Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Radushka]

las hojas en otoño ya no participan en la nutrición vegetal

Radushka, ¡gracias por la información! De lo contrario, el fin de semana recogía hojas de manzana de mi manzano y pensaba en lo malo que era para ella ...
Fue en tal ambiente que recogí las hojas y pensé ... nuuu maniacaa ...

[elena kadiewa]

Y mi anfibio creció ... y para la primavera era del tamaño de mí ...

elena kadiewa, Elena, conmigo fue lo mismo el año pasado con respecto a Ivan-tea. Y luego pisé su garganta de todos modos ... O Ivan-tea se hartó y decidió compartir: lol:

[Radushka]

solo frambuesa-pera más de 10 kg

Radushka¿Cuántos árboles se cortaron?
Todavía estoy lejos a tal escala ... ¿Y todavía bebes?

¡Hola queridas teteras! Me gustaría compartir mis impresiones de mis tés. Desde que empecé a hacer tés tarde, solo me quedan hojas. A los tés mono no les gustó mucho, con la excepción de las frambuesas. Aunque no esperaba mucho de ella, resultó ser un té maravilloso, agrio con un sabor afrutado, aparece acidez en la segunda infusión. Las hojas de fresa resultaron ser bonitas, el olor es maravilloso, pero cuando se elabora, está completamente ausente, agregamos a otras. Hice mezclas, casi todas son riquísimas, es un placer beberlas.
En algún sitio leí una buena reseña sobre el té hecho con hojas completamente otoñales, me llamaron para hacer solo de estas. No tuve que esperar mucho, recogí amarillo-rojo, amarillo-verde: pera, manzana, chokeberry negro, frambuesa, fresa, cornejo; un poco, solo un poco de grosellas, grosellas, cerezas.
Lo hice de acuerdo con el método de Zachariah (muchas gracias), las hojas se pusieron todas marrones, se retorcieron bien en una picadora de carne, 2 veces, los gránulos son fuertes, fermentaron durante 5 horas. ¡El resultado es una bebida deliciosa increíble! Preparamos tres veces y cada preparación tiene nuevas notas de sabor. Recomiendo a todos que prueben ese follaje, no se arrepentirán.

[NataGrig]

NataGrig, Natasha, el año pasado también hice tés de otoño, deliciosos, diferentes a los tés de verano. Me alegro de que el té haya quedado delicioso, disfruta tu té.

También quiero decir muchas palabras halagadoras sobre las hojas de césped. Mi hermana tiene varias variedades y me animó a probar. Leí que el derain pertenece a la familia del cornejo, así que viviremos
El té resulta con un sabor agrio, no agregué mucho. Nos gustó mucho esta gaviota.
Traté de fermentar la hoja de un arbusto, como aditivo para los tés, le da un sabor interesante, un sabor tan floral, no intrusivo.

[NataGrig]

NataGrig, Me alegro mucho de que hayamos buenos tés. Llegará el verano y comenzarás a preparar Ivan-Tea. Dime ¿qué tipo de césped (césped) puede girar?

Busqué en Internet, Derain, definitivamente hay arbustos decorativos, solo necesitas mirar la composición de las hojas (qué hay en ellas)

Los perales de nuestra lista ya tienen una lista desagradable. Algunas cerezas todavía están verdes. También quiero probar el sabor. Hoy recogí un saco de hojas de mora roja. De hecho, probé el té de moras.

[hiacynta]

hiacyntaMi primera experiencia solo con las hojas de mora fue: las asé en el horno en una cacerola resistente al calor, las presioné con un plato, estaban allí en su propio jugo y las vertí. El color se volvió casi marrón, y cuando se secó, el aroma se extendió no solo por todo el apartamento, sino también por toda la entrada.

