Utensilios de cocina de cerámica

[RESISTENTE AL CALOR]

Camaradas que usan RESISTENTE AL CALOR platos de cerámica a gas y no solo - cacerolas, cacerolas, ollas - responda, comparta sus impresiones!

He estado mirando Sacher, finalmente ha madurado, y hay muy poca información, dinos quién piensa qué sobre este tema

0. Planeo cocinar solo con gas, el horno es eléctrico, no tiene sentido conducirlo.
¿Tiene sentido comprar cerámica para gas?

1. ¿Cuánto se quema?

2. ¿Sabe el tipo de tapa? - hay, después de todo, vidrio, y hay tapas de barro ... (es comprensible que estas últimas se puedan meter al horno)

Por qué pregunto porque me gustó la cacerola verde claro, pero solo vienen con tapas de vidrio.

3. Hay macetas acanaladas, pero no acanaladas, sino lisas, ¿a qué afecta esto?

4. ¿Importa el sabor si el cuello se estrecha o no?

5. ¿Es más sabroso cocinar en una cacerola pequeña un poquito o de la misma manera que en una enorme?
Para los cereales, una olla de cocción lenta es ideal para mí, pero en cerámica quiero un guiso o el primero y no puedo decidirme en absoluto, es mejor tomar 3.3 litros de ancho y bajo, o 4.5, es más pequeño en circunferencia, pero más alto.
Creo que me va a resultar fácil manejar 4.5, todavía pesa, pero normalmente me gusta mucho cocinar, serán suficientes 3.3 l

6. ¿La calidad del recubrimiento - negro y marrón es diferente del verde claro y lechoso?

7. ¿Se verán rastros de gas en las cerámicas que no sean negras o solo he pedido las negras?

Muchas preguntas, porque no quiero que una olla grande y pesada se quede en casa innecesariamente, ocupando espacio.

Quiero que sea fácil de usar y delicioso.

[agudo]

Hace unos días mi cacerola de cerámica estalló por la mitad. Empecé a echarle sopa caliente de una olla arrocera y ¡uy! Tuve que tirarla.

Hasta donde yo sé, cualquier cerámica y cristalería, incluso aquellos declarados por el fabricante como resistentes al calor, no pueden soportar agudo diferencia de temperatura. Por ejemplo, no vierta líquidos hirviendo en un plato sin calentar ni coloque alimentos directamente del fuego. Como ponerlo con contenido frío en un horno muy caliente.

Sí, Caprice, todo es correcto, eso es una balda que he estado rodando hasta ahora, y recientemente es una molestia. Puedo darle la tapa al dueño del tema. No recuerdo la empresa, China, como casi todos los platos que tenemos

También he leído sobre tales advertencias en todas partes.

Pero las cerámicas de Sacher se posicionan como endurecidas y resisten cambios bruscos, pueden usarse con gas, pueden soportar hasta 400 C.

Estoy tratando de encontrar dónde lo leo y no puedo encontrarlo ...

Así que pienso en cómo se comportará con el gas ...

para un gas, me parece que no hay nada más confiable que el acero inoxidable o el hierro fundido.

Lo encontré aquí:

La vajilla de cerámica TM Sacher le permite cocinar alimentos en hornos microondas, en estufas eléctricas y de gas, en hornos. Los alimentos cocinados en este plato retienen todas las vitaminas, microelementos y le dan un sabor inolvidable. Los lados corrugados de las macetas están cubiertos con esmalte en el exterior, lo que les da no solo un aspecto sofisticado, sino también practicidad, se puede lavar en el lavavajillas con detergentes y agentes de limpieza.

La gama de macetas para 0,3 l; 2,0l; 2,5 l; 2,8 L; 4,5 l., Patitos, cucharones, juegos de ollas. Cada paquete contiene un folleto que describe las propiedades de consumo de la vajilla.

El material cerámico con el que están fabricadas las macetas está adaptado al enfriamiento brusco y al calentamiento brusco, por lo que las macetas pueden soportar una caída de temperatura de 400 C a 20 C.Las macetas de cerámica de TM Sacher no requieren preparación previa antes de su uso.

¡Hola a todos!
He tenido una cacerola de este tipo durante unos 5 años.



Estoy feliz con ella. Se calienta bien y el gas que hay debajo debe ser siempre el más pequeño. Después de apagarlo, se "cocina solo" durante algún tiempo, hierve. Es ideal para cocinar papillas, guisos, verduras en él. patatas con carne, pilaf. Cociné en él y en MV (sin tapa, era de metal, cubierto con un plato) y en el horno, cubierto con papel de aluminio. Elegí deliberadamente la tapa de vidrio para mirar dentro de la sartén sin levantarla.

