Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Lucho como un pez ... No puedo insertar una foto y no hay información en el sitio, es una pena, parece que no soy estúpido (esto es, por supuesto, en mi humilde opinión

Galya, te pregunté, ¿insertas fotos a través de la galería? En general, haz esto:
1. Vaya a su perfil.
2. Busque "Mi galería" en la columna de la izquierda y haga clic en esta pestaña.
3. Aparecerá una ventana. En el centro estará "Subir archivo". Haga clic en él, esta pestaña.
4. Se abrirá una ventana. Busque la ruta a la carpeta en su computadora donde se guardan las fotos.
5. Haga clic una vez con el botón izquierdo del mouse en la foto que desea cargar.
6. Cuando se cargue la foto, aparecerá. Debajo habrá 2 códigos (enlaces) en la foto. El primer código es una foto grande. El segundo código es una foto de vista previa, es decir, cuando hace clic en esta foto en la página del tema, aumenta.
Perdón si sabes todo esto, pero te lo estoy explicando aquí. Pruébalo, acabo de insertar una foto de las rejillas en la picadora de carne.
¡Chicas, desaparezco hasta la noche! Los hechos llaman ...

su enlace no se ha copiado correctamente.

guau, realmente resultó !!!
Lyudmila, querida, todavía estás escribiendo con tanto detalle a todo el mundo ... Vendré a ti para quitar las malas hierbas))))))
Entonces: el té superior es de fermentación media, el inferior de la derecha es fuerte y el de la izquierda es débil.

Luda, sí, iré a envolver mis tres hojas))) Tuve que congelar más)))

Gulya, nada, lo principal es que los rollos están retorcidos. Para ello congelamos, para que luego sea más fácil torcer.

¡Galya! ¡Súper! ¡Qué tienda tan cara! ¡Té fresco!

¡Qué tienda tan cara! Té fresco

Bueno, este es el mayor elogio para mí. ¡Ya me he vuelto digno! ¿Y cómo no seguir haciéndolo, eh?

Quitas las malas hierbas))))))

¡Entiendo la palabra! ¡Con té de reina de los prados!

y estos son mis alardes))), la tarea de esta noche)

¡Entiendo la palabra!

Lyudochka, sí, parece que mi incienso no tiene Doh, está bien, irá a un barril de hierba para regar. Soy terco: pongo 2 hojas de badan en el congelador inmediatamente y 2 secas

Galina muestra una FOTO de TAVOLGA con folletos, tengo la sospecha de que lo conozco, gracias
Deja que las malas hierbas también se calienten, cuando se sequen, y luego las agarramos
A Galina en tu primer mensaje le falta un corchete, si lo agregas habrá una foto, a veces tampoco las tomo de mi tableta, solo la agrego.

Puedes ponerles una jarra de agua de 3 litros.

Puse uno de 5 litros, lo llené de agua caliente y cambié el agua mientras se enfriaba.

Galina a tu primer mensaje le falta un corchete

Oksana, ya lo entendí, ¡¡¡gracias !!!

y estos son mis alardes))), la tarea de esta noche)

De ninguna manera, "Village" lo será?

Sí, parece que mi incienso no tiene Doh, está bien, irá a un barril de hierba para regar. Soy terco: pongo 2 hojas de badan en el congelador inmediatamente y 2 secas

¡Es una pena! Oksana, tal vez la vena central de la baya debería eliminarse por completo, si es dura. Tendrías que cooperar con Rada sobre badan. Algo que ella calla. ¿Cómo lo hizo?

[Lena]

Puse uno de 5 litros, lo llené de agua caliente y cambié el agua mientras se enfriaba.

Lena¡Qué inquieto! ¿Por qué agua caliente? El calentamiento desigual de la masa será, solo desde arriba. Sí, y no es necesario subir la temperatura artificialmente. El aumento de temperatura durante la fermentación puede degradar el sabor y el aroma del té.

[Ludmila]

Ahí está mi cereza granulada en el horno, y mi cabeza da vueltas por el olor ... Crucé los dedos para hacerlo.En el congelador, hay bolsas de manzana, cereza, frambuesa, hojas de grosella y una pequeña bolsa de hojas de fireweed. Espero que el domingo lleguen a sus manos.
Ludmila, gracias por tu nuevo pasatiempo.

[Ludmila]

Ludmila, después de 4 horas abrió y olió sus grosellas, huele a ortigas, ¿probablemente todavía tienes que esperar?

[Galina Iv.]

Galina Iv.¡Vaya, este es el resultado! Felicidades :-)

¿Por qué agua caliente?

Afuera está lloviendo, hace fresco, así que decidí calentar un poco la masa, cerré la botella de agua con una manta en dos capas. Así que hice frambuesas, no parecía arruinarlas.)))

estos eran los tubos, retorcí 3-5 piezas

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y así cambió de color después de 5 horas

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Ahora las hojas están en el horno

Beautyaa !!! ¿Enrollaste un plato a la corriente?

Subí al mío también, el color cambió ... huele bien. Ni siquiera sé cuánto guardar. Ya 4 horas de pie.

[GruSha]

GruSha, trabajo de joyería !!!

