Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Tigre rayado]

Tigre rayado, Tigre, Tigre, bueno, no criminal, ¡nuestra capital! (no asustes a los turistas potenciales))
Mi negocio es identificar la planta y luego tengo que esperar Verónica)), puede hablar sobre el té hecho con ella.

Y tengo algo que esperar, mis fotos finalmente en el pueblo no se abren. Mañana por la noche estaré en Moscú, tal vez funcione.

[paramed1]

paramed1, Veronique, definitivamente es una baya de saúco negra, la reconocí)), confía en el forestal
hojas grandes opuestas, las bayas ya se están volviendo negras, recogidas en un paraguas, doy un diente que esto es una baya de saúco

Gal, si no es rojo, son similares, ¡contagios! - una cosa que puedo decir no es venenosa. Las hojas se utilizan como materia prima, pero rara vez. El té resultará. Pero no creo que sea delicioso. Y todos aquí ya conocen mi opinión: no hay necesidad de hacer té de todo verde. Y puede experimentar cuando hay total confianza en la planta, tiempo libre, que no es una pena gastar en vano. La baya del saúco crece en la parte trasera de mi aldea, pero definitivamente no haré té con ella, no la necesito. Y se habló de la baya del saúco, pero de las bayas, intentaron secarlas y agregarlas al té.

Está bien, no experimentaré. ¿Vale la pena hacer una mezcla de grosellas rojas y negras? Le arranqué el último negro a mi vecino, y al mismo tiempo las bayas, todavía no las come, abrí los ojos y vi que tenía uvas retorciéndose a lo largo de la cerca ... Pero el negro todavía no es suficiente, pero tenemos un arbusto rojo, vale la pena agregarlo a negro o ¿no vale la pena?

[Tigre rayado]

Tigre rayado, el rojo no tiene sabor en absoluto. Aunque solo sea por el volumen. Las uvas están buenas, las chicas lo hicieron y están muy contentas.

¿Solo tuerce las uvas en rollos, como grosellas? De alguna manera, nunca funcionaron para mí. Quizás por el sushi actual. ¿Y romper las grosellas rojas en una mezcla con negro? Tendré que ir a los vecinos a pedir uvas, tomaré todo su gazebo nafig, soy peor que un insecto del jardín.

Oh, necesitas llamar a la gente para preguntar. O en la primera página de un enlace al look de té de uva.

[Veronichka]

Veronichka, dejar Tigre jugaremos con diferentes papeles, jugamos el año pasado también, ¡y cómo! Solo necesita recordar una cosa: ¡no haga daño! ya nos hemos detenido en varios y fs! Solo me quedan 4 de ellos.

[Tigre rayado]

Tigre rayado, las uvas deben ser comestibles. Si esta es una uva de niña, entonces, según recuerdo, a nadie le gustó. Lina lo hizo y alguien más.

Hice con uvas de doncella, mira las páginas 7-10. No me gustó el resultado. Pero puede ser así de niña.

estaba en la página 83.

[Veronichka]

Veronichka, dejar Tigre jugaremos con diferentes papeles, jugamos el año pasado también, ¡y cómo! Solo necesita recordar una cosa: ¡no haga daño! ya nos hemos detenido en varios y fs! Solo me quedan 4.

¿En qué sentido no hacer daño? ¿Plantas que recojo o yo mismo? Y las uvas de los vecinos, recuerdo, son comestibles, una vez fueron enviadas desde Uzbekistán.

[Anna]

Anna¿Qué quieres saber sobre las hojas de parra?

[Anna]

Anna¿Qué quieres saber sobre las hojas de parra?

¿Tienes que hacerlos girar con rollos? ¿Es posible amasar si no se acurrucan? Todavía no he torcido nada, a pesar de todo el procesamiento previo.

[Tigre rayado]

Tigre rayado, antes que nada, ¡no te hagas daño, amado!
Alla, decirle a un hombre cómo un enólogo.para procesar las hojas, teníamos una cepa para todo el pueblo, e incluso esa ordenó vivir mucho tiempo ...

¿Y qué daño puede causar el té si no preparas algo venenoso por error? A veces tengo que comprar ese té en la tienda, y me da miedo beberlo ... Y todavía lo bebo, a veces me reemplaza la comida y el dopaje, porque no puedo digerir el café.

