Sopa de cebolla con repollo (magra)

[Ayunamos deliciosamente, no nos desanimamos y, lo más importante, ¡no nos comamos unos a otros!]

Sopa de cebolla con repollo (magra)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
cebolla mediana	5 elementos
repollo fresco rallado	250 gramos
zanahorias medianas	1 pieza
aceite vegetal	4-5 st. cucharas
harina	1 cucharada. la cuchara
agua	500-700 gramos
Hoja de laurel	1 pieza
pimienta negro	gusto
guisantes de pimienta de Jamaica	1-3 piezas
limón para servir	opción
picatostes (picatostes)	opción
verduras	opción
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Pica finamente la cebolla.
• Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
• Pica la col en tiras.
• Freír la harina en mantequilla de la cantidad total hasta que se dore.
• Vierta el aceite en una cacerola ancha con fondo grueso.
• Freír la cebolla hasta que esté dorada, revolviendo constantemente. Es importante que no se queme.
• Agrega las zanahorias.
• Vierta agua, déjela hervir y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
• Agregue el repollo, déjelo hervir, tape y hierva durante 5-7 minutos.
• Agrega la harina, revuelve bien, deja que hierva.
• Sazone con sal y pimienta, agregue la hoja de laurel.
• Sirva con hierbas, limón, picatostes o picatostes.
• 
• Ayunamos deliciosamente, no nos desanimamos y, lo más importante, ¡no nos comamos unos a otros!

El plato está diseñado para

3-4 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

plato

Nota

Tomé la receta de esta sopa en el sitio de Cook. ru en Iruni. Muchas gracias. Durante mucho tiempo dudé si hacerlo o no. Hay muchas críticas sobre esta sopa, tanto positivas como negativas. Me arriesgué y ... ¡no me arrepiento!
Por supuesto, esta no es una sopa de cebolla clásica, pero tomé el nombre y la receta exacta del autor. Lo único es que le agregué 700 gramos de agua, no 500. Pero todo depende de tus preferencias y de la jugosidad de las verduras.
Esta es una sopa muy espesa que puede ser el primer o el segundo plato. Se puede decir que es un iintopf

Eintopf (alemán Eintopf - sous grueso

Si te gusta el repollo más suave en tu sopa, entonces ponlo inmediatamente con zanahorias y cocina por 15 minutos, me gusta con un poco crujiente, así que traigo mi tiempo.
Puede haber o no limón en esta sopa. Me gustó más el limón, el jugo que exprimí con una cuchara en el plato.
Abundante, pero no pesado. Bueno tanto para el almuerzo como para la cena. ¡Recomendar!

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Bastardo con tus platos pequeños, ayer con asas, hoy con rincones .., tentadora !!!

[Jeanne]

Jeanne, Gracias. Me gusta algo y compro uno, dos para recetas de fotos.

[Ángela]

Ángela, bueno, tan simple y tan apetitoso.

Agrega la harina, revuelve bien, deja que hierva.

¿Consigues inyectar solo harina sin que se apelmace en el líquido caliente? ¿Amasas con un batidor?

[Sveta]

Sveta, Gracias. Me gustó la sopa. Eso es solo imprescindible con un limón.

es posible introducir solo harina sin la formación de grumos en el líquido caliente

La harina se fríe y se mezcla con aceite, es fácil de dispersar).

[Ángela]

Freír la harina en mantequilla de la cantidad total hasta que se dore.

Ángela, para aquellos que son especialmente lentos, frito la harina en una sartén separada con aceite vegetal y la dejo a un lado hasta el momento en que debe agregarse a la sopa, ¿verdad? Bueno, nunca he espesado sopas así

Entendiste todo

[Ángela]

Ángela, Estoy informando. ¡Lo hizo!



Hizo algunos cambios en la receta:

1. Tomó 3 cebollas blancas y 2 puerros
2. La parte verde del puerro se cocinó con un tallo de apio en caldo a la misma sopa
3. Tomé col 50 a 50 col blanca y col Saboya

Pensé que me gustaría y estaría delicioso, ¡pero no esperaba que fuera TAN sabroso! Y un limón al final en una fuente es imprescindible, ¡tienes razón!

