Sopa de col Mizuna con huevo

[Para caldo:]

Sopa de col Mizuna con huevo

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Para caldo:
agua	2,5 litros
carne de cerdo)	desde 250 g
cebollas de bulbo	1 PC.
Zanahoria	1 PC.
sal	gusto
Para sopa:
repollo mizuna verde	2-3 uds.
huevo (para 1 ración)	1-2 uds.
cebolla verde	gusto

Metodo de cocinar

• Puede cocinar el caldo a su gusto, por ejemplo, la sopa japonesa cocina en caldo concentrado seco con la adición de varias pastas y salsa de soja. Si este es el caso, omita este paso, pero recomendaría probar esta receta.

• Enjuague las cebollas y zanahorias con agua corriente, pele, enjuague y corte lo suficientemente grueso. A continuación, las verduras picadas deben hornearse en una sartén seca, utilicé una multicocina para preparar el caldo, en el recipiente multicocina.

• A continuación, agregue carne a las verduras.

• Y vierta agua hervida caliente, hierva, agregue sal al gusto, retire la espuma, reduzca el fuego y cocine debajo de una tapa a ebullición baja durante 2 a 2,5 horas. En el multicooker el programa "Guiso" durante 2,5 horas. Para algunos tipos de carne, sería bueno hervirla previamente: verter agua fría sobre la carne, llevar a ebullición, hervir durante un par de minutos y escurrir el agua, luego agregar una nueva porción de agua pura y cocinar el caldo hasta que esté tierno. Al final de la cocción, cuele el caldo, retire las verduras (no es necesario), pique la carne, agregue la carne al caldo colado, deje hervir y apague.

• La sopa en sí es extremadamente simple y se parece a nuestra sopa de huevo doméstica. Mizuna green (en la foto de la izquierda) enjuague bien con agua corriente, seque.

• Y corte no demasiado tosco. Si tiene una variedad de mizuna con un sabor lo suficientemente fuerte, para eliminar el exceso de amargor, enjuague el repollo y córtelo en trozos de unos 4 cm de largo, transfiéralo a un tazón grande y enjuague nuevamente con abundante agua, luego seque y pique finamente para sopa.

• Rompe aproximadamente 1 huevo en un tazón pequeño. por porción, revuelva con un tenedor. Vierta el caldo en una cacerola pequeña de acuerdo con la cantidad requerida de porciones por porción, hierva, agregue la col mizuna picada, después de un par de minutos vierta los huevos preparados en la sartén, revuelva, deje que estén tiernos y sirva espolvoreados con cebollas verdes picadas.

• Para la opción de sopa de carne, simplemente no agregue el huevo mientras cocina.

• Si es necesario, ajuste la sopa al sabor deseado ajustando la sal y agregando especias o hierbas como desee, como jengibre.

El plato está diseñado para

4-5 porciones.

Nota

El repollo Mizuna es un ingrediente excelente en las ensaladas, pero me interesó la mención de que los japoneses preparan no solo ensaladas, sino también sopas. Decidí comprobar el sabor de las verduras después del tratamiento térmico en las tartas: Tartas con mizuna y queso., pero para la sopa quisiera evidencia visual. No encontré ninguna opción para cocinar sopa con repollo mizuna en la Internet rusa, recurrí al japonés. De hecho, se preparan sopas y el repollo mizun también se congela para su almacenamiento durante 1 mes, tanto fresco como después de un hervor corto. Se preparan sopas similares con verdura, verdura con tofu, tofu y tomate picado, con huevo poché, tomate picado y jengibre, en leche de coco, con el agregado de maíz, etc., en general, opciones para todos los gustos. Fuente (de todas las que he revisado, indicaré tres, la primera habla sobre las propiedades beneficiosas de la mizuna, la segunda principalmente sobre las opciones de almacenamiento para el repollo, la tercera contiene recetas):

xn--t8j4aa4nwipf5isc7785c34rd.com/%E6%B0%B4%E8%8F%9C/
macaro-ni.jp/49654
shunkashutou.com/market/column/mizuna/

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[Córcega]

Córcega, gracias por la sopa Buen conocimiento de un nuevo tipo de repollo, que aún no he conocido

[Administración]

Administración, Tanya, gracias a esta receta, logramos conservar el estado de ánimo de las sopas japonesas, inusuales, pero con su propio encanto y sabor. Dado su amor por las ensaladas ligeras, supongo que la mizuna también se adaptará a su gusto fresco.

gracias por la receta! no parece difícil, hay que intentarlo)

[Dasha_2107]

Dasha_2107 , la receta es bastante variable, espero que les guste.