Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

¡Multa! Así que tenía razón en lo incorrecto.

[Svetlana62]

¿Y por casualidad, nadie puede comparar el panqueque de hierro fundido Skeppshult y el panqueque de acero De Buyer?



Svetlana62, Svetlana, eres todo tu! Me infectó - Quiero un juguete nuevo

[Sveta]

Sveta, Tengo un Fissman de hierro fundido para panqueques. Bueno, tan pesados, pero los panqueques resultan ser de un sabor auténtico. También hay panqueques Stoneline, NevaMetalDishware, Kukmara sin recubrimiento, Travola. Mal gusto. Pero tengo una cocina eléctrica con quemadores de panqueques y un horno que es elegante en términos de resultado, así que no lo voy a cambiar, ya que rara vez uso el panel superior.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, ¡Que interesante! Esperaré sus comentarios sobre el panqueque De Buyer. También tengo excelentes panqueques en mi chugunin, pero todos elogian tanto el panqueque De Buyer que, por supuesto, quiero probarlo. Será posible freír panqueques, como me parece, Pancake Skepp tiene lados muy bajos, un par de milímetros. Da un poco de miedo verter la mantequilla adecuada para los panqueques.

¿Qué diámetro tomaste? Te extrañé, ¿dijiste?

Kukmara sin recubrimiento, Travola. Mal gusto.

Que interesante. Entonces lumin no es ese boom para saber

[Sveta]

Sveta, El comprador tomó un panqueque de 24 cm. Fissman Tengo un Crep Pan de 25 cm. Pero no es para inducción. Ella también prácticamente no tiene lados, lo engraso con un cepillo de silicona. Panqueques y panqueques fritos en él. No salió mal, pero claro, más rápido de lo habitual.

Entonces lumin no es ese boom para saber

Tengo dos cacerolas Kukmar de aluminio sin revestimiento para panqueques, las he estado usando durante ocho años. Me gusta. Pero no hay nada con que comparar, no hay hierro fundido. Incluso quería un molde para panqueques de hierro fundido, compare))

[Svetlenki]

Svetlenki, Tengo duraluminio de mi abuela para panqueques. El vuelo es excelente. Panqueques como encaje

Venga
Cualquier Tefal de alta calidad que compramos para cualquier estufa. En la acción, que estamos constantemente satisfechos con el mismo Eldo y Mvideo.

No "bueno", pero absolutamente seguro de que una sartén antiadherente que se puede utilizar para la inducción costará más que una sartén antiadherente que no es adecuada para la inducción.
Cogemos el catálogo de "calidad" de Tefal, y vemos cuánto es la sartén más barata apta para inducción para el stock, diámetro corriente 24 cm: 🔗
Redondeado - 2 tyra.
Y ahora hacemos una solicitud al mercado Yandex de sartenes de aluminio fundido tártaro Kukmara o Dream con un revestimiento antiadherente del mismo diámetro de 24 cm:
🔗

En la primera página de los resultados de búsqueda hay una excelente sartén Mechta Granite fabricada en aluminio fundido con un revestimiento de paleta C3 +, que no es adecuada para inducción, pero a un precio de aproximadamente 1 tyr.
Es decir, al menos 2 veces más económico que cualquier "tefal" promocional apto para inducción.
Una buena sartén, por cierto, ya la he recomendado en la rama ... Es sobre ella que a veces frito patatas.

Otro ejemplo. Tomamos sartenes de la marca rusa TimA, supuestamente fabricada por la empresa italiana TVS.
Una sartén de inducción con un diámetro de 24 cm de la serie Art Granit INDUCTION costará alrededor de 2,4 tyras en la tienda de la empresa. 🔗
Y una sartén similar que no funciona por inducción de la serie Art Granit costará menos en la misma tienda, redondeada por 2 tyras: 🔗
Este ejemplo muestra que en la misma tienda, el precio de una sartén ordinaria y de inducción del mismo fabricante y de la misma marca, con el mismo recubrimiento, es diferente, las sartenes de inducción son un 20 por ciento más caras que las de no inducción.

Panqueques de kéfir en skeppa.

[Sveta]

Sveta, ¿está en una cacerola?