¡Gracias!

[Sveta]

Sveta, Algo que ni siquiera pensé que alguien decidiría. Me alegro de haberme gustado el sabor. Así que también me sorprendió gratamente. No lo sé con puerro (nunca lo he comido), pero con caldo de verduras seguro que el sabor se enriquece. ¡Gracias por tu confianza!

[Ángela]

Ángela, Ni siquiera lo dudé ... Mi confianza en las cebollas hervidas fritas se disparó después de que probé la sopa de cebolla francesa. Mi marido lo llevó a un restaurante y me dio una cuchara para probar tonterías ... se quedó sin la primera

[Sveta]

Svetay eres insidioso

Yo nunca lo comi

Angela, en vano, en vano)) Leek es una canción))) Cierto, ahora lo tenemos muy caro, pero vale la pena))

[Tanyush,]

Tanyush, tal vez ella lo haría. Pero recientemente hemos aparecido a la venta. El precio es una locura. E intentaron plantarlo, no sale. Eso es.

¡¡¡Muchas gracias!!! Mañana le daré vida ... cuanto más urge salvar la cebolla, está brotando ... es una lástima el desperdicio, y la sopa diversifica el menú magro.

[Elena]

Elena, Espero que te guste)

Ni siquiera lo dudo, me encantan las cebollas y pongo más por todas partes ... las de mi casa también son cebollas

Entonces estoy esperando con impresiones)

Entonces estoy esperando con impresiones)

¡Pues claro! Llegué tarde ... Corrí a casa del trabajo y no había nada para comer (magro), así que corrí la remolacha, afortunadamente, preparé muchas remolachas en tarros ... ¡y ahora estoy harta de pensar en la sopa de mañana!

Sí, no es la temporada de los puerros (ni tampoco de las cebollas blancas), los restos de la última cosecha. Pero se cultiva aquí, un vegetal local, así que no pude evitar combinarlo. En general, la sopa es muy, muy, chicas, ¡de verdad! Aunque no soy Ángela, ¡lo recomiendo!

¡Gracias! ¡La sopa resultó ser excelente! Me gustó más sin limón, aunque comí con gusto con él ... la foto no se muestra desde el teléfono ... y hasta al freír la harina con mantequilla huele a frito en aceite viejo ...

[Elena]

Elena, bueno, me alegro de que me gustó la sopa. Gracias por compartir.

Me gustó más sin el limón, aunque me lo comí con gusto.

Bueno, esto ya es cuestión de gustos. Y tan, y tan bien.

al freír harina con mantequilla, huele a frito en aceite viejo ...

Extraño olor normalmente a nuez, como para mí.

Aquí está mi informe



Angela gracias de nuevo! ¿Y el olor, creo, quizás de la sartén? Algo estaba frito sin mí, aunque estaba limpio ... pero bueno, consideremos esto una digresión lírica

[Elena]

Elena, sopa maravillosa. Espero que lo cocines más de una vez.

Sí, también tomé sopa hoy. Me parece que sabe aún mejor el segundo día que el primero. Esta sopa es tan buena en primavera, cuando todas las verduras ya están tan pálidas y han perdido el sabor de la cosecha del año pasado. Y ni siquiera se puede decir por esta sopa, es muy aromática.

No puedo creer que esté cantando tales odas a la sopa hecha con las tres verduras más humildes ...

No puedo creer que esté cantando tales odas a la sopa hecha con las tres verduras más humildes ...

Todo es original, sencillo ...

Espero que lo cocines más de una vez.

Definitivamente !!!

¡Sabrosa sopa! Cuando necesite tomarse un descanso de las fiestas, ¡aquí está! Hoy lo hice, me lo comí con un chiquito

[Sveta]

Sveta, De alguna manera me olvidé de él por completo. Y acabas de acostumbrarte. Necesitas cocinar por ti mismo. Sabroso.