Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

[vida natural]

vida natural, para que no te ofendas hay un personal, podrías escribir tranquilamente, soy una persona adecuada, razonable. Para crear un tema necesito fotografías, no las tengo ... después de la flagelación pública y, en general, los comentarios ofensivos de los veteranos y no hay ánimo para crear un tema.

[Semblis]

Semblis, en vano lo eres. No tengo ningún motivo oculto. Solo hoy pongo un frasco especialmente de acuerdo con tu experimento.
Estoy seguro de que las chicas tampoco querían ofender. Simplemente hablaron por la pureza del tema de una manera un tanto dura, ya que algunos recién llegados comenzaron a confundirse.
Está bien que todavía no haya una foto, ¿todavía harás una gaviota así? Aquí habrá una oportunidad, tome una foto y créela como pueda.

Añadido el martes 26 de julio de 2016 a las 10:17 pm

En general, ¿tal vez crear un tema separado para experimentos? ¿Y luego dónde discutir todo esto? También incomprensible ...
De hecho, no todo el mundo puede crear un tema por separado, esto debe estar preparado.

[vida natural]

vida natural,

para que no te ofendas hay un personal

no es para ti esto está escrito arriba ...

[Semblis]

Semblis, Puerto pequeño, la verdad nace en la disputa. Y no todo el mundo tiene éxito a la vez. Solo tienes que esforzarte.
Sin discusión

después de una flagelación pública y comentarios generalmente ofensivos

Ruso rico, sé capaz de usar las palabras adecuadas en tu discurso.

[Semblis]

por qué diablos fallar ... declaración infundada.

Si bien el sitio no tiene tu receta con una foto del proceso y todas sus etapas y comentarios, cómo y qué hiciste, todo de lo que estás hablando es una afirmación infundada. Pero por el momento, el punto no está en una evidencia infundada, sino en el hecho de que esta experiencia tuya contradice la receta en el tema sobre el que estás escribiendo. Está engañando a los recién llegados a este tema en particular con tales declaraciones, que no han sido confirmadas ni por años de experimentos ni por fotografías. La autora de la receta primero verificó todo, dedicó mucho tiempo a la base teórica de sus acciones, explicó todo, lo masticó e incluso responde regularmente preguntas repetidas a lo largo de los años.
Y no te molestaste en formalizar tu experiencia no verbal, como dices, con una receta. Aquí hay recetas para practicantes: Lo hice; si funciona, filmalo, razonablemente con números, explica cómo lo hiciste. De lo contrario, todas estas discusiones (¡en el caso específico en discusión!) ¡No son más que declaraciones infundadas!
Y no es necesario que se lave las manos inmediatamente y se esconda entre los arbustos si alguna vez le recomendaron que hiciera su propia receta. No hay duendes malvados ni adolescentes inadecuados que no sean capaces de comunicarse de forma humana. Hay personas que se dedican al té de fireweed, y estas personas son de diferentes edades y de diferentes lugares. Entre ellos se encuentran quienes aprecian el trabajo del autor del tema y el moderador y tratan de hacer la vida más fácil a quienes recién se están embarcando en este camino. Y hay quienes usan descaradamente la gentileza y la cortesía de nuestro moderador, que muchas veces no puede detener la contaminación del tema con ideas desenfrenadas e infundadas.
Cree sus propias recetas, allí no se le dirá una palabra sobre su conocimiento o el de cualquier otra persona con marchitarse en frascos, pergaminos sin marchitarse, fermentación a 40 gramos, etc. Si se confirma con experimentos exitosos varias veces y obtiene un excelente té o té, que conviene al autor - ¡Dios ayude! Simplemente no tenemos suficientes recetas nuevas e interesantes con Ivan-tea.

No hay azotes públicos y, en general, comentarios ofensivos de los veteranos y no hay ánimo para crear un tema.

Semblis, perdonarás, pero no pensé que difundirías la receta.Como muestra la práctica, personas tan susceptibles en el foro son redadas: enturbian el agua, se ofenden con la primera palabra y se van con un dolor universal, que nadie entiende.

Una persona que realmente se incendió con el té y los experimentos y valorara la opinión de los expertos definitivamente encontraría tiempo para diseñar la receta de su método, compartirla con sus colegas, discutir todos los matices, descubrimientos y discrepancias. ¡Y la falta de una foto no es en absoluto un obstáculo para crear una nueva receta! Habría un deseo de compartir con otros. Pero es más fácil para ti ofenderse.
Pero el autor de esta receta encontró tanto la fuerza como el tiempo para compartir con nosotros, seguir el tema y escribir explicaciones cientos de veces a los principiantes que no leyeron la receta con atención. Por alguna razón, tuvo suficiente tiempo y capacidad para diseñar esta receta y llevar a la gente algo tan maravilloso como la receta revivida del té Koporye. Mientras tanto, ninguno de nosotros tiene ofertas especiales. No fui a cursos para aprender a diseñar recetas, todo esto se entiende por ensayo y error, aquí no hay nada complicado.

Lamento mucho que hayas podido leer TAN nuestras publicaciones con la idea principal de que necesitas hacer tu propia receta y no confundir a los novatos con tus ideas.

¡Repito una vez más que aquí no hay duendes malvados!