Sí, en eso. 24cm de diámetro

Ayer hice chuletas de papa en mi simple acero inoxidable de ikea, resultó simplemente hermoso, no se quemaron, no se pegaron y la sartén estaba limpia después de cocinar, estoy realmente encantada. Debemos intentar hacer chuletas de carne ahora.

También me gustaría elogiar las sartenes de acero DE BUYER. Hay una sartén DE BUYER MINERALE de 26 cm para chuletas, huevos revueltos, glaseados, incluidos, etc., y dos sartenes para panqueques DE BUYER Force azul de 24 cm, primero compré uno y me encantaba freír panqueques en él, molesto, tuve que comprar un reemplazo. Una inducción de estufa, el segundo gas. Los gourmets de VSMPO ahora son solo para apagar, pero para calentar algo, y el hierro fundido de diferentes tamaños, aunque bielorruso, está descansando en el exilio, ya que las patatas fritas se fríen mejor y al mismo tiempo más fáciles y los mangos me agarran más. Compré en Metro por acciones.

Chicas, estoy informando. Recibió un molde para panqueques del comprador hecho de acero azul, preparado de acuerdo con las instrucciones y panqueques horneados. Me gustó la sartén, es fácil de cocinar, todo está suave, ya brillante. Los panqueques se hornearon rápidamente, resultaron ser delgados, esponjosos y sabrosos. Nada se pegó en ninguna parte y no se quemó. Pero no hay agujeros pasantes, como cuando se cocina sobre hierro fundido. Allí los panqueques respiran directamente. Creo que en panqueques de acero, chuletas y papas fritas, es decir, platos con costra, quedarán bien. Es cierto, no se pueden poner muchas papas allí, pero creo que eso es suficiente para la ensalada Chafan. En general, la sartén es válida y los panqueques son 4.7 de 5 puntos.

[Svetlana]

Es cierto que no se pueden poner muchas patatas ahí

Sí, así es como una vez compré un panqueque Staub; dudaba que hubiera una sartén con una función, y el vendedor me dijo: "un hombre vino aquí y dijo que estaba tomando papas".

Svetlana, es bueno que nos hicimos amigos de la sartén. ¡Este episodio es muy divertido!

[Kubeba1]

cómo una vez compré un panqueque Staub

Kubeba1, Natalia, cuéntenos sus impresiones sobre ella, por favor.

Svetlana62, Svetlana, gracias por el consejo.

Creo que en panqueques de acero, chuletas y papas fritas, es decir, platos con costra, quedarán bien.

¡Vooot! ¡Gracias! ¡Sentí tan inconscientemente que tú (tú) confirmaste mis pensamientos!

[Natalia]

Natalia, ¡Gracias! Estoy feliz y no tuve que ir al Metro, la mercadería fue entregada puntualmente.



Sveta, para mí en "usted".

impresiones sobre ella

Honestamente, ni siquiera lo sé. Estoy un poco avergonzado.
Tengo una sartén enorme, de 32 cm, al parecer, con lados de menos de un centímetro de altura. El juego incluía un palo de madera para esparcir la masa y una espátula larga y estrecha. Se supone que la sartén debe colocarse permanentemente en la estufa y no debe tocarse mientras se hacen los panqueques.
Hierro fundido revestido (¿esmalte vítreo?), Y vergonzosamente polimericé este revestimiento en los bordes de la sartén, porque no puedo verter un panqueque sobre toda la superficie. Probablemente, necesites lavarlo con algo vigoroso y mirar. Bueno, los panqueques están buenos. En general, en un espacio así puedes freír algunos bistecs, probablemente si hay un quemador grande.
Ahora suelo usar la Moneta "cerámica" de la serie Ethnea para tortitas (así como para calabacines con círculos y tortitas de patata). La compré porque la compré en la tienda y resultó ser muy útil. Ella también quería polimerizar en los lados, pero no la extrañé con este proceso)

Aquí están los palos de los árboles, ¿por qué todo es tan ambiguo con este Staub, eh? Tampoco veo el entusiasmo que Belotserkovskaya describió en su LiveJournal o blog (no recuerdo dónde lo leí) ... Bueno, de ninguna manera ... Elena Tim tampoco funcionó muy bien con la sartén de la parrilla ...