[Tigre rayado]

Tigre rayado, Anya, quise no fermentar plantas desconocidas

El año pasado hice una hoja de hojas de parra, y ahora (perezoso) solo granulada. Ocupa poco espacio.
Debido a la mala ecología, tenemos todas mis hojas, a través de una centrifugadora manual de verduras exprimo el exceso de humedad, las marchito, las pongo en una bolsa hermética (preferiblemente una especial para congelar), exprimo el aire con las manos y las ato bien en el congelador durante 24 días o más. ¿Por qué son buenas las hojas de parra? Las hojas pequeñas y gruesas de otras plantas se pueden torcer en ellas, por lo que es más fácil cortarlas. Por lo general, las hojas de parra están mojadas, pero una vez que no las lavé, estas hojas estaban muy secas después de la congelación, era imposible envolver nada en ellas, pero se retorcían bien a través de mi picadora de carne.

[Francevna]

Francevna, ¡Gracias! Luego, si no funciona, también lo haré a través de una picadora de carne. Acaba de venir de visita ese vecino que tiene uvas. Dijo que ya había cortado todos los brotes y los había tirado, pero yo puedo quedarme con el resto. No tiene idea de si sus uvas son de niña o no. Solo sabe que es comestible, aunque se muele en el clima local.

Ayer ya entregué las uvas del vecino, quiero algo más.

[Tigre rayado]

Tigre rayado, bueno, son completamente diferentes, ¡estas uvas! Si es el habitual, entonces tiene una hoja sólida, solo tallada. Y el "de niña" tiene cinco hojas, se llama de cinco hojas. Y se riza en enredaderas delgadas, y no se congela. Real en la vid, base gruesa. Si crece hasta el cielo por sí solo, entonces es una niña.

Galya, entonces no iré contigo, ¿por qué necesito tu capital "criminal"?

Recuerdo que ya escribí algo

Sí, olvidé por completo decir que el té hecho con hojas de parra es maravilloso cuando está frío como un producto para calmar el calor y la sed. Excelente sabor con cuerpo con una ligera acidez, todo lo que necesitas para una buena bebida tónica. Un excelente reemplazo para todos los supuestos tés de Coca-Cola y Nestlé.

[Zachary]

Zachary¡Bien hecho, que escribió sobre las uvas e insertó imágenes! ¡Recuerdo lo que hizo la gente y se alegró! Y los enlaces deberían ser. Maldita sea, recuerdo nuestro patio en Moldavia, en las esquinas y alrededor del perímetro hay una enredadera y una carpa de hojas de parra a una altura de 3 m, y en el otoño hay racimos de racimos ... ¡Desde el porche te arrebatarás uno y felicidad!

Comenzó a torturar las hojas del membrillo. Así lucieron tras la congelación del proceso de descongelación al tercer día. La hoja está 100% oscurecida.



Pasé la hoja dos veces en una picadora de carne.


A la izquierda está la primera carrera, a la derecha está la segunda

la primera corrida el gránulo fino se desmenuzó después de mezclar.



Y aquí está la segunda ejecución, dije antes que debes hacer al menos dos y tres. El gránulo es denso, fuerte no se desmorona cuando se agita.



Por el momento, los pellets están en fermentación.

[Zachary]

Zachary, estas haciendo un membrillo? Solo lo hice en mezclas. Escribe cómo sabe el té, ¿te gustó?
Si es bueno, lo haré en mono.

[Zachary]

Zachary, estas haciendo un membrillo? Solo lo hice en mezclas. Escribe cómo sabe el té, ¿te gustó?
Si es bueno, lo haré en mono.

Definitivamente me daré de baja, desplacé la hoja con frutos de membrillo verde para la astringencia.

Hice el té de ayer, no esperaba lo que pasaría
tan delicioso. Pensé que las uvas darían acidez, pero no hay ninguna. Mañana pondré una foto.

[Tigre rayado]

¡Oh, chicos, mientras me ocupaba de los asuntos del pueblo, hay una conversación tan interesante!
Tigre rayado, mi opinión sobre las uvas del norte es ... Me parece que no deberías hacerlo mono. Y las uvas en sí son ácidas, y el té probablemente será el mismo. Pero en mezclas se puede unir a una manzana, pera, cereza, fresa, frambuesa.Alla y Zakhar tienen uvas dulces del sur, por lo que el té es apropiado. Pero como dijo Galya, puedes jugar. nosotros también, hasta que comprobamos todos los sabores, no nos calmamos. Ahora hago té de cuatro a cinco plantas, nada más. El té de Ivan es lo primero, por supuesto ...
Zachary, ¡gracias por las fotos! Como siempre, la belleza es indescriptible. Puedes admirar los gránulos y beber té de ellos es un placer.

