Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

[natalisha_31]

natalisha_31Natasha, ¿qué te pasó? ¿Qué necesita lubricarse? ¿Con qué frecuencia?

Natasha, sí, empezó a retumbar mucho durante el rodaje. Así que creo que tal vez sea necesario desmontarlo y lubricarlo para que funcione más silenciosamente. Cuando alguien escribió eso, desmontaron y lubricaron la laminadora de masa. Pero quien escribió y cuando no puedo encontrar

Hoy hice albóndigas con requesón, tengo una pregunta. todos tienen relleno de líquido y ¿qué estás haciendo? Hoy lo puse en un colador fino y goteó

todos tienen relleno de líquido

Nooo Natasha no tengo relleno de líquido. ¿Por qué es líquido?

No sé, yo siempre-pongo azúcar, un huevo y una pizca de sal y al rato-líquido-aguardiente llorando

[mowgli]

mowgliNatasha, ¿puedo poner menos azúcar?

Natasha, yo no pongo un huevo en la cuajada. Y le echo muy poca azúcar. Entonces, el requesón en mis bolas de masa no es líquido.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

intente reemplazar el azúcar con plátano

algo que ella comenzó a retumbar fuertemente durante el rodaje. Entonces, creo que tal vez deba desmontarse y lubricarse para que funcione más silenciosamente. Cuando alguien escribió que desmontaron y lubricaron la laminadora de masa

Mi esposo lo desarmó todo, pero mis rollos generalmente se levantaron y se estancaron. Lubricó los rollos, sacaron algo dentro y allí me quitó las virutas de metal y luego lo engrasó. Tres meses: vuelo normal.

que marido de oro !!! Y mis hombres son yernos holgazanes. y mi hijo todavía no puede hacer mucho, porque soy un mal padre y no le he enseñado nada, afortunadamente el ejército enseñó, ¡aquí está el ejército-padre para ti!

en general, personalmente no me gustan las albóndigas dulces, lo hice exclusivamente para mi yerno, porque cuando dije que me gustan las albóndigas saladas con requesón y hierbas. Abrió mucho los ojos, levantó las manos y dijo: "¿Cómo es este requesón salado?" Está bien, dije, e hice dulces, mi hija no come albóndigas con requesón, y tampoco mi hijo, y su nuera es muy pareja.

¡Y me encantan las albóndigas saladas! Lo probé por primera vez con mi suegra, ¡y durante casi 20 años este es mi plato favorito! Mi suegra siempre me las prepara cuando venimos de visita. Traté de cocinarlo yo mismo, pero por alguna razón no son tan sabrosos. Bueno, esto es una desviación del tema.
Durante mucho tiempo leí este tema, me quedé pensando si lo necesitaba o no. Seguí intentando persuadirme de que no era necesario. Me di por vencido. Incluso antes de las vacaciones me pedí un manual de Marcato, me llamaron, no disponible. Dijeron después de las vacaciones. Mientras esperaba, cambié de opinión y decidí llevarme un estuche de regalo del mismo Marcato. ¿Qué? Pronto tendré un DR, deje que mi esposo pague. Lo traerán el martes.

y con razón, y tomé Ibn Rash por 1500 rublos, y eso también está bien. Algo muy útil, hoy salí corriendo y me hice a la nave con la ayuda de un plato de bola de masa Tupper, ¡Dios bendiga a nuestra Larochka! ahora todo es con bolas de masa

¡Chicas! Quien esta todavia despierto, ayude urgentemente por favor!
primera vez haciendo fideos. Bueno, algo parece funcionar ... Quería cocinar sopa de pollo mañana, pero no estaba allí, los míos están dando vueltas y les piden que la hiervan ahora.
¿Puedo cocinar fideos sin secar inmediatamente?

[Mirabel]

Mirabel, seguro que puedes. Ni siquiera lo dudes.

[Taia]

Taia, ¡Muchas gracias! ¡Cocino entonces!