¿Y el Zepter es malo para ti? Acero inoxidable con efecto de cocción, si se desea, en horno ruso, punto de ebullición bajo, no requiere aceite al freír, etc., etc. Llevo más de 10 años usando platos y estoy muy satisfecho

No, no dije y ni siquiera creo que sea malo

Mi madre tiene una buena sartén de acero inoxidable, yo jugueteé con ella y de alguna manera el alma no le miente al acero inoxidable y eso es todo, no siento el zumbido de ella.
Sí, y tengo ollas caras de acero inoxidable con un fondo pesado; para mí, son solo para platos muy líquidos y eso es todo.

Pero tomo una olla de barro en mis manos y no quiero dejarla salir

Ayer miré de cerca, palpé en la tienda y una mujer con su esposo se acercó y sus manos también se estiraron para acariciar, tocar las ollas, y le dice a su esposo:
"Bueno, no me dejaste comprarlo, porque dijiste que pelean fácilmente".
Él: "Sí, sí, son muy fáciles de romper, se rompen terriblemente, no necesitamos una olla así ..."
Y todavía no puede alejarse de la estantería con macetas, todo suspira y todo los tantea.

Sucede: las manos no sostienen los platos, todo lo que se puede romper ... Tenía un suegro: todo su esmalte estaba muerto.
Y si te cuidas y si el disparo fue de alta calidad, espero que dure mucho tiempo

[julifera]

julifera, sobre la suciedad en la sartén: de alguna manera no recuerdo que la suciedad se pegara especialmente a ella. Mina como de costumbre con detergente en polvo o champú de lavado. Inicialmente me gustó el color marrón chocolate, otras opciones ni siquiera se consideraron.
La tapa en general a menudo salta, porque hierve cada vez más en ella (no siempre adivino el fuego correcto debajo de ella). La condensación de la tapa entra en la ranura de la tapa, por lo que a menudo la dejo ligeramente abierta.
¡Disfrute de sus compras!

Ayer me compré mi cazuela de barro, muchas emociones

El sabor de la olla es abrumador

Se calienta instantáneamente y comienza a hervir casi de inmediato, incluso a fuego lento, y no debes aumentarlo, ya que puede comenzar a arder un poco.

En general, esta capacidad de gorjear bien es sorprendente, en el mismísimo mini fuego.
Y después de apagar el fuego, todavía se cocina allí como en una estufa eléctrica.
Cuando vi con mis propios ojos la interacción de la arcilla y el calor, enseguida me di cuenta de cómo funciona la cerámica en el horno a baja temperatura, porque de todos modos la probaré en ella.

Mis mangos no son de yeso, sino con un agujero - lo que da confianza cuando los míos, es decir, un dedo engancha en el mango y nunca se resbalan.

La tapa es como un guante, ligeramente cónica. Para el guiso de verduras lo tapé con un manojo de palillos de madera para que nada se evaporara, ya que todo estaba cocido en su propio jugo.

Incluso me decidí por un plato que nunca había cocinado antes en mi vida, como albóndigas en juliana o albóndigas en juliana, mi hijo realmente quería albóndigas.

Freír albóndigas, freír cebollas con champiñones, verter todo con un poco de caldo de verduras, crema agria y queso rallado.

El resultado es un concentrado brillante muy jugoso.
Sabroso horrible, sin duda, pero sigue siendo comida pesada, cuando todo está frito,
intentemos simplificar la receta

Entonces, dos platos diferentes por la noche: el sabor es mucho más brillante que el de una olla
Aunque tal vez me parezca, tal vez esta autohipnosis funcione
Muchas más recetas de carne por delante, mmmm
Me pregunto si se puede calentar la leche a gas, ¿no se evaporará toda la utilidad de la leche o solo en el horno?

Este también me gusta mucho, pero no tenemos ninguno a la venta en ningún lado, de lo contrario lo habría comprado en segundo lugar.

[julifera]

juliferapor favor dime donde vives Esto no se refleja en su cuenta. Es un poco difícil comunicarse sin saber de dónde es la persona.
Vi los videos. Nada especial. Frío la carne en esta cacerola, luego guiso y agrego todo según la receta (pilaf, tinajas, guiso, asado). Yo cocino gulash, stroganoff de ternera, chakhokhbili, pero ahora no lo recuerdo todo.

Rara vez frito carne, solo cuando realmente quiero asarla.
Y últimamente, marino cualquier carne en la salsa georgiana Tkemali y así no la frito y la pongo en guiso en todos los platos.

Lo principal para mí es que la cebolla está frita, de lo contrario no estoy muy cocida, espero que la cebolla no se queme seguro.
Y con pilaf, era tan vago, horror, porque estoy 100% satisfecho con pilaf de una multicocina. Creo que intentaré, por supuesto, lo intentaré en una olla, pero luego volveré con pilaf a la caricatura, no es necesario que lo sigas.

