Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Iré a tomar un té. Altai Ivan-tea, aún no he abierto el paquete. ¿También sabe una escoba?

Lo conseguí de Altai el otro día. Ordinario, sin aditivos, casi no diferente de lo casero según la receta local (pero a todos les gustó más "Nuestro", el sabor es más intenso), pero con reina de los prados (tomé un conjunto de 7 tipos: Rosa Mosqueta, Orégano, Grosella Ch., Tavolga, Menta, tomillo y simple) el té resultó ser fuerte y agrio: 2 cucharaditas de hojas de té por 1 litro de agua hirviendo. en un termo dio un color casi negro y una falta casi total de sabor a té de Ivan. Su esposa lo comparó con el té negro ordinario.

Olga, gracias!

¡Piensa en lo que encontré! Y nunca supe

¡El té se puede preparar con las ramas de los árboles frutales!

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¿Alguien lo ha probado? ¿Sabroso o solo como tratamiento / recuperación, pero el sabor no es importante?

Hice ramitas de grosellas, frambuesas, cerezas, ...
Allochka, gracias por responder, ayer di un paseo.

[nikozay]

nikozay, Nikolay, ¡bienvenido a nosotros! Aquí está el orégano, Ch. Grosellas, menta, tomillo, es mejor no fermentar, simplemente secarlo y agregarlo al té si lo desea.
Hice Tavolga el año pasado en forma de mono-té, no me gustó ...
Tampoco haría más cereza de pájaro, ¡prueba frambuesas, frambuesas del bosque! Sabor único con una ligera acidez !!!
no aconsejaremos mal)).

[Jannyjane]

Jannyjane, Zhenechka, ¡ni siquiera puedes imaginar lo agradecido que estoy contigo por el enlace!
Recordé que los nuevos incrementos fueron muy útiles, pero olvidé por completo la fuente de información y no pude recordar de ninguna manera, estaba tratando de averiguarlo también en el Arbor ...
Adoro a Zamyatinu, tengo más de uno de sus libros, el más "senior", de 1994. Escribe muy interesante, ilustra sus libros, la narradora es muy interesante (vi su video en YouTube).
Por cierto, recientemente compré su "Cocina de Robinson" en Ozone como regalo para mi amigo. Es un gran placer recomendar este libro. El único inconveniente es el libro en blanco y negro.
Galón, ¿por qué no necesitas fermentar las grosellas? Agregué a la mezcla, como si todo estuviera bien

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanyush, no digo que no sea normal, esta es mi opinión personal)), no hagas caso. Mi línea de pensamiento es, si en forma seca estas hierbas dan un excelente aroma, entonces ¿por qué perder el tiempo?
Bueno, soy una persona que trabaja desde la mañana hasta la noche.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galyun, sobre el resto de las hierbas aromáticas, las hierbas, ¡estaré de acuerdo con las 100! No, 1000 !!!

[Jannyjane]

Jannyjane, Evgeniya,

¡El té se puede preparar con las ramas de los árboles frutales!

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¡Gracias por la información!

¡El té se puede preparar con las ramas de los árboles frutales!

Siempre en la casa de campo, después de la barbacoa, tomamos té hecho con ramitas y hojas de grosella, frambuesa, rosa mosqueta + hojas de menta. El sabor es muy diferente al de las hojas, más rico e interesante.

[YaTatiana, Tanya,]

YaTatiana, Tanya, Me alegro de que haya resultado útil por casualidad.
Compraré el libro ahora mismo, iba a B.-Globus (descuento hay hoy)
Vasyutka, Nikozay! Gracias por la respuesta alentadora: es genial, sales del porche así, tomas una ramita y ... Oh, ¿pero necesitas descongelarla? ¿O simplemente cortar y preparar durante 15 minutos y dejar toda la noche? ¿Preparar en un baño de agua? Es importante saber esto para que no se pierdan ni las propiedades curativas ni el sabor-color.

Y sobre todo tipo de hierbas aromáticas: parece que se venden en las farmacias sin fermentar, simplemente puede agregarlas al té. Por tanto, también estoy de acuerdo con Galina Iv.

¿Hay un hilo aquí en el foro sobre el método de elaboración? Hablemos de esto también

¿Hay un hilo aquí en el foro sobre el método de elaboración? Hablemos de esto también

Sí, también estoy interesado, no lo he descubierto por completo.

