Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

Se acuestan, maldiciendo cada vez que subo al armario, se encuentran demasiado incómodos.

¡Estoy de acuerdo al cien por cien! Pero al mismo tiempo me encantan los dippers. Y tengo un montón de diferentes tamaños. Afortunadamente, la estufa no es de gas, no se vuelcan.

Tengo un cucharón y una cacerola de Ashan desde hace 6 años. Koenig (o algo así) está fuera de combate en el fondo.

Koening no ha estado en Ashan durante mucho tiempo. Ahora hay un "Hitt", se ve similar, pero la calidad es bastante mierda (imagina cuánto mierda, si Koening fuera una economía).
El viejo rey no tuvo ningún defecto en la soldadura de los mangos al corupus. Y "Hitt" es tan delgado y tan torpe que es imposible encontrar al menos un recipiente en los estantes, en el que los lugares de soldadura no sobresalgan del recipiente de trabajo.

Siempre trato de comprar con asa desmontable.

¿Hay cubos de acero inoxidable con asa extraíble?
Nunca me he encontrado. Solo vi antiadherente con asas extraíbles.

Encontré cubos Ashinskiye con mangos de varilla sobre ozono y golosinas, y hay muchas cubiertas, no se queman.

Los utensilios Ashinskaya deben examinarse cuidadosamente una vez aceptados. Pueden tener defectos en los mangos de soldadura. Mi primera experiencia de adquirir Amet fue generalmente negativa. Conseguí un brasero con defectos y con el cambio en la tienda donde lo compraron, hubo problemas. Como resultado, dejaron el defectuoso, se resignaron a los defectos. Luego volví a comprar el mismo para mis padres, el segundo también estaba defectuoso, pero no tan obvio como el primero.

El segundo día monitoreé cubos pequeños, ya que aquí está lloviendo, me gustó la serie Perfect Arian de Mayer & Boch. Nada superfluo, el mango es como los clásicos de Amet, la parte inferior es multicapa, la forma no se dobla a lo largo del borde superior. Vienen sin funda y son los más baratos. Es una pena no tocar en ninguna parte, lo parece.
Ahora quiero un cubo de amet o tres maerbochs de diferentes tamaños.

También encontré una interesante serie Katun Public catering. No me atreveré a hacer esto, las macetas se parecen mucho a una mesa y es difícil limpiar todos estos rincones. Cacerolas miniprof divertidas.

Ahora quiero un cubo de amet o tres maerbochs de diferentes tamaños.

Amet será más sutil.

¿Hay cubos de acero inoxidable con asa extraíble?
Nunca me he encontrado. Solo vi antiadherente con asas extraíbles.

Ahora no hay
Hace unos años Tefal disponía de un set de cera de óxido con asa extraíble. Luego lamí mis labios hacia él, pero el sapo lo ahogó todo. Y luego dejaron de vender (¿producir?).
El año pasado, cogí uno prácticamente nuevo en Avito, y exactamente lo que necesitaba: solo tres cacerolas matryoshka, incluso rechacé las tapas (afortunadamente, la anfitriona no insistió en comprar todo junto), y todavía tengo un bolígrafo del juego anterior.
¡Ahora soy un bastardo! También odio los tiradores, estoy tan acostumbrado a los extraíbles: se pliegan de forma compacta en el armario y no interfieren con la estufa.

Segundo día monitorizo

Hoy en día, no es un día de mercado en las tiendas en línea, muchas ofertas del mercado de Yandex se eliminan en días no laborables. Más ofertas el lunes.

Tengo cucharones de una tienda simple (prefiero sostenerlos en asas, en lugar de comprarlos de la imagen), el ZEIDAN más pequeño, el fondo es grueso, el mango es corto, soldado de manera segura, los bordes son con desagüe, pero sin pico, dentro de la escala-desplazamiento, tapa de vidrio, volumen 0 , 5 y 0,8 litros. Muy comodo y lindo.
🔗

Cita: Charlotte de hoy a las 15:50
Ahora quiero un cubo de amet o tres maerbochs de diferentes tamaños.
Amet será más sutil.

