Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

"Venenoso cuando es inmaduro".
Esto es lo que recordaba, porque ya había leído este artículo y recordaba de todo sobre la toxicidad, aquí hay un tonto ..., mi vecino tiene un arbusto enorme de agracejo ... Bueno, Ninok, espera ...

Natusichka, ¿amasaste las hojas después del congelador? Debería haber ... No empeorará.

Después de cortarlos, los apreté con las manos (en la medida de lo posible ...)

Solo más débil en color y sabor.

Es una lástima ... ¿Y qué voy a hacer ahora sin picadora de carne? ...

[Lucilia]

"Venenoso cuando es inmaduro".

Lucilia, se trata de bayas, no de hojas. Y luego la fermentación y el secado a alta temperatura reducen o cambian las propiedades medicinales del aroma ...

¿Y qué voy a hacer ahora sin picadora de carne? ...

Natusichka¿Qué hace el artesano cuando falla su instrumento? Adquiere nuevo o reacondiciona ...

vlek, no lo suficiente para secar. Para terminar el secado, perfecto.

55gr. - Se quiso decir la temperatura de salida del "autoensamblaje" (no especificada en la descripción).

[vlek]

vlek, Lo tengo, gracias. E inmediatamente escribió que esta temperatura solo es adecuada para secar. Recuerdo haber hablado de ese autoensamblaje. Después de estudiar, decidí que este no es adecuado para mí para tomar el té.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, ayuda con un consejo.
Recogí una grosella del bosque, solo entonces leí que no se presta para una picadora de carne. Me sentí triste, pero continué. Después de secar y congelar, torcí las salchichas, me salió mal. Se acostumbró a coger un manojo de hojas más y lo retorció con ambas manos como si estuvieras exprimiendo la ropa. Luego corto estas salchichas y las presiono. Tomó 7 horas, lo abrí. La hoja no se oscureció mucho, y el olor es a grosella, como era originalmente (con olores todavía tengo problemas, no puedo atraparlos). ¿Crees que puedes dejarlo durante la noche o arruinarlo?

¡Hola amigos del té! Todos ustedes son realmente mis amigos desde el 11 de junio. Leí atentamente todos tus consejos, experimentos, sacudí todo y traté de ponerlo en práctica. ¡Así que solo tienes que aceptarme en tus filas de té! Además, ya he preparado en secreto 6-7 kg: yahoo: té diferente. Quiero decir de inmediato que estaba de vacaciones y dediqué casi todo mi tiempo libre a esta fascinante y útil actividad. Ni siquiera quería distraerme con la descripción de mis hazañas en el té. Así que hoy también colgué té de fresas del bosque y té de hierbas de sauce y té de escaramujos silvestres, drupas y cerezas del bosque para secar, la base para mí es siempre el té de sauce, ya que tenemos su mar.
El tema del té me interesó durante mucho tiempo. Para la víspera de Año Nuevo me trajeron un regalo de Tyumen, 2 frascos de té Ivan. Me gustó mucho y decidí repasar todo en Internet sobre Ivan-tea, extraño, pero luego no te encontré: girl_in_dreams: ¡y solo en junio encontré tu sitio! ¡Decir que me sorprendió es no decir nada! Estaba en pánico, cuánto tiempo perdí. ¡Cuántas hierbas y flores se pueden secar! : umnik2: Bueno, lo firmé, pero tengo que correr al jardín a recoger frambuesas y cerezas, y recoger todo tipo de hojas, si tengo tiempo.
Te contaré mis tés después, lo prometo

[IrisKa_B]

IrisKa_B, nadie te molesta en intentarlo, por lo que 7 horas son suficientes. Depende de usted, dependiendo de cómo destruyó la hoja, puede dividirla por la mitad, luego el experimento estará limpio. Misma destrucción de hojas pero diferentes tiempos de fermentación, curioso ...

[Melissa2]

Melissa2, Zinaida, pero sería posible compartir sus impresiones.El diagnóstico es: la enfermedad: ¡beber té! ¡Únase a nosotros, habrá que llevar 6-7 kg! tés felices!

[Zinaida]

ZinaidaQué buen tipo, preparé tanto té y ni una sola pregunta sobre el tema. Deja que los tés te deleiten a ti y a tus seres queridos.

Me pregunto cuánto té se puede considerar tetera. (el primero se hizo el 24 de mayo. Ahora el activo pesa un poco menos de 9 kg)

[Radushka]

Radushka, desde la primera hoja !!!

