Decoramos galletas de jengibre, galletas

[Por qué el esmalte se puede agrietar]

Por qué el esmalte se puede agrietar
Chicas, hola a todos! Quería compartir mi mala experiencia, tal vez sea útil para alguien. Hace un par de páginas pregunté por qué de repente se rompió el relleno de los bordes de mi pan de jengibre. Las opiniones eran diferentes, pero yo mismo pensé durante mucho tiempo y lo entendí. Las galletas de jengibre duraron casi un día y comencé a servir. ¡PERO! Se acostaron conmigo boca arriba y comencé a llenar sus traseros para que el lado equivocado fuera hermoso. Y como las galletas de jengibre son un poco convexas, volviéndolas boca abajo, comenzaron a "encajar" en una posición conveniente para ellas, y sobre ellas también había relleno. La deformación del pan de jengibre debido a la contracción en la dirección opuesta es en sí misma muy pequeña, tal vez un par de milímetros para toda la circunferencia del pan de jengibre, pero esto es importante para secar el glaseado, ¡que simplemente explota! Conclusión: si vas a pintar el pan de jengibre de adentro hacia afuera, ¡deben acostarse boca abajo! Quizás para algunos sea obvio, pero yo tenía una experiencia de la que aprendí. Tuve que raspar el relleno de casi todo el pan de jengibre y hacer todo de nuevo.

Sucedió que hizo un conjunto tan simple))) oh, qué lindo es cuando el pan de jengibre se hace rápidamente 😂








No fue demasiado perezoso subir muchas fotos 😂

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tan, ¡qué brillante! ¡El rojo y el azul están muy bien combinados! Me gustó el cerebro, ¡genial!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, y me gustaron las tabletas de cápsulas, esto probablemente sea un koldakt)))) Tan, ¿con qué las llenaste?

[Mona1]

Mona1, Tenía miedo de que no se viera con agallas 😅. Se acercó a todos sus amigos y les preguntó si eran similares o no 😂😂😂

Añadido el martes 23 de agosto de 2016 02:17 PM

Anna26, cubiertos de bolas de colores de confitería, de Pascua todavía quedan

[marikosha]

marikosha, EXPLICACIONES TAN CIENTÍFICAS, como en el instituto de la construcción asistí a una conferencia. Marín, yo tengo el mismo problema, pero no siempre, y soy una persona perezosa, de raspar tampoco ..... las grietas son pequeñas, así que las enmascare con un borde alrededor del borde. Seguimiento al hornear.

de nosotras, artesanas del pan de jengibre, emana un olor tan ABALD de especias y miel que los hombres, en teoría, deberían pegarse como moscas a la miel. Y sobre todo gira junto al que ya has elegido como víctima de tu marido

Cualquiera que ama los dulces ama la comodidad))

[Babovka]

Babovka, simplemente no hay escasez de esto)

Añadido el martes 23 de agosto de 2016 17:58

Tatiana_Borshcheva, por lo que son de tamaño grande, ¿hay tabletas de koldakta?))))

[Anna26]

Anna26, las tabletas miden unos 2-3 cm. No puedo medir, ya he dado

Mi otoño escolar. Hice las hojas por primera vez, recorté todo según la plantilla, con arces fue solo horror, mientras lo recortaba ya estaba cansado, pero si lo piden en grandes cantidades, ¿qué debo hacer?))

[Mona1]

Mona1, Tanya, qué adorables panes de jengibre: una luz tan cálida otoñal de ellos Hedgehog me acaba de tocar, bueno, lo mismo glorioso :)
Pero yo también me felicité el 1 de septiembre, me atreví a mostrarte
Galletas de jengibre según la receta "Panes de jengibre suaves para pintar" entrenados, son deliciosos

[Mona1]

Mona1, Tanya, ¡me gustó especialmente la inscripción! ¿Es esto una tala?

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 05:14 PM

Reyezuelo, Vika, ¿qué significa el número 12?