[Mirabel]

Mirabel, antes, cuando los fideos se hacían con asas, se dejaban en la hoja, por así decirlo, "secados", por un corto tiempo, y hervidos.
Como recuerdo estos fideos de pollo en mis abuelas, ¡qué delicioso estaba!
Así que siéntete libre de cocinarlo, y si tienes caldo de pollo real ... Mmmm ...es tarde, pero quiero

[Lerele]

Lerele, No tengo caldo ... todo estaba planeado para mañana. simplemente saqué los suministros de pollo del congelador.
Fuimos a la cocina y vimos a los cocineros, bueno, ahora a los cocineros. Como si nunca hubieran visto pasta

¡Chicas! de nuevo acudiré a usted para pedirle consejo, pero nada urgente, ya que el tiempo será.
Hice tallarines, los herví ... bueno, quedó tan tierno, pero como uno sin terminar, probablemente es bueno que lo haya hervido de esta manera, y no en caldo.
No puedo decir que todo salió en una pieza pegajosa, pero de alguna manera no es elástica o algo ... En resumen, es necesario refinar
hecho aquí según esta receta
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169674.0
Agregué harina en el proceso.
¿Qué dices? poca harina? ¿Debería estar más fría la masa? Ahh, reemplacé la mitad de la harina con Semola
¿O no agregue agua a los fideos completos, digamos, pero solo a los huevos? O quizás era necesario hacer fideos anchos, como los de Admin, pero yo corté los delgados.
Mi desde el principio dijo-oooh ¿qué es? ¿Por qué estar juntos? entonces todo es tan rápidoengullidocomió. Bueno, tiene un sabor muy suave, en mi opinión, un poco de goma no vendrá mal.
Receta de Admin, muchos están asombrados. ¡Yo realmente confío en sus recetas! ¿O tal vez simplemente digerí estos fideos?
Parece que toda la gente normal ya está dormida, solo yo estoy charlando conmigo mismo. Pero tal vez alguien aprenda de mis errores.
Una vez más lea atentamente todas las recomendaciones del Admin y parece. cuál de mis errores fue \. eso cuando extendió y cortó la masa en una máquina de escribir. No lo espolvoreé lo suficiente con harina, parecía que estaba muy húmedo para mí, pero mientras estaba en una bandeja para hornear (mi secadora aún no ha llegado) no se secó lo suficiente, y también hice pequeños fideos.
Estoy esperando la recomendación de los expertos y mañana de nuevo a la batalla.

[Mirabel]

Mirabel tal vez no se haya terminado de secar? Sí, parece que no debería ser elástico, como una tienda ... ¿Quizás se trata de harina? ¿Qué tipo de harina tomaste? Solo hago harina de huevo. Da la casualidad de que el huevo es pequeño y la masa resulta no solo empinada, sino que solo un trozo se desmorona, luego solo recibí un poco de agua ... Y recientemente compré harina de espelta, así que necesito agregar más harina allí, un huevo común y 100g de harina, resulta, bueno, una masa muy suave. Como plastilina blanda. Espolvoreo más harina ... Entonces todo sale bien ... La espolvoco con harina sin fanatismo ... La espolvoreé un poco por encima ...
Cocino durante 4-5 minutos, no más ...
tal vez la verdad no esta terminada?
Bueno, las damas más experimentadas, creo, corregirán y les dirán lo que está mal ...

Virgen, vino a consultar. Pensé en el cortador de fideos para la casa de campo. Vi a Winner. ¿Alguien tiene tal? ¿Cómo son? ¿Vale la pena tomarlo? ¿O dinero por el desagüe? Quiero uno económico, pero también que cumpla sus funciones.

Probé varias recetas, los gustos de los fideos son diferentes para ellos. Si desea untuosidad, luego amase algunos huevos y para cocinar, cocino fideos no secos durante 2-3 minutos, pero los puse en el agua, después de colgarlos en las perchas y, a su vez, bajar los fideos al agua, interfirió: la siguiente percha entró una cacerola. Entonces los fideos no quedan pegajosos. Y no se seca se cuece muy rápido.

[Maná]

Maná, Stafa tiene chino económico. Primero se rompió, luego mi esposo torció algo allí y ahora funciona. Y Sveta hace fideos muy a menudo.

[Vika]

Lo hice de acuerdo con esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0

Vika, este comentario tan largo debe dividirse para que se responda correctamente

Los fideos caseros se cocinan (especialmente frescos) durante unos minutos, casi flotan, un minuto, y puedes disparar. E inmediatamente debe engrasar con algo, agregar aceite o salsa para que las cintas no se peguen. Esto es HARINA, que en líquido pierde su forma y se vuelve informe.