[Zachary]

Zachary, mis frutos de membrillo son muy ácidos, pero también hay sabores dulces, me trataron. Tengo una hoja verde oscuro muy grande y gruesa.

[Tigre rayado]

Tigre rayado, bueno, son completamente diferentes, ¡estas uvas! Si es el habitual, entonces tiene una hoja sólida, solo tallada. Y el "de niña" tiene cinco hojas, se llama de cinco hojas. Y se riza en enredaderas delgadas, y no se congela. Real en la vid, base gruesa. Si crece hasta el cielo por sí solo, entonces es una niña.

Entonces esta es una uva común. Ayer le corté dos canastas de hojas a un vecino, hoy un vecino tiene media canasta. Mentiras enrolladas y secas. Creo que siempre será posible mezclar con algo después del secado si al mono no le gusta. He secado la ciruela hoy, 11 horas de fermentación, después de un ensilaje fallido del té de sauce, esto es lo primero que definitivamente no me gustó. Té turbio y el mismo sabor turbio. No lo tiré, tal vez todavía se vaya a echar. Queda por hacer grosellas negras, ahora está helando, uvas y ya está. El lunes salgo hacia el centro regional, el martes hacia San Petersburgo y la preparación del té está cubierta hasta la próxima temporada.

Creo que siempre será posible mezclar con algo después del secado si al mono no le gusta.

KMC, mezclar y hacer una mezcla inicialmente son dos cosas diferentes. Cuando se mezclan, se saturan mutuamente de olores.

KMC, mezclar y hacer una mezcla desde el principio son dos cosas diferentes. Cuando se mezclan, se saturan mutuamente de olores.

¿Debo intentar mezclar parte de las uvas con una manzana? Solo la sidra de manzana ya se está congelando, y las uvas recién comienzan a marchitarse, deberían tener tiempo ...

[Tigre rayado]

He secado la ciruela hoy, 11 horas de fermentación, después del ensilaje fallido del té de sauce, esto es lo primero que decididamente no me gustó. Té turbio y el mismo sabor turbio. No lo tiré, tal vez todavía se vaya a echar.

Tigre rayado, no, no se echará. Tuve una ciruela durante un año y permaneció igual de nublado. En las mezclas, se comporta decentemente, además, si preparamos mezclas en la etapa de procesamiento de hojas, y no más tarde, en forma terminada. Por lo tanto, Lind @ los derechos:

mezclar y mezclar inicialmente son dos cosas diferentes. Cuando se mezclan, se saturan mutuamente de olores.

Solo la sidra de manzana ya se está congelando, y las uvas recién comienzan a marchitarse, deberían tener tiempo ...

Nada se convertirá en sidra de manzana en el congelador.

[Tigre rayado]

Tigre rayado, Anya, en bolsas congeladas suelo tener un tipo de hojas, y al retorcer abro 3-4 bolsas, saco las hojas una a una y las giro, este té sabe mejor que los mono tés mixtos ya preparados.
Deja que el manzano espere

[Tigre rayado]

Tigre rayado, Anya, en bolsas congeladas suelo tener un tipo de hojas, y al torcer abro 3-4 bolsas, saco las hojas una a una y las giro, este té sabe mejor que los mono tés mixtos ya preparados.
Deja que el manzano espere

No entiendo muy bien ... Es decir, solo, por ejemplo, un manzano se congela y todo lo demás simplemente se arrastra. ¿Y envuelto en un manzano descongelado?

[Tigre rayado]

Tigre rayado, Anya, puedes congelar todo. Y puedes congelar algunas hojas, pero no otras. Por ejemplo, nunca hielo té Ivan, y el aroma del jardín es imprescindible. Esto los hace más fáciles de reciclar.

[Anna]

Anna, todo está helado, menos manzana, frambuesa, ciruela. .. Cada uno en su propio paquete. No giro todo el manzano de una vez. , y tomo unas hojas de un manzano, frambuesa, ciruela, nuevamente un manzano, etc.
¿Ahora esta claro?