[Lyoshka]

Lyoshka, miró a la derecha, es un cornejo, un arbusto ornamental, muchas variedades, hay un árbol, la familia del cornejo. Resulta una deliciosa adición. Y también me gustó la hoja de mora, tenemos una de jardín.El aroma es increíble y sabe bien, pero lo mezclé con otras hojas.
La composición química de deren (svidina). Las bayas contienen azúcares, ácidos orgánicos (manzana, succínico, cítrico), pectina y taninos, además de aceites esenciales. Tienen una alta concentración de vitaminas A, P, C, así como sales minerales de potasio, calcio, hierro, magnesio. Los huesos deren contienen aceite y taninos. Fuente espejo
Creo que también está presente en la composición de las hojas.

[Francevna]

Francevna, Alla, sí, tal vez del follaje otoñal tenemos té en nuestros favoritos, delicioso. No hace mucho hice lo último del congelador. Es una pena que no haya un gran congelador para abastecerse, incluso para trabajar en el congelador, todavía está vacío.

Hace una semana, recolectaron un espino grande, los restos de hojas de frambuesa, espino amarillo, todo en una picadora de carne, se quedaron durante la noche en la cocina y se secaron.

Hoy hice té con hojas de cornejo, que recogí en el mar en septiembre: marchitas, congeladas-descongeladas-congeladas, retorcidas en salchichas, cortadas y fermentadas durante 4 horas. secado a 120-100-70. Olor, aroma aturdido! Bueno, té muy fragante, ¡y delicioso!

[MariV]

MariV, Olya, se ve muy colorida.

Leí a todos, miré todo, lamí mis labios ... ¡NO tengo más hojas! Hoy planté dos plántulas de grosella negra. Habían hojas secas sobre ellos. Lo corté, encontré una ramita de menta congelada, le puse ralladura de limón (el otro día estaba haciendo limonada de verdad) y le eché agua hirviendo encima. Me siento aquí, bebo ... y sufro. ¡No habrá hojas hasta la primavera!

[Francevna]

Francevna, Alla y té, que es muy necesario para mi esposo y para mí, ¡por la noche!

Radushka, y ya no tengo hojas para el té.

[Olga]

Olga, MariV, y como vivir ahora?

[Radushka]

Radushka, oh, todo es muy simple: ¡oler la comida preparada!

Radushka, oh, todo es muy simple: ¡oler la comida preparada!

Leshka, lo hice como me aconsejaste. Las hojas de zarzamora y cereza de ave se molieron en una picadora de carne y luego en un recipiente en el horno. Después de 2 horas comencé a secarme. El olor es muy fuerte.
Muchas gracias

[MariV]

MariV, Olga, solo belleza, no té!

[Radushka]

Radushka, oh, todo es muy simple: ¡oler la comida preparada!

oh, Olya, ¡no es una opción! Yo, por el contrario, de este "olfateo" deseo de arrancar las hojas intensifica la rotura recta

Diagnóstico: ¡"hombre del té"!

oh, Olya, ¡no es una opción! Yo, por el contrario, de este "olfateo" el deseo de arrancar las hojas intensifica la rotura recta

Duc si no hay nada que romper. .... sin embargo, todavía quedan habitaciones. ..

[MariV]

MariV, Olga, Exactamente - ¡retirada!

espino grande, restos de hojas de frambuesa, espino amarillo, todo en una picadora de carne, se dejó en la cocina durante la noche y se secó

- ¡¡¡Vi y casi olfateé la pantalla !!!

[Elena]

Elena,

¿Están todos bebiendo?

Yo no sé. Probablemente bebamos antes. Tan rápido como ahora. Hay demasiados gallos.

huele el preparado!

¡Horror! ¿Para molestarte aún más?

[Lyoshka]

Lyoshka, Alexei, No puedo decir que el olor sea insoportable. Puede que el olor tarde en intensificarse.
Y luego, no me gustan los mono-tés, siempre hago una mezcla, solo en Nenets, de chaga, no agrego nada, y de badan.

Radushka, sin frustración! ¡La primavera está a la vuelta de la esquina!