Por supuesto, las verduras no se queman. Y en general, una cacerola empezó a molestarme hace un poco (¡después de 4 años de uso despiadado!). Me aseguro de que la carne no esté frita, pero sí ligeramente tachonada hasta que esté dorada, y la cebolla zanahoria no es problema.

En general, para mí, un gran descubrimiento es que en las cerámicas de alta calidad se puede freír y cocinar en el mismo lugar, no es necesario tocar el violín adicionalmente con una sartén, no se rocía nada con grasa en ninguna parte, porque los lados son altos.

Sí, te escribí sobre esto, parece que simplemente no prestaron atención. Freí cebollas, zanahorias, carne directamente en la sartén y luego agrego el resto según la receta.
En general, me encantan los diferentes platos de las cocinas nacionales (la variedad es tan molesta). Y vivió en Georgia durante muchos años, algunos platos echaron raíces para siempre. Te pregunté, porque si hablo de algo, suelen volver a preguntar: "¿Cómo es?" Y sabes, ¡me sorprendió gratamente!

[Elenka69]

Elenka69, claro, noté que fue después de tu respuesta que fui a freír
Tengo muchas emociones sobre esto y todavía no puedo dejar de admirar

A mi hijo le gustaron tanto las albóndigas rellenas de champiñones, cebollas y crema agria que me sigue el ritmo.
Ayer decidí no freírlos en aceite, sino solo dejarlos en un líquido con freír, como resultado, el fondo se agarró demasiado bien, lo empapé durante la noche, por la noche descubro qué tan graves son las consecuencias
Ahora sabré que no se puede cocinar así ...

Con respecto a las cocinas nacionales, de manera similar, la monotonía apenas se tolera y resultó que me gustaron la mayoría de los platos de la cocina georgiana.
Todo lo que quiero intentar es hacer pasteles osetios.

Pero las albóndigas, por supuesto, no son cocina georgiana.
Por ejemplo, no podemos comer estas bolas de masa durante medio año, y luego todo se vuelve tan aburrido que nos alegramos con las bolas de masa como única salvación. Luego los cocinas un par de veces y eso es todo, y las albóndigas no son un gozo, pero luego resulta que puedes diversificarlas, el principal deseo.

Pokhlebkin tiene una descripción muy interesante de la historia de las albóndigas, aunque escribe que se trata de una invención de nuestros pueblos, pero me argumentaron que era una invención china. Definitivamente no discutiré por esto, solo conoceré dos historias

Son las cerámicas de Sacher las que están posicionadas para no tener miedo a los cambios, pero todavía no quería verter agua hirviendo en una olla fría.
y del congelador inmediatamente al gas - tampoco estaría dispuesto a correr riesgos
- este es uno de los acoso más crueles

De un trapo, dudo que estalle

Mi cucharón Sacher puede soportar fácilmente freír o freír en aceite durante mucho tiempo, sin divisores.
Lo único es que es mejor no hacer un gas enorme de inmediato, dejar que se caliente con gas ligero, como mínimo, y luego se enfurece tanto que tienes tiempo para seguir.

[¿Qué más me gusta? Sacher, hecho de toda la arcilla, me hierve más rápido que nadie.]

¡Nada ayuda, solo lo empeora!

Ahora mismo, lo haré aún peor

¿Qué más me gusta? Sacher, hecho de toda la arcilla, me hierve más rápido que nadie.oh que conveniente

Pero tengo tal milagro: para los cereales, lo correcto, me encantan los cubos:


Y tengo esto para los primeros platos: sopas y borshchiki terriblemente sabrosos, es brillante, porque se cocinan a fuego lento:

[tía Basie]

Después de la cabeza tía Basie y aun no estrangulado Mueslik, extiende mis macetas de koptev:

El más saludable cuesta 400-500 rublos y apenas cabe en el horno, y es aún más difícil de sacar, porque hace calor:



En resumen, todo este montón vale un máximo de mil quinientos. Un problema: cada vez que quieras agarrar otra olla, pero ocupan espacio ... Al menos haz el aparador en las habitaciones (bueno, como antes con cristal). Y son diferentes, diferentes ... Incluso los hay bajos y estrechos con forma de pez.

Bueno, en resumen, ahora estoy tratando de ajustar el tamaño de la airfryer.

[PYREX Pyroflam]

¿Alguien ha probado platos de cerámica? PYREX Pyroflam ?
Es casi tres veces más caro que Sacher pero me gustan sus productos.

Es cierto que el surtido es deplorable.

[PYREX Pyroflam]

¿Alguien ha probado platos de cerámica? PYREX Pyroflam ?
Es casi tres veces más caro que Sacher pero me gustan sus productos.

También me gusta mucho este plato, en principio, me picaron las manos más de una vez.

Pero para mí, me recuerda a las macetas Luminarc, que tienen bordes amarillos / azules, y las tengo casi inactivas después de cambiar a arcilla.
Por alguna razón me parece que tales platos no "respiran".