Y sí, hay gente ocupada aquí que llega al tema después de ser notificada de que ha llegado un nuevo mensaje para aprender algo nuevo, recetas específicas, y no reflexiones sobre temas opuestos.

PD: ¡no debes pensar que estas publicaciones están dirigidas a ti personalmente! Esto se aplica a cualquier persona que prepare té de manera opuesta a la descrita en esta receta.
Cree sus propias recetas, traiga un enlace aquí, y las corrientes de partes interesadas con las que discutirá su método se apresurarán hacia usted, sin molestar a nadie y sin causar descontento entre quienes trabajan de acuerdo con un esquema diferente.

[Tricia]

Tricia, ¿me ofrecen las llamadas "tonterías" para emitir con fotografías y una descripción del proceso?
Para Lyudmila, la autora del tema, ¡solo respeto sin fin! Ella misma escribió artículos sobre otros temas no relacionados con la comida, yo sé qué tipo de preparación se necesita, cómo masticar para principiantes para que todo quede claro, todos los matices ... Y tal vez esté ciertamente ofendida de que haya venido este, y que esté revolviendo el té aquí))) Pero ¡Soy un encendedor! Si algo no funciona de todos modos, siempre busco la mejor manera.

[Tricia]

Tricia, ¿me ofrecen las llamadas "tonterías" para emitir con fotografías y una descripción del proceso?

Le sugiero que complete su receta, donde escriba cómo hizo su té, por qué fue así y no de otra manera. Describe el proceso y el resultado, expectativas, etc.

¡Ya tienes seguidores interesados!

¡Aquí agregas un enlace a tu receta y todos los que se acerquen a tus ideas se acercarán a ti, como maestra del método, para compartir experiencias similares!

¡Es genial que seas un experimentador tan activo! Simplemente no tenemos suficiente "sangre fresca" en los temas del té: todo cayó en un lío en el tema de Lyudmila, y nos gustaría nuevas recetas y métodos para poder dispersarnos de acuerdo con los "métodos de interés".

Y por favor, ¡no se ofenda por posibles declaraciones duras! Todos somos personas vivas, alguien tiene temperamento, alguien no está de muy buen humor, por eso se dijo con más brusquedad de lo que nos gustaría.

Y tenemos tantos temas de controversia candente que nos ponen los pelos de punta: además de hacer el té en sí, la fermentación en seco y los métodos de almacenamiento, todos tenemos nuestra propia experiencia especial. Y el autor del tema no estuvo de acuerdo conmigo muchas veces sobre cuestiones fundamentales. Pero esto no me aparta del tema, al contrario, vuelvo de nuevo.
Y estaré encantado de abordar el tema con su receta, discutir nuevos algoritmos, opciones, etc.

[mironirina]

mironirina, Irina, También me di cuenta que de una fermentación larga resulta más astringente. Y puedes freír más fuerte. Me seco durante 10 minutos a veces a 170 grados al comienzo del secado.

Añadido miércoles, 27 de julio de 2016 01:38

¡Aquí agregas un enlace a tu receta y todos los que se acerquen a tus ideas se acercarán a ti, como maestra del método, para compartir experiencias similares!

Semblis, Puerto pequeñode hecho, no hay nada de qué ofenderse.Las niñas escriben todo correctamente sobre la receta verificada a lo largo de los años, y sobre el enorme trabajo realizado por Lyudmila, y sobre el hecho de que ella explica lo mismo cada vez en círculo. Y cuando el tema tenga más de cien páginas, busque la información que necesita, especialmente cuando se necesita con urgencia y no hay forma de revisar todas las páginas. Y respetar el tiempo de otras personas, en particular, de Luda, que ahora vive en condiciones con Internet muy pobre, y muchas veces ausente.
No es tan difícil crear tu propia receta y es mucho más conveniente recopilar novedades prácticas en una receta específica, esto ya lo hemos visto muchas veces.

Añadido miércoles, 27 de julio de 2016 01:44

Al3X, Alexei, y quiero decirles, basándome en mi experiencia personal, llegué a la conclusión de que huele agrio cuando la hoja no está suficientemente marchita. A veces me pasa a mí también, siempre me marchito en tela muy enrollada. Nuestra zona es muy húmeda y nada calurosa. A veces sucede que una hoja por fuera empezó a secarse, pero por dentro no se derritió, y luego tampoco me gusta el olor. Pero luego lo seco con fritura, fermentación en seco y el té queda delicioso, nunca he tirado nada, siento pena por mi trabajo y las hojas recogidas.