[Anna26]

Anna26, Anechka, en Ucrania, la escuela tiene un sistema de 12 puntos para evaluar el conocimiento, por lo que 12 es 5+ :) Y no pensé que hice un acertijo para ti

[Reyezuelo]

Reyezuelo¡Ahh, eso es lo que es! No lo sabía, en serio))))

Añadido miércoles 24 de agosto de 2016 05:34 PM

sovushki-simpotyazhki)) no escribiste el tamaño, me parece muy pequeño, ¿verdad?

No escribiste el tamaño, me parece muy pequeño, ¿verdad?

Sí, pequeño, de 8 cm por 5 cm. También hice este: éste mide 8 cm por 8,5 cm.

Chicas, pero lo juro, no lo duden, este es solo mi tercer intento de decorar el pan de jengibre, todavía no sentiré el glaseado, así que me doy cuenta de que esto no es para nada belleza y estaré encantado con cualquier consejo y recomendación :)))

el relleno es parejo, el resto es con experiencia. Entonces quieres hacerlo cada vez más duro. Y yo, chicas, ahora voy al hojalatero, pediré 10 moldes para el nuevo año. Déjalo hacerlo a escondidas

el relleno es parejo, el resto es con experiencia.

Gracias por sus amables palabras:)))

Entonces quieres hacerlo cada vez más duro.

Sí, quieres algo no más tarde, pero ya ahora, pero no puedes. Mirando el pan de jengibre en este tema, quieres, por supuesto, todo: más complicado y más interesante, pero ... ay y ay, tienes que estudiar, estudiar y entrenar-entrenar :)))

Sí, necesito llenar mi mano, si no tardo mucho y me siento en el pan de jengibre, mis manos parecen estar en el lugar equivocado, las habilidades también no se pueden perder

[Anna]

Anna, Si. Sí, y manos y habilidades, ayer arruiné media porción de la masa del Sahara de Lera, no entendía cómo. La masa era plastilina. los crayones cortan un tazón entero.
Reyezuelo, los búhos son lindos, yo también los adoro.

Añadido miércoles 24 ago 2016 11:42 PM

Mona1, y no hay nada de qué quejarse, todo es lacónico y colorido. Necesito pedirte las cartas. y teñido o teñido las hojas en la parte superior?

Dibujé en masilla, por así decirlo, una prueba de la pluma. Pinturas: cacao, café, remolacha, frambuesa. Solo que no podía pensar en verde, bueno, no tenemos espinacas en la ciudad ...

[Holgan]

Holgan, la canasta está aturdida! Por mucho que lo hice, nunca me atreví a hacerlo con un bolígrafo, asumí que era difícil

Mona1, Tanya, escuela genial. La fuente es genial. ¿También es un patrón? Y las hojas son muy bonitas, comparte tu secreto: ¿pintaste con tintes encima? ¿O inundó todo con glaseado? Todavía no puedo conseguirlo con hojas. Qué hice el año pasado, qué hice este ... Son de alguna manera diferentes en color. Aquí están las mías, tamaño 9 cm



Mi sueño, por supuesto, es un aerógrafo. Con él, todas las hojas son simplemente mágicas.

Añadido jueves, 25 de agosto de 2016 06:26

tintes secos (polen)

Elizabeth, ¿es necesario que se escriba que esto es exactamente polen de flores? Tengo una cocina de escuderos secos, de alguna manera traté de teñirla. Lo mezclé con almidón, pero aún así, por no decir que estaba súper suave, especialmente en un área grande. Lilia normalmente estaba tonificada, pero con el dragón era difícil. Y ni se me ocurrió probar líquido



Diámetro redondo de unos 15 cm, corazón 10 cm.

[Arlei]

Arlei, Leila, resultó muy bien. ¡Conejito de miel y, lo más importante, cascos naturales!

dañino78Lisa, me gustó mucho el dragón, tan bondadoso.