[Anna]

Anna, todo está helado, menos manzana, frambuesa, ciruela. .. Cada uno en su propio paquete.No giro todo el manzano de una vez. , y tomo unas hojas de un manzano, frambuesa, ciruela, nuevamente un manzano, etc.
¿Ahora esta claro?

Obviamente, estaba confundido "en la congelación solo tengo un tipo de hojas". ¿Y si mezclas grosellas rojas con uvas y un manzano? Aquí también necesitas tener la misma cantidad de hojas en total, aquí hay un rompecabezas.

[Tigger a rayas]

¿Y si mezclas grosellas rojas con uvas y un manzano? Aquí también necesitas tener la misma cantidad de hojas en total, aquí hay un rompecabezas.

Tigger a rayasAnya, no es necesario el mismo número de hojas de diferentes plantas. Escribí en la receta: las proporciones y la composición pueden ser cualquier cosa. Sucede, y un par de puñados de hojas de cerezo por 1 kg. poner las hojas de otra planta. Nuestro té es un proceso creativo. aquí no hay tabúes (dentro de límites razonables, por supuesto, sobre los que escribí en la receta).
Y las grosellas rojas son insípidas. No malgastes tu tiempo...

Hoy sequé la ciruela, 11 horas de fermentación, después de un té de sauce ensilado fallido, esto es lo primero que realmente no me gustó. Té turbio y el mismo sabor turbio.

Tuve una ciruela durante un año y permaneció igual de nublado. Ella se porta bien en mezclas,

Ciruela el narval. ¿Qué hacer con ella ahora? No hay nada con que mezclarse

¿Las diferentes ciruelas saben diferente? Tenemos un medio salvaje con pequeños frutos azules aquí. Y en el pueblo hay - y ahora crece en nuestro huerto - una ciruela, que da grandes frutos amarillos y muy dulces. Aquí hay otra pregunta para el futuro: ¿Alguien ha rastreado el sabor de los tés de los árboles que han dado frutos y los que no han cultivado nada este año?

[Ligero]

Ciruela el narval. ¿Qué hacer con ella ahora? No hay nada con que mezclarse

¿Las diferentes ciruelas saben diferente? Tenemos un medio salvaje con pequeños frutos azules aquí.

Ligero, ya sabes, soy yo, muy probablemente, travieso con la ciruela. Si tuviera la misma posición con las hojas que tú, y todavía no tuviera té de Ivan, bebería por su dulce alma. Así que haz tu ciruela.
Anya, probablemente tengas el turno. Alabado sea, así que hazlo.

Aquí hay otra pregunta para el futuro: ¿Alguien ha rastreado el sabor de los tés de los árboles que han dado frutos y los que no han cultivado nada este año?

No noté la diferencia. Es cierto que solo arranqué esas hojas de las cerezas, pero el resultado no fue peor que con las hojas de los árboles frutales.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, bien. voy a hacer

[lappl1]

lappl1, no, conozco muy bien las espinas, en mi infancia mi madre las recogía para vino. Desafortunadamente, no hay ninguno. Y estas son ciruelas, altas, no espinosas, de frutos pequeños, crecen aquí en todas partes y en todas partes.

Y estas son ciruelas, altas, no espinosas, de frutos pequeños, crecen aquí en todas partes y en todas partes.

¿Quizás ciruela cereza?

[Ligero]

Ligero, no, ciruela! Por cierto, aquí también hay muchas ciruelas. Solo este año, casi se seca por el calor.

[Svetik]

bien. voy a hacer

Hacer, Svetik, ¡hazlo!

no, conozco muy bien las espinas, en mi infancia mi madre las recogía para el vino.

Anya, bueno, si no te gustó el té, déjalo reposar. Quizás más tarde te guste. A algunas chicas les gusta la ciruela. y en mezclas se porta muy bien. Me gustó mucho el olor de mi té de ciruelas.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka ayer mi hija probó el té! ¡Dijo delicioso! Danos.

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya, bueno, ya que mi hija lo comprobó, todo resultó ser más de cinco. Haz más ... Por mi hija ...

Chicas, un amigo vino a verme ayer. Me acerco a ella con té de fireweed, para presumir. Yo digo, te lo daré tan pronto como madure. Y ella ... no, no, la presión disminuye con el té de Ivan, ella, dicen, no puede tomarlo.
¿Has notado tales propiedades en nuestra gaviota?