[lappl1]

lappl1Lyudmila y todas las chicas buenas tardes. Así que decidí intentar hacer té. Todo comenzó con el hecho de que mi esposo y yo fuimos al bosque a buscar escobas, llegamos a un claro, que se quemó hace unos 5 años, hay tan buenos abedules jóvenes, y hay tanta fireweed que todo el claro es rosado. Por supuesto, de qué tipo de escobas podemos hablar !!! Recogí un paquete completo, me apresuré y resultó aquí y allá con la hierba del vecino, creo que está bien, luego lo arreglaré. Llegamos tarde a las 10 en punto, lo pusimos sobre la mesa, se marchitó, nos levantamos varias veces por la noche, lo removimos, pero como hacía calor en casa, a las 6 de la mañana a las 6 de la mañana las hojas superiores aún se secan, y lo que había en la capa no se marchitaba, sacamos la funda nórdica, la doblamos, la retorcimos y fue a trabajar. Por la noche llegamos demasiado tarde, a las 10 en punto, tomé una funda nórdica en mis manos, y hacía calor, tenía tanto miedo que las hojas se quemaron. Desplegado, me pregunto, parte del yeso resultó estar húmedo, aunque no los lavé, pero parecía marchitarse normalmente. Traté de ordenarlos, pero resultó que no era tan simple, algo se pegó a las hojas, trabajé, trabajé, como resultado, comenzaron a moler así, con la esperanza de que no rasgara nada terrible junto con el fireweed. Las trituraron en un kenwood, al principio las hojas se atascaron y era difícil empujarlas, luego comencé a triturar sus salchichas y a bajarlas a una picadora de carne, pasó muy rápido, kenwood funcionaba sin colar. Las hojas se molieron como en tu foto, con gránulos. Los presioné un poco, cerré el recipiente con una funda nórdica y me fui a la cama. era el comienzo del día once, de la mañana a las 5 de la mañana me levanté y empecé a oler, no olía nada, la masa se oscureció, se enojó, fui a encender el horno, y luego me voy y una vez, el aroma de las semillas de albaricoque barrió. Al parecer, mi nariz no se despertó. La masa olía muy fuerte a huesos de albaricoque. Lo puse en una bandeja para hornear sobre pergamino, la capa resultó ser gruesa y solo tenía una bandeja para hornear, y el pergamino resultó ser una bandeja para hornear, lo puse en el horno y aquí comencé a bailar con panderetas, no podía alcanzar la temperatura de 100 grados, luego subía menos 90, agregaré, cerraré la puerta, vengo 110, 40 minutos luché tan duro hasta que resultó 100 - + 2,3 grados.
Lo removí suavemente con una espátula, pero la mayor parte de los gránulos se desintegró.

Lo sequé a 100ºC durante 1,5 horas, luego apagué el horno y me puse manos a la obra, ahora me siento y me preocupo por cómo está allí, en el horno, solo, y no hay nadie que interfiera con él, incluso si no estropea el té. Y así, todo el tiempo que caminé y olí, entonces me parece que huele a hierba, me enojaré, luego parece que no, porque huele a huesos de albaricoque, y así las 1,5 horas. No he decidido a qué huele exactamente.

Ahora también miré las fotos de la clase magistral, parece que no envolví adecuadamente las hojas en la funda nórdica, tuve que distribuirlas y enrollarlas en una capa delgada, pero simplemente metí todas las hojas en una esquina y envolví el resto de la tela encima.

[olgea]

olgea, Olya, felicitaciones por tu primer té! Espero que le guste
Personalmente, trato de aplicar una capa gruesa encima, para no vaporizar. Pongo un poco en una sartén, por ejemplo. O divido la masa: parte está seca y parte se deja para fermentar. Por la mañana lo seco (si es día laborable), apago la temperatura antes de salir al trabajo y dejo la luz encendida. En el horno, esto resulta estar bastante caliente todo el día. Es cierto que trato de secar el té tanto como sea posible antes de irme (durante dos horas, seguro).

Personalmente, trato de aplicar una capa gruesa encima, para no vaporizar.

Lino, entiendo que, simplemente resultó mucho, se ha fermentado durante 7 horas, y hoy volveré a casa a las 10 de la noche, ¿la masa será refermentada durante este tiempo? Entonces estaba confundido.

[Olya]

Olya, sí, claro, al principio hay muchas dudas, entiendo que se puede fermentar en diferentes momentos. Si bien no hay experiencia, es mejor rastrear el olor a menudo, pero cuando no hay oportunidad para esto, es debido a las circunstancias.
Si sé que no será posible rastrearlo, coloco las materias primas secas en el congelador y luego las giro / fermento en un momento conveniente.
Algunas hojas permanecen en el congelador hasta marzo.

Si sé que no será posible rastrearlo, coloco las materias primas secas en el congelador y luego las giro / fermento en un momento conveniente.

Y pensé que el fireweed no debería congelarse.

[Ol]

Ol, no se recomienda congelar uno joven cuando esté muy jugoso y tierno. Uno maduro puede. Me congelo y todo sale bien. Lo principal es marchitarse correctamente.

congelar cuando esté muy jugoso y tierno. Uno maduro puede. Me congelo y todo sale bien.

Len, muchas gracias, lo sabré.

Chicas, tengo una pregunta.
Cuando el té cuelga en una bolsa y se seca, tuve un par de veces que me olvidé de él y se humedeció un poco, según entendí. Justo cuando lo puse en latas, no se rompió, pero quedó elástico. Así que lo dejé entonces, pero ahora pienso, ¿tal vez lo jugaré?
¿Cómo? Está en el banco durante aproximadamente 2 semanas. ¿O dejarlo así?

[vida natural]

vida natural, Vera, Lo puse en el horno debajo de la bombilla y luego lo guardé para guardarlo. Aquí siempre está húmedo.

Entonces, ¿qué debo hacer ahora? ¿Sacarlo de la lata y secarlo? ¿Entonces es posible?

[vida natural]

vida natural, También lo seco antes de quitarlo, si la humedad es alta, el año pasado llovió, así que siempre estaba reasegurado.