En el Brownie se destacan estos maerbochi, algunos de ellos son ligeros y sonajeros, aunque claro que son preciosos. En un momento, cuando tuve una pregunta sobre cómo reemplazar los utensilios de cocina viejos, leí las reseñas, recorrí todas nuestras tiendas de vajillas y tiendas, casi lo probé todo. Donde el acero es incomprensible, donde la calidad no es muy ... Katun me sorprendió en Orden, parece hermoso, pero en mis manos zumba y juega como una lata. Es cierto que compré dos cacerolas de Appetite. Uno para 5 litros de la serie Proessonal, para hervir agua, los mangos me sobornaron, muy conveniente para llevar una cacerola pesada. El segundo es de 1 litro, se me olvidó qué serie, pero pequeña y ordenada, la nuestra tiene tal desplazamiento de 16 cm de diámetro, muy pequeña, y esta es de 14 cm, los mangos son buenos, son muy parecidos a los Gourmet. Mi querida ahora. Luego le compré algo a Tim, también por 1 litro, pero maldita sea, las asas ocupan el piso del frigorífico y es inconveniente llevar la sartén con una mano.

El Magnet Royal Kuchine se lo perdió.

Por cierto, sobre Magnet. En "Familia de imanes" durante varios días vi un buen descuento en los esmaltes pequeños Lysva. Así son los bebés:

200 rublos 1,5 litros, con tuberías de acero a lo largo del lateral y la tapa. Los colores son amarillo y gris azulado. Sin foto. Sin descuentos, las mismas macetas estaban en imán por 270. Y ahora las están vendiendo o algo así ...
Teniendo en cuenta que los esmaltes no duran mucho, un buen precio para macetas consumibles.
Incluso en Auchan, los esmaltes económicos blancos sin bordes metálicos son más caros.

[corona]

corona¡Zeidan también es económico!

El Magnet Royal Kuchine se lo perdió.

Hoy en el "Family Magnet" noté que habían publicado un anuncio sobre la extensión de la acción en el Royal Kyuchen.
En mi imán, sin embargo, solo cacerolas de 3,6 y 6 litros.
Todavía tengo pegatinas de esta acción por ahí. Tres folletos de 25 adhesivos dobles (= 150 regulares), un folleto de 12 adhesivos dobles (= 24 regulares), "riqueza" total = 174 adhesivos regulares.
Puedo dárselo al sufrimiento. Pero yo no iré a ningún lado.

Y se acabaron los descuentos en esmaltes pequeños. Hoy, 270 nuevamente.

[renard]

renard,
¡Estoy tan sufriendo, solo en San Petersburgo!

¡Chicas, ayuden con las pegatinas! Necesitas 100 piezas. - ¡para dos cucharones o un cucharón + cacerola pequeña!
Como recompensa, ¡el café tostado más fresco!

Por cierto, hice panqueques en una sartén Ellis, me gustó mucho, no se quemaron y se quitaron bien, unté la sartén con aceite solo 1 vez, el patrón salió muy lindo, estoy pensando en tomar otro. Si no lo olvido, tomaré una foto la próxima vez. Entonces, las críticas negativas no son claras para mí, aunque es posible que no sepan cómo hornear en acero inoxidable o la masa no sea muy buena para ella.

las críticas negativas no son claras para mí, aunque es posible que no sepan cómo hornear en acero inoxidable o la masa no sea muy buena para ella.

Tal vez sea así. Por ejemplo, una reseña negativa: 🔗
Y entonces: 🔗

Por cierto, hice panqueques en una sartén, Ellis, me gustó mucho, no se quemaron y dispararon bien.

Amistad feliz con una nueva sartén.