Y la arcilla respira, absorbe y libera agua ...
Si realmente pagas una cantidad considerable, sería mejor para las macetas de Emile Henri, todavía no las he visto iguales, excepto quizás la Casuela española, pero definitivamente no las podemos encontrar a la venta.
Entonces respiran así, y la conductividad térmica de la porcelana-loza está lejos de tal arcilla ...

Y entonces Pyrex es hermoso, sin duda, sigo queriendo, pero no hay dónde poner, ningún lugar ...
Intento convencerme de que no la necesito, porque en lugar de esta belleza Pyrex que compré blanco hermosa arcilla a la Sacher en el Epicentro por 4.8 litros, bueno, bueno, solo un 25% de descuento y Año Nuevo y todo eso, quería un regalo ...
... y este es el límite, todo, no hay otro sitio, ya tengo todas las tallas que me encantan y todos los rincones libres de la casa ya están ocupados ...

(Ooh, no estoy hablando de Decock con tapas, 2 ollas, como Pyrex, que compré hace tres meses, tuve que meterlas en el armario de la habitación y en la cocina para dejar espacio para una nueva olla)

Es hora de decirte a ti mismo DETENER con voz más dura

[Lissa]

por Lissa:

Gracias a una tapa tan cónica, el tajín aprovecha al máximo la humedad interna de los productos, por lo tanto, se agrega agua al mínimo, todo se prepara en su propio jugo.
La humedad fluye por las paredes y regresa al plato.
Y no hay efecto cocido porque no hay montaña de agua.
¡Resulta el efecto de hervir a fuego lento en el horno!

Y si existe la oportunidad de comprar solo un tamaño, entonces tenga en cuenta:
- en un pequeño snack para dos a la vez, es decir, muy poco, su parte inferior es mucho más baja en altura que la de uno grande.

Chicas, he vivido en Turkmenistán durante muchos años, sé cómo se preparan los diferentes platos en el sur y en qué tipo de platos, ya sea de cerámica o calderos de hierro fundido. Después de graduarse de la escuela de medicina, vivió durante tres años en un pueblo distante, y allí solo los pobres tenían esos platos: tajines. Los tajines son un análogo de nuestras cacerolas, woks de sartenes, solo que de tamaño mucho más pequeño. La arcilla siempre se ha valorado menos que los utensilios de cocina de hierro fundido, y los pobres no podían permitirse comprar utensilios de cocina reales. Un buen caldero "iba" de casa en casa, la gente tomaba, cocinaba y devolvía. El pilaf, cocinado en un verdadero caldero de hierro fundido, estaba delicioso. Es simplemente imposible cocinar tal pilaf en tajin. Le aconsejo que tenga una sartén wok cara pero buena con tapa abovedada, y no se necesitará tajín.

[Margit]

Margit, la arcilla es diferente. No se puede hablar de todos los tajines como platos para los pobres, todos son de diferente calidad, solo lea reseñas sobre ellos en todo el mundo.

En cualquier caso, no voy a discutir sobre pilaf, no soy un experto en pilaf y no lo cocino en arcilla, y a nadie le gusta el pilaf en casa, así que rara vez lo cocino y luego en una olla de cocción lenta, de la que los profesionales ni siquiera consideran pilaf como pilaf, me gusta esto

En mi foto de arriba, está lejos de pilaf, pero solo papilla de arroz con guisantes mungo y este plato no pretende ser pilaf, pero resultó delicioso, y esto a pesar de que no me gusta el arroz en su forma pura, pero aquí me lo estaba comiendo por ambas mejillas

Todos los demás alimentos, cocinados en tajines y otra arcilla, resultan muy sabrosos y esto se evidencia no solo en mis reseñas.

Otra cosa es que es toda la misma arcilla, no importa la calidad que tenga, tiene la capacidad de batir, a diferencia de las vasijas de metal.Por lo tanto, quienquiera que las manos no sostengan los platos: la arcilla y otros golpes están contraindicados, es mejor trabajar con metal para no gastar dinero ...

Bueno, está bien, sopas, borscht, asado ... bueno, piensa en otra cosa, ¿qué pasa si alguien quiere un asado con cuencos ... mi esposo realmente ama las papas en cualquier versión y más? Soy una cacerola, luego llegaremos a su marca de nacimiento, y es natural que las sopas y el borscht tengan tal desplazamiento, yo mismo quiero una gran caricatura, pero cuando llegue al resultado, probablemente tomaré una cacerola.

[Svetik_]

Svetik_ , tienes cocina a gas o eléctrica?

Tengo dos dibujos animados y gasolina y ¿cuál es el resultado?

Completamente en la multitud, en los modos de cocción y cocción, para hacer los primeros platos o asar o guisar; para mí simplemente no tiene sentido, es demasiado problemático y largo.