Añadido miércoles 27 de julio de 2016 10:18 AM

olgea, ¿y el té?
Hay que secarlo en una capa muy fina para que no se vaporice y dejar que el resto de la masa fermente más. Y necesita reclutar tanto para que pueda procesarse sin esfuerzo, especialmente por primera vez.
¡Bienvenido a nuestra loca multitud de gaviotas!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Tengo otro problema, ya lo guardé para guardar, cuando ya estaban húmedos después del secado, y hace 2 semanas que ya está en el frasco.
Le pregunto, ¿está bien si lo saco y lo seco de nuevo?

está bien si lo saco y lo seco de nuevo

¿Y qué podría ser "terrible" en esta acción? ¡Da miedo si el molde sin terminar se enmohece! Entonces todo irá a la basura.

Hmm sí ...
Todavía no he leído todo lo que escribieron los veteranos después de mi último mensaje, pero la actitud es clara.
En realidad, traté de hacer lo que se indica en el tema, pero mi fermentación no dura más de 6 horas, luego óxido nitroso (óxido nitroso, panqueque ...) o humedad. Por tanto, tengo que corregir la receta con mis propios experimentos. También estoy indignado por qué se ha escrito mucho en Internet sobre la preparación del té de Ivan diametralmente opuesto (y suena especialmente irónico que necesitas fermentar durante 4-5 días, este es el borde de las fantasmagorías para mí), pero ves que no soy el único así y no todos tienen éxito, cómo estás.
Probablemente debería abrir un nuevo hilo sobre mi propia pregunta. Disculpe por heredar.
El moderador puede aclarar el tema en cualquier momento.
...
Añadiré:
Lo leí. Bien, qué puedo decir. Sabes, a veces me molesta el hecho de que la gente se queje de nuestro gobierno, que, habiendo recibido palancas de control y alguna nueva experiencia, comienza a ignorar obstinadamente la voz de la gente. Entonces, ¿quizás la razón está en nosotros? Somos nosotros mismos ... Escribí que hice lo recomendado en la receta y no tuve éxito (lee mis mensajes con atención y luego insinúa a los recién llegados), así que hago preguntas y tú criticas. No está bien.
...
Gracias a quienes quisieron ayudar.

[Al3X]

Maldita sea, qué pasa, aquí hay una persona ofendida ...¿Realmente nos comportamos de esta manera o simplemente no nos entienden? Me sorprendió y me sorprendió la paciencia de Lyudochka.Al3X, lo siento si algo anda mal.

Lo leí. Bien, qué puedo decir. Sabes, a veces me molesta el hecho de que la gente se queje de nuestro gobierno, que, habiendo recibido palancas de control y alguna experiencia nueva, comienza a ignorar obstinadamente la voz de la gente. Entonces, ¿quizás la razón está en nosotros? Somos nosotros mismos ... Escribí que hice lo que recomendaba la receta, y no tuve éxito (lee mis mensajes con atención y luego insinúa a los recién llegados), así que hago preguntas y tú criticas. No está bien.

Alexei! Tienes razón, hay muchas recetas para hacer té en Internet, pero no todas obtienen lo que quieres. Esta receta ha sido elaborada por el autor hasta el más mínimo detalle y en la primera página hay enlaces a preguntas frecuentes, incluido el motivo por el que el té no funciona para principiantes. Y, sin embargo, si lee el tema con atención, se hacen las mismas preguntas.
Por fermentación. Hice cosas diferentes, de 3 a 24 horas, no tengo analizador de gases, el té resultó en todos los casos, por supuesto de diferente sabor, ¡pero el té LO CONSEGUIÓ! Tal vez necesite meterse menos en la jungla con la química y la política, pero ¿hacer todo con cuidado (sin análisis por ahora)?

Bueno, ¿y el té?

Lino, simplemente no puedo secar el té en el horno, no tengo tiempo suficiente, ayer lo sequé durante una hora en el horno, me fui a la cama, me levanté esta mañana, lo encendí durante una hora, ahora mi hija mezcla el té periódicamente, por la noche quiero tomar una secadora de mi madre y secarlo allí. Espero que no le pase nada de un secado tan largo.

Y necesita reclutar tanto para que pueda procesarse sin esfuerzo, especialmente por primera vez.

Y vi un paquete completo en la clase magistral de Lyudmila y decidí que menos es imposible. Ahora ya he empezado a imaginar cuánto volumen se puede obtener

¡Bienvenido a nuestra loca multitud de gaviotas!

¡¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!!!

Escribí que lo hice según lo recomendado en la receta y no lo logré.

Responderé con las palabras de Konstantin Sergeich ... "¡NO CREO!"
Es difícil desear una descripción más detallada del proceso tecnológico (además, con diferentes variaciones para elegir), como el autor de este tema.
¡El té no puede fallar! Además, no una o dos veces, sino constantemente, según tengo entendido.
El año pasado, en un paquete había hojas cortadas del arbusto madre, envueltas en papel de filtro ordinario durante casi 5 días. Los retorcí en una picadora de carne (sin elegir calidad o no), fermentado por otras 12 horas. ¡Y el té resultó como resultado!
Entonces ... lee la receta desde el principio y busca el truco.
Y no es necesario que se sienta ofendido. Este es un enfoque no constructivo

Probé un método de secado conveniente para mí. Té de desplazamiento por la noche. Fermentar durante la noche. Por la mañana, 1,2 en el horno antes del trabajo. Secar por la noche.