[renard]

renard, bueno, ni siquiera hay una foto, nunca se sabe. No me quemé, incluso lo engrasé una sola vez. Quizás pusieron la sartén demasiado caliente, como una de hierro fundido. Aquí en Kuhara, las tartas de queso se quemaron hasta los cimientos, en cuanto el cocinero con el microgrill lo recibió, ahora hago tortitas, tortitas, tortillas, tartas de queso a fuego medio, incluso un poco menos que el promedio. Lo hice al mismo tiempo en la cocina y ellis, resultó lo mismo, no se quemó y no se pegó, en Kuhara simplemente no me convenía dar la vuelta, una tabla muy alta.
Por cierto, leí críticas sobre sartenes AP, casi todas tienen una foto con un revestimiento hinchado o pelado, ni siquiera la tenía en las sartenes más baratas, bueno, obviamente, algo anda mal. Y las críticas se refieren incluso a empresas caras y buenas.

Quizás pusieron la sartén demasiado caliente, como una de hierro fundido.

Tal vez sea así. En otro foro, participé en la discusión sobre la compra de una sartén de acero para freír bistecs. Como resultado de la discusión, la persona eligió una sartén para parrilla Gourmet (VSMPO).Bueno, y después de un tiempo después de la compra, escribe, dicen, la carne y las hamburguesas en la sartén están deliciosas, pero la sartén no se lava ni siquiera en el PMM, y en lugar de los bistecs de asado medio deseados resultan ser poco asados. Y presenta fotos. Y en las fotos, para ser honesto, la suela está muy chamuscada por fuera y húmeda por dentro, y una sartén con hollín en el borde está recta con una costra negra.
Bueno, algunos otros participantes en la discusión y yo sugerimos que la sartén estaba demasiado recalentada y que el jugo que salía de la carne no se caramelizaba en la superficie de la sartén, sino que se quemaba.
Y sí ... Resultó, con alegría, que finalmente apareció en la finca una sartén que se puede calentar a altas temperaturas (y antes del acero inoxidable, según entendí, solo tenían antiadherentes), la persona calentó su cosa nueva a máxima potencia, que dio la placa de inducción.
Le aconsejaron que lavara la sartén con un "mole" y luego la usara a temperaturas más bajas. Tranquilo. No escribe, no pregunta, no jura como algunos en el espíritu de "normalmente es imposible freír nicho en sartenes de acero inoxidable". Probablemente, siguió el consejo, tuvo en cuenta los errores, seleccionó la temperatura y logró el resultado deseado del recipiente.

[renard]

renard, eso sí, todo esto viene con la experiencia, lo principal es querer aprender, y no culpar a la sartén de todos los pecados mortales. Mala bailarina, como dicen. Por cierto, también me llevé una parrilla Gourmet, me gusta mucho. Sus costillas no son altas y es maravilloso incluso dorar verduras.

Por cierto, también me llevé una parrilla Gourmet, me gusta mucho. Sus costillas no son altas y es maravilloso incluso dorar verduras.

Comparta algunas fotos de la comida gourmet a la parrilla en algún momento.
Ya tengo suficiente acero inoxidable, pero todos están con el fondo habitual, sin novedades.
Ahora quiero probar el acero inoxidable con un fondo inusual. Pero la ausencia de PMM y el exceso de cacerolas se detiene.

Por cierto, leí críticas sobre sartenes AP, casi todas tienen una foto con un revestimiento hinchado o pelado, ni siquiera la tenía en las sartenes más baratas, bueno, obviamente, algo anda mal. Y las críticas se refieren incluso a empresas caras y buenas.

Por cierto, ese camarada, sobre el que escribí anteriormente, soñaba con abandonar los antiadherentes por completo.
Según él, vio la película "Dark Waters" con su familia. 🔗 , y esta película los impresionó tanto que los impulsó a cambiar a un tipo diferente de sartenes.
Yo también miré, pero hasta el punto de tirar todas mis sartenes antiadherentes, no estaba asustado. Además, los actualicé hace un año.

