Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

¡Gracias! ¿No había un anillo adicional en el kit?
Por supuesto, me sorprendió mucho cuando descubrí durante el examen en la empresa de transporte que mi Shtebka con un reloj, un anillo adicional y una tapa. Ni siquiera contaba con eso. Y aquí hay un bono tan bueno. Y lo principal es que el marido está feliz, camina, admira.
Iré a buscar el pollo mañana. La atormentaré en la languidez.

Olya, probablemente tengas un modelo DD2. Esto es muy afortunado. Compré hace exactamente un año y me sorprendió muy desagradablemente que no todos los regímenes en las versiones ucranianas funcionen, quería devolverlo, pero decidí dejarlo y no me arrepiento. Así que ya nos han entregado un modelo normal. Platos deliciosos para ti

Bueno no. Tengo DD1. Solo con calefacción ajustable, y no una versión simplificada que nos fue suministrada anteriormente.
Sólo quería preguntar. Como no encajaba en el espacio asignado, resultó que el borde donde se encuentra la pantalla cuelga un poco sobre la rejilla del radiador (el alféizar de mi ventana entra en la mesa y en el medio de la rejilla del radiador). ¿No es esto perjudicial para el dispositivo?

Solo un calentador regulado, no una versión simplificada,

Atención, pregunta. ¿Es esto solo con los suministros ucranianos de este MB?
¿Qué tan realista es comprar un MB de este tipo en Rusia? ¿Quién sabe?
Voy a tomar ozono o para máxima comodidad, ¿y si compro algo mal?
De particular interés es la función de calentamiento controlado en calentamiento y un análogo de una cocción múltiple, ¿es posible?

[mur_myau]

mur_myau, comprado hace poco, el juego completo (reloj, anillo extra, tapa para una cacerola y una vaporera de acero) con todas las funciones ... Fue cortado solo en Alemania y Ucrania.

[Ofeliya]

Ofeliya,
¡Felicitaciones por lo nuevo!
Cubriría el radiador con algo.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Es decir, ¿la calefacción se regula en grados y la presión también? ¿Y realmente hacer productos horneados y sous vid?
Es bueno que no me apresuré y no ordené un universo informático en Alemania.

[NatalyMur]

NatalyMur,
¿Dónde lo compraste?

[mur_myau]

mur_myau, Compré en Yulmart - ahora cuesta 5280 rublos, miré Ozone - 5990 rublos.
Ahora miré, hay Yulmart en Murmansk ...

Si compra en Rusia, entonces DD2 es más interesante. En él, simplemente, hay un análogo de "multi-cook" - en la "languidez" t está regulado de 80 * a 150 *. Pero también es más caro.

[mur_myau]

mur_myau, Compré el mío en ozono. Hice un cuello de cerdo en el modo de calentamiento, sous on ng, a todos realmente les gustó, dijeron que sabía mejor que el del mercado de comerciantes privados 100 veces. En calentamiento, t es ajustable. Tenía dos tazones, 2 anillos de silicona. Estoy muy satisfecho. Y para Alemania y Ucrania hay versiones abreviadas.

[natushka]

natushka, ¡Buena noches! que terminaste eligiendo? ¿DD1 o DD2? Tengo dudas, aquí están elogiando al segundo personal, y los precios muerden (((¿Aconsejar a qué personas llevar?

[Tatyana]

Tatyana, ambos son buenos. Si tiene problemas con el dinero, elija el primer modelo. Tengo el primero y estoy muy feliz. Pero ahora compraría el segundo modelo por la multicocción. Mi uno de estos días, "joven" todavía)))) Esperaré hasta que sea el tercero.

Esperaré hasta que llegue el tercero.

Que buena idea !!!!!

Esperaré hasta que llegue el tercero.

Es difícil imaginar qué más se puede agregar a nuestro personal. Parece que ya se ha tenido todo en cuenta en el segundo modelo. ¡Oh si! no agregue, pero elimine el pitido al freír y cambiar a calefacción

La función de autoclave sería muy útil. Conservas caseras.

[Fedora]

Fedora, naturalmente, si lo toma, creo que dd2. Dos están más allá de mis fuerzas y no hay dónde poner. Solo dudo de la calidad de la tecnología alemana, no tengo suerte con ella.El precio, por supuesto, es demasiado alto (probablemente disminuirá con el tiempo, ¿pero solo cuando?) Y todavía hay una nueva técnica, no se sabe cómo se mostrará en términos de duración de uso. Hay muchos modelos que son elogiados y los precios son mucho más bajos, pero me atrajo Shteba y

Orson

, pero cada uno tiene su propio + y -. Pedí dd2, estoy esperando, pero estoy muy preocupado, ya lo sacude todo.

[natushka]

natushka, Shteba también se produce en la República Popular China. Solo marca alemana. Ambos tuve quejas menores sobre el segundo, ¡ahora todo está bien! Tomé el segundo en septiembre.