Gracias por tus comentarios

Quizás mi ejemplo no sea muy indicativo, porque no soy muy alto (160 cm) y el tablero de la mesa es estándar, por lo que no me resulta muy conveniente jugar con el quemador más grande.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natalia, tal vez tengas razón ... 32 cm de diámetro es mucho. Probablemente no podría hacer frente a esto, incluso en el quemador cercano.

Una cosa que puedo decir: ¡tienen utensilios muy hermosos!

¡Tienen utensilios muy bonitos!

Pero vale la pena, maldita sea ... Entonces me mordí los codos, pero realmente quería algo de moda)) todos comenzaron a escribir sobre ellos en LJ ...

preparado según las instrucciones

Svetlana, cuéntanos cómo lo hiciste. Y luego tengo una sartén similar, pero no hay instrucciones.

polimerizado

¿No entiendo muy bien qué significa esto?

¿Qué significa esto?

En general, este es exactamente el proceso de "procesar" los platos antes de su uso: la formación de una película delgada y fuerte, "revestimiento antiadherente". Pero si el proceso no está controlado (no untes el aceite con una capa muy fina), entonces el resultado no es una película que se adhiere al metal de la sartén, sino una sustancia pegajosa que se unta más con una toallita con un detergente regular que se disuelve. Ahora bien, si horneas panqueques durante mucho tiempo, sin verter la masa a los bordes del molde, esta mantequilla pegajosa se acumula en los bordes.
Lo siento, describí el proceso de una manera demasiado vulgar allí arriba.

Hierro fundido revestido (¿esmalte vítreo?), Y vergonzosamente polimericé este revestimiento en los bordes de la sartén, porque no puedo verter un panqueque sobre toda la superficie. Probablemente necesite ser lavado con algo vigoroso.

intente primero sin "vigoroso" - hierva a fuego lento durante media hora con soda y casa. jabón, como ve, la película apelmazada desaparecerá por sí sola. Ayúdala con un paño suave de metal.
Este es el método más suave, especialmente para revestimientos de esmalte.

[Rita]

Rita, preparado de la siguiente manera: se lavó bien con agua caliente con detergente para lavavajillas Sinergetic, se secó con un paño, se calcinó en la calle en una estufa para turistas con un bote de gas, vertiendo rast. aceite con una capa de unos 5 mm. (según las instrucciones, se necesita 1 cm) y poner en este aceite la limpieza de una patata, lavada y secada con una servilleta. Durante todo el tiempo de la calcinación, el aceite se untó con un cepillo de silicona en las paredes de la sartén para que la película polimerizada se formara uniformemente sobre toda la superficie. Cuando las limpiezas se pusieron negras, pero aún no habían empezado a arder, lo retiró del fuego, tiró el contenido, dejó enfriar un poco la sartén y lo pulió por todos lados con toallas de papel. No tenía instrucciones en ruso, tenía que recordar el inglés.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natalia, Svetlana62, Svetlana, ¡gracias!

Chicas, es hora de comprar ollas, quemaron literalmente todo, no hay nada para cocinar las gachas.
Por supuesto que quieres buenos y baratos
Necesitas una olla y un cazo de 1,7, ollas de 2,4 y 3 litros. Big sigue vivo.
Estufa de gas.
Miré a NMT Stainless Diamond en Okay por la acción, me gusta esta forma lacónica, pero parecen regañarlos porque Turquía es delgada. También miro el catálogo de cintas Casta de fundición de aluminio. Aspecto modesto, precio también.
El Magnet Royal Kuchine se lo perdió.

Había vasijas de cerámica coreanas, divinas, pero las quemamos rápido, agotamos todo el set. El hijo cocina bolas de masa y se olvida de apagarlas. Entonces, nuestra elección es barata, para no arrepentirnos, o es imposible de matar, como el hierro fundido.

[Charlotte]

Charlotte, eche un vistazo más de cerca a las ollas Amet, para gasolina, una excelente opción. La relación precio-rendimiento es excelente. El diseño es lacónico. Tienen diferentes series, diferentes cubiertas y asas.