Chicas, en temas casuales no recuerdo dónde hay una discusión detallada sobre el agua y las teteras. Veré dónde más tarde.

¿O simplemente cortar y preparar durante 15 minutos y dejar toda la noche?

Todo depende de la fuerza requerida. Me quedé satisfecho con esta opción de "marcha": al hacer fuego y esperar las brasas, se ponía la tetera al fuego, e incluso antes de que hierva, se arrojan hojas y ramitas arrancadas de los alrededores. Tan pronto como hierve la tetera, la aparto del fuego y la pongo donde los niños no puedan alcanzarla. Después de las brasas + kebabs, solo lo pongo sobre las brasas para calentar y beber sin diluir. No recogí ramitas para el invierno. pero este año, sin decir una palabra, mi esposa trajo ramitas de C. grosella y yo obtuve ramitas de cereza de pájaro. Todo esto es fácil de secar y se agregará a las hojas de té como flores y bayas. E insisto todo en un termo, creo que cuanto más tiempo mejor.

Chicas, buenas tardes!
por favor dime dos puntos:
1) Mi mora lleva 24 horas secándose, pero de todos modos, la vena cruje, y cuando aprieto, el bulto se rompe. es decir, aún no se ha marchitado hasta el final.
la temperatura en la habitación es de 22-25 grados. ayer a las 11 recogí las hojas, todavía están (capa fina ...
al mismo tiempo, otras hojas (¡fresa, manzana, pera se marchitaron perfectamente anoche!)
¿Es esto posible con Blackberry? ¿por qué?
2) si las hojas se secan un poco durante el proceso de marchitamiento, ¿se pueden humedecer ligeramente con agua al retorcerlas? ¿O ya no son aptos para la fermentación?

gracias de antemano por las respuestas)

[Elena]

Elena, buen día.
No hice moras, tal vez las hojas estén rugosas. Creo que puedes ponerlo en el congelador, dejarlo congelar por un par de días.

[Elena]

Elena, ¿prepararás té de hojas sueltas o té granulado?

[Elena]

Elena, ¿prepararás té de hojas sueltas o té granulado?

planeó enrollar los rollos, y después de la fermentación, cortar en trozos ...

[Elena]

Elena, buen día.
No hice moras, tal vez las hojas estén rugosas. Creo que puedes ponerlo en el congelador, dejarlo congelar por un par de días.

sí, las hojas son toscas ... aunque mi pera no es más tierna ...
gracias, tal vez esperaré un poco más y aún lo intentaré sin congelador)

[Elena]

Elena, ¿vas a congelar las hojas?

¡Hola! Dime cómo insertar una imagen.

[Elena]

Elena, ¿vas a congelar las hojas?

no) Entendí tanto por la "teoría" (es decir, la publicación en sí) que solo necesitas congelar frambuesas y grosellas ...

[Elena1183]

Elena1183, puede congelar las hojas, especialmente ahora, cuando están duras, entonces será más fácil para una picadora de carne, o sus mangos si está haciendo una hoja.

[Elena1183]

Elena1183, Marchito las hojas del jardín todas juntas, en un montón. No hago una capa delgada, pero muy a menudo los destruyo, interfiero. Sucede que la mayoría de las hojas ya se han marchitado y algunas, como tú, rompen una vena. Este suele ser el caso de las peras. Luego hago lo que aconsejan las chicas del tema. Veronica parece hacerlo. Si mis hojas están parcialmente marchitas, o tengo que dejarlas durante la noche (y por la noche realmente no las atropellas), envuelvo las hojas en un rollo apretado (tengo 2 fundas de edredón viejas para esto) y luego pongo este rollo en una bolsa de plástico grande. Lo guardo en este paquete desde un par de horas hasta toda la noche. Luego me relajo, empaqueto las camisetas en paquetes pequeños y las envío al cofre para congelarlas. Todas las hojas pasan por el congelamiento.

Bueno, no lo congelé el año pasado, solo sequé todo bien en giros, e incluso lo giré en una picadora de carne manual.

Lenochka, el año pasado ni siquiera entré en este tema ... y el foro casi ... no antes ...
Por lo tanto, todos sus experimentos y desarrollos me pasaron de largo.Este año, en la primavera, llamé la atención sobre este tema y de inmediato me interesé, utilizo los últimos consejos.
Pero a lo largo del camino, trato de superar el tema desde el principio. Espero leer medio millar de páginas más cerca del invierno, porque ahora hay una gran falta de tiempo.