Así que llevamos una pequeña caricatura al mar, por lo que periódicamente se redujo por sobrecalentamiento al freír una fritura, especialmente si cocina dos platos seguidos, y se frió terriblemente lentamente, después del gas generalmente es un freno.

Y en tales sartenes de cerámica, la fritura se realiza sin ningún problema, y ​​mucho más rápido que en una caricatura, y luego todo se agrega a su vez.

Es cierto que ahora soy terriblemente perezoso y frito una gran cantidad los fines de semana en una cacerola Bergof con revestimiento de cerámica antiadherente, y durante toda la semana me liberan de la sartén, solo agregue 2-3 cucharadas donde quiera.

Como resultado, solo se usa una caricatura para hacer pequeñas porciones de los cereales matutinos más frescos para su hijo. Y como somos demasiado perezosos para seguir y escurrir la pasta, siempre las cocinamos (excepto los fideos, por supuesto) en la caricatura en el modo "Pilaf".
Bueno, una vez cada cien años, hornear en una galleta múltiple o algo de cuajada, porque básicamente todo está en el horno.

Aunque estoy más que seguro de que si no fuera por el gas, entonces la carga principal estaría en la multicocina, así es como lo tienen mis padres, me preocupa su estufa eléctrica de inducción mientras espero a que esté lista la sartén, del resto me callo

Por supuesto que puede

En TSUM en Dnipro vendimos muchas de estas series a la vez, lo desarmaron todo, no quedó nada.
Este plato DeSilva de Umbría es mucho más transpirable que el chino, es recomendable ponerlo en remojo antes de cocinarlo, se calienta más lentamente que China, en fin, es para los que no tienen prisa y que están obsesionados con la arcilla.
Las manchas en el fondo son de gas, porque el fondo no está cubierto, arcilla abierta.

Aquí están los sets del sitio de inicio de De Silva:

[julifera]

julifera, ¡que belleza!

¿Se puede comprar este DeSilva en Italia?
¿Por cuánto compraste este cucharón? ¿También hay una cubierta para eso? ¿Y por qué un cucharón y no una cacerola? ¿Qué puedes cocinar en él?
En general, hice un montón de preguntas.
Y, y una cosa más: el olor a arcilla permanece en los productos de este cucharón. En principio, no debería, porque hay acristalamiento en el interior.

¿Esa cacerola blanca de la página anterior todavía huele a arcilla en la comida?

[chino]

No sé para qué escribiré una respuesta tan grande, pero no recomendaría comprar este plato de De Silva el primero y único, fue el que más me costó adaptarme, tiene sus propios problemas.
Pero seguiré escribiendo en detalle, porque yo también la amo

¿Se puede comprar este DeSilva en Italia?
No sé, todavía no tengo conocidos
Solo sé que un amigo de Rusia en Magnitogorsk compró el mismo cubo que el mío, solo que más pequeño

¿Por cuánto compraste este cucharón?
Mi cucharón de 20 cm - 180 UAH
A 18 cm - 150 UAH, etc. por debajo del diámetro
Los más pequeños son iguales, como una cocotte (8 o 10 cm) - 50 UAH
Patito - alrededor de 450 UAH

Pero creo que es muy caro, porque los 18 cm de mi amiga cuestan $ 10, pero ella realmente tiene uno sin vidriar.

¿También hay una cubierta para eso?
No, adapté cerámica de Decok, que coincidía en diámetro

¿Y por qué un cucharón y no una cacerola?
Ya tenía ollas en ese momento y es mucho más económico, ¿por qué necesito diferentes ollas del mismo volumen?
Y además, no me gustaron mucho sus macetas de esta serie.

¿Qué puedes cocinar en él?
Tortilla, alforfón genial, asado con carne, cocido .......
Pero este cazo no es mi favorito, cocino en él con menos frecuencia que en otros, cuando, por ejemplo, quiero comer directamente del cazo en la mesa.

Y, y una cosa más: el olor a arcilla permanece en los productos de este cucharón. En principio, no debería, porque hay acristalamiento en el interior.
No, no había un olor terrible a arcilla, y ¡oh, qué sensible soy a los olores!
Es al revés: el olor a comida puede permanecer en la arcilla.

Me metí en un gran lío con este cucharón, vi, en principio, cómo absorbía bien el agua, las manchas se veían a través del esmalte, vi que tenía buena porosidad y no seguía la regla básica - la primera vez que era necesario moler leche con arroz, de modo que lo primero que absorberá la arcilla es un olor a leche, y el arroz, por el contrario, absorbería un olor extraño de la arcilla, si lo hubiera.