Chicas, estoy aburriendo algo ... ¿podrían decirme si es posible lavar un recipiente de acero inoxidable y un baño maría en el PMM?

[Olga]

Olga, Ofeliya¿y por qué no?
¿Qué pasará con ella?
La vaporera no se lavaba, pero el bol constantemente !!!

[Ofeliya]

Ofeliya,
Sí, tengo un cuenco de acero en el PMM y también una vaporera de acero. Hasta ahora todo está bien.

[Ofeliya]

Ofeliya, Lavo el cuenco de acero en el PMM, todo está bien. El aluminio no se puede lavar, se oscurece y luego los alimentos pueden colorear, y la sartén con revestimiento de cerámica no se lava en la máquina, de lo contrario, la comida comienza a pegarse, así que tiré una sartén, no miré el icono en la parte inferior. Ahora enseñado por la experiencia, siempre miro los íconos en la parte inferior de los platos.

¡Gracias chicas! ¿Nuestro vaporizador no está hecho de aluminio? ... Solo tengo miedo de que se oscurezca.
En el sitio encontré información "Cesta de vapor para verduras y pescado (hecha de acero o aluminio apto para uso alimentario)"
¿Y cómo entender lo que tengo? .. ¿Dónde está escrito?

[Ofeliya]

Ofeliya,
Si brilla como un cuenco, entonces es acero. Aunque tenía un vaporizador de acero en el kit, no hay nada que comparar.

Olga, ¿qué te parece ?, ¿te las arreglas para freír en un cuenco de acero?

El marido le dio la vuelta al vapor y dijo que probablemente era de aluminio. Así que tuve que sacarlo del PMM y lavarlo a mano.
Katya, estamos absolutamente encantados con Shteba. Aunque ya teníamos experiencia con la olla a presión, Stebik resultó ser aún más rápido
Intenté freír solo una vez y no me gustó. Inmediatamente después de la puesta, la carne quería pegarse, pero después de mezclarla no parecía pegarse ... pero escupió ... todo salpicó ahora tengo miedo de freír en él

[Ofeliya]

Ofeliya, y lo cubre con una tapa al freír, entonces no salpicará todo a su alrededor. Y freír más fuerte en un cuenco de acero que en uno antiadherente. Primero caliento el aceite, luego pongo la carne o las verduras, luego los productos absorben menos aceite y se pegan menos.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, primero intenta freír las cebollas y las zanahorias, no se espolvorean tanto como la carne. Y primero vierte un poco más de aceite de lo habitual. Agregue verduras después del "chirrido" en el programa de asado. Entenderás cómo se fríe el shteba, y luego será más fácil con la carne.

[Nataliya]

Nataliya, no tapado con tapa. Calentado el aceite. Escuché un chillido y eché la carne. Y ... debería haberlo secado mejor o algo ...
Kate, probablemente debería intentar tirar las verduras primero. A la próxima, lo haré.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, las verduras están "más tranquilas". Estoy seguro de que todo saldrá bien.

Masha! Decidí unirme y presenté 2 recetas. Pastel con ciruelas y Borsch.

Larssevsk, mi borscht siempre es brillante. Y en Shtebochka, y también en Kukushki, y en la estufa. Es simple, siempre cocino las remolachas por separado (hervir, al vapor o al horno) y las agrego al borscht al final de la cocción. Y por supuesto jugo de limón o vinagre.

Y pongo todos los ingredientes para el borscht en la sartén a la vez, solo que lo frito por separado (cebollas, zanahorias, remolachas) y el borscht termina con un rico color de remolacha (incluso sin limón ni vinagre), a diferencia del borscht cocinado en la estufa.

Chicas, y acabo de hacer crema agria en nuestro Shtebka. Por supuesto, se planeó el yogur y, por supuesto, sé que lo más probable es que la tecnología no sea nueva, pero este soy yo. freno No sabía de ella antes, pero luego golpe y me enteré

En resumen, se vertió crema al 32% en los frascos de la caricatura de Kenwood (la fecha de vencimiento venció mañana) directamente fríos, puse 0.5 cucharaditas en cada frasco. yogur de bio ordinario, revuelto, puesto en un bol, vertido agua tibia al nivel del líquido en los frascos y durante 8 horas para calentar a 38 grados.

Comí tal crema agria la última vez en mi infancia en el pueblo.

[Kara]

Kara, buena crema agria! ¿Es crema en paquete o por peso?

[Irina]

Irina, también puede crema al 10% y 20% y su mezcla, y es mejor fermentar con los restos de crema agria o leche horneada fermentada (fermentan las mismas cepas de estreptococos, y el yogur es una barra búlgara). Incluso tengo una cuchara al 10%, y el 20% se puede cortar con un cuchillo. También lo hago a 38 * C.

[Kara]

Kara, Irina, que crema agria mmmmm ....))
Yo también tengo que hacerlo, de lo contrario suelo comprar.