Hervir los fideos en una gran cantidad de agua (lo ideal es tomar 100 gramos de fideos y 10 gramos de sal por 1 litro de agua), ya que la harina contiene mucho almidón de trigo y se lava en el agua durante la cocción, especialmente cuando los fideos están bastante frescos. Si hay poca agua durante la cocción, entonces los fideos prácticamente se hierven en un gran contenido de su propio almidón, se vuelven resbalosos y licuados, como al cocinar gelatina

Para cocinar los fideos por más tiempo, deben estar bien secos, deshidratados, entonces los fideos y la forma se mantendrán mejor. Cuando lleno sopas con tales fideos (viejos), pueden reposar en una cacerola durante 2-3 días y los fideos no se arrastran. En el caldo, los fideos son más sabrosos, porque durante la cocción están saturados de delicias de caldo y ya están cocidos en caldo de carne grasa, y no se pegarán: se prepara una pequeña cantidad de fideos en la sopa.

Los fideos secos frescos y "viejos" tienen un sabor diferente: me gustan más los fideos viejos, son un poco "maduros", añejados.

También debes prestar atención al contenido de humedad de la harina (como en la masa de pan), cuanta más humedad haya en la harina al amasar la masa, más necesitarás espolvorear la masa con harina para que los fideos sean densos y mantengan su forma.

Si tiene alguna pregunta sobre mis recetas, pregunte directamente en los temas de mis recetas.¡Definitivamente responderé!
Bueno, no en todos los temas que camino en el foro, es posible que no vea preguntas y comentarios.

[Vika]

Vika, todas las chicas escribieron bien

Según mi experiencia personal: la masa está solo en huevos (no se arrastra, resulta simplemente engomado), mezclo harina común y de variedades duras (me parece que mantiene mejor su forma), la masa debe estar empinada, cocinar después de hervir durante un minuto o dos, cuando la arrojo, mezclar inmediatamente. Y además. Lo leí en alguna parte (no recuerdo) y ahora estoy haciendo esto: para la sopa de pollo: hiervo la cantidad requerida de fideos en agua, lo vierto en un colador, lo pongo en platos en porciones y agrego el caldo sazonado. Como resultado de esto, toda la harina desaparece, escurrimos el agua turbia, la sopa en el plato es transparente. Repito el procedimiento en la próxima comida. Así, los fideos no están en el caldo hasta dentro de una hora o dos ... y no se hinchan. Algo como esto

Vika y más sobre el secado. Literalmente puse fideos picados en un horno precalentado durante 3 minutos. Se seca instantáneamente. Y nunca se pega al cocinar. Buena suerte)))

y ahora hago esto: para la sopa de pollo: hiervo la cantidad requerida de fideos en agua, lo vierto en un colador, lo pongo en platos en porciones y agrego el caldo sazonado. Como resultado de esto, toda la harina se va, escurrimos el agua turbia, la sopa en el plato es transparente.

Lo he estado haciendo de manera diferente durante mucho tiempo: puse fideos secos (secos) en un colador (colador) y los enjuagué rápidamente bajo el grifo con agua fría, solo para quitar la harina de los fideos, pero los fideos en sí no se mojaron, permanecieron firmes y secos, y luego los puse en caldo o agua para cocinar. Con este método, la harina de almidón se lava de los fideos y el caldo permanece transparente cuando los fideos se hierven.

He estado haciendo diferente durante mucho tiempo

También hago esto cuando los fideos secos son más altos, estoy hablando de frescos

¡Devuli! ¡Gracias a todos por el consejo!
Por supuesto, la masa era blanda para mí y los fideos no solo estaban poco secos, sino en general "crudos".
Lo cociné para mañana. a madurar y obligado a cocinar allí mismo.

no es que estuviera poco seco, pero en general lo estaba "crudo".

Entonces todo es correcto ... Una vez me eché una vez casi crudo para cocinar .. Fue insoportable .. Bueno, el resultado no agradó ... Ya no experimento ...

[Galina]

GalinaAsí me aconsejaron las chicas, ayer por la noche pregunté -¡Vary y no lo dudes! Bueno, lo cociné.
En cualquier caso, esta es una experiencia y se fue volando instantáneamente. El mío decía que estaba muy sabroso, pero que hay que hacer algo en él, bueno, lo haremos hoy.

[Vic]

Vic, no te preocupes ..., llenarás tu mano por así decirlo, y luego en un momento lo manejarás ...

Cocino los fideos durante un minuto, luego los apago, cierro la tapa y dejo reposar durante 5 minutos.

