Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Maryanne]

Maryanne,: girl_love: ¡Nuestro regimiento (de maníacos de la frambuesa) ha llegado!

[Radushka]

Radushka porque es el único "que huele delicado, ¡pero el sabor es delicioso!" )))) - bueno, lo tengo)) hasta ahora, mi experiencia no es muy buena, pero algo así de todos modos)))

Añadido jueves, 16 de junio de 2016 12:31 pm

Por cierto, ¡sobre el té de frambuesa! un milagro asombroso, en mi opinión))), ¡resulta que si está parcialmente elaborado en agua de rosas!

Cerezas secas (1 hora), grosellas (2 horas). manzano (3h.) (Mix) Y nuevamente, al preparar la cerveza, los gránulos se arrastraron. La primera vez pequé que cuando las hojas tiernas del manzano estaban doblemente congeladas, había una pérdida excesiva de humedad, pero ahora tomé las hojas de Antonovka y las congelé una vez. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. "..... Bueno, no funciona, Danila la maestra, ¿una flor de piedra? ....."

[lara55]

lara55, Larissa, ¡NO! ¡Los gránulos de aroma de jardín siempre se desintegran cuando se elaboran! Este Ivanushka tiene forma de gránulos. Por cierto, dicen que las hojas de Antonovka no son tan sabrosas. como de otros manzanos. ¿Has intentado comparar?

[Radushka]

Lo ejecuté dos veces, los gránulos eran maravillosos. Fotos de gránulos secos No se puede secar en exceso.

Añadido jueves, 16 de junio de 2016 12:50 pm

de Antonovka las hojas no son tan sabrosas. como de otros manzanos. ¿Has intentado comparar?

Radushka, de uno Antonovka no lo hizo. Lyudmila escribió que Antonovka se comporta bien en mezclas. Mientras tomo té para probar. Zhdems
Después de todo, cuando se elabora con cerezas y una vez que se congela un manzano (no recuerdo la variedad, las manzanas son rojas y rosadas por dentro), incluso durante la segunda preparación, los gránulos estaban intactos.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, sí tu puedes. Yo también lo sequé.

[Zachary]

y lo puso a fermentar durante aproximadamente 7 horas, el olor era agradable, pero no particularmente inspirador.

Zachary fermentado durante más de un día, por lo que el color es el mismo. Fermento plantas picantes durante 3-4 horas, esto es para conservar el aroma, y ​​para el color dejo una parte por un día, luego mezclo las fracciones ya secas y obtengo aroma y color. Y no frito las hierbas. En cualquier caso, el aroma aumentará después de la fermentación en seco en 3-4 meses.

¿Se pueden secar las flores de peonía en té o no?

Lata. Y es mejor secarlo solo al viento o debajo de un ventilador sin calentar. Entonces se conservará el color.

[lara55]

Y nuevamente, al preparar la cerveza, los gránulos se arrastraron.

lara55, Larissa, no entiendo por qué el pánico. ¡Dios los bendiga, los gránulos que se obtienen después de la elaboración! Honestamente, ni siquiera miro lo que hay en mi tetera, ¡ya sea que los gránulos se estén arrastrando o no! Lo principal es que resultan cuando se retuercen. Después de todo, estas no son unidades industriales que apisonan las hojas cuando se retuercen, sino solo una picadora de carne casera.
Se prepara un té aún mejor. Mi té se prepara más lentamente a partir de gránulos doblemente retorcidos. Gránulos, sí ... No se arrastran, pero no afectan el sabor.

Después de todo, cuando se elabora con cerezas y una vez que se congela un manzano (no recuerdo la variedad, las manzanas son rojas y rosadas por dentro), incluso durante la segunda preparación, los gránulos estaban intactos.

Larissa, El punto está en la grosella. Tienes bastante en tu mezcla. y siempre tiende a desintegrarse, incluso cuando se retuerce. Y tienes gránulos tan geniales, así que no te culpes.

En general, se acostó conmigo durante 4 días y no pude soportarlo, lo intenté, estaba molesto (.

Maryanne4 días para el té es tan poco. El otoño tendría que esperar, o mejor, invierno ...

