Utensilios de cocina (ollas, sartenes, tapas) (2)

Asi es como es

¡Mujer guapa!

Aquí hay fotos de mi cacerola.

Estoy friendo patatas, el vuelo es normal, no se pegó.

Huevos con verduras, salieron super.

Sveta, que hombre tan guapo

Sveta, que hombre tan guapo

Gracias, sus mangos también se están calentando (lo cual no es sorprendente), ya que todos los platos, que se calientan naturalmente con un diseño de un solo mango, y el chulo de la tapa también está muy caliente, debes usar una agarradera.

Ligero, hay guantes de silicona que se ponen en los mangos de la parrilla.
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Como esos.

sus manos también se están calentando

Bueno, están calentando, está bien. Mis sartenes Regent tienen mangos de madera, pero ya he tocado la madera con los dedos varias veces, así que la agarro con una toalla. Son pequeños trozos de madera, incluso debajo de la palma de una mujer.

[selena]

selena, Esperanza, bueno, sí, pero en realidad no lo toco por las asas, lo mezclo así, sin él, se mantiene firme sobre la estufa de gas. Tomo el mango solo cuando lo pongo en los platos, pero tomo la tapa todo el tiempo.

Mis sartenes Regent tienen mangos de madera, pero ya he tocado la madera con los dedos varias veces,

Extraño, tengo un molde para panqueques de hierro fundido, también con mango de madera, que no se calienta mucho.

[Sedne]

Sedne, la pieza de madera no se calienta, el clip de metal en el "mango" se calienta. Y yo, por costumbre, me acerco demasiado a la sartén.

Si tiene skeppshult, ¡entonces cocinar hamburguesas sin una parrilla especial o dispositivo de barbacoa es real!




Pospuse este experimento tanto como pude, porque temía que no funcionara. Pero la oferta especial de hamburguesas de mi amado Miratorg funcionó. Resultó simplemente genial. Skepp lo selló perfectamente, nada se vino abajo, la caramelización es preciosa. Decir que soy feliz es no decir nada.

[Sveta]

Skepp sellado perfecto, nada se derrumbó, la caramelización es hermosa

Sveta,
¡Estamos en un curso paralelo!
Anteayer, mi esposa hizo lo mismo, pero la verdad es que ellos mismos hicieron la carne picada del corte miratorgovskaya del omóplato. Moldeado en un cilindro (maldita sea, no sé cuál es el nombre del dispositivo para una hermosa exhibición de ensaladas).
¡Fried on Tefale Expertise con absolutamente el mismo resultado excelente!
¡Agradable y sabroso! Placa de inducción ...

¡Estamos en un curso paralelo!

Hola a mi esposa

No sé cuál es el nombre del dispositivo para una hermosa exhibición de ensaladas.

anillo culinario como

Fried on Tefale Expertise

quitándome el sombrero. En mi antiadherente, la temperatura baja (o sube lentamente después de colocar la pieza fría) y la hamburguesa comienza a sangrar desde arriba, después del golpe, comienzan los fuegos artificiales. Pero tengo gas

[Sedne]

Sedne, Light on Ozone "Staub" vende 1 + 1 = 3, así que me gustó una miga allí
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Ayer estoy sentado llorando me compré un termómetro, y hoy también compro un tercero gratis, perdí 800 rublos, y luego este "Staub" "ve un ojo pero no quita un diente"

Virgo, cuéntame sobre el nuevo hierro fundido corrugado, ¿CHYADNT? Hice la preparación con aceite de linaza, jugueteé durante medio día, olí aceite de linaza, pero algo realmente no ayudó.
Ayer frí carne por primera vez. Antes de eso, había pepitas, todo salió bien con ellas.
Lo unté con aceite con un cepillo, extendí los trozos de carne. Al principio, se pegó con fuerza, después de unos minutos se dejó solo, aparecieron hermosas rayas y también se frieron por el otro lado. Es decir, todo está bien con la carne en sí.Pero después de que le quité la carne, había un montón de jugo horneado adherido y filtrado en las ranuras y no tenía prisa por irse. Limpié ligeramente la sartén con una esponja y agua hervida incluso sin detergente, todo se lavó, ¡pero literalmente en una hora la sartén se puso roja! Es decir, es óxido ... ¿resulta que se acabó toda la preparación? Por supuesto, lo lavé, lo calenté y luego lo unté con aceite y lo calenté ... y lo puse en el horno para un almacenamiento eterno.
Mi viejo hierro fundido está cubierto de una gruesa capa de carbón negro, y no se pega ni se oxida, incluso si frito huevos (con mantequilla), ni siquiera yo entiendo el encanto de una nueva sartén (excepto por las hermosas rayas).

[Charlotte]

Charlotte, no, bueno, es imposible, nadie dijo que sería fácil, no creo que nuestras abuelas y bisabuelas se molesten con linaza y aceite de tung (tal vez me equivoque), simplemente se frieron en estas sartenes y en el proceso de uso estas sartenes fueron mejorando cada vez más ...
El hierro fundido es poroso y hasta que estos poros se obstruyan, es posible que se produzcan fallas.
En una situación similar (tengo un hierro fundido rebelde), periódicamente lo saqué y calenté el aceite en él, dejé este aceite en la sartén durante mucho tiempo, en resumen, experimenté, no estoy contento con el resultado hasta ahora, no se oxida, se fríe bien, pero cuando lo limpias con una toalla blanca. queda algo de negrura, parece que el metal se ensucia.
No te rindas y todo saldrá bien. Una capa gruesa de carbono tampoco es buena.