[julia_bb]

julia_bbgracias, fui a mirar

[Charlotte]

Charlotte, Tengo ollas NMP de la serie Almaz, también compré en Okey por una acción. Lo uso durante unos seis meses, me gusta. Los mangos no se calientan, las tapas son de vidrio. Y hay sartenes Ametovsky, tengo la serie Slavyan, mate. Lo he estado usando durante 2 años. También buenas cacerolas, mientras que ambas series tienen aproximadamente el mismo grosor al tacto. Amet tiene tales desventajas para mí: las manijas, en principio, apenas se calientan, pero después de lavarlas en el lavavajillas, sale agua, es decir, debe inclinar la cacerola en todas las direcciones para que todo salga y luego límpiela antes de ponerla en el gabinete. Almaz no tiene esto, hay mangos de barra, y Amet, no recuerdo cómo lo llaman, la forma de un tubo. Pero por otro lado, los mangos de Amet son compactos (de pequeño radio), mientras que para Almaz son mucho más anchos, no siempre es conveniente acoplarlo al lavavajillas si hay mucha vajilla.Pero tengo un lavavajillas para 45, en uno grande, tal vez no haya tales problemas.
Vaya, se lanzó toda una petición) si tiene preguntas, pregunte

Tengo un cucharón y una cacerola de Ashan desde hace 6 años. Koenig (o algo así) está fuera de combate en el fondo. Sirven bien. El cubo no se quita del plato en absoluto. Hago sopa, crema y masa de natillas. Tiene un asa de bucle, no se calienta. El fondo es regordete, no menos de un centímetro. Muy cómoda.

[Charlotte]

CharlotteEn Ikea hay cazos de dos litros con revestimiento anti-cigarrillos, el precio es económico (el negro en sí, el mango es de plástico y la tapa es de acero inoxidable brillante). Compré esto hace cinco años, todavía funciona bien y el recubrimiento se mantiene. En este cucharón cocino leche condensada, guisantes, maíz y avena, pero lo mezclo con una espátula de silicona.
De alguna manera saldré a Ikea, me compraré otro castr.

Encontré una imagen y un nombre:
SHENKA Cubo con tapa gris 🔗

Amet tiene tales desventajas para mí: las manijas, en principio, apenas se calientan, pero después de lavarlas en el lavavajillas, sale agua, es decir, debe inclinar la cacerola en todas las direcciones para que todo salga y luego límpiela antes de ponerla en el gabinete. Almaz no tiene esto, hay mangos de barra, y Amet, no recuerdo cómo se llaman, la forma de un tubo

Amet también tiene mangos de barra para elegir, solo elegí una sartén para mí con eso. Las cubiertas también están disponibles en metal y vidrio. Lo compré con tapa de metal, me conviene más guardarlo así. Elegí en el sitio web corporativo, luego busqué el artículo, donde era más conveniente y barato, y lo pedí.

[corona]

corona,
Mirando la serie de Shank, el cubo se ha ido, ¡ay!
Por supuesto, puede tomar un conjunto de cabalgatas para una matanza bárbara. Una vez practiqué esto con sartenes, una vez al año tomé una nueva en Ikea, pero realmente no quiero ir.

Encontré cubos Ashinskiye con mangos de varilla sobre ozono y golosinas, y hay muchas cubiertas, no se queman.




Empecé a elegir las primicias y colgué. ¿Necesita una cuchara de 0,8 ly 1 l? Nunca ha habido gente así.
En principio, menos de 2 huevos, o dos porciones de papilla justo, pero fallarán en un quemador grande sin un divisor. Solo tomo 1,5 litros, en lugar de una cacerola e incluso mejor.

🔗 ¡Personas! ¿Alguien ha usado un Kazon de dos paredes hecho en Corea? ¿O ya existe ese tema?

¿Alguien sabe cuál es la calidad de la olla Luxstahl? La empresa se especializa en alambiques de alcohol ilegal. Necesito una olla de 11,12 litros para una placa de inducción. No encontré ninguna crítica sobre esto, la mayoría de los alambiques a la luz de la luna son elogiados.

En los foros de Moonshine, este parece ser el mejor. Mi esposo solo accedió a comprar esto, uno grande por 20 litros

Empecé a elegir las primicias y colgué. ¿Necesita una cuchara de 0,8 ly 1 l? Nunca ha habido gente así.