[Linadoc]

Linadoc gracias por el consejo)
lappl1 sí) lo sé)) pero realmente quería tener al menos una idea de esta mezcla))

[Chicas, ¡Gracias por los consejos! Justo a tiempo, mañana iré al mercado, acordó Melissa. Traerán tanto la hierba misma como la espina. En invierno, un arbusto decente de ella y no solo yo, desafortunadamente, desapareció. ¡¡¡Así que mañana haré té !!! Ya he secado la peonía, el tilo también, pero la vecina tiene dos grandes arbustos de hierba gatera y me permitió tomar el té con él. A ella no le agradaba, y nunca había dejado espacios en blanco con una "bestia" así. Leí que en junio, cuando florece, hay que cosecharlo. Dime, por favor, cuándo lo recoges y cómo lo preparas .. té verde con rizado o granulado. Me gustaría intentar hacerlo bien. Durante mi ausencia preparé dos tés. Había una mezcla de 2 kg de escaramujos, moras, moras silvestres, cerezas, albaricoques y peras. Lo hice según tu método, Lyudmilka... De esta mezcla hice 1 kg, y en el segundo agregué 250 gramos de fresas frescas y grosellas negras, el primer lote se secó en 2 horas y el segundo, con frutos del bosque, se tuvo que secar durante 4 horas. Fabricado con receta Natalia, pero primero torció las bayas, y luego inmediatamente todo el kilogramo de hojas y mezcló todo bien. Luego lo jugó por segunda vez. Me gusta mucho esta creatividad ... pero ahora llueve todos los días, y en el congelador solo queda una libra de la mezcla. Por eso mañana haré melisa, gracias a tus consejos ahora. ¡¡¡GRACIAS!!! Oh, resultó que todo está escrito en texto resaltado ...]

Buenas tardes a todos !!! Perdido en asuntos urgentes durante varios días, y ahora me estoy poniendo al día
Chicas, ¡Gracias por los consejos! Justo a tiempo, mañana iré al mercado, acordó Melissa. Traerán tanto la hierba misma como la espina. En invierno, un arbusto decente de ella y no solo yo, desafortunadamente, desapareció. ¡¡¡Así que mañana haré té !!!
Ya he secado la peonía, el tilo también, pero la vecina tiene dos grandes arbustos de hierba gatera y me permitió tomar el té con él. A ella no le agradaba, y nunca había dejado espacios en blanco con una "bestia" así. Leí que en junio, cuando florece, hay que cosecharlo. Dime, por favor, cuándo lo recoges y cómo lo preparas .. té verde con rizado o granulado. Me gustaría intentar hacerlo bien.
Durante mi ausencia preparé dos tés. Había una mezcla de 2 kg de escaramujos, moras, moras silvestres, cerezas, albaricoques y peras. Lo hice según tu método, Lyudmilka... De esta mezcla hice 1 kg, y en el segundo agregué 250 gramos de fresas frescas y grosellas negras, el primer lote se secó en 2 horas y el segundo, con frutos del bosque, se tuvo que secar durante 4 horas. Fabricado con receta Natalia, pero primero torció las bayas, y luego inmediatamente todo el kilogramo de hojas y mezcló todo bien. Luego lo jugó por segunda vez.
Me gusta mucho esta creatividad ... pero ahora llueve todos los días, y en el congelador solo queda una libra de la mezcla. Por eso mañana haré melisa, gracias a tus consejos ahora. ¡¡¡GRACIAS!!!

Oh, resultó que todo está escrito en texto resaltado ...

[Elena]

Elena, Simplemente giro la hierba gatera de limón después de marchitarla y la seco inmediatamente sin fermentación en una secadora a 40 grados. Como todas tus mentas. Las lluvias ... ¡es bullying!

¡¡¡Gracias por el consejo, Radushka !!!! No sé qué tipo de hierba gatera tiene, en mayo olía a menta ... Incluso pensé que era una especie de menta. Ahora el olor se ha vuelto un poco diferente y no tan intenso. No tengo secado, lamentablemente, tengo que secar en un horno de gas con una temperatura "a ojo". En un horno de microondas con convección, no tengo 40 grados, comienza desde 100.
Y ... durante la floración hay que recolectarlo, ¿o es posible ahora, y a medida que crece, repetir el corte?

El año pasado, un vecino le dio un poco de hojas de durazno, las secó a temperatura ambiente. Agrego al café, el aroma del amaretto está presente, pero no lo agregué al té.

[Elena]

ElenaColecciono toda la temporada. Después de la floración, las hojas se vuelven más pequeñas. Y ahora está "gordo"

Larissa, no entiendo por qué el pánico. ¡Dios los bendiga, los gránulos que se obtienen después de la elaboración!

¡Sí, mi general!