Bueno, yo no hice eso, pero inmediatamente le eché un asado con patatas con gas, le eché un poco de agua y mucho aceite.
Como resultado, el aceite vegetal se absorbió, y en grandes cantidades, y después de un tiempo la cuchara comenzó a apestar a aceite rancio, tanto que no quise cocinar en él.
Luego me recompuse; después de todo, cocí al vapor la leche y el arroz, pero el olor no quería desaparecer. Luego un par de preparaciones de papilla de trigo sarraceno con condimentos y salsa, un par de sopas con fenogreco - y listo - el mal olor se fue como si nunca hubiera pasado

Esta historia trata en realidad de que no habrá olor a arcilla de ninguna manera, la arcilla puede tener olor a comida y Dios no permita cocinar pescado en una arcilla que respire bien, apestará durante mucho tiempo, también pasé por esto, pero ya con tajin
Bueno, la primera pasada - OBLIGATORIA - remojo durante una hora y luego durante un par de horas languideciendo leche con arroz.

¿Esa cacerola blanca de la página anterior todavía huele a arcilla en la comida?
Los chinos generalmente tienen vasijas de tal calidad que parecen respirar, pero débilmente, no absorben los olores tanto como mis otros vasos.

Por conveniencia - chino sin embargo, el más sencillo, práctico y confiable

[Freken Bock]

Freken Bock¿Cómo resultó el borscht?

No acostumbrado a tal tamaño, el borscht resultó estar un poco recocido por primera vez en esta cacerola, o tal vez no por costumbre, sino porque constantemente corría a mi computadora en el foro y publicaba fotos con borscht.

En general, antes no sabía cocinar menos de 5 litros de borscht, mis manos en la máquina recogieron todo para 5 litros y la transición a 3,3 litros fue muy difícil para mí, constantemente había una cuchara en el borscht.

Y ahora finalmente apenas me acostumbré a los 3.3 litros, y luego necesito reconstruir para 4 litros y tomé mis manos y, por costumbre, arrojé nuevamente solo 5 litros, nuevamente terriblemente espeso.

¿Y qué te parece 4L - normul?

[juliffera]

En la página 6 de este tema, escribí sobre mi cacerola, comprada en Epicenter. A juzgar por la descripción de la caja y la foto, tengo exactamente lo mismo que juliffera, pero en la caja estaba escrito 4,3 litros: la forma de una olla, asas con agujeros, la tapa también es de arcilla. Pero en mensajes leí sobre 4.8 ... Cuando compré, elegí el de mayor volumen, porque todos los comensales de nuestra familia deberían tener más platos para cocinar
Así que aquí está la pregunta: mira, por favor, ¿realmente tienen un desplazamiento de 4.8 litros en sus cajas?

Primero cociné repollo guisado con carne en mi cacerola. Tenemos una cosecha de repollo este año; lastime, porque el repollo se usa para el primero y el segundo, y para los postres (¡es broma! Pero ahora lo comemos a menudo). Primero guisó cebollas, zanahorias, carne, repollo agregado, tomate caliente vertido. El tercer día también comimos con gusto, lo que también es inusual para mis comensales: su suegra los echó a perder con el hecho de que comen todo recién preparado.

Luego cocinó papas guisadas (carne, papas, cebollas, caldo de carne). Resultó mucho más sabroso (¡y todos en casa lo notaron!) Que antes en un caldero de aluminio. De hecho, compré una cacerola de cerámica para reemplazar el aluminio en la cocina, bueno, no me gusta

Luego guisó papas con verduras (bueno, para simplificar, reemplacé las papas + guiso de verduras para la cena).¡También resultó genial! Hice un plato de este tipo un par de veces en una olla de cocción lenta, pero no me gustó: si inmediatamente viertes verduras con salsa con tomate, las papas no están cocidas, permanecen firmes, lo que no me gustó en absoluto. Y cocino esos platos en MV si necesito desayunar caliente por la mañana o cuando salgo de casa por un tiempo prolongado, y al llegar necesito algo caliente para estar allí. La patata es suya, ha sido probada cien veces en preparación, por lo que el problema no estaba en ella. ¡Y en cerámica fue genial!

No cocinaba sopas y borscht, simplemente no tenía tiempo todavía.

Después de las primeras pruebas, compré dos más pequeños para una cacerola grande: 3,2 litros, anchos y rechonchos, e incluso más pequeños (no recuerdo el desplazamiento).
En el más pequeño cocinaron kutya para la Noche Santa. Dijeron que era el kutya más sabroso que habían probado. Y es cierto, el trigo estaba perfectamente cocido, ni siquiera estaba cocido, pero estaba cocido.
En un bajo y ancho hizo nalisniki con requesón y crema agria -

Ahora necesita comprar una cacerola por un litro y medio: cocinar papilla para que el niño las coma. Por lo general, cocino gachas para todos en una olla de cocción lenta, pero a menudo no quiero conducirlo debido a una porción de gachas.