[Oksana]

Oksana¡Estamos todos enfermos aquí! ¿Cómo viví sin él? ¿Dónde estaba este Lyudochka antes? ¡Tanto tiempo se ha perdido para siempre!

[Radushka]

Radushka, y que te te gusta mas? 9 kg es lo que se necesitaba para procesar una masa enorme, bien hecho.

[Francevna]

Francevna, Alla, Me gustan las frambuesas-mono fermentadas durante 8 horas sobre todo, freír con freír a 150. Pero la mezcla hecha ayer fresa (sobre todo) -rambuesa-grosella-manzana-pera-10-15 hojas de cereza resultó ser muy sabrosa en la infusión inmediatamente después del secado ... Todavía estaba caliente. Y de color muy hermoso. Raspberry Mono es más fácil. Pero, puedes tomarlo fácilmente como base de cualquier otro té. Al preparar la cerveza, agregue cerezas o hierbas aromáticas o pétalos de aciano azul (necesito beberlo según las indicaciones). La mezcla es demasiado sabrosa (si puedo decir eso). Es como un pastel. Y las frambuesas son pan.
También me gustó mucho Loch Mono. Y ... una peonía. Es una pena que la peonía saliera absolutamente fea. Lo beberé de una taza opaca. Tanto el lechón como la peonía son muy similares al té blanco. Diferente, por supuesto.

[Loksa]

LoksaGracias por el consejo y el apoyo. Aparentemente esto es lo que haré.
Algo que estaba confundido

[IrisKa_B]

lappl1, Lyudmila, ayuda con consejos. Recogí una grosella del bosque, solo entonces leí que no se presta para una picadora de carne. Me sentí triste, pero continué. Después de secar y congelar, torcí las salchichas, me salió mal. Se acostumbró a coger un manojo de hojas más y lo retorció con ambas manos como si estuvieras exprimiendo la ropa. Luego corto estas salchichas y las presiono. Tomó 7 horas, lo abrí. La hoja no se oscureció mucho, y el olor es a grosella, como era originalmente (con olores todavía tengo problemas, no puedo atraparlos). ¿Crees que puedes dejarlo durante la noche o arruinarlo?

IrisKa_B, Irina, Oksana ya te ha respondido. ¡Una buena opción! Ya escribí hoy que los de jardín no cambian radicalmente el olor. Y está escrito en la receta. Decide por ti mismo qué hacer. El desastre no sucederá si fermenta durante 24 horas. Esta es la verdad. Para comprender qué es lo mejor para usted, debe intentar hacer diferentes opciones. He preparado tés de 3 y 24 horas. Y fermentado durante 48 horas. Todavía no puedo decidir cuál es mejor. Por lo tanto, no lo aconsejaré. Intentalo.

[Melissa2]

¡Hola amigos del té!

Melissa2, Zinaida, ¡bienvenido a nuestras filas! ¡Qué crítica tan favorable! ¡Está claro de inmediato que el proceso ya está en el moleteado! ¡Bien hecho! Es muy agradable que estés con nosotros. ¡Será muy interesante leer sobre tu experiencia!

Queridos teteros! Recuerdo a alguien preparando té con hojas de arándano. Como leí en Temko (si no me equivoco). Hoy me trajeron 2 bolsas de arbustos, estoy sentada limpiando. Responde como lo hiciste-MONO? ¿O es mejor mezclarlo con algo? No recuerdo exactamente lo que escribieron. O indique dónde leerlo. Dudo que mono funcione. Espero sus respuestas.

[Guzel]

Guzel, Lo hice solo. Nadie más se suscribió a esta hazaña. Puede leer, como sobre muchas otras plantas, siguiendo el enlace al final de la receta en las Notas, encontrando arándanos entre la lista de plantas.

[Radushka y qué significa mi oolong, de lo contrario, acabo de hacer té con fireweed por primera vez este año, mi familia no tiene ningún entusiasmo por esto, solo que es útil.]