Tengo esos baldes. Yo uso 1 litro con menos frecuencia y 0,8 siempre está en espera: hervir huevos, agregar agua a una cacerola, hervir agua rápidamente para 1 taza de té, etc. Muy conveniente. Y el resto de cacerolas y sartenes las tengo 70% de la serie Amet Classic-Prima. Con tapas de hierro. Para una estufa de gas, eso es todo. Además, al principio elegí fuera del sitio, pero busqué descuentos en imágenes. Me las arreglé para comprar algo en las pequeñas tiendas cercanas a la casa a los precios anteriores. ¿Y cómo vivía antes sin acero inoxidable? Por cierto, a ella no le gustan las llamas grandes, yo cocino sobre todo en un quemador pequeño, reduciéndolo a la mitad, o incluso al mínimo. Noté que desde hace un año, el consumo de gas se ha reducido 3 veces.

Empecé a elegir las primicias y colgué. ¿Necesita una cuchara de 0,8 ly 1 l? Nunca ha habido gente así.

Oh, primicias y especialmente las pequeñas, ¡mi gran lyuboff! Tengo un litro, y 0.8, y 0.5, por supuesto, también 1.5 litros. En cucharadas pequeñas, cocino pasta o albóndigas para una o dos porciones, caliento la sopa (en ausencia de un microondas), cocino café y huevos, y en grandes cantidades, papas y remolachas.
No, es inconveniente cocinar sin cucharones.

Solo tengo una sartén. El resto (5 piezas) son cubos.

[Querida Solokha]

Querida Solokha, solo un clásico sin prima es más barato, pero qué tipo de trasero no puedes distinguir.

🔗

Este sitio, por ejemplo, tiene una descripción detallada.Los cubos clásicos no tienen fondo de transferencia de calor. Y Classic Prima tiene fondo.
🔗

Solokha Querida, solo un clásico sin prima es más barato, pero qué tipo de pasivo no puedes distinguir

Incluso sostuve los clásicos en mis manos, el fondo habitual allí, sin TRC, y desigual.

Odio los baldes, siempre se dan vuelta, el arroyo pesa más si lo pones de manera desigual. Tocarás el mango, no es conveniente guardarlo. Mejor una cacerola por litro o una taza esmaltada soviética por litro. El balde se utiliza desde la época del albergue para verter agua sobre sí mismo en caso de un corte de agua. Y mi esposo ama. Y aquí mi madre es podkinuladva en relación con la transición a la inducción. Se acuestan, maldiciendo cada vez que subo al armario, se encuentran demasiado incómodos. Para mí, el mejor molde para crepes de hierro fundido sin asa y con capilla

Se acuestan, maldiciendo cada vez que subo al armario, se encuentran demasiado incómodos.

Y tengo, si no están ocupados, cuelgan de la pared con una matrioska uno en el otro, y brillan con un hermoso trasero.

Constantemente tenía pequeñas cacerolas de teflón cayendo de la estufa, el mango pesaba más. El acero inoxidable es muy estable y los mangos de la barra son muy cómodos (para mí). Y las manos de Amet no son muy largas, limpias. En el buque Ashanovsky, siguiendo el consejo de nuestra mujer del foro, hice ganchillo la cola del mango. En comparación con Kuhar, el mango es significativamente más corto.

no es conveniente almacenar

Juro que cada vez que subo al armario, yacen incómodos y pesados.

Tampoco me gusta cómo se almacenan, las asas estorban. Tampoco hay suficiente espacio para colgar.

[Querida Solokha]

Querida Solokha, gracias muy claramente.



Tengo un pequeño problema con mi mano derecha, no está claro cuánto tiempo durará a la luz de la lucha de nuestra medicina en el frente global, y el mango de la pala me ayudará mucho ahora. Así que solo quiero un balde.

Tampoco me gusta cómo se almacenan, las asas se interponen

Me encantan los cucharones, hay de diferentes tamaños. Siempre trato de comprar con asa desmontable. En mi opinión, el formato más conveniente. Es conveniente tanto en el refrigerador como en el armario: ocupa un mínimo de espacio.

[Galina]

Siempre trato de comprar con asa desmontable.

Galina,
¿Tienes Pyrex? ¿Serie de atracciones?
¡Me gustó mucho su pestillo magnético!