[Anna26]

Anna26, Anya, todo, incluida la inscripción, se recortó de acuerdo con las plantillas, estos no son recortes.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419226.0

Añadido jueves, 25 de agosto de 2016 09:27

Reyezuelo, Vika, trabajo interesante, pero el relleno de las líneas es un poco delgado, hazlo más grueso, de lo contrario las líneas parecen difuminarse un poco. Y deben ser, como cordones, redondos en sección transversal.
mamo4ka, Larissa, Di un enlace sobre las letras y la fuente, donde lo publiqué.
Arlei, Leila¡Qué buen tipo eres, colores naturales, eso es genial, pero puedo imaginar lo tonto! ¿O se compraron tintes listos para usar? De alguna manera compré estos, pero eran tan ligeros que se gastaron muchos de ellos, y el precio era oro puro, así que lo probé una vez y listo. ¡Y saliste muy brillante, hermosa!
dañino78, LizochkaBueno, solo belleza, ¡tu dragón! Mirado de cerca - Batiushki, ¡y Liza ya es mogo en chino! ¡Los jeroglíficos están en uso! Bueno, ¿a qué se refieren? Traducción al estudio. Y me gustaría un dragón más grande.
Ya escribí sobre la fuente, pero yo mismo tenía miedo de hacer las hojas, miré a un montón de personas en Internet y decidí que era más fácil llenar todas las hojas con amarillo sólido, y luego tomé y corté una hoja delgada de parol en tiras. luego los ató a lápices. Y luego lo sumergí en diferentes colores en pintura en gel diluida en vodka, lo sequé en un papel y luego lo pinché en la hoja en diferentes lugares, pero era imperativo que el relleno estuviera completamente seco. Se divorció de marrón, rojo y verde. Cada pintura tiene su propio permiso. Pero parece que el marrón en los arces no era necesario, y el verde debería haber sido más claro, o más pequeño, en cuanto a mí, me gustaría un poco más claro que el brillo del arce. Bueno, fue una prueba.

[Mona1]

Mona1, Tanyusha, gracias por la pista, definitivamente lo tomaré en cuenta, pero sigo pensando: ¿por qué los estoy sacando aparentemente parejos, y luego los bordes parecen haber estado haciendo cabriolas? Y por eso :) Gracias, lo sabré :)

[Mona1]

Mona1, Tanya, el suyo, jugo fresco y café con agua.

[Mona1]

Mona1, Tanya, y qué masa tienes. De mi masa, el pan de jengibre no funciona de esa manera, a veces me quedan bien, a veces incluso se hincha con burbujas. Quizás no sé qué secreto. En general, sueño con hornear pan de jengibre perfectamente suave. Comparte tu experiencia

[Mona1]

Mona1, Tanya, y qué masa tienes. De mi masa, el pan de jengibre no funcionará de esa manera, a veces encajan, a veces hasta hacen burbujas. Quizás no sé qué secreto. En general, sueño con hornear pan de jengibre perfectamente suave. Comparte tu experiencia

Anh, al principio lo hice según la receta de Gerda y Lenkor, aquí es cuando hice las casas. Y luego, cuando tomé las galletas de jengibre, escribí en un motor de búsqueda en Google y Yandex: saqué una receta para una masa de pan de jengibre y alrededor de 30 recetas de diferentes artesanas. Todas estas recetas se recopilan en mi computadora en mi papá. Luego lo tomó, dibujó un plato, en la primera columna - cuya receta, luego: harina, azúcar, miel ... Y así sucesivamente, hice las columnas para todos los ingredientes y puse cada receta en ellas. Y luego estudié este plato durante varios días para llegar a algún tipo de comprensión de en qué proporciones en peso deben ser componentes líquidos y secos en la masa. Y como el tiempo en nuestra ciudad es un bloqueo militar, al principio los precios del bloqueo aumentaron 3 veces para los productos en comparación con los mismos productos fuera de nuestra zona, luego de alguna manera me gustaron las recetas donde la miel no es tan cara, por ejemplo, luego todos elogiaron la receta de Lerochkin para sacarina, también influyó en mi receta. En general, resultó algo que se adapta a mí y a los clientes. Pero incluso entonces, al principio lo hice con harina de trigo del grado más alto (la mitad en alguna parte) + grano integral y trigo de primer grado. Pero luego, nuevamente, como resultado de nuestros eventos, el grano integral desapareció de la venta y comencé a poner trigo premium y un poco de lo primero y una gota de centeno. Y el primer grado terminará en un par de tres meses, pero no hay venta, así que volveré a inventar bicicleta. receta. Entonces tienes que pensar constantemente.
No me hincho, pongo 1 cucharadita de refresco (bajo el cuchillo) en 520 g de harina. Y después de amasar, la prueba está en el refrigerador durante media hora, luego media hora, en la mesa de la cocina y luego horneo de inmediato. Dejé las sobras en el refrigerador durante un par de días, así que luego no me gustó. sale algo seco y desmoronado.