Es en las hojas gordas, los tallos que miro ... 😆 Bueno, la belleza es simple, no los arbustos. Muchas gracias de nuevo, Radushka, fui a "cortar" la hierba gatera.

[Borkovna]

Borkovna,Elena, Habría limpiado su buzón, de lo contrario el mensaje no se enviará.

También hice té de hierba gatera con fermentación durante 3 horas. Resulta bien, secado a 50 * C.

¿Usted pude decirme? Tengo algunos pétalos de rosa mosqueta, tal vez un par de puñados.
Cuando se seca, puede volverse amarilla, fea e insípida.
Se puede secar en secadora y si es así, cuál es la temperatura.
Luego, quiero agregar pétalos secos al té de frambuesa mono.

Se puede secar en secadora y si es así, cuál es la temperatura.

¡Es posible e incluso necesario! Temperatura 40 grados.

Linochka, tus publicaciones sobre hierbas esenciales se están perdiendo, es una pena, ¿puedes decorarlas con una receta?
Según tengo entendido, bálsamo de limón, menta, hierba gatera y orégano, ¿puedes hacer eso?

¡Es posible e incluso necesario! Temperatura 40 grados.

Gracias.

y bálsamo de limón, y menta, y aquí hay hierba gatera y orégano para que puedas hacerlo.

Es decir, todas las hierbas aromáticas picantes que contienen aceites esenciales.

[Linadoc]

¡Dios los bendiga, los gránulos que se obtienen después de la elaboración! Honestamente, ni siquiera miro lo que hay en mi tetera, ¡ya sea que los gránulos se estén arrastrando o no! Lo principal es que resultan cuando se retuercen.

Y también pienso para mí en voz baja ... En mi tetera siempre se escabullen ¡Pero lo principal es delicioso!
¡Aquí Nadezhda me abrió los ojos a los geranios del bosque! Pronto también haré geranio

Añadido el viernes 17 de junio de 2016 03:34 a.m.

Fermento plantas picantes durante 3-4 horas, esto es para conservar el aroma, y ​​para el color dejo una parte por un día, luego mezclo las fracciones ya secas y obtengo aroma y color. Y no frito las hierbas.

Linadoc, Lina, de hecho, tales desarrollos son valiosos, y en estos temas de varias páginas se perderán ...

Añadido el viernes 17 de junio de 2016 03:34 a.m.

Linochka, tus publicaciones sobre hierbas esenciales se están perdiendo, es una pena, ¿puedes decorarlas con una receta?

Chicas, díganme, por favor, ¿vale la pena hacer té con grosellas rojas y amarillas o es mejor no perder el tiempo?

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochka, Svetlana, no vale la pena. Por supuesto, pueden usarse, pero no permitirán que se formen los gránulos ni, lo que es más importante, no darán un sabor especial al té. Las niñas a veces agregan estas hojas a otras para aumentar la masa.

[té]

Luego me inundaron las solicitudes de una receta de té de hierbas. Intentaré hacerlo, pero no lo prometo. Lo intentaré, porque necesito probar una secadora nueva y no perder información importante sobre té de hierbas aromáticas picantes. Exactamente té, pero no hierbas... Ya dejé de ir al Tea Arbor, porque no puedo ver lo que está pasando allí. Ya he escrito muchas veces que las hierbas medicinales son los mismos medicamentos, solo que no se dosifican y tienen un montón de peculiaridades, y deben tratarse como medicamentos, y deben ser recetados solo por fitoterapeutas especializados después de todos los exámenes y teniendo en cuenta los problemas individuales. Pero es inútil, tratan a todos y a todo. Y el té no es una hierba, es diferente, aunque todavía tiene sus propias características, en función de las características de las hierbas de las que está elaborado. Bueno. No hablaré más de este tema.

[Radushka]

Radushka, Gracias.

tratar a todos y a todos

Linochka, este es otro argumento a favor de una receta separada para estas hierbas. En tu competente presentación y con la comodidad de la búsqueda que nos crea Lyudochka, tendremos dónde "enviar" chelas, leer sobre las diferencias entre té y medicina, y cómo no hacernos daño llevándolo todo adentro (me refiero al té). La receta, cuyo nombre en código es "¡No te metas nada en la boca!"
Esperaremos y esperaremos la receta

[Linadoc]

Luego me inundaron las solicitudes de una receta de té de hierbas. Intentaré hacerlo, pero no lo prometo.