Radushka y qué significa mi oolong, de lo contrario, acabo de hacer té con fireweed por primera vez este año, mi familia no tiene ningún entusiasmo por esto, solo que es útil.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, leo todo. Gracias. ¿Qué tal el sabor? ¿Lo has probado? ¿Puedo mezclarlo con Ivanushka? ¿O el sabor se perderá por completo? ¿Qué piensas? Aconsejar en tu opinión, lo probaste. Lo puse en congelación. Ayer (es decir, ya hoy) también lo pasé hasta las 3.00 de la mañana.
También trajeron arándanos rojos (con ramitas). ¿Son fáciles de secar y agregar a los tés?
Ahora he colgado las materias primas (arándanos) solo 70 gr., ¡¡¡¡¡Y alboroto - !!!! ¡Tienes razón, es una hazaña!

Queridos teteros! Recuerdo a alguien preparando té con hojas de arándano. Como leí en Temko (si no me equivoco). Hoy me trajeron 2 bolsas de arbustos, estoy sentada limpiando. Responde como lo hiciste-MONO? ¿O es mejor mezclarlo con algo? No recuerdo exactamente lo que escribieron. O indique dónde leerlo. Dudo que mono funcione. Espero sus respuestas.

¿Arraigado?

¡Dios no lo quiera! ¡No! Las ramas son cortas, el corte comienza desde las hojas, sin tallos "tupidos".

La hierba de limón crece. Cultivo por el beneficio. Las bayas realmente no son suficientes. Pero follaje. ¿Cómo se prepara el té? La descripción en las páginas es casual, dicen un poco amarga.

Chicas, estoy secando el té de Ivan aquí y le digo a mi esposo cuánto resultó. Y me pregunta, ¿cuánto té necesitamos para no comprar nada? Estoy desconcertado por esta pregunta. Está claro, por supuesto, que depende en primer lugar de quién se dedica a beber té. ¿Cuánto té consume en promedio durante el período septiembre-mayo? Todavía necesito entender cuánto mezclar toneladas durante el verano.
Y no encontré un recipiente para Ivan-chai, hasta ahora lo estoy poniendo en frascos de tres litros.

[Kg]

] Ya he preparado en secreto 6-7 kg de té diferente.

[/ b]
Tu 6-7 Kg té hecho o litros? De hecho, con 1,3 kg de materias primas, solo salen unos 230 g de té. ¿Ya ha "extraído" tanta materia prima? Pero la temporada aún es la mitad. A este ritmo, puede romper fácilmente el récord de Lyudochkiy (hizo el 17% de un kg de té el año pasado). ¡Bien hecho!

[Guzel]

¿Puedo mezclarlo con Ivanushka? ¿O el sabor se perderá por completo? ¿Qué piensas? Aconsejar en tu opinión, lo probaste.

Guzel, sabor amargo, no muy brillante. Es comprensible: es muy difícil exprimir el jugo, por lo tanto, la fermentación fue mala. Pero puedes agregar a mezclas.

Y me pregunta, ¿cuánto té necesitamos para no comprar nada?

Divnay, la respuesta a esta pregunta ya está ahí. Puede familiarizarse con él yendo 1 página en las Notas y encontrando la respuesta deseada en la lista de enlaces.

[Vasyutka]

La hierba de limón crece. Cultivo por el beneficio. Las bayas realmente no son suficientes. Pero follaje. ¿Cómo se prepara el té? La descripción en las páginas es casual, dicen un poco amarga.

Vasyutka, eso es lo que está escrito, no hubo más reseñas ...

[lappl1]

Por lo tanto, no lo aconsejaré. Tratar

lappl1, Ludmila¡Y he aquí que todavía te pido consejo!
Después de hacer una mezcla granular (los gránulos se esparcieron mucho), quise hacer la misma, pero a partir de rollos cortados. ¿Cuánto fermentar, considerando que fermentó en gránulos durante unas 10 horas?

[otra forma de marchitarse]

Niñas y niños. Agregado a la receta otra forma de marchitarse... Recomendar:
Si la casa está muy húmeda o, por el contrario, muy seca, o no hay tiempo para remover las hojas, entonces puedes secarlos en algodón o lino... Para ello, es recomendable elegir un tejido lo más denso y grueso posible (colchas, toallas, manteles, sábanas). Para hacer esto, extienda las hojas en una capa delgada uniformemente sobre la tela, dóblela como se muestra en la foto y gírela lo más fuerte posible. La tela absorberá el exceso de humedad, las hojas no se secarán y se volverán muy flexibles para su posterior procesamiento. Verificamos la preparación de las hojas de la misma manera, apretando un puñado. Si las hojas aún no se han marchitado después de 5 a 6 horas, pueden transferirse a otro paño seco y repetirse el proceso de envoltura.