Estaba loco por las sartenes hace un año, antes de Shrovetide y compré dos barras de acero francesas negras. Puede hacerse amigo de ellos si crea y mantiene una película protectora.
Hornean panqueques perfectamente. Pero si algo se hornea y luego se frota, se remoja, la película se despega y se puede comenzar toda la preparación desde cero. Además, se oxidan. Así que frito panqueques en acero y los guardo en un cajón durante mucho tiempo. Para comenzar algo más, comenzó un deseo caprichoso, ni blanco ni negro

Para comenzar algo más, comenzó un deseo caprichoso, ni blanco ni negro

todavía no has probado el acero inoxidable para los panqueques. Desafortunadamente, no es universal, pero tampoco caprichoso. Incluso puedes descifrarlo con un "mole" y esencia de vinagre, no será nada, acero inoxidable ...

Así que frito panqueques en acero y los guardo en un cajón durante mucho tiempo.

Que diferentes somos. Y frito todo en el comprador: chuletas, pescado, chuletas. Mi sartén favorita. Pero sí, debe aprender firmemente las reglas de cuidado y todo estará bien.

Cuánto me gusta esta sartén Ellis, hoy frí panqueques (para panqueques con requesón), tomé una sartén Ellis y mi sartén de acero inoxidable favorita con esos panales. En el ellis lo engrasé 2 veces en total, los panqueques simplemente volaron, con panales, cuando se engrasaron con aceite, también volaron, cuando no lo lubricaron, simplemente se pegaron al panal, y como los panqueques estaban muy delicados cuando se voltearon, se podían romper.
Estos son panqueques con ellis



Estos son panqueques con panales



En el ellis, la foto resultó ser más clara de lo que es, ya que el vapor es de la sartén. Otra sartén estaba más lejos y el ángulo era diferente. Bueno, ¿dónde se queman los panqueques en Ellis? Y lo que es el ellis más genial se puede engrasar solo 1-2 veces.
Horneé en otra sartén 3 (para el experimento), berhoff, allí no tuve éxito sin lubricación antes de cada panqueque, cuando unté todo rebotó, ya que decidí tratar de no engrasar el panqueque pegado con fuerza.

Oh, es una lástima que no compré un panqueque así, antes de NG costaba 2900 en la tienda de la empresa, el sapo se estaba ahogando, pero ahora no puedes comprarlo en absoluto. (((

[Tatyana]

Tatyana, antes de NG, generalmente hay descuentos, tal vez puedas arrebatártela. Yo también habría esperado el descuento y habría comprado otro.

Oh, es una lástima que no compré un panqueque así, antes de NG costaba 2900 en la tienda de la empresa, el sapo se estaba ahogando, pero ahora no puedes comprarlo en absoluto. (((

Entonces tienes lashanovskaya. El grosor de la capa distribuidora de calor no es menor que en el hipofel de Ellis, y es más multifuncional, no solo se pueden freír panqueques en él.

[renard]

renard, no lo sé, tengo un berghoff así, Ashanovskaya, así que debes untar con aceite todo el tiempo, de lo contrario se pegarán hasta la muerte, y luego la belleza, se siente como en un antiadherente, te engrasas una vez y todo rebota.

[Sedne]

Sedney ¿cómo se escribe Alice correctamente? ¡Y ahora quiero el mismo con panales! Donde buscar

[Botón de oro]

Botón de oro, ellis sin panal



Aconsejo este con panales, ahora cuesta bastante barato, ayer compré 1 tal tamaño 🔗, pero debemos recordar que a ella no le gusta el fuego grande.

[Sedne]

Sedne¿Funciona en inducción?

[Botón de oro]

Botón de oro, el icono de inducción está escrito allí, ahora enviaré la foto.

[Sedne]

Sedne, ¡bien!

[Sedne]

Sedne, ¡bien!