Linadoc, Linochka, ¡lo estaremos esperando! Aunque no prometes, te conozco, no puedes dejar al azar la irresponsabilidad con la que las personas tratan su salud y la de sus seres queridos. Tome su tiempo. Cuando haya tiempo, lo harás.

Y entra en el Gazebo ... Ya no lo haremos ...

¿Vale la pena hacer té con grosellas rojas y amarillas o es mejor no perder el tiempo?

s_vet_lanochka, Sveta, Radushka ya te ha respondido ... Y quiero aconsejarte. Si tiene alguna pregunta sobre una planta en particular, recuerde que la receta dice sobre los principios de selección de plantas para el té. Si no hay taninos en las hojas de esta planta, entonces hacer té es inútil. Las grosellas rojas y amarillas se encuentran entre este número. Hay taninos, pero muy pocos. Es simple. Solo necesitas usar el motor de búsqueda ... Y también debes recordar acerca de prueba por lotes ... Las grosellas rojas y amarillas no pasaron la prueba del lote ...

[Lina]

Lina, También agrego mi voz a la solicitud de hacer un tema separado de té de hierbas. Así salvarás la salud de taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaasantos por los miembros del foro y de los que no se registran ... pero consumen y hacen tés. Y luego volverás al Tea Gazebo y deleitarás a muchas personas con tus mensajes.

[Borkovna]

Necesito probar una secadora nueva

Lina, ¿qué tipo de secador es adecuado para este propósito en tu opinión? Me voy a Moscú (a 200 km) el 21 de junio para comprar una secadora especialmente. Me di cuenta de que era necesario para terminar el té.

se detuvo en Walter para probar el malvavisco

Añadido el viernes 17 de junio de 2016 12:05 PM

Voy a hacer un gran memorando de tabla de resumen para mí, de lo contrario, me confundí con los regímenes de temperatura en diferentes momentos. Y en una columna separada agregue consejos para "freír", esparcir el tiempo de fermentación, etc.
¿Quizás alguien ya ha hecho esto y puede dar un enlace?

Añadido el viernes 17 de junio de 2016 12:09 PM

Borkovna, Helen, intenta hacer clic en el primer icono EN(primero a la izquierda), es responsable de la función del texto seleccionado

[Lydia]

Lydiagracias por la pista. Presioné, sé durante mucho tiempo cómo seleccionar ... la tableta tiene errores.En el nombre escrito solo se resalta el nombre, y al enviarlo se obtiene el texto completo.

[Borkovna]

Borkovna, Lena, arreglada!

Lina, ¿qué tipo de secador es adecuado para este propósito en tu opinión? Me voy a Moscú (a 200 km) el 21 de junio para comprar una secadora especialmente. Me di cuenta de que era necesario para terminar el té.

espacio, Lida, ¿puedo responder también a esta pregunta? Un secador, por supuesto, es algo muy útil en el hogar, pero no es en absoluto necesario para terminar el té. Llamo su atención sobre la palabra "secado final". Nunca lo seco en la secadora. el horno hace frente a esto. Pero para las hierbas y pétalos picantes, sí ... Solo en una secadora se pueden secar correctamente.
Tengo la secadora "Veterok" más simple. Ella hace frente a todas las tareas a la perfección. Eso sí, si hay fondos, es mejor comprar Isidri. Hay más palets y no es necesario cambiarlos.

[espacio]

¿Quizás alguien ya ha hecho esto y puede dar un enlace?

espacio, Lida, Mucha gente hace esto, pero no lo mostraron aquí.

¡Gracias, Lyudmilka!

¿Quizás alguien ya ha hecho esto y puede dar un enlace?

Está muy bien descrito cómo hacer una secadora (aunque esta opción es apta solo para casas de veraneo, porque resulta voluminosa) en el último o penúltimo número de la revista Household Economy (número de mayo o junio, no recuerdo exactamente) puedes preguntar en los quioscos, o tal vez en en Internet encontrará una edición digitalizada. El artículo se llama "el sol seca la cosecha"

[Maryanne]

Maryanne, Preguntó Lida sobre la mesa. Y quiere comprar una secadora.

[lappl1]

lappl1 oh entonces lo siento

[Maryanne]

Nunca lo seco en la secadora. el horno hace frente a esto.

tal vez soy reasegurador? Me gustaría una garantía del 100% para el almacenamiento de té.
la humedad exterior ahora es alta, por lo que mi "riqueza" se encuentra junto al convector de gas (que funciona al mínimo)

Eso sí, si hay fondos, mejor comprar Isidri

definitivamente no en ella

Mucha gente hace esto, pero no lo muestran aquí.