[Tanya]

Tanya, así que ya es hora de que hable chino, vivimos al otro lado de la calle de China. Pero, en serio, los estudiantes se lo dieron al profesor de chino. Y toda esta multitud de jeroglíficos significa: ¡gracias, profesor! Fue difícil, pero interesante. Y no hay dragón más grande Aunque puedes recortar la foto ... Ahora lo haré



Por cierto, un corazón con un lirio no es solo un corazón. Era un bolso. Un amigo pidió hacerlo. Querían darle dinero a la cumpleañera para comprar una bolsa. Al principio estaba desconcertado, y luego lo hice como una caja de pan de jengibre. Lily, porque la cumpleañera los ama. Y en la parte de atrás hay una inscripción

[Mona1]

Mona1, Tanya, gracias, lo entiendo)

Añadido jueves, 25 de agosto de 2016 2:33 PM

dañino78, Liza, dragón sano. Y no me di cuenta de los jeroglíficos en la imagen pequeña.

Añadido jueves, 25 de agosto de 2016 2:35 PM

Mona1, Tanya, y cómo spion la fuente. Su enlace abre otra página de HP, pensé que era algún tipo de enlace de Internet)

Añadido jueves, 25 de agosto de 2016 2:37 PM

Mona1¡¡¡Hiciste este trabajo con recetas !!! ¡Directamente un estudio de laboratorio!) Pero no lo soy, solo intenté hornear de acuerdo con diferentes recetas, me detuve en Lerin, pero a veces incluso falla (en términos de hinchazón de pan de jengibre con un área grande)

[Anna26]

Anna26, y haces clic en la imagen y aumentará. Será del mismo tamaño que el que publiqué más tarde

Publicado el jueves 25 de agosto de 2016 a las 14:43

a veces falla (en términos de pan de jengibre hinchado con un área grande)

Creo que esto es si un trozo de masa está mal mezclado. A veces también tengo esto cuando soy demasiado vago para amasar

[dañino78]

dañino78No, Liz, estoy amasando honesta y concienzudamente, porque tengo miedo de hincharme. Y luego noté que, especialmente en áreas grandes, se hincha desde arriba, y desde el lado inferior, en este lugar, el agujero resulta ser, por así decirlo, cóncavo.

Maldita sea, pensé que se debía a una mala mezcla ... ahora no sé nada. Solía ​​pensar que estaba hecho de refresco, si se formaba un bulto. Pero he estado moliendo refresco en una cuchara durante mucho tiempo y lo pasé por un colador. Pero a veces hay burbujas. Esta fue la última vez que horneé, así que mi campana se hinchó. Y en el reverso, mientras escribe, hay un agujero. Esta vez, incluso el agujero resultó

[dañino78]

dañino78, Por lo general trato de verter la menor cantidad de soda posible, me temo que se embestirán en diferentes direcciones.

[Mona1]

Mona1, Tanya, y cómo spion la fuente. Su enlace abre otra página de HP, pensé que era algún tipo de enlace de Internet)

¡Anh, bueno, eres la cabeza! Así es, la página de HP se abre y probablemente la abrió y la cerró en ese segundo. Ir isho presionar una vez. Y espere un par de segundos. Se abre en mi publicación y hay una imagen con la fuente.

Añadido jueves 25 de agosto de 2016 5:08 PM

dañino78No, Liz, estoy amasando honesta y concienzudamente, porque tengo miedo de hincharme. Y luego noté que, especialmente en áreas grandes, se hincha desde arriba, y desde el lado inferior, en este lugar, el agujero resulta ser, por así decirlo, cóncavo.