Por eso estoy muy contento con las adquisiciones. Otra gran ventaja es que nada en esta sartén se pega con fuerza. No, bueno, si lo dejas mucho tiempo y te olvidas, se puede quemar y pegar, no lo he probado, pero en la primera prueba del cazo con col cocida se quemó un poco. Pero no tuve que arrancar nada con los dientes, todo se quitó con una cuchara común y sin ningún esfuerzo. Y el lavavajillas escondió todos los demás rastros
Arriba en los mensajes leí (no recuerdo de quién) que los precios más bajos para los platos de Sacher están en Caravan y en uno de Dnipropetrovsk. sitio. Miré los precios allí; en mi opinión, en la "Nueva línea" los precios son más bajos. Antes de comprar en Epicenter, miré a Sucher en la Liga Nacional. Pero allí también, a medida que llega, a veces una gama completa de macetas en los estantes, a veces solo sobras.
El único punto que dudo: si la cerámica absorbe bien el agua, ¿no es perjudicial lavarla en el lavavajillas, aunque diga que es posible? ¿No contiene el polvo con el que lavo los platos?

En mi ciudad, encontré solo este tipo de macetas:

El código de barras está hecho en China, dicen los vendedores en Turquía. La caja dice 4L. - esto está en los mismos bordes, sin cubierta.
¿Quién conoce un fabricante así? Y aunque no encontré nada en Internet, lo compré, porque lo había estado mirando durante mucho tiempo, leí este hilo y quería tener una sartén de cerámica.
En primer lugar, el borscht estaba cocido, resultó ser realmente más sabroso de lo habitual. También guisaron carne y papas al fuego y también más sabrosas ... Cocinamos todo sin divisor, ahora pienso en languidecer en el horno: poner una cacerola en una olla fría y luego encender el horno, ¿o puedo ponerlo en una caliente?

Chicas, me interesa esta pregunta: si cocinas algo en una cacerola tan blanca, la cacerola será de 4 litros. Resulta que no puedes comer a la vez. Entonces la comida permanece en esta cacerola y luego ¿qué? ¿Huele la comida a arcilla? ¿Si? ¿O necesitas verter en otro recipiente?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tengo borscht en una cacerola durante cuatro días. Fui y lo olí, huele a borscht. Tampoco se puede oír nada de eso. Pero realmente no tengo idea de cómo se supone que huele la arcilla
Aún necesito julifera espere con una revisión - ella tenía borscht en una cacerola como esta

[Zinger]

Zinger, ya pediste el olor a arcilla - bueno, no está ahí, en vasijas chinas ninguno !!!!!

Luego, a través del tirón, se encontró con macetas de repuesto, en las que pegó por error la etiqueta incorrecta, pero en realidad eran flores.

Además, está mejor conservado en arcilla, ni siquiera lo vierto, así que lo pongo en la sartén en el refrigerador o en la logia, mientras hace frío. Recientemente, no podemos dejar de cocinar sopas con diferentes frijoles, viene bien, y si el borsch es fácil de digerir, entonces con frijoles lo es.

[Zhivchik]

Zhivchik, la sartén no huele absolutamente nada. Doy un diente.Y para ser honesto, honestamente, tampoco sentí ningún gusto especial por el borscht. Borscht es como borscht. Solo necesita apagarlo un poco antes, de lo contrario se digiere.

[puel]

puel , pero me parece, ¿o tienes una cacerola toda en mini-grietas adentro?

Por el contrario, el esmalte es de muy alta calidad, tanto por dentro como por fuera. No importa cómo mirara, no encontré ningún defecto en el esmalte. En la foto, el agua realmente está hirviendo en una olla. Sí, no hemos notado olor ni sabor a extraño.
E incluso mi esposo notó la diferencia en el sabor del borscht, porque el borscht es su plato estrella.

Información: La sopa de albóndigas se hierve en una cacerola blanca de 4 litros durante exactamente 5 minutos después de apagarla. A fuego lento de Saaam, logramos un hervor muy lento. Me gustó tanto ... ¡Parece que soy de los países bálticos!

[Zhivchik]

Zhivchik, ¡Felicidades!
"Propiedades de los platos de cerámica

La loza de barro tiene la capacidad de extraer energía negativa negativa de las personas y llenarla con la que recibió durante muchos siglos, o incluso milenios, del sol, el aire, el agua y la tierra: los cuatro elementos y elementos primarios. El ritual de lavar los platos tiene un significado mucho más profundo que simplemente limpiarlos de restos de comida; al mismo tiempo, es limpiar de energía negativa. Es de destacar que, al estar en un apartamento, la vajilla de cerámica (o cualquier otro producto de arcilla) sirve como una especie de receptor y transmisor de energía: absorbe la energía negativa de los cuerpos circundantes, los muebles, el espacio y, finalmente, la comida, y da energía positiva. Tomando una olla o una taza en tus manos y sosteniéndolas un poco entre tus palmas, sentirás cómo se vuelve fácil, tranquilo y placentero para ti: se trata de un influjo de energía renovada de luz, tomada por la arcilla del espacio circundante. Algún tipo de encanto asombroso se esconde en los platos de cerámica, es difícil apartar la mirada y siempre es tentador comprarlo, aunque no encaje en el interior de tu hogar. ¿Por qué está pasando esto? Sí, porque la poderosa (salvaje) energía incrustada en la arcilla afecta irresistiblemente nuestro subconsciente.