Lo único que obtuve fue una sartén sin una hermosa caja y sin una bolsa, pero nueva, bonita. Pero por tal y tal precio, no estaba molesto y no lo tomé como un regalo.

Lo mismo me pasa a mí, lo principal es que manden algo entero, ya lo pedí, aunque más pequeño - por 24cm, con panales

más pequeño - por 24 cm, con panales

También tengo este, así que decidí tomar más, ya que me gustó. Me gustan diferentes diámetros, para diferentes necesidades, como dicen

Tengo una unidad de inducción en sartenes grandes que calienta mal los bordes. Espero que esta sea la norma.

Tengo una unidad de inducción en sartenes grandes que calienta mal los bordes. Espero que esta sea la norma.

¿Cómo se obtiene? Comparta sus impresiones.

[Mandraik Ludmila]

Tengo un calentador de inducción en sartenes grandes que calienta mal los bordes

Mandraik Ludmila,
Depende en un 90% de la estufa, no de los platos. Si la bobina de inducción tiene un diámetro pequeño, entonces el calentamiento principal será de acuerdo con el tamaño de esta bobina, sea cual sea el fondo de los platos, con o sin una capa distribuidora de calor (si no tiene TRS, este efecto se manifestará aún más notoriamente).
¡Pobre de mí!

¿Y quién tiene una sartén especial NMP? ¿Qué piensa usted acerca de ella?

Entonces tienes lashanovskaya. El grosor de la capa distribuidora de calor no es menor que en el hipofel de Ellis, y es más multifuncional, no solo se pueden freír panqueques en él.

Lashanovskaya mide 20 cm, demasiado pequeño para panqueques. Ahora querré un fabricante de panqueques de hypfel a NG, tal vez lo consiga con un descuento.

Lashanovskaya

Pensé Ashanovskaya, ¿y qué tipo de animal es este Lashanovskaya?

Si la bobina de inducción es de pequeño diámetro, entonces el calentamiento principal será según el tamaño de esta bobina, sea cual sea el fondo de los platos, con o sin capa de distribución de calor.

Así que escribí sobre eso, los bordes no se calientan, mi inducción es barata

Así que escribí sobre eso

Bueno, ¡también estoy escribiendo sobre eso!
¡Incluso con una sartén de 24 cm!
El diámetro de la bobina puede ser de 14 cm, la sartén de 24 cm, el fondo de la misma es de aproximadamente 18-20 cm, por lo que se obtienen bordes fríos de 2-3 cm.

bordes fríos 2-3 cm

No, más, he vivido con esta loseta desde hace varios años, 24cm debería estar bien, la llevaré a la ciudad, hay gas, pero esto es poco probable.

¿Qué tipo de animal es este lashanovskaya?

error tipográfico cómico. de la misma serie que "kandarash" y "kitty".

Como si el burro de Buridan se atascara en los cucharones: querido gourmet, no estoy seguro de la calidad del chino, alaban al zeydan, pero no lo han encontrado vivo, no hay pegatinas en el piano. Todavía no puedo elegir, compré una cacerola de acero inoxidable de 2 litros por un centavo una cacerola de Gipfel. sin cobertura.Vendí un exprimidor viejo, solo fui a la cacerola y al metro. Es decir, gratis
Y sabes que, después de dos días de usarlo, me gusta más que las ollas Regent, que tenemos desde hace diez años, pero perdieron su apariencia de inmediato. Desde el primer uso con gas, hubo manchas de arcoíris, la pequeña se derritió rápidamente y se cayó de los mangos de plástico, la manija grande se calientan las de la barra.
El gipfel no es ni espeso ni pesado, pero claramente mejor. No hay desbordes de arco iris ni manchas oscuras, aunque lo uso con el mismo gas, y mi hijo ya se las ha arreglado para olvidar las bolas de masa y se evaporaron. Cociné pasta más sabrosa y más uniforme, las mismas bolas de masa también salieron más sabrosas, los mangos están tibios, no calientes. Por cierto, también son de barra, pero la sujeción es diferente, como una placa en la parte superior, zakos debajo del prof. una cacerola. De los defectos, Gipfel tiene un espacio notable entre el fondo y el cuerpo, pero el agua no fluye allí (no hay silbido durante la cocción).
Saco una conclusión: el acero es mejor, la parte inferior es más correcta y esto no es un mito, sino una diferencia real.