Anh, también tengo virutas en el pan de jengibre de abajo, y si el pan de jengibre es grande, entonces también hay grandes baches en la parte superior de este lugar, pero esto no se debe a que haya interferido mucho, tal vez. Solo tengo amasadoras HP Panasonic. Amasa muuuy uniformemente y, sin embargo, la parte inferior del pan de jengibre deja mucho que desear. Las niñas espolvorean una bandeja para hornear con harina, como un fondo liso entonces. Algunas de las alfombras están hechas de tela de teflón. Pero no lo sé, tengo este tipo llamado: fibra de teflón. Lo horneo, no lo espolvoco, no lo engraso y el fondo está horneado. Entonces la alfombra es diferente a la alfombra.

[Mona1]

Mona1Bueno, lo espolvoco con harina, sin embargo se da el problema

[Un]

Un, pero nunca polvoriento, no me gusta. luego barre esta harina. Horneo sobre una piedra, luego toda la piedra estará en harina, y la piedra volará al fondo del horno, se quemará allí. Me encanta, el Schaub estaba limpio y el horno y los panes de jengibre para no barrerlo después.

[Mona1]

Ah, eso es todo, Tan)))) Descargué la fuente) Gracias)

Añadido jueves, 25 de agosto de 2016 05:24 PM

Mona1Sí, luego lo barro, tomo una servilleta de lino limpia y la meto en el fregadero, luego todo el fregadero está en harina por los bordes, comienzo a lavar, así que odio hornear, alguien me hornearía, pero yo pintaría))

Ah, eso es todo, Tan)))) Descargué la fuente) Gracias)

Para nada, por la noche te escribiré por correo, ahora mismo, mientras hago clic en las teclas con una mano y encerro a mis mineros con la otra. Por la noche arrojaré la foto. Esta es nuestra principal fiesta en la ciudad: el Día del Minero está en la nariz.

[Mona1]

Mona1, Ok, no voy a interferir) Hacer)

Y luego noté que, especialmente en áreas grandes, se hincha desde arriba, y desde el lado inferior, en este lugar, el agujero resulta ser, por así decirlo, cóncavo.

Honestamente, este tema se ha discutido muchas veces, pero está bien, lo repetiré de nuevo. Si su pieza de masa se adhiere a una bandeja para hornear / alfombra / papel para hornear, etc., terminará con la misma burbuja donde se pega. Por alguna razón, el calentamiento del área del pan de jengibre es diferente. Si el pan de jengibre en sí, o más bien la pieza de masa, se espolvorea con harina en el reverso para que se pueda mover sin deformación, entonces no habrá burbujas ni agujeros. ¡Buena suerte para ti!
si no lo entiende claramente explicado, entonces no dude en hacer preguntas, entonces los moderadores llevarán todo esto a la primera página y en el futuro enviaremos a todos allí)) pero las preguntas que no estén claras ya no quedarán))

[Vei]

Vei, mis galletas de jengibre no se pegan para nada, se mueven libremente sobre la harina, las espolvoco con una taza especial de Ikea, las reparten uniformemente en una bandeja para hornear, pero estas malditas burbujas a veces se hinchan, no siempre, pero pasa, me pongo muy nerviosa cuando horneo, miro constantemente a través del vidrio dentro del horno.Hace poco, cuando veo una burbuja, abro el horno y presiono la burbuja con los dedos, mientras meto la mano hasta los codos dentro del horno, en general, las burbujas me han aburrido, la verdad. Al mismo tiempo, repito, no siempre, pero a veces lo hacen. En OK tengo una niña de pan de jengibre como amiga, sus piezas de trabajo son tan perfectamente uniformes, como piezas de plástico de fábrica. ¿COMO? ¿Puedo intentar amasar sin soda?

Añadido el viernes 26 de agosto de 2016 07:22 AM

esta soda acaba de sentarse conmigo))))

[Anna26]

Anna26, sin refrescos, no es para todos. Nunca reduzco los refrescos, me gusta que los panes de jengibre estén rellenos. Y las fronteras flotantes no me molestan en este caso. Hay burbujas, pero muy buenas. raramente. En tales casos, cuando saco las galletas de jengibre, simplemente les pongo una tabla de vidrio por un tiempo.

Bueno, mis mineros. La calidad de la foto es terrible, aquí está muy nublado, mi móvil no percibe bien tal situación.
Las dimensiones del pan de jengibre son 18 * 11 cm.