Secar por la noche.

Yo también lo planeé, pero todos estos días llegamos a casa a las 10, solo tenemos tiempo para acostar a los niños y lo más rápido, porque por la mañana hay que levantarse a las 5 en punto. Por lo tanto, la próxima vez probablemente lo mantendré en el horno durante 1.2 horas a 100, luego lo secaré y me pondré a trabajar con calma.

[Radushka]

Me sorprende la paciencia de Lyudochka

Yo también escribí una carta en forma personal con una solicitud para eliminar mis comentarios con una disculpa porque me metí en el tema de otra persona sin pensar que los diferentes foros tienen sus propias tradiciones.
Radushka,

¡Y el té resultó como resultado!

¿Qué significa, qué color, qué olor, qué infusión, qué sabor, qué es importante?
Por ejemplo, no estoy satisfecho con el olor a acidez del horno, aunque las chicas escriben que es tan bueno ... La tela de la que necesitas cubrir las hojas, se seca constantemente, debes enjuagar y tapar nuevamente, después de algunos enjuagues, la tela ya sabe a qué huele. Fíjate que las personas son adultos, saben leer, distinguen los diales del reloj, pero la mala suerte no funciona, como dice la receta.

Y no es necesario que se sienta ofendido.

Por supuesto, debe obtenerlo en su totalidad, pero no debe ofenderse, donde notó la construcción en la página 201, es simplemente increíble.

Chicas, ¿recuerdan el año pasado Leshka? ¿Qué toneladas de Ivanushka funcionaron en el reloj? Maldita sea ... ¡Tenía condiciones especiales! Y se adaptó a ellos. ¡Y todo le salió bien!

Bueno, ¡no somos genios en hacer té! ¡Y no especialistas certificados!
Y nunca hubo acidez, especialmente del horno, solo el aroma del té seco. Y que te gustaria hacer ¿Especialmente fermentar? ¿Cómo?
Por lo tanto, debe buscar errores en su tecnología.
Damos consejos, como podemos, lo siento, es difícil complacer a todos, y no voy a hacerlo.

¿Especialmente fermentar? ¿Cómo?

¿Necesitas ensilado? encontraré

¿Crees que es necesario?
bien ven en un personal!
tal vez salga algo también. ..

Chicas, sigo pensando, ¿por qué se desmoronaron mis hojas de té? Moler bien a través de una picadora de carne, salchichas. Tal vez presioné con fuerza cuando lo puse en fermentación, ya que después de la fermentación saqué un trozo entero de la taza y lo tiré suavemente con las manos para extenderlo sobre una bandeja para hornear.

[Radushka]

Radushka,

Escribí que lo hice según lo recomendado en la receta y no lo logré.

Le responderé con las palabras de Konstantin Sergeich ... "¡NO CREO!"

Entonces soy masoquista.
...
Mi problema es que no sé por qué luchar, porque no he probado el té DIVINO (como lo llaman algunos, del que no tengo dudas) Iván. Me atrae lo que la gente dice de él: aroma maravilloso, notas alucinantes de olor y sabor afrutado, tono de miel, etc. Quiero hacer precisamente eso y me esfuerzo por lograrlo.
Hago té, pero pasa por la etapa de olor agrio, lo que me molesta, ¿sabes? Bueno, una bebida saludable no puede oler desagradable. Después del secado, hay un aroma agradable, pero recordando la acidez de alguna manera, esto no es particularmente atractivo para beber. ¿Quizás encuentro fallas en muchas personas así? Después de todo, las personas que están bajo la opinión pública a veces ignoran sus fallas y no las muestran, diciendo que todo está bien conmigo también. También pude callar, porque tengo té, por así decirlo, y hasta se puede vender: de color negro, las hojas de té no están podridas, huelen bien y hasta las infusiones sin la más mínima turbidez y tiene un aspecto agradable. Incluso por la pureza del experimento, se lo dio a completamente extraños para que lo probaran: dicen que es mejor que el chino o el indio.
Con grandes contratiempos, se gana más experiencia. No me ofende, si no fuera por el estoico deseo de lograr el objetivo, hubiera dejado esta ocupación hace mucho tiempo. El que se lo permite, se ofende. Y, como veo, algunos veteranos se sintieron ofendidos, por lo que pedí perdón.
...
Buena suerte con los negocios.

[olgea]

olgea, Olya, no es necesario triturar el granulado. Solo golpeo con el fondo del recipiente. Se comprime un poco. Nos embestimos y la opresión pone solo un corte o una hoja entera

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Radushka, gracias por la constructiva! Note que escribí "las chicas escriben" y no "elena kadiewa, escribe ".

Chicas, sigo pensando, ¿por qué se desmoronaron mis hojas de té? Moler bien a través de una picadora de carne, salchichas. Tal vez presioné con fuerza cuando lo puse en fermentación, porque después de la fermentación saqué un trozo entero de la taza y lo sacudí suavemente con las manos para esparcirlo en una bandeja para hornear.