Lo cociné crudo varias veces, todo resultó delicioso. Masa choux y en 21 segundos con espinacas, y algo más, se me olvidó. No se desbordó, no se desmoronó. Solo corto ancho.
Todavía no he aprendido a ser amigo del delgado. No puedo secarlo normalmente, todavía lo tengo en un bulto en el proceso de secado

Hago una sopa con fideos frescos, eso me gusta. Hago la masa de unos huevos muy empinada, no agrego harina al enrollar

[Gordito]

GorditoAyer me vi obligado a hacer fideos finos, pero la masa resultó no ser lo suficientemente empinada, de ahí las jambas.
Definitivamente probaré tus tipos de masa de fideos.
¡Devulki!Pero hoy lo hice bastante bien con la prueba de Tanyulin usando el método Admin. Qué conveniente y rápido es amasar la masa en una licuadora. Bueno, ¡la clase es simple! Hice fideos y los sequé un poco mientras cocinaba sopa de pollo Omeline, aunque no en Shteba, todavía no lo conseguí
Gracias de nuevo a todos !!!

¡Chicas, estoy aquí! Ahora también soy un feliz propietario de la laminadora de masa Markato Atlas 150 con motor. Lo conseguí, lo lavé con dignidad, extendí la masa, ahora horneo pasteles con queso en una sandwichera.
¡Gracias a Natasha - natalisha_31, que me animó a hacer esto!

[gala10]

gala10, Marca de verificación, felicitaciones por la laminadora de masa, espero que no se arrepienta de haber comprado

[Galina]

Galina, ¡Felicidades! Y yo, y recibí mi Atlas con un motor hoy. : yahoo: Esta es la entrega (y) que pedí en Italia el 15 de mayo, y hoy ya la he recibido. Solía ​​pensar que no lo necesito: nea: Pero ahora ... me gusta mucho patinar. Y las capas son tan hermosas. En un rodillo manual, esto no funcionará. Y que no lo compré antes

[Natalia]

Natalia, y te felicito! No te olvides de lavar, de lo contrario fallará.

[Galina]

Galina, Gracias. Asegúrese de lavar un juguete tan genial ,,.

Al final resultó que, con un rollo de masa es mucho más fácil apilar pasteles en una sandwichera:



¡¡¡Todas!!! Todo el proceso no tomó más de 40 minutos.

[Galina]

Galina, genial, ¿cómo (y) hiciste la masa tú mismo?

[gala10]

gala10, Natalishka, chicas felicitaciones por su compra. Tú serás muy feliz

[Galina]

Galina, ¡Felicidades! déjalo por favor! y sin duda le agradará.
¿Y qué tipo de masa se utilizó para los pasteles?

[Ludmila]

Chicas, había comprado masa sin levadura. La próxima vez lo haré con el mío.
Ludmila, Vika, ¡Gracias!

[gala10]

gala10, Natalishka, oh, ahora como vas a hacer todo !!! Y albóndigas y albóndigas !!! Buenas compras contigo !!!!!!!

[Lerele]

Lerele, ¡Gracias! Ya lo he apreciado. Algo genial.

Galya, ¿no salieron las manzanas? Finalmente, lanza una canción, me gusta mucho.

[Oksana]

Oksana, No tengo manzanas. Este es queso rallado con huevo crudo.

¡Hola a todos!
¿Podría contarme sobre la compra de una cortadora de fideos y laminadora de masa? Leí casi el tema, a excepción de las 20-30 páginas, donde se comparten la mayoría de las recetas.
En general, encontré en nuestro Metro el Fimar Imperia Fabrica Set for Noodles and Ravioli - Laminadora de masa, cortador de fideos por 6499 rublos. Según tengo entendido, el precio en sí es, en principio, muy bueno, ya que el cortador de fideos en sí cuesta alrededor de 4.5 mil, y aquí también viene con un segundo bloque de doble rebanada (cuesta alrededor de 2 mil por separado), un raviolnitsa y otro bono en el formulario. palas de madera.
Pero aquí mucha gente compró este set en el Metro en general por un dinero ridículo para una promoción.
¿Crees que tiene sentido esperar y atrapar acciones? ¿Seguirán estando? Solo quedan dos cajas en el estante, los consultores realmente no pueden decir nada. No está claro en el sitio web del catálogo si el precio de las acciones se mostrará o no. Pero también es imposible ir varias veces a la semana.
¡Gracias!