Tartas con mizuna y queso

[Para la prueba:]

Tartas con mizuna y queso

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
harina de trigo premium	240 gramos
harina de trigo 1 s.	230 g
agua	200 g
huevo	1 PC.
sal	1/2 cucharadita
mantequilla	50 gramos
Para rellenar:
repollo mizuna verde	1-2 uds.
queso	50-100 g
cebolla verde	gusto
dientes de ajo)	1 PC.
sal	gusto
Para terminar:
huevo	1 PC
sésamo	gusto

Metodo de cocinar

• Derretir la mantequilla y dejar mientras se amasa la masa.

• Agrega sal, huevo, ambos tipos de harina al agua y amasa la masa.
• Espolvoree la superficie de trabajo con harina y enrolle la masa en una capa delgada, engrase la superficie con mantequilla derretida y enrolle en un rollo.

• Luego envuelva el rollo en espiral, tápelo y déjelo mientras dure el relleno. (En la foto, 1/2 porción de masa, 8 tartas).

• Para el relleno, enjuague la mizuna con agua corriente, seque y corte no demasiado grueso. Si tiene una variedad de mizuna con un sabor lo suficientemente fuerte, para quitar el exceso de amargor, enjuague el repollo y córtelo en trozos de unos 4 cm de largo, transfiera a un tazón grande y enjuague nuevamente con abundante agua, luego seque y pique finamente para el relleno. ( En la foto hay dos variedades de mizuna: verde y rojo.) Picar el queso con un cuchillo o con un rallador. Pelar los ajos, cortar a lo largo y descorazonar (no es necesario), picar. Lavar las cebollas verdes con agua corriente y picarlas finamente. Revuelve las hierbas con el ajo, agrega sal al gusto y según el tipo de queso que elijas.

• A continuación, espolvoree bien la superficie de trabajo y el rodillo con harina. Desenrolla la masa en espiral y córtala en cubos.

• Tome un bloque, espolvoree los lados de las rebanadas con harina y colóquelo en la superficie de trabajo sobre una de estas rebanadas, el segundo corte se dirige hacia arriba, presione hacia abajo el bloque, dándole una forma más plana.

• Y enróllelo no demasiado fino en un círculo.

• Ponga el relleno de hierbas y queso sobre la masa preparada.

• Conectando los bordes, dale al pastel futuro una forma triangular.

• Transfiera las piezas a una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.

• Para terminar, batir el huevo y engrasar la superficie de las piezas de trabajo, espolvorear con semillas de sésamo si lo desea.

• Hornear precalentado a 210-220acerca deDesde el horno hasta que esté cocido, unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de las empanadas que elijas y las características de tu horno.

• Las tartas preparadas son bastante suaves con una corteza crujiente que se desmorona, picante y de sabor picante.

El plato está diseñado para

12-16 uds.

Hora de prepararse:

1 hora.

Nota

Estructura de horneado:
.

Receta de masa original de Elena Perkrasnaya, receta "Puff samsa con calabaza":

"Masa:
470 gr. harina
1 huevo de gallina
0,5 cucharaditas sal
200 ml. agua
50 ml de grasa o sl. aceite. "(c)

¡Gracias al autor!

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[Córcega]

enjuague la mizuna con agua corriente

Córcega, los pasteles son lindos y la masa es maravillosa, pero no solo no me comí un animal así, sino que lo escuché por primera vez en mi vida.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Gracias . Este tipo de verdor no está muy extendido, pero, en ocasiones, se encuentra a la venta creciendo en maceta o cortado sobre un sustrato. Si lo desea, la mizuna se puede reemplazar con cualquier verdura al gusto, y la masa es realmente buena, con un pequeño contenido de aceite, lo que es raro para el hojaldre falso.

y si se hace con un relleno dulce, ¿se puede agregar azúcar a la masa?

[Akvarel]

Akvarel, Galya, para pasteles con relleno dulce, reemplace la harina de trigo de 1er grado con harina de trigo premium y cocine con el relleno a su gusto. Agregar azúcar a la masa cambiará la estructura de los productos horneados terminados; la dulzura del relleno debe ser suficiente, ya que el grosor de la masa es insignificante. Para aquellos con un gusto por lo dulce, si todavía hay poca dulzura, espolvoree los pasteles aún calientes con azúcar en polvo y espolvoree los pasteles con azúcar en polvo nuevamente después de enfriarlos.

Muchas gracias

[Ilona]

Ilona,
Hemos cultivado este repollo varias veces, pero para ser honesto, solo con fines decorativos. Para las ensaladas, parecía un poco grosero, por alguna razón resultó ser difícil de imaginar en una sopa, como si la misma acedera o espinaca fuera más atractiva ...
Pero la idea con el relleno es genial, nos encantan las tartas verdes.
Definitivamente plantaremos, el arbusto resulta ser simplemente hermoso, puedo envidiar a muchas plantas por su decoración. Tiene 25-30 centímetros de diámetro, unos 20-25 cm de alto, consta de hojas caladas individuales, la densidad de las hojas es muy alta, por lo que es suficiente plantar 5-6 arbustos.
Y, por supuesto, ¡la esposa hará las tartas (aunque la masa se extenderá sobre mí)!

[Igor]

Igor¡Gracias por tu interés en la receta!

Hemos cultivado este repollo varias veces, pero para ser honesto, solo con fines decorativos. Para las ensaladas, parecía un poco grosero, por alguna razón resultó ser difícil de imaginar en una sopa, como si la misma acedera o espinaca fuera más atractiva ...

Cultivamos Mizuna y Repollo de Pekín en un invernadero de tomates. Sembramos las semillas muy temprano y en junio las cosechamos, para que tampoco interfieran con los tomates. Mizuna se puede sumergir en los lechos, pero en campo abierto los verdes se vuelven más gruesos y la hoja se vuelve áspera. Quizás todo depende de la variedad, pero es conveniente para nosotros cultivarlo como las primeras verduras, cortando gradualmente de vez en cuando, sin crecer hasta un arbusto completo, y luego lo enviamos a congelar desde el campo abierto.
Por cierto, la mizuna resultó ser un ingrediente bastante sabroso en sopa o borscht:

Sopa de col Mizuna con huevo (Córcega)

, consulte las notas de la receta para obtener un poco más de información y enlaces a fuentes. En general, si lo desea, puede encontrar una receta para todos los gustos, la sopa resultó ser bastante buena:

Sopa de ramen con acelgas de remolacha (Córcega)

.

(aunque la masa me saldrá rodando)!

.

Definitivamente plantaremos, el arbusto resulta ser simplemente hermoso, puedo envidiar a muchas plantas por su decoración.

eso sí, una buena planta ornamental y muy fácil de cuidar.