No compacto los gránulos después de la picadora de carne, simplemente golpeo la cacerola ligeramente sobre la mesa y listo. No se acuestan en una bandeja para hornear en un bulto. E Ivanushka tiene buenos gránulos.

Solo golpeo con el fondo del recipiente.

Eso sí, pero lo aplasté, parece tan bueno, ya que retuvo la forma de una taza después de la fermentación. ¿Y esto afectará en gran medida la calidad del té que no hay hojas de té?

[Nadyushich]

Nadyushich,

Añadido jueves, 28 de julio de 2016 1:37 pm

¿Y esto afectará en gran medida la calidad del té que no hay hojas de té?

Me río ... lo verás por ti mismo. Puedes contarnos. Incluso puedes tomar una foto del resultado.

no se verá afectado. Lo principal es la fermentación correcta y no ensuciar el secado.

Alexei! Todos tenemos gustos y olores diferentes.¿Ha puesto el listón demasiado alto en su imaginación? Aquí hay algunos que hicieron té y también olieron acidez, y luego se fue ... Y después de unos meses este té estaba irreconocible, y aparecieron miel y frutas ... Tal vez eres demasiado quisquilloso y apresurado, ten paciencia y deja reposar el té y no lo reconocerás en unos meses ...

Por ejemplo, no estoy satisfecho con el olor a acidez del horno, aunque las chicas escriben que es tan bueno ... La tela de la que necesitas cubrir las hojas, se seca constantemente, debes enjuagar y tapar nuevamente, después de algunos enjuagues, la tela ya sabe a qué huele. Fíjate que las personas son adultos, saben leer, distinguen los diales del reloj, pero la mala suerte no funciona, como dice la receta.

¡No me gustan los llorones! Si algo no me queda bien en la receta, ¡lo tomo y lo hago en silencio a mi manera!
¡No me marchito, soy hojas en la tela! Yo seco en una bolsa para mascotas, no seco tés tostados, pero los seco en una secadora, generalmente no fermento más de 3-4 horas, no fermento estrictamente a una temperatura de 22-26 grados, ¡y generalmente la aumento a 32-36! Ves cuántos NO. Pero esto no significa que el té resulte insípido, ¡significa que en tres años de preparación del té he ganado mi experiencia y mis métodos! ¡Lo que te deseo sinceramente a ti también!

[Irina]

Irina,

Todavía no he leído todo lo que escribieron los veteranos después de mi último mensaje, pero la actitud es clara.

Querido Alexey!
¡Los veteranos te respondieron de la forma en que hiciste la pregunta!
Regresó por varios. página atrás, miró su mensaje.
En la página 197 escribiste muy brevemente sobre tu té, que no funcionó. Y, probablemente, pensaron que los veteranos, los telépatas y todos los demás matices (y al hacer té, todo es importante, hasta el estado de ánimo y el karma puro) pensarán por sí mismos.
Tu perfil no está claro de dónde eres. La región donde crece la hierba de fuego y donde vive el cultivador de té también es muy importante.
12 Ivan-tea falla es un resultado serio. Y me parece que dice que tienes muchas recetas en la cabeza que se han fusionado en un solo lío.

Si, después de todo, es una persona adulta y puede abstraerse de nuestros intentos de poner las cosas en orden en el tema, convenza a los experimentadores novatos de que elaboren nuevas recetas y no confunda a los demás, y no que se lo haya tomado todo, aunque fue en su defensa que escribieron comentarios que instan a no confundir a los recién llegados, estoy listo para discutir sus experimentos con ustedes de manera constructiva.
Solo primero quiero decir que tu aquí esta publicación tampoco agrega entusiasmo a los veteranos:

Mirando este foro, me alegró ver una reunión de profesionales en la producción de Ivan-tea, pero ahora estoy perdido: ¿realmente nadie dirá cuál es mi error? O no. Hice una pregunta simple (en la página 197) y para las personas con experiencia, responda, creo que no hay problema.

Está perplejo por no haber sido respondido. ¿Estamos aquí con usted sobre el uso contractual, cuando el cumplimiento de los deseos / pedidos debe ser puntual? Este es un foro de voluntariado gratuito donde las personas comparten sus experiencias con otros en su propio tiempo libre. Y el hecho de que este tema sea tan popular sugiere que sí, pueden ayudar aquí, masticar y explicar qué es qué con una comunicación respetuosa. Todos somos pioneros adultos, miembros de Komsomol que estamos listos para pasar nuestro tiempo personal, separándolo de las familias, los preparativos, las dificultades del país y, simplemente, del descanso habitual: tumbarse en el sofá con un libro. Y me gustaría ver la comprensión y la paciencia de los principiantes de que no podemos simplemente dejar todo y llevar a todos a masticar por centésima vez ...
Esta es la letra.

Si tú, Alexey, todavía estás de humor para un diálogo constructivo y quieres encontrar errores y prepararte un delicioso té, responde, por favor, en el camino. preguntas:

¿Fumas?
¿Existe rinitis alérgica que distorsione la percepción de los olores?
¿Hay un chem. producción que interfiere con los olores a percibir?