[Radushka]

y he aquí, ¡todavía pido consejo! Después de hacer una mezcla granular (los gránulos se esparcieron mucho), quise hacer la misma, pero a partir de rollos cortados. ¿Cuánto fermentar, considerando que fermentó en gránulos durante unas 10 horas?

Radushka, No hago té a granel. ¡Absolutamente! Hice uno para las recetas. Desde entonces, solo granular. Espera, tal vez alguien te aconseje.

otra forma de marchitarse

¡Gracias, Lyudochka! Ya me estoy marchitando así en la veranda. Tengo muy poco espacio en mi habitación, y en la veranda hace mucho calor y seco, o frío y húmedo.De alguna manera sucedió que lo envolví en una toalla de baño por la noche para no levantarme y revolverlo, y por la mañana lo desdoblé: las hojas son las mismas que "recetó el médico".

Yo no hago té a granel

Sí, solo seré granular para mí. Lo quiero como regalo. Y en las cajas de regalo, el corte es muy efectivo.

[Radushka]

RadushkaSí, escribí muchas veces en los comentarios sobre este método. Y ella mostró la foto. pero todas las preguntas surgen y surgen (no todos siguen el tema). Entonces decidí insertarlo en la receta.

[Radushka]

Sí, solo seré granular para mí. Lo quiero como regalo. Y en las cajas de regalo, el corte es muy efectivo.

RadushkaEstoy de acuerdo en que la hoja se ve más hermosa que granular. Según las revisiones, sé que el té de hojas se fermenta más tiempo que el té granulado. GalinaIv. hace solo hoja. Y fermenta durante aproximadamente un día.

[Vasyutka]

Vasyutka, por alguna razón me mojé, pero a la chica también le gustó la experiencia. No había amargura en mi, el color es verde-amarillo claro, como el té verde claro. Me gustó, pero no lo guardé.

[Ludmila]

Ludmila, contó sus tés. Más de 9 kg. ¡Esta es una infección! ¡Todo es pequeño y pequeño! Los niños elaboran cerveza 3 veces "para ahorrar dinero". 3, por supuesto, es demasiado. Y 2 es excelente. Si las lluvias han cesado durante unos días, como prometí, iré a buscar las hojas el sábado. ¡Ya se ha convertido en una especie de escarabajo de las hojas!

[Radushka]

contó sus tés. Más de 9 kg.

Radushka, bien hecho ! No estarás en invierno sin té. ¡Sigan con el buen trabajo!

Disculpe si me repito, ahora el jazmín (flor silvestre) está floreciendo, ¿estamos recolectando flores para el té de casota o estamos dejando que este milagro se desmorone?)))

[Verunchik]

Verunchik, puedes recolectar pétalos por belleza (no flores). y té hecho con hojas de chubushnik según reseñas, no.

[lappl1]

lappl1,
Recuerdo que ya existía esa pregunta, pero no recuerdo la página, y no es realista palear todo. Gracias por el consejo.

[Divnay]

No recuerdo la página, pero no es realista palear todo.

Divnay, y no es necesario mirar todas las páginas. Hice enlaces para esto en la página de recetas en las Notas. Casi todas las preguntas están respondidas, si no en la receta, en los enlaces.

[lappl1]

lappl1, Luda, y yo nos marchitamos, muy a gusto.

Oh, te torturaré con mis preguntas.
Quería preguntar si encontré un matorral de cabeza blanca aquí, ¿alguien lo agrega al té? Es tan cariño, simplemente encantador. Creo que es fácil de secar, pero nunca tomé té con él, no sé cómo será.

hay matorrales de espinillas, alguien lo agrega al té

¿Espirea? Escribieron sobre ella aquí. La lista es.
Lo leí. Las flores de brujas siberianas se agregan al té para mejorar la clarividencia.

Whitehead es reina de los prados? : o Como la reina de los prados, las flores tienen flores amarillas, y las flores de cabeza blanca tienen flores blancas, aunque puede haber algún tipo.
Sinceramente, no lo sabía. Entonces definitivamente es mío.

Whitehead es reina de los prados?

Reina de los prados de hojas de olmo - Tavolga - Belogolovnik

[Radushka]

Radushka,
Gracias.
¿Solo creo que puedo secarlo? Y luego vi la punta donde fermentaron, después de que el olor está ausente. (((

[Divnay]

Divnay, Irina, flores? Sí, por supuesto. Están en todas partes y se conocen como secos.