Muksun a la parrilla

Muksun a la parrilla

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Muksun o lubina
Tarhun
Ajo	2-3 puntas
Limón rallado
sal
Ramitas de eneldo

Metodo de cocinar

• Ahora es temporada de parrilladas y shish kebab, no puedo pasar))))
• entonces
• Tomamos cualquier pescado blanco, tuve suerte, un conocido de Khanty-Mansiysk voló y trajo una maleta de delicias siberianas (desde moras y arándanos rojos hasta Sterlyadoks y Muksuns)
• 
• Nuestro pez sacó más de 3 kg y hubo que cortarle la cabeza y la cola para que quepa en la celosía))))
• La oreja, por cierto, de esta misma cabeza, resultó ser noble)
• Limpiamos el pescado de las escamas y exprimimos el jugo del limón por encima, sazonamos generosamente con sal y pimienta.
• Ponemos 3-4 ramas de eneldo en el abdomen, 2 ramas de estragón (va muy bien con carnes blancas, seguro que lo encontrarás en el mercado), cortamos la ralladura de limón, 2-3 dientes de ajo, bueno, me llamaron la atención dos tomates en su propio jugo.
• 
• Sellamos la carcasa en papel de aluminio y la enviamos al refrigerador durante 3-4 horas.
• 
• Las brasas deben quemarse, así que si tienes algo para freír, primero fríe, por ejemplo, carne, luego pon el pescado al fuego residual.
• Freímos un lote de kupat y alitas de antemano))
• Freímos durante 5-7 minutos por cada lado, 30 minutos en total (les recuerdo que teníamos una copia para tres kg)
• Si es lubina, entonces 17-20 minutos es suficiente.
• Deliciosos kebabs para todos !!!

El plato está diseñado para

Para una compañía divertida

Hora de prepararse:

30 min, más tiempo para la marinada

Programa de cocina:

Brasero

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[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, ¡mucha, mucha suerte! Ahora estaría un poco salado un par de piezas ...

Y en el norte comimos el trozo de Muksun y Nelma. Fresco, recién pescado, se congela, se mete el pescado con un hacha, se mezcla sal y pimienta, delicioso ...

[Luna Nord]

Y en el norte comimos el trozo de Muksun y Nelma.

Luna Nord, Luda, y nos damos un festín cuando esté disponible. Quien no ha comido no entenderá

¡Qué delicioso pescado! ¡Y hermoso!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Me siento, me pierdo))) cómo me sentí tan abrumado, parece que no es del todo un idiota
Corregido, gracias !!!
Ligeramente salado también fue ahumado en frío y esterlet de todo tipo. Eh ...
Impacto de las proteínas en el cuerpo



Luna Nord, el pescado está limpio en el norte, no da miedo comerlo. No soñamos ...

ang-kay, Ángela, este fue el caso muy raro en el que fue una pena cortar)

Muksun, nelma y también vendace. Ahora todo lo que queda es recordar ...

y tambien vendace

Y olía ... y omul salado)))))

y tambien vendace
Y olía ... y omul salado)))))

y también tugun, ¡un pescado tan pequeño, pero tan noble e increíblemente sabroso!

También se olvidaron del pescado hervido. Chicas, cómo extraño los peces del norte (toda mi juventud la pasé en el norte). Y soy un fanático de la vendace fresca y de pequeño tamaño .. y recuerdo a nelma con crecimiento humano.

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, mira lo que tu muksun le ha hecho a la gente, después de todo, ¡todos lloraron! Algunos peces, algunos jóvenes

Lo principal es que todos estos recuerdos son amables

¿Cómo no derramar lágrimas y saliva sobre el pescado y la juventud? Los mejores años han pasado en Yakutia, del 18 al 23. Quien tenga la oportunidad de comprar un pescado así, cógelo y no lo dudes. Y ya cocinado a la parrilla es solo una canción.