[MariV]

MariVEn un momento vendíamos jarabe-bálsamo "Abedul" sobre fructosa (chaga + orégano), para diabéticos y prevención del cáncer; y en la taiga sé que la chaga se hierve en baldes sobre espacios en blanco (madera, conos) para subir el tono y como estómago

Recolectamos chaga más cerca del otoño, lo secamos y luego lo trituramos para hacer té en un molinillo de café. El té tiene un sabor neutro, el color es muy rico, el té es de larga duración y se elabora y se puede consumir durante tres días. Tonificante, ¡sí!

b] Natalo4-ka [/ b], así crecí en la primavera

Sí ... amor ... ¡ahora mismo la pequeña está sentada, manteniendo la boca cerrada!

[elena kadiewa]

elena kadiewa¿Hay suficiente té para el invierno? Para no hacer crecer un toadosaurio, así es como guardo: el primer día, el té de Ivan para 3 derrames, el segundo día, un buen té negro para la misma infusión, y se pone en marcha y agrega sabor, excelente

[Lyoshka]

Lyoshka,

buen té negro

es esta coca?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Assam (India), Rojo (China), Krasnodar (Matsesta), Ceilán. No interfiero con pu-erh

[Lyoshka]

Lyoshka, perdóname, realmente no entiendo, o mejor dicho, no entiendo en absoluto estos nombres. ¿Son estas hojas de té?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka.Sí, té, arbusto de té, árbol de té

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Pero también preparamos té de Iván y otras hojas de acuerdo con el mismo método con el que se crea el té (chino, japonés, indio, Ceilán)

[Lyoshka]

Lyoshka, Estaba confundido por la redacción

buen té negro

Nunca me gustó el té hasta que probé el té de Ivan.
Lo siento, Lyoshka, ¡un buen té para mí es Fireweed! Y si le agregas

Assam (India), Rojos (China), Krasnodar (Matsesta), Ceilán

esto estropeará el té (en mi humilde opinión).

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaBueno, soy un amante del té y siempre probaré un buen té

Y saqué uno de los últimos lotes de mono-frambuesas después de la fermentación seca, bebo y entiendo: ¡las mono-frambuesas son MUCHAS!
¡Es hora de comenzar un club de té mono-frambuesa!

[Elena]

Elena, aún no eres el primero, ¡Galya y Radushka parecen estar locas por las frambuesas!
Y no estaba particularmente inspirado, delicioso, pero no Ivanushka.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, LenaSí, sé que no es el primero después de sus críticas favorables y se trasladó al mono frambuesa. Antes de eso, ella no me inspiró. Y ahora me di cuenta de que SÍ ... ¡está delicioso!
¡Pero esto, por supuesto, no es Ivan-tea! Ellos son diferentes. Pero a veces quieres uno y a veces otro
Solo la mono-frambuesa ahora también es una de las favoritas
Este año no tengo suficiente té de fireweed ... siento ... que ... el de ojos grandes de tu foto pronto me afectará

antes de que solo prepararan hojas de grosella, me gustó, hicieron mono té de grosellas, incluso con bayas, normas. pero después del té campestre no funciona

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, ¿fermentaste durante mucho tiempo? Estoy hablando de fermentación en seco.
Lo tengo por ahora, esperando entre bastidores.
Y, ¿te imaginas, Ivanushka-mono no se volvió desolado para mi gusto, aquí en la composición del pueblo, lo que necesitas?

Chicas, también quería preguntar, ¿el café granulado se empapa en el polvo? ¿O hice algo mal?

[Seberia]

Seberia, sí, me queda como granulado, pero lo preparo 1 vez, y si varias veces es normal que se empape, porque son hojas molidas.
¡Pero Ivanushka es mi favorita!

[Seberia]

Seberia, los gránulos no se remojan si el té se seca correctamente, es decir, no se seca demasiado. Debe haber humedad residual.
Si el té ivan es mono fresco, aumente el tiempo de fermentación a al menos 18 horas. Mejor hasta 24.

Esta frambuesa se está cayendo a pedazos
Mostré en algún lugar arriba que era posible granularlo mono, pero al prepararlo se desmorona

Tendré en cuenta la fermentación del té de Iván, gracias a esto fermenté durante 14 horas.

Y las frambuesas no tienen gránulos normales, siempre son papilla después de la elaboración.