Si de esto sale algo que valga la pena, definitivamente compartiré
mi verdadero especialista en diseño sigue siendo uno, pero intentaré recopilar información juntos

Está muy bien descrito cómo hacer una secadora (aunque esta opción es apta solo para casas de veraneo, porque resulta voluminosa) en el último o penúltimo número de la revista Household Economy (número de mayo o junio, no recuerdo exactamente) puedes preguntar en los quioscos, o tal vez en en Internet encontrará una edición digitalizada. El artículo se llama "el sol seca la cosecha"

Gracias Maryanne, para tu preocupación, definitivamente buscaré

[lappl1]

Si de esto sale algo que valga la pena, definitivamente compartiré la verdad sobre mi especialista en diseño, que sigue siendo el indicado, pero intentaré recopilar la información juntos.

Lidochka, HACERÁS UN NEGOCIO MUY NECESARIO !!! Así que definitivamente esperaré una señal tuya. Si algo anda mal con Lyudochka lappl1, de acuerdo, especifique. Creo que mucha gente te dirá GRACIAS

Me gustaría una garantía del 100% en el almacenamiento de té.

¡Lida! Solo seco mi té en una secadora a 70 grados, y luego lo dejo en la habitación para secarlo durante aproximadamente una semana. Excelente almacenaje. Las cerezas han estado allí desde el año pasado. Lo guardo en bolsas de PET con cierre de cremallera, es decir, selladas herméticamente condicionalmente. Nada se ha vuelto mohoso.

Tengo la secadora "Veterok" más simple.

Ah, y tengo una brisa para 5 paletas, se pueden intercambiar. Seco manzanas en él, estoy muy contento. Los palets son profundos.

si hay fondos, es mejor comprar Isidri. Hay más palets y no es necesario cambiarlos.

Sukhovey-M, así como no es necesario, el principio de funcionamiento es el mismo que el de Isidri.

HARÁ UN NEGOCIO MUY NECESARIO !!! Así que definitivamente esperaré una señal tuya

Definitivamente no funcionará rápidamente, pero si algo me viene a la cabeza
Lo intentaré, creo que con esfuerzos conjuntos lo haremos

Solo seco mi té en una secadora a 70 grados, y luego lo dejo en la habitación para secarlo durante aproximadamente una semana. Excelente almacenaje. Las cerezas han estado allí desde el año pasado. Lo guardo en bolsas de PET con cierre de cremallera, es decir, selladas herméticamente condicionalmente. Nada se ha vuelto mohoso.

Gracias, Irina, quiero terminar lo que hice y llevarlo al departamento de la ciudad. Además, por ahora, lo meteré en esas bolsas y dejaré que fermente más en la ciudad y no me seduzca.

fermentado en la ciudad y no me seduce

Una decisión muy acertada, también dejo los tés durante un año en el suelo. Entonces AaaHhhh, ¡está delicioso!

[filirina]

filirina, Irina, los míos están esperando el aniversario de un AÑO del té que me llevé (solo lo arranqué) en un frasco. ¡Fue el más delicioso en opinión de todos los que llegaron a probar! Por cierto, la cereza mono (que olía a rosa) se convirtió en un olor completamente diferente. Parece una cereza ... pero ... hay más pasas o algo ...

[espacio]

tal vez soy reasegurador? Me gustaría una garantía del 100% para el almacenamiento de té.

espacio, Lida, en la secadora, por supuesto, puedes secarlo. Esto es para grandes volúmenes. Cuando una parte apoya a la otra. Pero el horno también da una garantía del 100%. Después de todo, terminaremos de secar el té en una bolsa.

definitivamente no en ella

Entonces no te preocupes. Coge los baratos. No estoy lleno de alegría con mi Viento. Trabaja para mí desde la primavera hasta el invierno. Seco todo. Incluso si quisiera, no podría terminar de secar el té, la secadora siempre está ocupada ...

Si de esto sale algo que valga la pena, definitivamente compartiré

¡Por supuesto que sí! Esperaremos. ¡Escribir!

Chicas, ¿cómo mantener el olor a amaretto en el té de hojas de durazno? ¿Puede secarse a 80 como hojas de grosella? así que quiero mantener este olor !!!

[Lutik]

Lutik, Nina, También esperaré respuestas. Hoy preparé té con hojas de melocotón por primera vez. Me gusto mucho. Ahora me siento y pienso en la mejor manera de hacerlo.