Los platos de arcilla roja han absorbido las corrientes de radiación cósmica. Interactúa activamente con nuestra sangre, normalizando su composición química; Incluso puede "funcionar" como un talismán, rompiendo lazos de energía con personas poco amables, privándonos de fuerza, suerte y felicidad, y limpiando nuestro cuerpo sutil de sus influencias negativas. En la antigüedad en Rusia, existía la costumbre de ponerle a un niño pequeño un brazalete de arcilla o en un cuello, cuentas de arcilla, para poner una barrera a la influencia de la energía maligna de otra persona, no para desfigurar la capacidad y la fuerza del niño, para protegerlo del vampirismo energético de los demás.

Por cierto, la comida cocinada y servida en loza restaura rápidamente la fuerza de los comensales, es mejor absorbida por el cuerpo, ya que la energía irradiada de la arcilla misma se suma a la energía de la comida; esto se nota especialmente en la mejora del efecto de los condimentos añadidos a los alimentos ".

También me encargué de comprar un divisor. Guisó la carne, nada quemó. Pero cuando guisó las papas, luego de agregar crema agria, comenzó a arder alrededor del perímetro del fuego.

Chicas que tienen cacerolas blancas, ¿no se manchan de borscht y otros tomates?

No, no pinta, yo también tenía miedo, pensé en pintar las remolachas, pero todo se lava con elegancia

Hoy lo cociné por segunda vez en mi cacerola. Esta vez fue sopa de guisantes. Esto nunca ha sucedido antes. Los guisantes se hirvieron durante 3 horas y 40 minutos y el conjunto no se hirvió. Hice todo como de costumbre, lo empapé durante casi un día. En una sartén de metal durante este tiempo, habría una masa homogénea. Y las patatas, generalmente hervidas en 10 minutos, permanecieron intactas después de una hora de cocción. Por cierto, cuando cociné borscht en esta olla, las papas eran iguales. Entonces pienso, ¿quizás esta es una característica de mi cacerola?

En una olla de cocción lenta, el mismo efecto. Cuenco de cerámica y cociendo a fuego lento a una temperatura suficientemente baja.Incluso después de 10 horas de cocción a fuego lento, los garbanzos remojados no se desmoronan. Guisos de repollo hasta que estén dorados en 6 horas y aún crujen un poco ...

Chicas, ¿pueden cocinar en tales cacerolas solo con gas?

Gaby tengo una estufa de vitrocerámica, es genial cocinar sobre ella en ollas de cerámica, solo que primero pongo la cacerola y luego enciendo la estufa para que se calienten juntas.

yo reporto
La sopa (guisantes magros) estuvo lista en 1 hora y 10 minutos. Los guisantes se hervían en papilla, las patatas se quedaban mayoritariamente en cubos, aunque estaban "arrugadas" en los bordes ... Los guisantes fueron tomados por "Kashevar", picados. Simplemente lo lavé con agua y lo puse en una cacerola, lo vertí con agua hirviendo para que se cubriera con agua por 3-4 cm y lo puse a cocinar en el quemador más pequeño. Después de 30 minutos, los guisantes estaban listos, pero mantuvieron su forma, y ​​después de otros 30 minutos se convirtieron en puré de papas.

¡Hola! Ayer cociné borschik en la cacerola de la que estábamos hablando, ¡está muy rico!
Me jacto:

Tenemos sopa de lentejas esta noche. Realizado por primera vez. Me inspiré en un paquete de lentejas visto en una tienda. El caldo de huesos y las lentejas se cocinaron en una olla a presión durante 1 hora. Creo que podría haber sido menos. En una cacerola (ponlo en el divisor) calenté el aceite, frí las cebollas y las zanahorias. Puso las patatas, vertió el caldo de lentejas ya preparado y las cocinó durante cinco minutos. Ella lo apagó y se fue. De las especias al freír cebollas y zanahorias, agregué una pizca de comino. ¡Tan delicioso!

[Zhivchik]

Zhivchik, Remojé lentejas durante aproximadamente una hora (así que escrito en el empaquemi).

Freken Bock, en teoría, es mejor remojar las lentejas, pero en la práctica es mejor cocinarlas de inmediato.
Necesita de 20 a 30 minutos (de la forma habitual).
Pero siempre cocino lentejas para cualquier plato. por separado y agregue el terminado.
Zhivchik, Compro lentejas verdes constantemente en ATB