[nila]

nila, Nelya, lo más importante en la primera página, LYUDMILA, dio enlaces a los tés principales, donde compartieron niñas y ZAKHARIY.

Sé de la primera página, la estudié. Pero es interesante leer cómo fue todo ...

Finalmente llegué a la arboleda de frambuesas en las afueras del pueblo, mi propio taller de reparaciones, esperando las bayas, lo corté más tarde. Trajo un par de kilogramos secos. El año pasado lo hice con un manzano para que quedaran bien los gránulos. Este año haré mono, con una sábana y una bolsa durante la noche, doble giro. O, si es necesario, triple. Congelaré el próximo lote según Zachariah, mientras que las hojas estén bastante tiernas.

Bebo lo que no cabe en envases de plástico. Probé un manzano con uvas - misk. Color pajizo pálido, sabor - té verde con limón. Bastante, pero la próxima vez agregaré una pera para darle color.

Como de costumbre, al empacar para la fermentación en seco desde una funda de almohada, preparé una pera-frambuesa 50/50. ¡Sabroso! Tanto el color, el olor y el sabor (té negro - té negro aromático - té negro con regusto a pera seca, sin acidez ni dulzor).
Me pregunto cómo será en un mes.

Agregué una pera y un poco de cereza a la manzana con uvas, puedo decir que bebí un verdadero té de élite de mi propia producción. Y hoy se acabó la cereza, lo hice sin ella, y ya falta algo. Las cerezas parecen ser mi ingrediente favorito.

También amo las cerezas más que nadie (excepto Ivanushka), las agrego por todas partes.

Pero mis frambuesas esta vez dieron excelentes gránulos. Sin nada y sin congelar. ¡Hurra! Lo secaré en un par de horas.

¡Hola! Dime cómo insertar una imagen.

Me gustaría escribir sobre la fermentación del té al vacío, dime cómo insertar una imagen en un mensaje.

[Oleg]

Me gustaría escribir sobre la fermentación del té al vacío, dime cómo insertar una imagen en un mensaje.

Oleg, escribe un mensaje y luego haz una vista previa. En la ventana que se abre, en la parte superior izquierda habrá un botón "Insertar foto del autor". haga clic en él y siga las instrucciones. cargue tantas fotos como necesite. Inserta códigos en lugar de fotos en el texto.

Hola a todos. Ella no regresó por mucho tiempo. Entonces no he leído nada todavía. Y de nuevo tienes que irte. Veo que hay muchos novatos. Estoy muy feliz por eso. Después de la próxima declaración, lo leeré cada vez más detenidamente.

Hoy me levanté a las 5 de la mañana para ir a cazar detrás de las hojas de la pera silvestre. Cuidó de un árbol con nosotros, en la calle más lejana, crece en la calle, o mejor dicho, cerca del jardín de otra persona. No conozco a nadie allí, quería preguntar por ahí, y luego fui temprano y recogí las hojas. Cuando estaba rompiendo las hojas, se atraparon unas 20 peras pequeñas en el menú. Allí también encontré una cereza silvestre. También agregué un par de hojas de cerezo. Llegué a casa, comencé a lavar las hojas (un árbol cerca de la carretera, y ya no hemos llovido durante 2 meses) un vecino llama: ¿nada de frambuesa? Por supuesto nada !!! ¡Me arrojó 2 brazos llenos de maleza sobre la cerca! Ahora todas las hojas están secas, por la noche lo envolveré en una sábana y en una bolsa, como Verónica. Y por la mañana lo mandaré a congelar.

[nila]

nilaque vecinos maravillosos tienes
También necesito de todo, nadie ofrece corriente
Nuestras cerezas se pusieron amarillas a principios de este año y las peras no crecen. Recogí solo un poquito de una pera pequeña. Ya tiene 10 años y sigue siendo la misma diminuta

Y yo, también, les quito las hojas a los vecinos, el año pasado por eso, y ahora lloro: "¡dale a beber tu té!"

Y abrí un grupo llamado "Vida saludable en el placer" y uno de los primeros temas publicó un tema sobre tés fermentados, con el permiso de Lyudmila. Con su permiso, publico aquí un enlace al grupo. ¡Por favor únete a nosotros! ¡Te invito!
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[Ulia_M]

Ulia_MYulenka, ¡gracias por la invitación! Definitivamente visitaremos al grupo. Gracias por la buena acción: ¡traer salud a las masas!