Aquí, me fui a despegar, me disculpo por las sobras. De una mezcla de 10% y 20% 50/50, es decir, el 15% resultó no tan graso, pero muy sabroso y fresco. Incluso hay una cuchara en la punta, por lo que puedes cortar un cubo con un cuchillo y estarás parado.

Crema regular, "todos los días" o "Prostokvashino" 200 ml en un paquete.

[Linadoc]

Linadoc, Nunca he hecho mi propia leche agria, realmente quiero intentar hacer esa crema agria. Mañana compraré nata, y luego ¿cómo? ¿Cuáles son las proporciones de la levadura? Revuelva caliente, fría? ¿Cuánto siguieron calentando?

[natushka]

natushka, Lo vierto en un recipiente esterilizado en un micrón solo de un paquete (la temperatura no es importante, puede estar frío, puede estar a temperatura ambiente), agrego 1 cucharadita. crema agria o buena leche horneada fermentada por cada 100ml de nata, remover, cerrar la tapa, poner en un bol con agua (no llega a los bordes de 1cm), Calentar 38 * C durante 6-7 horas. Luego lo muevo inmediatamente al refrigerador. La crema agria fermentada con crema agria no es agria, sino ligeramente dulce con un sabor característico a "crema agria" del socialismo, y fermentada con yogur más diluido y agrio, el sabor no es del todo crema agria.

Lina, Ira, gracias por la consulta sobre la crema agria. Ella misma no habría terminado

Y con esta crema agria puedes fermentar perfectamente la leche (1 cucharada por 1 litro de leche) durante 39 * De 6-7 horas, corta el coágulo con una malla, luego cocina a fuego lento 82 * A partir de 2 horas, dóblalo sobre una estopilla y pesa 1.5-2 horas y resultará gran requesón y mucho suero. Por lo general, hago 3 litros de leche al 3,2% a la vez y obtengo 850-900 g de requesón con 9-10% de grasa.

[Kara]

Kara,
Linadoc,
Gracias por la receta de crema agria. Solo estaba soñando con crema agria casera.

Y también ayer hice sous vide de pavo y ternera durante 63 * С 3,5 horas (0,5 horas para calentar agua y carne). Hice ambas cosas a la vez, cada una en su propio paquete. Ternera salada con especias y sal de nitrito y sal regular 50/50 durante 3 días, pavo salado (filete de pechuga) con sal común y especias durante 2 días. Ahora mismo, en lugar de cortar salchichas en sándwiches. Se derrite en tu boca.

[Linadoc]

Linadoc, ¡clase!
¡Bien hecho!

[Linadoc]

Linadocy evacuado antes o después del decapado? ¿Y hay mucho líquido en la bolsa después de cocinar? Hice un cuello de cerdo para el Año Nuevo, así que no había mucho líquido incluso después de enfriar, incluso se puso gelatinoso, y el otro día me hice un solomillo de ternera, así que mucho líquido resultó ser rojizo, y ayer hice a mi madre con carne de res, tan líquida. mucho, y dijo que la carne estaba algo húmeda. Me lo puse en 67 gr. durante 4 horas, se vertió agua caliente y la temperatura saltó de 65 a 79 grados. Hizo algo mal, dime que

¿Fue evacuado antes del decapado o después? ¿Y hay mucho líquido en la bolsa después de cocinar?

Primero salado y evacuado antes de cocinar. La cantidad de agua depende muy a menudo de la calidad de la carne (inyectada con fosfatos y soluciones salinas con carriginan, este Miratorg a menudo se entrega, varias veces congelado-congelado ...). En menor medida, puede depender de T - a T hasta 65 * C, el colágeno retiene más agua en la carne, a una temperatura más alta - menos.

[Linadoc]

Linadoc, gracias, entendí sobre la temperatura. Y solo tomamos carne en el mercado de nuestros vendedores de confianza, de un cerdo, de la otra ternera, y luego telefoneamos de antemano. Es solo que la carne estaba fuera del congelador, descongelada y la temperatura aumentó.

Chicas, algo de la válvula negra durante la cocción. El aire es un poco venenoso. Ya tres veces. La tapa se cierra bien, el flotador se cierra, pero sale aire, como al final del programa, chisporrotea silenciosamente. ¿Lo que hay que hacer?

[Tatiana GTI]

Tatiana GTI, intente lavar la válvula.
Revisa la tuerca.
A veces me pasa a mí también.
Y luego fue que la presión se había acumulado y cómo salió a raudales por la válvula negra, aunque la tapa estaba bloqueada.
Era evidente una presión excesiva.
Ella se agachó y guardó silencio.
Todo está listo)

Era evidente una presión excesiva.

Yo también lo creo. Ese exceso de presión desaparece.

Gracias, lo intentaré. De hecho, mi válvula siempre lo está. Tal vez no necesites sacarlo cada vez
Terminaré la ryazhenka y veré la nuez.

De hecho, mi válvula siempre está

Oh, nunca lavé la válvula en absoluto. ¿Pero debes? ¿Y cómo?