1. ¿En qué región vive? ¿Cómo es tu clima, la humedad?
2. ¿Recolecta hierba de fuego con precisión? Sería bueno tener una foto de lo que está coleccionando.
3. Qué hojas, partes de plantas recolecta.
4.¿A qué hora del día, en qué condiciones meteorológicas recogen?
5. ¿En qué contenedor recolecta, embiste?
6. ¿Cuánto tiempo llevas / llevas la hoja a la casa / lugar donde te secaste? ¿En qué estado traes la sábana? ¿Huele la hoja en el camino que, si es así?
7. ¿Eliges hierbas extrañas, criaturas vivientes cuando se marchitan?
8. ¿A qué temperatura se produce el marchitamiento, en qué habitación?
9. ¿Hay siempre un momento de marchitez? ¿Cómo se siente? ¿Realiza una prueba para un "bulto de hojas" y no crujiente de las venas? ¿A qué te huele una hoja cuando se marchita?
10. ¿Cómo se deforma la hoja de fermentación? Picadora de carne? ¿Qué son las rejillas? ¿A mano? ¿En qué medida es el lote? Limpieza de platos y molinillo: ¿se utilizan para carne y otros productos?
11. Cuando la hoja se deforma, ¿hay jugo, cuánto, está masticando? ¿A qué huele la materia prima? ¿Hace calor? Verifique con un termómetro, no con la palma! Hay 23-28 gramos.
12. En qué recipientes (composición), en qué capa, a qué temperatura dentro de la materia prima y fuera en el aire tiene lugar la fermentación. ¿Cuántas horas y por qué exactamente esta vez? ¿Al sol, a la sombra, en la oscuridad? ¿En qué habitación, cuál es la humedad?
13. ¿Cuál es la materia prima al tacto durante la fermentación? Que olor Si es agrio, ¿se parece más a la acedera, la manzana o el puré? Trate de contarlo con más detalle.
14. ¿Secado en qué aparato? A que temperatura Carolina del Sur. minutos, ¿qué capa de materias primas, cuántos revolviendo?
15. ¿Secado al aire? ¿En que? ¿A qué hora, en qué habitación / lugar?
16. Fermentación en seco ¿dónde, en qué, cuánto tiempo?

17. Qué té le gusta beber, preferencias de sabor: negro, verde, fuerte, con azúcar, etc.
18. ¿Qué té estás intentando conseguir: negro, verde, fuerte, delicado, etc.?
19. ¿Se esfuerza por preservar al máximo la salubridad del té de Iván, o simplemente prepara una deliciosa bebida a su gusto para un uso constante?

20. ¿Cuándo fue la última vez que dio las gracias sinceras al Maestro del Bosque?

Bien. Algo como esto. Para poder aconsejarte algo, necesito respuestas a estas preguntas y, quizás, algunas más. ¡Pero esta es mi actitud personal hacia el té!
No me considero un gurú. Lo único que puedo decir es que en dos años de elaboración de té, no se ha perdido ni un solo lote.
De lo contrario, simplemente no puedo imaginar cómo diagnosticar sus fallas.

Si aún estás interesado, trabajemos lo que pueda, te lo asesoraré.

respuesta, por favor, en el camino. preguntas:

¡Bien, dalo, Nastya! ¡Solo una disertación!

[Tricia]

Tricia, Anastasia¡Muchas gracias por las PREGUNTAS! Creo que, de una forma u otra, todos tienen que hacer té, responderles desarrollando su propia tecnología. Vaughn, Yanka hace té, ¡a pesar de la violación de su propia percepción de los olores!
Oh

gracias al Maestro del bosque

También quiero poner mi centavo ... ¡CUALQUIER cosecha de plantas no puede sino ir acompañada de un sincero agradecimiento a las plantas por compartir su PROPIO CUERPO con nosotros! A menudo en detrimento de ellos. Sé que para cosechar plantas medicinales, por ejemplo, en general, es necesario realizar ciertos rituales. De lo contrario, todo seguirá siendo mera hierba. Y la masa-vino-cerveza ... es mejor no empezar a hacer si está de mal humor. ¡No trabajará!

Entonces soy masoquista.
...
Mi problema es que no sé por qué luchar, porque no he probado el té DIVINO (como lo llaman algunos, del que no tengo dudas) Iván. Me atrae lo que la gente dice de él: aroma maravilloso, notas alucinantes de olor y sabor afrutado, tono de miel, etc. Quiero hacer precisamente eso y me esfuerzo por lograrlo.
Hago té, pero pasa por la etapa de olor agrio, lo que me molesta, ¿sabes? Bueno, una bebida saludable no puede oler desagradable. Después del secado, hay un aroma agradable, pero recordando la acidez de alguna manera, esto no es particularmente atractivo para beber. ¿Quizás encuentro fallas en muchas personas así? Después de todo, las personas que están bajo la opinión pública a veces ignoran sus fallas y no las muestran, diciendo que todo está bien conmigo también. También pude callar, porque tengo té, por así decirlo, y hasta se puede vender: de color negro, las hojas de té no están podridas, huelen bien y hasta las infusiones sin la más mínima turbidez y tiene un aspecto agradable. Incluso por la pureza del experimento, se lo dio a completamente extraños para que lo probaran: dicen que es mejor que el chino o el indio.
Con grandes contratiempos, se gana más experiencia. No me ofende, si no fuera por el estoico deseo de lograr el objetivo, hubiera dejado esta ocupación hace mucho tiempo. El que se lo permite, se ofende. Y, como veo, algunos veteranos se sintieron ofendidos, por lo que pedí perdón.
...
Buena suerte con los negocios.