Pero después de que le quité la carne, había un montón de jugo horneado adherido y filtrado en las ranuras y no tenía prisa por irse.

Casi ... también me sentaré y escucharé.)) Siempre fue interesante cómo la gente se deshacía de este jugo de carne cocida en las ranuras, si la temperatura de horneado allí es mucho más alta que en los bordes de la parrilla. Es decir, allí todo se quema hasta morir ...

Pero durante la siguiente cocción, el fondo aún debe irradiar calor y calentar intensamente la carne con radiación infrarroja, "sellando" su superficie libre. Sí, debajo de una gruesa capa de hollín de carne.))

Chicas chicos, realmente necesitamos sus consejos sobre hierro fundido.
Miré de cerca a un lindo caldero de tres litros, así que quiero decidir, realmente lo necesito, pero no. Bueno, es deseable para mí tres en uno, para que tanto el lector como el segador, y no solo pilaf, lo hagan en días festivos (no en el calendario, sino en mi alma). ¿El hierro fundido podrá reemplazar completamente una olla de cerámica para cocinar en el horno? ¿Es bueno calentar leche en hierro fundido, gachas de avena a fuego lento, carne, verduras? ¿Y qué sucede con el hierro fundido si periódicamente fríes matorrales o empanadas en él?
¿Por qué pregunto? Mi forma antiadherente Kukmar, después de freír, ha crecido con una especie de flor y ahora el pan se pega al hornear.
Y, sin embargo, tengo una sartén cuadrada de hierro fundido, la tomé en lugar de una piedra en el horno, y la uso, es decir, no la procesaré con aceite, pero me pregunto cómo se puede freír carne en ella, por ejemplo, en papel de hornear. ?

si fríe periódicamente matorrales o empanadas en él?

Solo mejorará
Hice pescado en papel, pero dudo de la carne, me parece que la temperatura debe ser alta para sellar la carne.

Creo que la temperatura debe ser alta para sellar la carne.

¿El papel se rompe y se quema?

Solo mejorará

¡Multa! Ponemos una marca en esta columna.

Chicas, me compré una sartén de Nadoba Silva.

Simplemente encantado, muy buenas patatas fritas, pesadas, hermosas.

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Esta sartén es más barata en Tu Hogar.

[Sedne]

Sedne, Necesito un cucharón a, también recubierto con una piedra, excelente, pero inducción no lo ve, aunque hay un ícono en la parte inferior

¿Quién tiene esta cacerola? Carcasa de hierro fundido, ¿se puede usar la tapa como sartén? ¿Cómo es la calidad?

Dime, por favor, ¿quién tiene una sartén de hierro fundido "Dobrynya"? ¿Cómo es la calidad? ¿Conseguiste hacer amigos? ¿Es apto para inducción?

¿O a qué empresa recomendaría hierro fundido?

[caprice23]

caprice23, todo el hierro fundido es apto para inducción
Ligero, te interesa directamente el hierro fundido

Ligero, te interesa directamente el hierro fundido

Sí, me gustó, me quiero como una cacerola de caldero de hierro fundido, para que haya sopas y un pilaf para hacer, mientras que no hay tal de hierro fundido. Entonces, mientras me busco, si aquí puedes usar una tapa con una sartén, quiero una.

Esta semana en la tienda ¡SÍ! Los calderos de hierro fundido de 3 litros se venden a 1200 cada uno, la tapa también irá para una sartén. La calidad me pareció no muy buena, por dentro la superficie es demasiado rugosa, pero el precio es ridículo.

Durante mucho tiempo soñé con esto. Comprado Cazuela Vinzer Premium Granito Inducción 89453 28cm + Tapa.
Una olla tan genial, superó mis expectativas.

[Taia]

Taia, Taya, También tengo un antiadherente con tapa de sartén, así que realmente quería el mismo hierro fundido.

[Sedne]

Me quiero como un cazo de caldero de hierro fundido, para que haya sopas

Sedne, Svetlana, para sopas y asados ​​es mejor buscar hierro fundido esmaltado, porque el hierro fundido es muy mal amigo del líquido, puede haber un sabor metálico en las sopas.

El hierro fundido es muy mal amigo del líquido, puede haber un sabor metálico en las sopas.

¡Que interesante! ¿Y los guisos de gachas y verduras? También se cuecen en caldo.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, para sopas y asados ​​es mejor buscar hierro fundido esmaltado, porque el hierro fundido es muy mal amigo del líquido, puede haber un sabor metálico en las sopas.

Staub es ideal con estas gafas. Un inconveniente es el precio.

para sopas y asados, es mejor buscar hierro fundido esmaltado

También tengo abuelas: un pato (o gosyatnitsa) y 2 de hierro fundido con tapa)))

[Antonovka]

2 de hierro fundido con tapa

Antonovka, y no trataste de calentar leche en ellos?
Sé que se quema en macetas esmaltadas, ¿esto también se aplica al hierro fundido esmaltado?

para sopas y asados, es mejor buscar hierro fundido esmaltado

Hace mucho tiempo que tengo un patito: hierro fundido esmaltado, no grande. Pesado. Nunca lo he usado y ya hay muchas fichas.