Panqueques de encaje

[Yulia]

Yulia, ¡Muchas gracias! ¡Muy agradable!
La sartén está fría, aunque de teflón. Neva-Metal, 20 cm de diámetro. Bueno, taaaan gordo!

[no de vidrio]

no de vidrio, Anya, gracias por los panqueques!
¡Mmm! Definitivamente lo cocinaré.
A.lenka, Lenus, aaa, ¡qué mejillas rojas!
También necesito escribir urgentemente. ¡Seguro!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, ¡los pasteles son imprescindibles! ¡Panqueques deliciosos! Solo con harina necesitas adaptarte.

[no de vidrio]

no de vidrio, Anya, gracias por la receta, ayer por la noche decidimos que hoy queremos panqueques. Listo) mi hijo y yo nos gustó mucho:

Anya, los panqueques son maravillosos: delicados, sabrosos, finos y fuertes.
Y aunque violé la tecnología de mezcla, todo salió bien, la mitad de la porción fue suficiente para que dos comieran en exceso)
¡Gracias y llévate tus favoritos!

Anya, gracias por una buena receta). Delicado, delicado y delicioso según lo prometido). ¡Se agradecen las mascotas! Dijeron solo eso ahora y hornear. Lo único que tuve que agregar en el proceso fue 1 cucharada de azúcar. Resultó 28 panqueques, horneados durante 30 minutos en un molde para panqueques Neva-metal 22 cm. Rápido. Delicioso. Genialmente. ¡Excelente!

¿Cuál es el secreto de las siete "plumas" de agua hirviendo? No lo sé. Probé diferentes variaciones, no todo está bien.

Esto no es un secreto)) así es como se logra el efecto de "preparar" harina: se obtiene la masa choux, el tratamiento térmico preliminar de la harina tiene un efecto muy positivo en el sabor, por las mismas razones, por cierto, antes de preparar la cerveza, tiene sentido dejar reposar la harina cocida durante media hora para que se hinche. ))