[Omela]

Omela, revuelva, el aroma se mostrará por completo, mis inferiores siempre huelen más fuerte :)

¿Necesitas mezclar ???

así que estoy en juicio))) no te rías: girl_red: girls

Resulta no tan difícil, así que mañana giraremos un poco más, las hojas ya están en la helada

El olor después de 4 horas es muy fuerte, por alguna razón me recuerda mucho a la ortiga de mayo. Lo sostuvo durante otra hora y lo envió al horno. 50 minutos en el horno, ahora se están secando en la secadora, tal vez el horno del pueblo sea viejo, mínimo. Se escribe la tasa 125, pero se desconoce cuánto. Por supuesto, dejé la puerta un poco abierta, pero decidí secarla en la secadora de todos modos.

¡Así que, señor! Dividí las hojas de badan en tres partes: una seca y negra; enjuáguelas rápidamente debajo del cabezal de la ducha y rápidamente con el viento del sol, luego las sequé debajo de un periódico, trituró el algodón y el empaque con guantes.
A continuación están las hojas que se han marchitado este año, amarillas, parcialmente rojas, antiestéticas. Con estos es más difícil, están deshidratados, pienso torcer y cortar de inmediato (no tengo picadora de carne aquí, pero lo más probable es que no los tome para hacer los gránulos), luego humedecer con agua y fermentar.
Las hojas de Badan tienen venas gruesas, así que las lavé, las batí con un rodillo a lo largo de todas las venas y las hojas, corté las venas y luego todo en el congelador. Luego planeo torcer las hojas, etc., pero inmediatamente cortar los tallos y la vena.
¡Pensé en comprar un cuchillo de cerámica para no oxidar las plantas! Seguirá siendo necesario para las manzanas y para preparar verduras y frutas para un exprimidor.

No resulta tan difícil

y me pareció tan .. ya pensando donde cortar la cereza.

Tenemos muchas cerezas, Oksan, y tenemos un manzano y una pera. Incluso uvas y madreselva. Oh, interesante, ¿es posible la madreselva? Las flores parecen ser muy útiles, si no se confunden, y mucho menos las bayas.

y así quedan mis hojas tras el horno

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Hermoso !! ¿Y no demasiado grande?

Y ni siquiera tenemos migrañas. (desde)

0,5 cm aproximadamente ... ni siquiera lo sé

[GruSha]

GruSha, También corté así, aquí no hay picadora de carne, tal vez esto sea mejor, menos oxidado que con un tornillo de metal

[Rada-dms]

Rada-dms, las grosellas a través de una picadora de carne no pueden ser, escribe Luda. Por lo tanto, lo corté así.

grosellas a través de una picadora de carne no puede

Oh, qué ... bueno que dije.

Lo meto en el horno.

Oksan, el aroma se volvió interesante, cambió después del horno.
Encenderé el secado por la noche, es interesante dejarlo secar, a 2 velocidades si?

No lo sé ... nunca soy un experto. ¿Y qué temperatura habrá a 2 velocidades? Me parece mucho para toda la noche.

Planeo 1 hora a 100 ° C y 1 hora a 50 ° C, luego en una funda de almohada y en una cuerda.

¿Y qué hojas todavía no están permitidas en una picadora de carne? Manzano, cereza, ¿puedo?

[GruSha]

GruSha, Generalmente quiero prescindir de una picadora de carne, si mis manos pueden soportarlo;) Cualquier cosa que se rompa en mis manos no se puede hacer a través de una picadora de carne.

Todo lo que se rompe en las manos

¿En qué sentido se descompone?

Sinceramente, ¡100 gramos es demasiado! Casi se seca a los cien. Ahora estoy en 80-90 horas y, en principio, se puede secar bajo papel en un lugar seco. Pero fermento en Sedona a 35, luego en una micra por convección durante 1 hora a 80-90, luego en sedona durante tres 35-45 horas, las frambuesas se secan en una hora. Aún así, el secado es muy conveniente.

[Omela]

Omela, hay hojas que se rompen cuando se retuercen vivas, no obtienen gránulos después del secado. Parecen no tener la pegajosidad de las cerezas.

Y puede especificar para los superdotados. Entendí la grosella con mis manos, al manzano también le interesa la cereza.

[Omela]

Omela, la manzana y la cereza se rizan bien, las fresas y las fresas no son muy buenas, entonces no importa cuando se corta, se deshace.

frambuesas después del congelador mantienen su forma

No, necesito saber qué hojas, excepto las grosellas, no están permitidas en una picadora de carne.

Y me pregunto si también puedes hacer menta ??

[Omela]

Omela, escribieron sobre la menta que se obtiene un aroma muy fuerte, que no vale la pena. hasta ahora los más deliciosos endrino, cereza y mora, badan para nosotros !!

Entendí lo de la menta, ¡gracias!

Lyuda, dime, pzhl:

¿Qué hojas, a excepción de las grosellas, no están permitidas en una picadora de carne?

Omelka vaya en la primera página se escribe bigote ..... grosellas, fresas, frambuesas.

Más frambuesas, si no me equivoco

Las fresas pasan bien por una picadora de carne, las grosellas y las frambuesas no están permitidas. Más albaricoque y melocotón. Bueno, en mi experiencia, no vale la pena hacer un melocotón, y un albaricoque aún no está claro, si crece, entonces, para variar, puede hacerlo.

No se permiten grosellas ni frambuesas.

Uff, gracias chicas !!!

Chicas. escribiste sobre las fresas? ¿vale la pena hacer?