Ahora quiero aún más dos cucharadas o ollas pequeñas para papilla / huevos / salchichas silenciosas: 0,8 y 1,2 litros, siempre con un buen fondo, sin una curva en la parte superior y un asa de barra.
En ollas viejas freiré y cocinaré una sopa grande o compota.

El gipfel no es ni espeso ni pesado, pero claramente mejor.

El gipfel no es de muy mala calidad, quien diga qué, tengo un juego de sartenes para 5 años y como nuevo, un panqueque para 10 años, sí hay rayones superficiales, pero no se pega y el recubrimiento no se hincha, no se despega. Sí, los precios de los platos nuevos no son pequeños, pero tampoco muy malos. También teníamos un juego completo de hiperfáelos de acero inoxidable, de unos 10 años, luego entregué algo, quemé algo yo mismo, también estaba muy contento, otra cosa es que ahora un juego de hiperfalo de acero inoxidable cuesta mucho dinero y es más rentable comprar el mismo cocinero o gourmet, será más barato y definitivamente no peor.

Lashanovskaya mide 20 cm, demasiado pequeño para panqueques. Ahora querré un fabricante de panqueques de Gipfel a NG, tal vez pueda comprarlo con un descuento.

Y tomaría 24 cm en Ashán. Se obtiene algo más versátil, no solo para los panqueques. Aunque probablemente te quede demasiado grande, si tuvieras que doblar el extremo del mango incluso en una sartén de 20 cm. El mango es 24 cm más largo.

necesariamente con un buen fondo, sin un doblez en la parte superior

¿Ese buen trasero es grueso?
¿Y qué no te conviene la curva superior?

[corona]

corona,
No es difícil, pero es correcto. La parte inferior debe ser de tres capas, el panqueque central es de aluminio. Érase un plato. ru fueron pruebas con cortes de ollas y análisis espectral del acero con el que están hechos, es una lástima que no siguieron, la calidad de los platos no cambia para mejor. A veces, para hacer la sartén pesada, agregue una placa de hierro al fondo y haga dos capas delgadas de aluminio; obtendrá un fondo de cinco capas, esto es peor.
El pliegue a veces se hace en bandejas delgadas para mantener la forma. Y este es un espacio adicional por donde entra la suciedad.
El conocimiento es puramente teórico, he leído y transmitido, las impresiones personales son mucho más interesantes, pero desafortunadamente las reseñas de quienes lo han estado usando durante diez años no son adecuadas: los fabricantes están transfiriendo la producción a China y están jugando.

[Chuchelka]

Hoy realicé un experimento: frí panqueques de kéfir en acero inoxidable y hierro fundido al mismo tiempo. No puedo decir dónde me gustó más el resultado. Igualmente excelente en ambas sartenes. Pero el hierro fundido puede sobrecalentarse de manera bastante imperceptible: casi quemé la segunda pestaña de panqueques. Nerzh en este sentido es más predecible para mí (o lo siento mejor).

Sigo con mi opinión de que para los pasteles de queso y los panqueques, el acero inoxidable es excelente. Bueno, si considera que una sartén de acero inoxidable es dos veces más liviana que la de hierro fundido, eso es una ventaja.




Fui a Chuchelka en la receta de Tuposki y encontré una excelente demostración de las habilidades del molde para panqueques de aluminio fundido de Kukmara de Katerina Katko.

Enlace aquí voy a lanzar

Tuposki (receta antigua de panqueques simples) # 173