[Mona1]

Mona1, bueno, genial! Parece parientes)))) ¡Qué pan de jengibre tan plano! ¿Solo hiciste dos?

[Un]

Un, Me evaporé con estos dos. No son pequeños, pero ni siquiera del tamaño del asunto. La primera vez que hice esto. Mientras que la plantilla, una vez más probó la pantalla de copia. Un ramo de flores en el trabajo. Encontró a Shaw en el congelador, luego lo crió y luego lo decoró con 30 lápices, y el día terminó.

Chicas, hola a todos! Quería compartir mi mala experiencia, tal vez sea útil para alguien. Hace un par de páginas, pregunté por qué, de repente, en mis galletas de jengibre, el relleno de los bordes comenzó a agrietarse. Las opiniones eran diferentes, pero yo mismo pensé durante mucho tiempo y lo entendí. Las galletas de jengibre duraron casi un día y comencé a servir. ¡PERO! Se acostaron conmigo boca arriba y comencé a llenarles el trasero para que el lado equivocado fuera hermoso. Y como las galletas de jengibre son un poco convexas, volviéndolas boca abajo, comenzaron a "encajar" en una posición conveniente para ellas, y sobre ellas también había relleno. La deformación del pan de jengibre debido a la contracción en la dirección opuesta es en sí misma bastante pequeña, tal vez un par de milímetros para toda la circunferencia del pan de jengibre, pero esto es importante para secar el glaseado, ¡que simplemente explota! Conclusión: si vas a pintar pan de jengibre de adentro hacia afuera, ¡entonces deben acostarse boca abajo! Quizás para algunos sea obvio, pero yo tenía una experiencia de la que aprendí. Tuve que raspar casi todo el pan de jengibre y hacerlo todo de nuevo.

dJN AQUÍ ANALIZÉ Y DIBUJÉ MIS CONCLUSIONES, sí encoge y si no reposaba mucho tiempo (horneada por la noche, decorar desde la hora de comer) y me parecía que si el relleno está muy diluido (8-10 seg) hay grietas. Después de todo, las galletas de jengibre no se acostaron durante un día, es decir, tienen un porcentaje de humedad y más glaseado líquido. Ahí es donde el relleno es más espeso durante 12-16 segundos, todo está en orden, el brillo y la protuberancia aparecen cuando se seca. Y sucede porque el líquido se seca rápidamente de la superficie y en las profundidades hay humedad. Aquí viene la brecha. Y si es más grueso, entonces todo se seca uniformemente. Hubo tal desgracia tanto en el calor como en el clima húmedo. Pequé con el polvo, pero ayer este problema se manifestó en el polvo de banzai. Estas son mis conclusiones, tal vez no sean correctas, poca experiencia, solo medio año.

mi pan de jengibre no se pega para nada,

¿Qué receta estás usando y en qué (papel, hoja de teflón, solo en una bandeja para hornear)?

[Mona1]

Mona1, Tanya, mineros geniales !!)) Si son buenos en la foto, entonces vivir en general es super!) Y escribió excelente!

Publicado el Viernes 26 de Agosto de 2016 22:34

dañino78, Lisa, ¡simplemente genial! Y "dragón" (aunque no me gustan estos monstruos), ¡¡y un lirio !!)) ¡Muy inusual y hermoso!

[Vei]

Vei, La receta de Lera, horneo en una bandeja para hornear sin papel, solo espolvoree la bandeja para hornear con harina y extienda los espacios en blanco. Y luego, por supuesto, están todos en harina en el otro lado

Horneo en una bandeja para hornear sin papel, solo espolvoreo harina en la bandeja para hornear y coloco los espacios en blanco.

Bueno, ve a la quiebra y compra sábanas de teflón para Ali, aquí las chicas dieron un enlace a la dirección de la tienda. Lo compré yo mismo, me gusta y te olvidarás de este problema con las burbujas.

Las burbujas pueden aparecer solo por dos razones:
1) masa mal amasada (a menudo ocurre cuando se amasa con las manos)
2) pegar el trozo de masa a la bandeja para hornear (las láminas de teflón / paño / tapete ayudan muy bien, pero aún es mejor espolvorear el trozo de masa con harina de la parte inferior del lado inferior)