Ahora termino el té habitual de la tienda y le agrego milenrama seca. Ya sabes, muy, muy. Me gusta el olor y el sabor.

[Tigre rayado]

Tigre rayado, Anya, la milenrama es una hierba medicinal. E incluso mucho. ¡Tienes que tener cuidado con él!

[Lilya34676]

oh nadie apreció mis esfuerzos, a nadie le gusta mi té de alguna manera ahora y no hay ganas de hacer tés

Lilya34676, Lilechka, ¡no te enfades! Esto aún no se ha apreciado. Porque es difícil renunciar a la cafeína. Pero en un par de días ya serán apreciados y comprendidos.

Hola a todos nuevos! Olga35, Olya, Jannyjane, Zhenya, nikozay, Nikolay, Elena1183Lena, estoy muy contento de que nuestra amigable familia se haya llenado de las mismas personas entusiastas que nosotros. ¡Gracias a todos por gracias! ¡Y gracias por compartir su experiencia en la preparación de té!
Mientras estaba fuera, nuestras chicas te conocieron. ¡Gracias a todos, queridos! Gracias por liderar el tema y responder preguntas. ¡Ya no me quedaba nada más que hacer que alegrarme por ello!

[IvaNova]

El único niño del centro de rehabilitación del templo se interesó. Le traje el "Ivanka" del año pasado, lo modifiqué con enlaces al foro y le expliqué la tecnología. El padre lo bendijo para que preparara té. Simplemente no sé si este tipo vive en el centro ahora o cómo. No nos cruzamos. Pero creo que, tarde o temprano, brotará un grano de interés en comer té. Si el chico no se rompe

IvaNova, Ira, gracias por el chico. Si Dios quiere, todo estará bien para él. Y tus pensamientos ciertamente madurarán con él. ahora no, así que después el té servirá.

[Tigre rayado]

Tigre rayado, Anya, la milenrama es una hierba medicinal. E incluso mucho. ¡Tienes que tener cuidado con él!

Leo las propiedades y contraindicaciones. Es de esperar que dos o tres veces por semana puedas agregar un par de ramitas a tu té sin miedo. Todo el verano lo agregué fresco a las hojas de té y traje tres paquetes de té seco a la ciudad, pero lo recordé.

[Yunna]

Lyudochka! Gracias por contagiarte con tan buen hobby

Yunna, Natasha, ahora estamos contigo! Gracias a ti, ahora sé lo que es una masa de galleta. Y no me canso de agradecerte cuando horneo un bizcocho, ¡bueno con cualquier relleno!

Natasha, vamos "tú". ¿Bueno?

[Tigre rayado]

Leo las propiedades y contraindicaciones. Es de esperar que dos o tres veces por semana puedas agregar un par de ramitas a tu té sin miedo.

Tigre rayadoAnya, lo bebí por recomendación de un médico. Advirtió que no se debe beber durante más de 10 días. Y preparé eso mismo: un par de inflorescencias. Por cierto, hoy solo he recolectado tierra seca en mi prado y ahora ... Pero solo con fines medicinales, y no para té.

[Jannyjane]

¿Hay algo aquí en el foro sobre el método de elaboración? Hablemos de esto también

Sí, también estoy interesado, no lo he descubierto por completo.

Jannyjane, Tigre rayado, Zhenya, Anya, en invierno escribí sobre diferentes métodos de elaboración de cerveza en este tema. Pero entonces no pude hacer un enlace, y ahora no pude encontrarlo.
Sabes, llegamos a la conclusión de que es mejor preparar NUESTRO té en una tetera. Pero no lo tengo, así que, como ya escribí, encontré una manera de preparar nuestro té en un termo. En las teteras comunes no obtengo el mismo resultado que en un termo, aunque tengo muchas teteras: 10 piezas y también me gusta preparar té en una taza de porcelana común con tapa. Lo tengo muy grande - 1 litro. Pero esta es una opción de preparación de invierno, cuando la estufa se calienta. Tengo un pequeño ladrillo en la estufa. Aquí pongo la taza. el efecto no es peor que el de un termo.
Y lo que tengo claro es que nuestro té no se prepara rápidamente, al menos 10 minutos. Preparo por más tiempo, de 30 a 40 minutos.