera dejé de hacerlo. Cuando escribí la receta, me perdí por completo que alguien en el apartamento podría estar muy caliente para tal costura.

[V-tina]

V-tina, No te preocupes. Está bien. Solo escribí por si acaso. De repente, alguien también tiene un apartamento cálido y sin sótano. Y así todo está bien. Esto no quiere decir que estos pepinos no valgan la pena. Pasó a la actualidad. Solo un par de latas estaban hinchadas. Y luego, los pepinos no se perdieron en ellos. Honestamente, pensé en escribir una reseña así o no. Y decidí escribir solo por esa experiencia para que las chicas no se arriesgaran. O no hicieron mucho por el juicio. No hice mucho y casi nos los comimos. Es solo que ahora si abrimos pepinos, entonces estos son los que sirven para comerlos rápido.

¡Hiciste lo correcto en lo que escribiste!) Honestamente, honestamente)
Ese año arruiné el Año Nuevo para mí con recetas sin probar, bueno, quería todo nuevo en general, mi esposo ni siquiera comió las tres ensaladas, pero ella solo estaba escarbando, no diré nada sobre el niño ...) bueno, no era nuestra combinación de productos, pero después de todo Todos elogian a todos, todos están deliciosos, oh-oh)) y yo, como ese mono, también comencé a cocinar después, pero de inmediato en las vacaciones, todavía me arrepiento de no haberme dado de baja en los temas, porque alguien se tropezará con el mismo rastrillo ...
Así que muchas gracias por los comentarios y, al mismo tiempo, por el recordatorio de la necesidad de tener en cuenta los matices.

Qué pena que no vi esta receta durante la temporada del pepino. Mientras tanto, lo marcaré como favorito. Me encanta esta proporción de azúcar, sal y vinagre. Eso es lo que hice. Vi mi receta en el empaque de especias para encurtir pepinos. Pero últimamente se me ha vuelto más conveniente esterilizarlos durante 5-7 minutos. Y no importa el calor que haga, no hay problemas de almacenamiento. Quiero agradecerles de antemano por esta receta.

Estamos esperando la temporada, pero por ahora

Muy buena receta. Los pepinos resultaron crujientes, no amargos. Haré más en el próximo verano.
En general me gustaron todas tus preparaciones, y también las de sopa, claro. He estado haciendo espacios en blanco de acuerdo con sus recetas durante más de un año. Y se lo recomiendo a todos