Alexey, mientras rodaba una publicación saludable para ti, no vio la tuya.

Dime, ¿por qué necesitas té de Ivan? )))
De alguna manera te refieres a él con cierto desdén, en cuanto al producto demasiado publicitado y pedregoso. Parece que en boca de todos, ¿una locura por él y tú en la ola decidiste hacerlo también como todos los demás? ))) Como las bayas de goji, que salvarán a todos y rejuvenecerán al instante ...
Por experiencia personal, para que sin voz: comencé a preparar y beber té de Ivan para ayudar a los riñones. Los farmacéuticos me bañarán con pantuflas, pero sé con certeza que por todos los diuréticos que tomé siguiendo las estrictas recomendaciones de los médicos, etc., tuve dolores, alergias, malestar y muchas cosas más. Ivan Tea me ayudó. Esta es mi pista personal desde la que comenzó todo.
Y luego me gustó beberlo. Sin ahs y suspiros glamorosos, sin presumir ante familiares y amigos, simplemente preparamos té en silencio con mi esposo y bebemos, disfrutamos. No anunciamos a nadie, no imponemos nuestros gustos a nadie.
Por eso todos los procesos de elaboración del té me provocan emociones positivas.
¡Y escribes sobre un olor repugnante, sobre la acidez! Incluso usas palabras con una connotación negativa ... Con esta actitud, lamentablemente no tendrás éxito. Si necesita té y es querido, cambie su actitud: tenga la calma, dé por sentado el olor amargo de fireweed: esta es su peculiaridad, no puede alejarse de ella. Trate de evitar la irritación; como resultado, el té no tendrá un olor agrio. Con tu negativo, simplemente comienzas el proceso de destrucción, ¡¡¡sin importar cuán herejía suene !!!
Ponte una mascarilla, no hueles la hoja si el olor te molesta, pero estás listo para seguir adelante.

Respecto a los sabores de miel, frutas, etc. de fireweed.
¿De verdad espera que, de hecho, de la nada, la hierba salpique de repente con miel? ¡Esto no será tan obvio! ¿Puedes oler pimentón o chocolate en vino tinto extranjero seco? ¿No? Esto significa que no espera todos los olores maravillosos descritos en fireweed. Olerá agradable o desagradable.
Si fuma o come con frecuencia dulces comerciales, tés aromatizados, es aún más difícil captar todas estas transformaciones del olor a hierba de fuego.

Te aconsejo que descanses un poco, te tranquilices, te ocupes de las tareas del hogar que te molesten y solo entonces procedas a preparar el té.
Me parece que el problema no está en la tecnología o en el algoritmo desenfrenado, sino en el hecho de que algo te oprime y no te permite relajarte. Pido disculpas de antemano por el psicoanálisis no invitado, pero creo que esto es muy importante a la hora de preparar el té.

Oh, releí tu publicación, Alexey, una vez más y encontré las palabras sobre vender ... ¿es este tu objetivo principal: vender este té? Si no es así, ¿por qué está utilizando la oportunidad de venta como argumento a favor de la bondad del té?

Las plantas medicinales y súper útiles pueden oler mucho, te lo aseguro !!! ¡Pero al mismo tiempo, sé casi una panacea! Entonces, su actitud hacia el olor del té de Ivan es solo sus preferencias de sabor, que pueden cambiarse si lo desea, o más bien, su actitud hacia el olor puede cambiarse.

Y masa-vino-cerveza ... es mejor no empezar a hacer si estás de mal humor.

Eso es seguro, mi papá hace vino, dura 15 años. Ayudamos a recoger bayas, ayer recogimos cereza de pájaro, deberías haber visto cómo caminaba alrededor de los árboles y les agradecimos la oportunidad de hacer su cosa favorita.

[Tricia]

Tricia,

¿Qué significa, qué color, qué olor, qué infusión, qué sabor, qué es importante?
Por ejemplo, no estoy satisfecho con el olor a acidez del horno, aunque las chicas escriben que es tan bueno ... La tela de la que necesitas cubrir las hojas, se seca constantemente, debes enjuagar y tapar nuevamente, después de algunos enjuagues, la tela ya sabe a qué huele. Fíjense que las personas son adultos, pueden leer, distinguen los diales del reloj, pero la mala suerte no funciona, como dice la receta.

Ahora preparé una rosa blanca, lo hice hace un mes, ¿qué puedo decir al respecto? Fuerte, con cuerpo, ácido, sabroso.Pero no puedo describir el aroma y el sabor. Me sabe muy bien, pero no puedo compararlo con nada, y si es necesario, de todos modos la otra persona percibirá el sabor a su manera.
Y sobre los pañales .... este año uso colchas viejas, en ellas la sábana no seca y se seca bien. Cuando quito la sábana, la funda está húmeda y huele muy bien. No lo enjuago, solo lo cuelgo en el balcón para que se seque. No hay olor desagradable, solo aroma. Me lavo al final de la temporada.
Me parece que la actitud con la que estás haciendo algo es muy importante, y si no está ahí es mejor no hacerlo, o incluso te puedes envenenar ...